Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ _ Всё о Продуктах Питания! _ О корнеплодах замолвите слово

Автор: Dalila 27.4.2012, 23:48

Мне бы хотелось в этой теме вспомнить о забытых нами корнеплодах, не о картофеле, моркови, редьке и свекле, которые являются частыми гостями на нашем столе, а о тех корнеплодах, которые непростительно забыты, а может быть, я и ошибаюсь, и наши уважаемые форумчане часто используют и даже выращивают их.
Начну с моего самого любимого продукта – топинамбура. Если хоть один корешок попадает на огород, то избавиться от него так просто не удастся, и не стоит.


Топинамбур может с легкостью заменить картофель. Это совет для тех, кто хочет похудеть. В нем содержится намного меньше крахмала, следовательно, меньше калорийность. Я добавляла его в суп, вкус от картофеля отличается, но если сильно придираться. Но я его предпочитаю есть в сыром виде в салатах с оливковым маслом и чесноком. В топинамбуре содержится огромное количество важных микроэлементов и витаминов, которые помогают справиться нашему организму с различными заболеваниями, одно из которых – это сахарный диабет. Могу сказать, что топинамбур помогал мне справиться с ОРВИ. Салатик, о котором писала, буквально через два дня избавлял от симптомов простуды (нельзя списывать со счетов чеснок и оливковое масло).
Благодаря топинамбуру наши бабушки и дедушки пережили голод во время войны.
У нас топинамбуром корят животных, а о себе забывают. Единственный его недостаток, его неудобно чистить, он имеет маленькие клубеньки, приходится долго вычищать.
Корень сельдерея начитавшись о его полезности долго пыталась его у нас найти в продаже. Обычная зелень есть, а корня нет. Я начала уточнять у бабушек: «А где корни?» Они рассказали, что у нас сложно их вырастить. Но оказывается дело совсем в другом. Существует три вида сельдерея: корневой, черешковый и листовой.


У нас в Крыму корневой растет плохо, а на Украине для него раздолье. Появился в супермаркетах, я с удовольствием его попробовала, почему-то казалось, что он будет горький. Совсем нет, такой интересный вкус! Его можно нарезать прямо кружочками и есть. Прекрасно подойдет к мясным блюдам, добавка в супы. Это незаменимый продукт для мужчин. Выводит соли из почек.

Репа – помните: «Посадил дед репку…» Вот это о ней красавице – репе написана известная с детства сказка. Репа незаменимым продуктом русской кухни.


Она такая красивая, желтенького цвета. Правда, размеры ее далеки от сказочной, выращенной дедушкой. Имеет оригинальную остринку, или горчинку, что-то как в горчице. Я ее варила с картофелем, делала такое картофельно-реповое пюре.

Корень петрушки. Не только зелень петрушки полезная и радует нас в салатах, но и про ее корень стоит сказать несколько слов.


Корни нашли свое применение в медицине, а в качестве продукта можно попробовать очистить корень, вырезать сердцевину, натереть ее на мелкой терке, смешать с мясным фаршем. Наполнить корень петрушки фаршем и запечь в духовке. Такое необычное блюдо удивит ваших домашних, да еще и принесет пользу.

Корень пастернака – внешне напоминает морковь, только отличается цветом. Он белого цвета, содержащиеся эфирные масла придают пикантный вкус первым блюдам.


Из него можно приготовить и салат. Добавить яблоко, лук, укроп – вот вам и полезный витаминный салат.

Корень хрена – это достаточно неприхотливое растение, которое занимает почетное место на наших огородах. Он обладает выраженными бактерицидными свойствами.


Обращаться с ним нужно осторожно, лучше чистить в перчатках. Как-то готовила из него лекарство от гайморита, и не надела перчатки, бедные мои руки!
Из корня хрена и свеклы готовят известный соус, который чудно подходит к мясу и холодцу. Свекла уменьшает жгучесть хрена.
Предлагаю вам расширить и дополнить список неизвестных корнеплодов.
Что вы употребляете в пищу?
В каком виде, какие готовите из них блюда?

Автор: Lilie 28.4.2012, 18:19

Dalila, у тебя как всегда получился очень интересный обзор give_rose.gif
Если честно, из всех перечисленных выше корнеплодов, я пробовала только хрен (только в хреновине), да репу. Но репу кушала очень давно, так что сейчас даже вкуса её не помню..
А вот какими необычными корнеплодами мне хотелось бы дополнить твой список.

Фиолетовая морковь



Такую морковь активно выращивали народы востока ещё до 10 века до нашей эры. Кстати, и не только в таком цвете, но еще и в цвете малиновом, белом и желтом. В привычном оранжевом цвете морковь пришла к нам лишь в 16 веке. Несмотря на такое разнообразие цветовой гаммы, любая морковь одинаково полезна и содержит тот же набор полезных элементов и витаминов.

Лиловый картофель



Картофель лилового цвета бывают нескольких сортов: одни, к примеру, в процессе готовки очень сильно развариваются, но при этом сохраняют свой яркий и насыщенный цвет. Другие же варятся довольно долго, не развариваются и теряют свой необычный окрас. Такие сорта чаще используют в сыром виде в сочетании с топинамбуром для приготовления салатов.

Арбузный редис




Этот своеобразный овощ был назван арбузным благодаря цвету корнеплода под кожицей – она имеет малиновый окрас, очень похожий на цвет спелого арбуза. По размеру и форме арбузный редис напоминает среднего размера редьку, он несколько тверже обычных сортов и не такой сочный. Вкус арбузного редиса похож на вкус обычного с одной отличительной особенностью - ближе к середине плод становится сладковатым. Арбузный редис богат витамином С и фолиевой кислотой.

