Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> А кто-нибудь готовил фондю?
EVA
сообщение 21.3.2007, 12:03
Сообщение #1


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Хочу спросить кто готовил фондю? Мы с мужем около недели назад решили удивить своих друзей, приготовив что-то необычное. Я даже заставила мужа смастерить какелон (специальная посуда для приготовления фондю). Есть, конечно, в магазинах готовые "фондюшницы", но нам хотелось всё самим. Вообщем сделали мы сами подставку, на которую поставили обычный глиняный горшочек, а внутри подставки отверстие для свечки или любого другого источника огня. Сейчас не могу фотки показать, потом сфоткаю и покажу, как это выглядит. А приготовить мы решили самое простое классическое фондю. Мы перечитали много рецептов, в результате сделали фондю из следующих продуктов:

1 долька чеснока, 2 стакана белого вина (мы брали сухое,хотя какое надо я не знаю), 400г любого мягкого сыра, 400г любого твёрдого сыра, 1 чайная ложка муки (в рецептах, которые мы читали значилась кукурузная мука, но я решила, что и обычная сойдёт), 40 мл водки (точно вымеряли по миллилитрам), чуть-чуть мускатного ореха и белого перца (я его искала 2 дня, как назло нигде не было именно белого перца), 1 французский батон.

Итак, чеснок очищаем, разрезаем и смазываем им наш горшочек или другую жаростойкую посуду, в которой будем готовить. Чеснок можно и покрошить, но я рекомендую имеено натереть. Влить следом вино и постепенно нагреть. Пока нагревается вино режем сыр кубиками и, непрерывно помешивая, на маленьком огне бросаем потихоньку сыр в вино. Муку в это время разводим в водке и вливаем в растопленный сыр. Следом сыпем мускатный орех и белый перец, в идеале свежесмолотый. Для тех, кто не понял, все эти чудесные превращения мы делаем пока на плите или на водяной бане. Когда всё превратилось в однородную массу, берём наш какелон или в нашем случае горшочек и ставим на огнеупорную подставку или специальную плитку. Делаем такое пламя, чтобы фондю, было на грани закипания.
Ах да, забыла, предварительно нарезаем багет на кубики размером около 3см и в отдельной тарелочки подаем. А теперь берём специальную вилочку накалываем кусочек батона и макаем в этот сырный соус. Не знаю правильно мы делали или нет, но гостей мы удивили, всем понравился сам процесс поедания фондю. Мой совет: подавайте к фондю то же вино, что использовали для приготовления. Мы с друзьями решили,что это блюдо особенно хорошо подходит для пикников.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 21.3.2007, 13:24
Сообщение #2


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ева, это просто обалдеть. Сами сделали! А я вот все мечтаю о такой штуке, а сама не сообразила, как ее делать. Ты потом обязательно сфотографируй. Я тоже хочу попробовать. А еще вопросик, горшочек глиняный не лопнет от огня?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 21.3.2007, 14:01
Сообщение #3


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Ева, вы герои! Тоже буду ждать фоток smile.gif

Посмотри, пожалуйста, приватные сообщения icon_wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 22.3.2007, 4:40
Сообщение #4


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Alisa-108, мы делали это блюдо всего 2 раза, пока никаких проишествий с горшочком не было.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 22.3.2007, 9:51
Сообщение #5


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Когда то я дома придумала свою маленькую стационарную коптилку. А теперь надо попробовать сделать фондю. Это ведь так здорово! Я просто загорелась этой идееей! Так что жду фотогрнафий с нетерпением. icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 22.3.2007, 10:18
Сообщение #6


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Я. честно говоря. не знаю под силу ли это сделать женщине и поймёшь ли ты из фото как делать"фондюшницу". Ну вот смотри:




У меня какие-то проблемы со вставкой фоток.Кто-нибудь помогите.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 23.3.2007, 13:52
Сообщение #7


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Ау, народ помогите вставить фотки. Я, наверное. что-то не так делаю, что у меня только ссылка появляется.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 23.3.2007, 14:06
Сообщение #8


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(EVA)
Ау, народ помогите вставить фотки. Я, наверное. что-то не так делаю, что у меня только ссылка появляется.
Вот теперь ссылка появилась, у тебя в конце ссылки решеточка лишняя прилепилась.
А фотки ты уже отдельно со своей странички можешь доставать и вставлять сюда, если хочешь.

Вот можно воспользоваться этой программкой

http://www.keep4u.ru/ Загружаешь в нее фото с диска.

Из нее копируешь адрес фото и вставляешь сюда:

(нажимаешь на Img, что здесь, вверху).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 23.3.2007, 14:18
Сообщение #9


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Хотя, я глупость сморозила, фотки вставляются напрямую из твоего альбома. Вот так, только без пробела:



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 23.3.2007, 20:17
Сообщение #10


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Как вставлять фотки тут:
http://povary.ru/modules.php?name=Forums&f...viewtopic&t=224
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 23.3.2007, 23:05
Сообщение #11


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Может у Евы альбом закрытый? Хотя я сегодня фото видела, а теперь нет.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 24.3.2007, 9:56
Сообщение #12


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Я фотку вставила. Теперь, надеюсь, видно.
Ева, по моему все просто, только для этого дела нужен матерьял. Это я о фондюшнице. icon_lol.gif Надо подумать, возможно что-то приспособить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 24.3.2007, 10:28
Сообщение #13


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



тьфу!
с народа фотки не вставляются smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 24.3.2007, 11:51
Сообщение #14


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Ева, пожалуйста, дай еще раз ссылочку на фондюшницу. Раз фотки вставить нельзя, хоть так посмотрим. А то я в порыве "вставляния" smile.gif, не успела все рассмотреть icon_redface.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 25.3.2007, 4:12
Сообщение #15


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543




Вот на это приспособление сверху ставиться горшочек. А внутрь свечка или спиртовка, мы использовали свечку
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 25.3.2007, 4:16
Сообщение #16


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



А это вид сбоку.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 25.3.2007, 4:21
Сообщение #17


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



А вот так моё приспособление выглядит со свечкой внутри. Кстати мой муж сделал эту конструкцию из алюминиевого профиля.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 25.3.2007, 8:49
Сообщение #18


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



ну, вот теперь фотки видно! Отличная идея. icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 25.3.2007, 10:18
Сообщение #19


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата
Вообщем сделали мы сами подставку, на которую поставили обычный глиняный горшочек, а внутри подставки отверстие для свечки или любого другого источника огня...
...Делаем такое пламя, чтобы фондю, было на грани закипания.  
Замечательная подставка! Ева, видимо вы сначала на плите смесь для горшочка готовили, потом свечкой температуру поддерживали? На свечке вроде так не приготовишь icon_rolleyes.gif Или я ошибаюсь?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 25.3.2007, 10:42
Сообщение #20


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Да. я же в рецепте говорила, что сначала на плите все ингридиенты растапливаюься, а потом ставится на стол вот на эту подставку горшочек с фондю и гости кушают, а фондю постоянно на грани закипания. Это действительно классная штука и так прикольно в компании это блюдо кушать. Особенно, когда несколько человек пытаются одновременно влезть в этот небольшой горшочек
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 17:43
    ©