Дело в том, что в моей семье ну совершенно не любят и не едят никакие каши, а я напротив - очень люблю, но готовить на себя одну как-то лень, поэтому делаю очень редко. На днях сварила себе манной кашки, да многовато.. выкидывать жалко, решила попробовать манный пудинг приготовить. Он, правда, не совсем по тому рецепту был, который я нашла, добавила заварной крем и все. Так мои все слопали, да ещё и добавки попросили!:) Теперь хочу рисовый сделать, но не знаю, как из множества рецептов выбрать такой, чтобы по настоящему вкусный был, и чтобы вкус риса не сильно ощущался?
Приготовить рисовый пудинг несложно. Рис нужно хорошенько промыть и опустить в кипящее молоко. Затем дать настояться. Растереть маргарин и сахар, дбавить ванилин, желтки от трёх-четырёх яиц, мелко порезанные яблочки и, при желаннии - миндаль. Всё это хорошенько перемешать с рисом и в конце добавить взбитые белки от яиц. Миндаль можно заменять и засахаренными ягодками. Теперь можно приступать к выпеканию. Рис допустимо готовить и на воде, либо использовать оставшуюся кашу. В моей семье рис не очень любят, - за исключением плова и голубцов. Поэтому на гарнир я его обычно не предлагаю. А такой пудинг пришёлся всем по душе - очень вкусный получается.
У меня в семье все тоже не особые любители каш, а пудинги едят. Я недавно узнала очень интересный рецепт суфле из манки. Приготовила, ну очень вкусно. Советую сделать.
Растворить сахар в теплом молоке. Довести до кипения. Постепенно всыпать манку и варить постоянно помешивая примерно 7-10 минут. Охладить. Добавить масло и цедру лимона. Отделить желтки, а белки взбить. Помешивая кашу постепенно добавлять сначала желтки (по одному), а потом белки тоже постепенно (по столовой ложке). Форму смазать маслом и выложить в нее получившуюся смесь. Печь при средней температуре примерно 40 минут. Готовое суфле перекинуть на блюдо и можно полить чем угодно на ваш вкус.
Первый раз пудинг я случайно испекла. Мучалась проблемой, что приготовить из тыквы и в кулинарной книге нашла рецепт английского яблочно-тыквенного пудинга. Я его делаю с манкой или с рисом, по вкусу. Никогда тыкву не любила, а в таком виде она нам понравилась. Ввела полезный продукт в семейное меню.
Девочки, большое спасибо за рецепты. Суфле из манки взяла себе в закладки. Интересно попробовать и яблочно-тыквенный пудинг. Тыкву я тоже не люблю, а ведь она очень полезная. Может быть в пудинге тыква и понравится
А я, в последние время приспособилась делать морковно-яблочный пудинг в пароварке. При чем дочке говорю, что это апельсиново-яблочный из-за цвета т.к. морковь мы отказываемся есть на отрез. Делаю на "глаз": 1 морковка среднего размера 1 яблоко среднего размера 1 ч.л. сливочного масла 1 ч.л сахара 1 яйцо 30 г молока хлеба небольшой кусочек (грамм 20) Морковь натираем на меленькой терке, добавляем чуть-чуть воды, сахар, сливочное масло и тушим до мягкости. Мякиш хлеба заливаем молоком и даем набухнуть. Яблоко очистить и натереть, смешать с морковкой, хлебом, яичным желтком. Белок отдельно взбиваем и аккуратно вводим в массу. Все выкладываем в форму, я, делаю в пароварке. И на 40-45 минут, и готово))).
В детстве мы с братом готовили пудинг из белого хлеба и яблок по рецепту из книжки. В его состав также входило молоко, сливочное масло, яйца и сахар. Все ингредиенты, кроме яблок хорошо перемешивались до однородной массы. Затем добавлялись ломтики яблок и - в духовку. Получилось очень вкусно.