Автор: Dalila 28.4.2012, 20:52

Lilie, класс! Я про такие корнеплоды не читала и не встречала. Я писала о тех корнеплодах, которые доступны, но мы проходим мимо, а они такие полезные, вот у тебя на самом деле необычные вкусняшки. give_heart.gif

Автор: Lilie 28.4.2012, 21:21

Цитата(Dalila @ 28.4.2012, 21:52) *
Lilie, класс! Я про такие корнеплоды не читала и не встречала. Я писала о тех корнеплодах, которые доступны, но мы проходим мимо, а они такие полезные, вот у тебя на самом деле необычные вкусняшки. give_heart.gif


Ну, честно говоря, попробовать мне довелось лишь фиолетовую морковь и редис. Картофель только видела, а вот попробовать не удалось. Но, думаю, в этом году обязательно попробую - одни хорошие знакомые собираются посадить у себя на огороде wink.gif

Автор: Сказительница 15.5.2012, 9:15

Цитата(Dalila @ 28.4.2012, 0:48) *
Предлагаю вам расширить и дополнить список неизвестных корнеплодов.
Что вы употребляете в пищу?
В каком виде, какие готовите из них блюда?


Почти все я выращиваю сама, блюд у меня много и разных. Топинамбур растет где сам захочет, рецептов с ним много, любим больше теплый салат.

Автор: Kamilla 20.6.2012, 7:37

ого, какие редкие для меня корешки! мне тут ревень то принесли, я его не употребила, какой уж иам топинамбур или корень хрена... nea.gif
В самом деле такие редкости для тех, кто обожает возиться на кухне и готовить, готовить, экспериментировать с салатами и прочими блюдами. Правда же? smile.gif

Автор: Lilie 20.6.2012, 13:19

Я томинабур тоже ни разу не пробовала, хотя очень хочется. Вообще, я бы наверное, все попробовала, что более или менее аппетитный вид имеет smile.gif И поэкспериментировать с продуктами тоже не прочь. Хотя, результат не всегда съедобный получается derisive.gif

Автор: Vacilica 22.6.2012, 14:49

Покупали на рынке свежую морковку в пучке, (внук попросил), в «подарок» дали два белых корнеплода такой же формы, как морковка. Бабуля-продавец назвала их белым корнем. Вообще-то, насколько я знаю, «белым корнем» называют имбирь, а что за «зверя» нам вручили, не поняла mda.gif . Посмотрела сейчас картинки, вроде бы, на корень петрушки похож… На вкус не понравился. Такой же мне как-то вручили осенью, я его благополучно продержала в холодильнике, потом выбросила sad.gif . А этим двум мы нашли применение, – сегодня скормили симпатичному зубру в зоопарке smile.gif .

Автор: Lilie 22.6.2012, 15:56

Цитата(Vacilica @ 22.6.2012, 15:49) *
Покупали на рынке свежую морковку в пучке, (внук попросил), в «подарок» дали два белых корнеплода такой же формы, как морковка. Бабуля-продавец назвала их белым корнем. Вообще-то, насколько я знаю, «белым корнем» называют имбирь, а что за «зверя» нам вручили, не поняла mda.gif . Посмотрела сейчас картинки, вроде бы, на корень петрушки похож…


Интересно scratch_one-s_head.gif
А сфотографировать у вас нет возможности?
Вообще, "белым корнем" называют пастернак или реже - имбирь..

Автор: Vacilica 24.6.2012, 22:39

Цитата(Lilie @ 22.6.2012, 16:56) *
Интересно scratch_one-s_head.gif
А сфотографировать у вас нет возможности?
Вообще, "белым корнем" называют пастернак или реже - имбирь..

Фотографировать поздно, зверушки схомячили smile.gif . Я словам бабули не придаю значения, она так может любой корешок назвать, который светлее морковки smile.gif . Меня сам факт заинтересовал, какой это корнеплод просто так на рынке раздают mda.gif . Всё-таки, склоняюсь к петрушке, для корня пастернака у него вид не очень презентабельный smile.gif .

Автор: ~PurpleRain~ 24.6.2012, 23:38

Цитата(Vacilica @ 22.6.2012, 14:49) *
Покупали на рынке свежую морковку в пучке, (внук попросил), в «подарок» дали два белых корнеплода такой же формы, как морковка. Бабуля-продавец назвала их белым корнем.

Может это был корень петрушки
или корень сельдерея

Мне он не нравится на вкус.. сластит
Но применяют его при варки бульонов, особенно из курицы.
Мой муж считает что куриный бульон без такого корня совсем не вкусный.

Автор: ~PurpleRain~ 24.6.2012, 23:46

А я очень сильно люблю редиску.. очень вкусно с огурцами и укропам!
don-t_mention.gif на базаре уже не продают.. а я только урожай собираю..
буду окрошку делать!

Автор: Марищка 10.7.2012, 13:49

Без корнеплодов никуда, свекла, морковка, картофель, весной редисочка, постоянные гости на нашем столе. Из экзотических, приведенных выше, употребляем корень хрена преимущественно для закаток и иногда корень сельдерея, а из тех которых нет, кушаем редьку, натёртую на тёрке с майонезом, пробовали дайкон, но что-то он не пошел, может рецепт неудачный был.

Автор: Lilie 10.7.2012, 14:20

Цитата
а из тех которых нет, кушаем редьку, натёртую на тёрке с майонезом

В такой салат мне нравится ещё морковь тертую добавлять - примерно, 1:1
Так вкуснее good3.gif

Автор: Марищка 10.7.2012, 15:06

А ведь и вправду, морковка возможно смягчает немного резковатый вкус редьки, спасибо за совет, thank_you.gif обязательно попробую.

Автор: Vacilica 4.11.2012, 9:49

Цитата(Марищка @ 10.7.2012, 14:49) *
а из тех которых нет, кушаем редьку, натёртую на тёрке с майонезом,

Цитата(Lilie @ 10.7.2012, 15:20) *
В такой салат мне нравится ещё морковь тертую добавлять - примерно, 1:1
Так вкуснее


Когда с мужем только поженились, еще студентами были, помню, первую весну у нас такой салат почти каждый день был на столе, только с маслом растительным. Вкусно и дешево – по-студенчески wink.gif .
У меня начался свекольный сезон smile.gif . С ноября по май каждый день ем свеклу. Считаю её одним из самых полезных овощей, да и на вкус она гораздо приятнее, чем та же варёная морковь. Напомню из Википедии:


"Целебные свойства свёклы известны с давних времён, изначально корень использовался только как лекарственное средство. Богатое содержание природных антиоксидантов позволяет использовать свёклу для профилактики онкологических заболеваний, витамины группы B и железо — для профилактики и лечения анемии, цинк и фосфор — для профилактики рахита у детей. Природные антисептики, содержащиеся в корневище, позволяют подавлять и даже лечить некоторые инфекционные заболевания, предотвращают развитие желудочной и кишечной патогенной микрофлоры, очищают полость рта, улучшают состояние кожной микрофлоры. Свёкла активно используется в диетах при лечении гипертонии, цинги, сахарного диабета, почечнокаменной болезни. Свежий срез корневища или растёртые листья — для заживления ран. Особенно эффективен для применения свежий сок."

Понятное дело, что я добавляю свеклу в борщи, салаты, делаю свекольную икру, но и помимо этого у меня в холодильнике всегда лежит отварная свекла.


Варю сразу несколько корнеплодов, и каждый день обязательно съедаю порцию в обед или на ужин. Иногда тру на тёрке с солёным огурцом, плюс подсолнечное масло, а иногда просто нарежу и с солью и маслицем ем. Из салатов кроме традиционной шубы часто делаю: свекла, грёцкие орехи, чеснок, майонез, но это, в основном, чтобы мужа подвигнуть на поедание свеклы mda.gif !

Автор: saxarok 4.11.2012, 11:02

Цитата(Vacilica @ 24.6.2012, 23:39) *
Всё-таки, склоняюсь к петрушке, для корня пастернака у него вид не очень презентабельный.

А пастернак выглядит точно так, как корень петрушки, только крупнее.
Мой самый любимый корнеплод.

Vacilica, очень понравилась Ваша идея употребления свеклы с ноября по май. thank_you.gif
Редко варю её, чаще всего запекаю, так как мне она так вкуснее.

Автор: Vacilica 4.11.2012, 18:12

Цитата(saxarok @ 4.11.2012, 12:02) *
А пастернак выглядит точно так, как корень петрушки, только крупнее.
Мой самый любимый корнеплод.

Я всё-таки решила, что это был корень петрушки – уж больно противный на вкус mda.gif .

Цитата(saxarok @ 4.11.2012, 12:02) *
Vacilica, очень понравилась Ваша идея употребления свеклы с ноября по май. thank_you.gif
Редко варю её, чаще всего запекаю, так как мне она так вкуснее.

Точно, нужно и мне запекать, Вы правы, так вкус сохраняется лучше, да и полезнее, наверное smile.gif . Вот в винегрете запеченная, наверняка, будет интереснее. Любопытно еще, какой на вкус будет свекольная икра, приготовленная в микроволновке. Обычно я её на сковороде делаю (натёртая сырая свекла и мелко нарезанные лук и чеснок) тушу в растительном масле. А если эту смесь в микроволновку сунуть? Кто-нибудь делал?

Автор: saxarok 4.11.2012, 18:22

Vacilica , в СВЧ не делала, но мне кажется, что в ней лучше делать не из сырой свеклы (+ масло, соль, сахар, сок лимона)

Автор: Lilie 4.11.2012, 18:56

Цитата(Vacilica @ 4.11.2012, 9:49) *
Варю сразу несколько корнеплодов, и каждый день обязательно съедаю порцию в обед или на ужин. Иногда тру на тёрке с солёным огурцом, плюс подсолнечное масло, а иногда просто нарежу и с солью и маслицем ем. Из салатов кроме традиционной шубы часто делаю: свекла, грёцкие орехи, чеснок, майонез, но это, в основном, чтобы мужа подвигнуть на поедание свеклы mda.gif !

Ой, я вареную свеклу тоже люблю: и в салатах, и просто отварную и нарезанную ломтиками. Варю с недавнего времени только на пару - так гораздо быстрее smile.gif
Кстати, свекла с чесноком и орехами у нас тоже в почете, ещё винегрет любим, а вот с соленым огурцом её не пробовала scratch_one-s_head.gif

Автор: saxarok 4.11.2012, 19:23

Lilie ,а у тебя винегрет без соленого огурца разве?

Автор: Lilie 4.11.2012, 19:55

Цитата(saxarok @ 4.11.2012, 19:23) *
Lilie ,а у тебя винегрет без соленого огурца разве?

Без него smile.gif
Я в винегрет кладу только картошку, морковку, свеклу, лук и капусту, причем свежую smile.gif Иногда горошек зеленый.
Люблю когда в винегрете картошки не очень много, а свеклы и морковки побольше smile.gif

Автор: Vkusnjshka 4.11.2012, 20:21

Привет великим кулинарам! good2.gif В винегрет также добавляют слабосоленую сельдь или капченую мойву)С сельдью очень вкусно! golo_271.gif


Автор: Lilie 4.11.2012, 21:00

Цитата(Vkusnjshka @ 4.11.2012, 21:21) *
В винегрет также добавляют слабосоленую сельдь или капченую мойву)С сельдью очень вкусно! golo_271.gif

Так это почти "Шуба" получается smile.gif

Автор: saxarok 4.11.2012, 21:11

Lilie , удивила ты меня) без огурца совсем другой винегрет) я бы сказала - плохой винегрет)
ну хотя бы с квашеной капустой) там же нет никакого контраста - просто вареные овощи(

Автор: Vkusnjshka 4.11.2012, 21:22

Цитата(Lilie @ 4.11.2012, 20:00) *
Так это почти "Шуба" получается smile.gif


Почти ,,Шуба,,только я использую в винегрете соленые огурцы)Вкус другой good2.gif

Автор: Lilie 4.11.2012, 21:33

Цитата(saxarok @ 4.11.2012, 21:11) *
Lilie , удивила ты меня) без огурца совсем другой винегрет) я бы сказала - плохой винегрет)
ну хотя бы с квашеной капустой) там же нет никакого контраста - просто вареные овощи(