Я предлагаю в манный пудинг добавить творог. Тогда он будет не менее вкусный, но гораздо более полезный. На полкило манной каши - пачка творога, лучше жирного. В остальном готовить, как уже предлагалось: смешать с желтками, сахаром, ванилином, постепенно ввести взбитые белки. Кроме или вместо лимонной цедры добавить изюм. Тем, кто готовит суфле из манки, советую добавить еще и лимонный сок (до того, как белки добавите), вкус получится необыкновенный и суфле пышнее. Мне, правда, нравится и с клюквенным, тогда суфле получается нежно-розового цвета!
Я предлагаю в манный пудинг добавить творог. Тогда он будет не менее вкусный, но гораздо более полезный. На полкило манной каши - пачка творога, лучше жирного.
Решила попробовать приготовить пудинг по вашему рецепту и хочу уточнить кое-что. У нас творог продают пачками по 200 г, 300 г и по 400 г. Какую лучше выбрать?
Я имела ввиду небольшую, 200 или 180 граммов, у нас такие продают . Можно и развесной . Творог предварительно нужно хорошо растереть, чтобы комочков не было.
Я имела ввиду небольшую, 200 или 180 граммов, у нас такие продают . Можно и развесной . Творог предварительно нужно хорошо растереть, чтобы комочков не было.
Отлично, спасибо Как раз сегодня взяла творог, правда побольше на всякий случай Будет завтра на завтрак манно-творожный пудинг
Я делаю пудинг из риса с добавлением яиц, сахара и сливочного масла. Все составляющие добавляю по вкусу и выкладываю в маленькие формочки из силикона. Когда блюдо готово аккуратно вынимаю и поливаю сверху любым вареньем или сгущенным молоком. В таком виде мои дети более охотно едят пудинг. Иногда в пудинг кладу изюм, от этого вкус только улучшается.
Я делаю пудинг из риса с добавлением яиц, сахара и сливочного масла.
Рисовый.. тоже неплохо, но мне не очень нравится, когда в пудинге рисовые крупинки можно различить. Люблю, когда масса однородная получается. Хорошо для пудингов круглый рис использовать. Larisa03, а вы с какого риса делаете? И сколько яиц нужно?
Скажите, что такое вообще пудинг и из чего его делают? я вот делала из творога - не запеканку, потому что получилась воздушная, ножом не порежешь - с яблоком, это пудинг?
Скажите, что такое вообще пудинг и из чего его делают?
Пудинг – английский десерт, приготовляемый традиционно на водяной бане и в специальной форме. В тесто для пудинга обычно входят: яйца, молоко, мука, сахар, по желанию можно добавить фрукты или пряности. Сегодня мы несколько отшли от традиционной рецептуры и можно встретить разновидности пудингов, для приготовления которых не требуется ни духовой шкаф, ни водяная баня. Их существует великое множество – до нескольких десятков и такие пудинги представляют собой некую разновидность желе.
В России чаще всего словом «пудинг» называют готовые желеобразные изделия. Кроме того, в России очень часто пудинг продается в виде полуфабриката. Все, что нужно, это разбавить порошок в пакетике водой или молоком и подавать к столу. Детям в детских садиках часто готовят манный пудинг. Для этого отваривается манная каша, которая смешивается с различными ингредиентами. После манная каша ставится остывать в форме. Когда каша остынет, ее переворачивают на тарелку и подают с разными фруктовыми соусами, вареньем.
Приблизительно так же выглядит и творожный пудинг, а также ванильный пудинг и пудинг шоколадный. В некоторых рецептах о пудингах можно узнать и о том, как приготовить желе.
Вообще, пудинг можно приготовить практически из любого продукта, а если вспомнить историю возникновения пудинга, то считается, что самый первый пудинг в Англии вообще готовили из остатков вчерашней трапезы: все, что не съедалось в течение дня, собиралось, смешивалось со взбитыми яйцами и запекалось в печи.
Можно приготовить фруктовые пудинги для этого нужно взять фрукты (сливы, персики, яблоки, бананы) 500 гр, сахар 200 гр, 1 лимон (сок,цедра), желатин, ванилин, 125 гр сливок. Сварить фруктовое пюре, добавить в него сливки и желатин. Поставить пудинг застывать.
Пудинги, Как и из чего приготовить вкусный пудинг
24.11.2011, 15:02
Обязательно попробую, я уже и соус к нему присмотрела.. 