Неее smile.gif Это очень вкусный винегрет, ты попробуй wink.gif

Цитата(Vkusnjshka @ 4.11.2012, 21:22) *
Почти ,,Шуба,,только я использую в винегрете соленые огурцы)Вкус другой good2.gif

Что-то запуталась немного smile.gif
А винегрет с селедкой соленой? scratch_one-s_head.gif

Автор: saxarok 4.11.2012, 21:46

Lilie , попробовать можно, но это будет овощной салат, а не винегрет)
а с свежей капустой я пробовала)

Автор: Lilie 4.11.2012, 21:52

Цитата(saxarok @ 4.11.2012, 22:46) *
Lilie , попробовать можно, но это будет овощной салат, а не винегрет)

Пусть так, но все равно вкусно rolleyes.gif

Автор: Vkusnjshka 4.11.2012, 22:46

Вкусно по всякому!Просто на вкус и цвет товарища нет! dntknw.gif

Автор: romaska 4.11.2012, 23:33

Читаю вас, девушки и прихожу к выводу- сколько хозяек, столько и винегретов. Люблю классический- с соленым огурцом ( или квашеной капустой). Кума любит с корейской морковкой, свекровь с морской капустой. Поистине, разнообразие вкусов.

Автор: Lilie 5.11.2012, 0:01

Цитата(romaska @ 5.11.2012, 0:33) *
Кума любит с корейской морковкой, свекровь с морской капустой. Поистине, разнообразие вкусов.

Вот это точно разнообразие! smile.gif Сроду бы не додумалась в винегрет морскую капусту или корейскую морковку запихать smile.gif

Автор: Vacilica 5.11.2012, 13:55

Цитата(saxarok @ 4.11.2012, 19:22) *
Vacilica , в СВЧ не делала, но мне кажется, что в ней лучше делать не из сырой свеклы (+ масло, соль, сахар, сок лимона)

Спасибо, saxarok!
Не, сахар будет лишний. Не знаю, как у вас, но наша свекла такая сладкая, что, если бы не цвет, вполне за сахарную бы сошла smile.gif . Вот лимонную кислоту добавляю обязательно, во-первых, чтобы цвет сохранился, во-вторых, чтобы эту самую сладость перебить. По этой же причине в винегрет кладу мало картофеля, никогда – морковь (она тоже сластит), зато очень много солёных огурцов и квашеной капусты. Лук стараюсь кроме репки еще и зелёный положить. А вот со сладким привкусом зелёного горошка приходится смириться, без него мои винегрет завершенным не считают mda.gif .

Автор: Lilie 5.11.2012, 16:10

Цитата(Vacilica @ 5.11.2012, 13:55) *
зато очень много солёных огурцов и квашеной капусты

Vacilica, вы огурцы и капусту вместе кладете или иногда одно, иногда другое?

Автор: CokiМаш 5.11.2012, 16:21

Цитата(Vkusnjshka @ 4.11.2012, 23:46) *
Вкусно по всякому!Просто на вкус и цвет товарища нет! dntknw.gif

Согласна.

Вы все о разнообразие говорите и вспомнила анекдот.


Муж жене: - А почему ты сделала котлеты разных размеров?

Жена: - Ты сам предлагал разнообразить наше меню.


Автор: Vkusnjshka 5.11.2012, 17:26

laugh1.gif good.gif

Цитата(CokiМаш @ 5.11.2012, 15:21) *
Согласна.

Вы все о разнообразие говорите и вспомнила анекдот.


Муж жене: - А почему ты сделала котлеты разных размеров?

Жена: - Ты сам предлагал разнообразить наше меню.

Автор: saxarok 5.11.2012, 19:50

Цитата(Lilie @ 5.11.2012, 0:01) *
в винегрет морскую капусту

А я вчера после нашего общения смотрела варианты винегретов в книге и там как раз мне приглянулся вариант с морской капустой) Мысли одинаковые в воздухе витают))

Автор: Lilie 5.11.2012, 19:59

Цитата(saxarok @ 5.11.2012, 19:50) *
А я вчера после нашего общения смотрела варианты винегретов в книге и там как раз мне приглянулся вариант с морской капустой) Мысли одинаковые в воздухе витают))

Уже попробовала или пока не успела? wink.gif

Автор: saxarok 5.11.2012, 20:13

Lilie , какая ты шустрая)) только вчера ведь прочитала)))

Автор: Lilie 5.11.2012, 20:22

Цитата(saxarok @ 5.11.2012, 21:13) *
Lilie , какая ты шустрая)) только вчера ведь прочитала)))

Я просто сегодня уже с огурцами винегрет попробовала, что-то мне не очень как-то..

Автор: saxarok 5.11.2012, 20:25

Lilie, жаль, конечно, что не нравится с огурцами.


Автор: Елена Белашова 6.11.2012, 6:30

Цитата(Lilie @ 4.11.2012, 21:56) *
Ой, я вареную свеклу тоже люблю: и в салатах, и просто отварную и нарезанную ломтиками. Варю с недавнего времени только на пару - так гораздо быстрее smile.gif
Кстати, свекла с чесноком и орехами у нас тоже в почете, ещё винегрет любим, а вот с соленым огурцом её не пробовала scratch_one-s_head.gif


Я делала салат свекла, морковь, чернослив, лук и грецкие орехи (политые соком лимона), гранат. Все выкладывается слоями и промазывается майонезом. В моем случае - соевым. Первый слой - порезанная кубиками морковь (у меня на пару) + майонез (постный, соевый), затем чернослив, лук и орехи - только поливаем соком лимона, затем свекла + майонез и сверху засыпаем зернами граната.

еще делаем иногда картофель на пару (разминаю вилкой, солю, добавляю ароматное масло), затем слой моркови на пару (соль, постный, соевый майонез) и слой свеклы (постный или соевый майонез, соль). Похоже на шубку. Иногда добавляю маринованный лук))) И грибы - тогда получается "полноценная" вегетарианская шубка с груздями.


Автор: Lilie 6.11.2012, 14:27

Цитата(Елена Белашова @ 6.11.2012, 7:30) *
Иногда добавляю маринованный лук)))

Вот прочитала про лук маринованный и вспомнила, что с ним винегрет тоже делала.
Просто винегрета захотелось, а капусты не было, вот и попробовала с лучком. Получилось очень неплохо smile.gif

Автор: Елена Белашова 7.2.2013, 18:47

Начиталась вчера про свеклу и свекольный сок. Оказывается, свекольный сок считается "разрешенным допингом", потому что способствует повышению выносливости и эффективной работе мышц (кровеносные сосуды расширяет, кровоток увеличивается, мышцам нужно меньше кислорода, они работают эффективнее, все из-за оксида азота, который получается из нитрата, затем нитрита).

Впервые ела сырую свеклу (до этого ни разу не пробовала, не знаю почему???), подкупила не статья, а содержание калия, антиоксидантов и фолиевой кислоты. Василиса, у нас свекла тоже реально сахарная, она настолько сладкая, что даже удивительно. На ура прошли 2 небольшиеsmile.gif Перемолола ребенку немножко, он съел от силы треть от небольшого корня, потом отказался. Буду добавлять теперь в яблочно-морковное пюре, чтоб сырую свеклу тоже получал.

Вот, кстати, еще про морковь припомнила. Раз уж обсуждаем корнеплоды. Самая польза - это оболочка (то есть то, что сверху "сердцевинки"), в самой сердцевине нет ничего питательного и полезного. Это я пару лет назад углядела в Контрольной закупке. Лучше покупать морковь, срез которой показывает, что "стержень" совсем маленький, хотя в детстве я обгрызала всегда эту серединку, мне она казалась чем-то самым вкуснымsmile.gif Что грустно, так это тот факт, что сейчас разрезаю морковь, а там в основном эта "пустая сердцевинка", верхний слой бывает толщиной 2 (!!!) мм, что вообще ужасsad.gif

Автор: Lilie 7.2.2013, 18:58

Цитата(Елена Белашова @ 7.2.2013, 19:47) *
Впервые ела сырую свеклу (до этого ни разу не пробовала, не знаю почему???)

Значит, я такая не одна smile.gif Я тоже сырую свеклу не ела и сок свекольный (настоящий, свежевыжатый) не пробовала. Думается, потому, что где-то читала или слышала, что его разводить нужно, а как разводить - не помню smile.gif

Цитата
Лучше покупать морковь, срез которой показывает, что "стержень" совсем маленький, хотя в детстве я обгрызала всегда эту серединку, мне она казалась чем-то самым вкусным smile.gif Что грустно, так это тот факт, что сейчас разрезаю морковь, а там в основном эта "пустая сердцевинка", верхний слой бывает толщиной 2 (!!!) мм, что вообще ужас sad.gif

И мне в моркови больше всего серединка нравилась smile.gif
Какую у нас продают как-то не обращала внимания.. Надо при случае глянуть..
Сейчас у нас пока домашняя есть smile.gif

Автор: Dalila 23.2.2013, 20:03

Цитата(Lilie @ 7.2.2013, 19:58) *
Значит, я такая не одна smile.gif Я тоже сырую свеклу не ела и сок свекольный (настоящий, свежевыжатый) не пробовала. Думается, потому, что где-то читала или слышала, что его разводить нужно, а как разводить - не помю

Я не знала, как правильно принимать свекольный сок и дошло до того, что плохо было.
Мне терапевт назначил его пить перед дюбажом, но не объяснил, что не так все просто со свеклой.
Его надо пить по 1 столовой ложке, а я сразу 50 граммов выпила.
Надо сок выдавить и держать до 3 часов в холодильнике без крышки. В свекле содержаться вредные вещества, которые должны улетучиться за 3 часа отстаивания.
Из сырой свеклы можно делать салат по типу морковчи. Его можно есть спокойно в сыром виде. Вкусно получается.
А я на корень сельдерея подсела. Покупаю большой клубень. Отрезаю кусочек, натираю на терке и смешиваю с квашеной капустной. Витаминный салат обеспечен.

Автор: Lilie 23.2.2013, 20:44

Цитата(Dalila @ 23.2.2013, 20:03) *
А я на корень сельдерея подсела. Покупаю большой клубень. Отрезаю кусочек, натираю на терке и смешиваю с квашеной капустной. Витаминный салат обеспечен.

Эх, сельдерей.. Ещё один продукт, который я не пробовала sad.gif

Автор: Елена Белашова 24.2.2013, 20:38

А мне сырая свекла "дерет горло", такое ощущение, как после меда с дягилем. Я ее пару дней поела сырой (да, вкусно и очень сладко, но потом першит в горле). Салат тоже хочу по типу морковчи сделать, но, наверное, добавлю к ней или моровь или капусту.

Автор: Dalila 27.2.2013, 16:37

Цитата(Елена Белашова @ 24.2.2013, 20:38) *
А мне сырая свекла "дерет горло", такое ощущение, как после меда с дягилем. Я ее пару дней поела сырой (да, вкусно и очень сладко, но потом першит в горле).

Странно, что от свеклы дерет горло и сладко.
Вы вот такую длинную покупаете?



Скорее всего, зависит от сорта. У нас в последнее время сложно найти хорошую свеклу, все какая-то кормовая, без вкуса и сладости.



Автор: Lilie 27.2.2013, 17:04

Цитата(Dalila @ 27.2.2013, 17:37) *
Странно, что от свеклы дерет горло и сладко.
Вы вот такую длинную покупаете?
Скорее всего, зависит от сорта. У нас в последнее время сложно найти хорошую свеклу, все какая-то кормовая, без вкуса и сладости.

У нас свекла как раз такая, как у тебя на фото. Она очень сладкая, но если есть её сырой, и правда, очень горлу нехорошо to_take_umbrage.gif
Поэтому я свеклу предпочитаю кушать отварной smile.gif

Автор: Елена Белашова 27.2.2013, 17:33

Цитата(Dalila @ 27.2.2013, 19:37) *
Странно, что от свеклы дерет горло и сладко.
Вы вот такую длинную покупаете?



Скорее всего, зависит от сорта. У нас в последнее время сложно найти хорошую свеклу, все какая-то кормовая, без вкуса и сладости.


Далила, попробуйте свеклу съесть сырой. Просто почистить и сгрызть как морковку, а потом поделитесь впечатлениями, тогда и узнаем, в сорте ли дело. Да, свекла ОЧЕНЬ сладкое, но потом от нее першит горло, довольно долго и очень ощутимо.

Кстати, судя по фото, свекла у нас такая же продается. А почему Вы называете ее длинной?

Автор: Dalila 27.2.2013, 18:28

Цитата(Елена Белашова @ 27.2.2013, 17:33) *
Далила, попробуйте свеклу съесть сырой. Просто почистить и сгрызть как морковку, а потом поделитесь впечатлениями, тогда и узнаем, в сорте ли дело. Да, свекла ОЧЕНЬ сладкое, но потом от нее першит горло, довольно долго и очень ощутимо.

Кстати, судя по фото, свекла у нас такая же продается. А почему Вы называете ее длинной?

Наверное, это свойство свеклы першить и используется в народной медицине, когда ею полощут горло при ангине и закапывают нос.
Свеклу называю длинной, потому что выбираю маленькую и немного удлиненную. Может картинка и не передает полностью внешний вид той, которую покупаю. У нее верхний слой тоненький.

Автор: Lilie 27.2.2013, 20:14

Цитата(Dalila @ 27.2.2013, 19:28) *
Наверное, это свойство свеклы першить и используется в народной медицине, когда ею полощут горло при ангине и закапывают нос.

Но сок свеклы разбавляют водой, когда горло полощут или в нос закапывают. Думаю, что сырую свеклу лучше все же не просто так кушать, а разбавлять чем-нибудь. Свекла+морковь, например scratch_one-s_head.gif

Автор: Vacilica 13.3.2013, 19:03

Ни разу не пробовала корень сельдерея, почему-то казалось, что он будет таким же пресным и безвкусным, как корень петрушки mda.gif . Может быть так и есть? Вот стебли сельдерея я бы везде добавляла, если бы была возможность. В общем, захотелось и корень попробовать…но не нашла. Ни в одном магазине нет в продаже mda.gif . Буду ждать до следующего урожая.
Зато вспомнилось, как я нетрадиционно использовала свеклу smile.gif . Когда делала котлеты, перекручивая на мясорубке фарш, добавляла в него свеколку. Котлеты я обычно запекаю в духовке, во-первых, полезнее, во-вторых, не нужно возле сковороды стоять, А в духовке можно их сформовать более толстенькими – всё равно пропекутся. И сочнее получаются, а сок-то из-за присутствия свеклы красный, вот и подаю такие котлеты под названием «кровавый бифштекс» wink.gif .

Автор: Елена Белашова 14.3.2013, 11:09

Цитата(Vacilica @ 13.3.2013, 22:03) *
Когда делала котлеты, перекручивая на мясорубке фарш, добавляла в него свеколку. Котлеты я обычно запекаю в духовке, во-первых, полезнее, во-вторых, не нужно возле сковороды стоять, А в духовке можно их сформовать более толстенькими – всё равно пропекутся. И сочнее получаются, а сок-то из-за присутствия свеклы красный, вот и подаю такие котлеты под названием «кровавый бифштекс» wink.gif .


Вауsmile.gif, а фото есть, а рецепт поподробнее??? Муж что-то давно котлет у меня не ел (в моем исполнении, наверное, года 1,5), надо запечьsmile.gif

Автор: Мелисандра 14.3.2013, 15:54

Недавно впервые попробовала репу. В последнее время часто встречаю ее на рынках в городе. Я пробовала ее запечь с курицей кусочками, получилось очень сочно и необычно. Она такой непонятной консистенции, я даже не знаю, с чем можно ее сравнить. Печеная репа мягче моркови в таком же состоянии, а по вкусу немного напоминает капусту. И цвет приятный оранжевый.

Автор: Lilie 14.3.2013, 16:25

Цитата(Мелисандра @ 14.3.2013, 16:54) *
Недавно впервые попробовала репу. В последнее время часто встречаю ее на рынках в городе.

Как раз сегодня разглядывала её в магазине, но брать не стала - какая-то она дряблая была don-t_mention.gif
Ни разу репу не ела. Говорят, она очень полезная..

Автор: Vacilica 16.3.2013, 23:08

Я почему-то тоже репу не ела, нужно восполнить пробел smile.gif .

Цитата(Елена Белашова @ 14.3.2013, 12:09) *
Вау smile.gif , а фото есть, а рецепт поподробнее??? Муж что-то давно котлет у меня не ел (в моем исполнении, наверное, года 1,5), надо запечь smile.gif

Лена, я давно не готовила котлеты, вообще никакие, даже обычные mda.gif . Честно признаюсь, фарш готовый не хочу покупать, а самой с мясорубкой возиться, чтобы несколько штук приготовить, лень. Вот когда гости приезжают, другое дело, так что буду ждать приезда внуков wink.gif .
Кстати, девочки, если вы делаете форшмак из сельди, хочу напомнить, что в него хорошо добавить отварную морковку (раз уж здесь речь о корнеплодах scratch_one-s_head.gif ). Вкус от неё хуже не будет, зато по цвету приблизится к красной икре. Получается вполне достойная начинка для тарталеток, корзиночек и просто на хлеб намазать smile.gif .

Автор: Lilie 16.3.2013, 23:16

Цитата(Vacilica @ 16.3.2013, 23:08) *
Кстати, девочки, если вы делаете форшмак из сельди, хочу напомнить, что в него хорошо добавить отварную морковку (раз уж здесь речь о корнеплодах scratch_one-s_head.gif ). Вкус от неё хуже не будет, зато по цвету приблизится к красной икре. Получается вполне достойная начинка для тарталеток, корзиночек и просто на хлеб намазать smile.gif .

Любопытно smile.gif
Встречала очень много разных вариантов приготовления форшмака, но с морковкой - ни разу smile.gif

Автор: Vacilica 28.5.2013, 21:10

Обещала показать, как выглядят «кровавые бифштексы» со свеклой smile.gif . Недавно сделала, решила до приезда внуков попробовать, каковы они будут на вкус, ведь свекла вся очень сладкая. Набор продуктов, как для обычных котлет, только дополнительно натёрла одну свеколку.


Запекала в духовке примерно полчаса, этот вариант мне больше нравится, чем жарить на сковороде scratch_one-s_head.gif .

Получаются такие вот биточки с претензией на бифштекс wink.gif .

Но сладкий привкус слишком чувствуется, буду класть свеклы меньше, даже в ущерб цвету scratch_one-s_head.gif .

Автор: Шантерелль 29.5.2013, 12:57

Цитата(Lilie @ 14.3.2013, 20:25) *
Как раз сегодня разглядывала её в магазине, но брать не стала - какая-то она дряблая была don-t_mention.gif
Ни разу репу не ела. Говорят, она очень полезная..


Я тоже репу не пробовала ни разу, но хотелось бы. Лиль, делись, где видела? wink.gif Я вот ни разу чего-то не замечала ее в магазинах.

Автор: Акрина 29.5.2013, 13:56

Цитата(Lilie @ 14.3.2013, 16:25) *
Ни разу репу не ела. Говорят, она очень полезная..

Репа полезная. Это мой вкус детства - дедушка резал ее тонко-тонко, заливал подсолнечным маслом и посыпал солью. Обожала! Сейчас вот - не особо...

Автор: Lilie 29.5.2013, 17:58

Цитата(Шантерелль @ 29.5.2013, 13:57) *
Лиль, делись, где видела? wink.gif Я вот ни разу чего-то не замечала ее в магазинах.

Видела в овощном отделе в "Спутнике" или "Чибисе" (я их путаю все время smile.gif). Зимой была часто, а сейчас не знаю, не приглядывалась don-t_mention.gif Но думаю, что не сезон..

Автор: Шантерелль 29.5.2013, 18:05

Цитата(Lilie @ 29.5.2013, 21:58) *
Видела в овощном отделе в "Спутнике" или "Чибисе" (я их путаю все время smile.gif ). Зимой была часто, а сейчас не знаю, не приглядывалась don-t_mention.gif Но думаю, что не сезон..


Ну вот буду в эти магазины иногда поглядывать, может, попадется где.
А чего их путать? "Спутник" у нас один, а "Чибисов" много smile.gif

Автор: Lilie 29.5.2013, 19:11

Цитата(Шантерелль @ 29.5.2013, 19:05) *
А чего их путать? "Спутник" у нас один, а "Чибисов" много smile.gif

А для меня они все одинаковые don-t_mention.gif

Автор: Шантерелль 31.5.2013, 17:58

Цитата(Акрина @ 29.5.2013, 17:56) *
Репа полезная. Это мой вкус детства - дедушка резал ее тонко-тонко, заливал подсолнечным маслом и посыпал солью. Обожала! Сейчас вот - не особо...


Просто с маслом и солью делал? А еще чем-нибудь подобным из репы баловал? smile.gif

Автор: Елена Белашова 10.6.2013, 7:33

У меня еще вопрос. Многие пишут, что у них темнеет картофель и топинамбур. У нас (обратила внимание еще в прошлом году) картофель и топинамбур особо не темнеют. Картофель очищенный может лежать реально очень долго прежде чем начнет тихонечко темнеть. Это из-за почвы/сорта корнеплодов или что-то еще?

Автор: Акрина 10.6.2013, 13:11

Цитата(Елена Белашова @ 10.6.2013, 8:33) *
У меня еще вопрос. Многие пишут, что у них темнеет картофель и топинамбур. У нас (обратила внимание еще в прошлом году) картофель и топинамбур особо не темнеют. Картофель очищенный может лежать реально очень долго прежде чем начнет тихонечко темнеть. Это из-за почвы/сорта корнеплодов или что-то еще?

У меня очищенный картофель быстро темнеет, поэтому, когда готовлю, к примеру, первое, то чищу картофель, кладу в воду. Я думаю, это из-за окисления каких-то веществ (как в яблоке). Не знала, что бывает иначе... Может действительно от почвы зависит...

Автор: Lilie 10.6.2013, 18:06

Цитата(Елена Белашова @ 10.6.2013, 7:33) *
У меня еще вопрос. Многие пишут, что у них темнеет картофель и топинамбур. У нас (обратила внимание еще в прошлом году) картофель и топинамбур особо не темнеют. Картофель очищенный может лежать реально очень долго прежде чем начнет тихонечко темнеть. Это из-за почвы/сорта корнеплодов или что-то еще?

Может, из-за крахмала? scratch_one-s_head.gif
Или вот ещё версию нашла:
Цитата
Оттого, что в нем есть соединения, которые на воздухе окисляются. Заметьте себе, пожалуйста, что картофель темнеет тем энергичнее, чем больше внесли под него азотных удобрений. Значит, быстрое потемнение картошки на срезе служит косвенным подтверждением избытка нитратов (хотя, конечно, могут быть и другие причины). И наоборот, когда картофель удобрен навозом, он темнеет совсем немного.

Автор: Елена Белашова 10.6.2013, 18:29

Лиль, мне так понравилась твоя версияsmile.gif

Я же только домашнюю картошку беру у своих постоянных продавцов, значит это лишнее подтверждение, что картоп очень даже себе. Раньше я за домашней картошкой не "охотилась", только с прошлого года начала, так что это все объясняет.

Автор: Акрина 10.6.2013, 21:34

Цитата(Елена Белашова @ 10.6.2013, 19:29) *
Я же только домашнюю картошку беру у своих постоянных продавцов, значит это лишнее подтверждение, что картоп очень даже себе. Раньше я за домашней картошкой не "охотилась", только с прошлого года начала, так что это все объясняет.

У нас и домашняя картошка темнеет... Может и из-за почвы...

Автор: Lilie 10.6.2013, 22:09

Цитата(Елена Белашова @ 10.6.2013, 18:29) *
Раньше я за домашней картошкой не "охотилась", только с прошлого года начала, так что это все объясняет.

Мы почти всегда домашнюю берем, хотя и в магазине покупать случается, но я что-то не обращала внимания, насколько быстро или медленно она темнеет scratch_one-s_head.gif Стараюсь чистить и сразу готовить smile.gif

Автор: Шантерелль 11.6.2013, 7:16

Цитата(Lilie @ 11.6.2013, 2:09) *
Мы почти всегда домашнюю берем, хотя и в магазине покупать случается, но я что-то не обращала внимания, насколько быстро или медленно она темнеет scratch_one-s_head.gif Стараюсь чистить и сразу готовить smile.gif


Я магазинную брала раза 2-3, тоже уже не помню, как быстро она темнеет. А вот домашнюю я, как и Акрина, кладу в воду - иначе темнеть довольно быстро начинает.

Автор: Ahat 11.6.2013, 13:40

У нас ни магазинная, ни рыночная картошка не обладает свойством темнеть. Даже драники из нее получаются светленькими и золотистыми. Иногда даже обидно становится из-за ностальгии по детству, когда мы уплетали их прямо из под маминой руки горяченькими и серенькими.


Автор: Vacilica 20.6.2013, 22:15

Цитата(Елена Белашова @ 10.6.2013, 8:33) *
У меня еще вопрос. Картофель очищенный может лежать реально очень долго прежде чем начнет тихонечко темнеть. Это из-за почвы/сорта корнеплодов или что-то еще?

Цитата(Lilie @ 10.6.2013, 19:06) *
Может, из-за крахмала?
Или вот ещё версию нашла:

Цитата(Акрина @ 10.6.2013, 22:34) *
У нас и домашняя картошка темнеет... Может и из-за почвы...

Цитата(Ahat @ 11.6.2013, 14:40) *
У нас ни магазинная, ни рыночная картошка не обладает свойством темнеть. Даже драники из нее получаются светленькими и золотистыми. Иногда даже обидно становится из-за ностальгии по детству, когда мы уплетали их прямо из под маминой руки горяченькими и серенькими.

Такие драники красивые и аппетитные smile.gif ! Не думаю, что дело здесь в каких-то удобрениях, потому что наши бабушки на своих участках химию не применяли, а, если и удобряли, то только навозом, а картофель темнел mda.gif . Да, и мы несколько лет на Севере, получив участок под огород, ничем землю не удобряли.
Я как-то последнее время не обращала внимания на то, темнеет ли картофель – когда чистила, сразу в воду кладу, а потом – в дело. Захотелось проверить нашу картошку scratch_one-s_head.gif . У меня сейчас она трёх видов: купленная в мае, уже с толстой кожурой и два сорта молодой – белая и розовая. Сделала на каждой срез и отложила. Вот так они через три дня выглядели.

Старая немного потемнела, молодая белая тоже капельку, но меньше, а розовая практически не изменилась scratch_one-s_head.gif . Тогда я их натёрла на крупной тёрке. Вот, что получилось.

Минут через двадцать заметно стало, что та же розовая (вверху) осталась без изменений, а белая (оба вида) стали темнеть, причём старая сильнее. Выходит, от сорта зависит? scratch_one-s_head.gif


Автор: Акрина 20.6.2013, 22:35

Цитата(Шантерелль @ 31.5.2013, 18:58) *
Просто с маслом и солью делал? А еще чем-нибудь подобным из репы баловал? smile.gif

Ира, только увидела вопрос... Да, просто с маслом и солью. И резал тоненько-тоненько.... А больше никак я репу не ем).

Автор: Елена Белашова 20.6.2013, 22:45

Цитата(Vacilica @ 21.6.2013, 1:15) *
Минут через двадцать заметно стало, что та же розовая (вверху) осталась без изменений, а белая (оба вида) стали темнеть, причём старая сильнее. Выходит, от сорта зависит? scratch_one-s_head.gif


Василиса, да Вы очень любопытный экспериментаторsmile.gif
Это же надо!!! Провести такой опыт...
Хотя очень интересно и познавательноsmile.gif
Вас надо экспертов какую-нибудь контрольную закупку!

Автор: Lilie 20.6.2013, 22:49

Vacilica, у меня прям слов нет! Спасибо Вам за этот опыт! give_rose.gif
Я, кстати, свою картошку тоже проверяла на потемнение, но у меня только один сорт - магазинная розовая. Она если и темнеет, то очень медленно, поскольку я её очистила, помыла и в тарелку сложила, водой заливать не стала. Спустя почти час, картошка не потемнела, а дальше я её в суп скрошила smile.gif
Предположу, что дело в крахмале. Чем его больше, тем быстрее картофель темнеет scratch_one-s_head.gif

Автор: Vacilica 22.6.2013, 21:50

Девочки, прямо засмущали – я ведь просто картошку натерла smile.gif . Это я, отправив гостей на недельку в море покупаться, могу себе позволить заниматься пустяками smile.gif .
Сегодня мне, кстати, перепала дармовая картошка от дачников. Купили три кило, а бабулька предложила еще пять забрать просто так. Картофелины с небольшим дефектом, то след от лопаты, то потрескалась малость. В общем, чтобы добро не пропадало, решила завтра тоже драников наделать – уж больно приглянулись они на фото Наташи smile.gif .


Автор: Ahat 22.6.2013, 22:27

Я на драники не натираю картофель на терке, руки все издеру в кровь. Я прокручиваю его через мясорубку сразу в большое сито, чтобы лишняя вода стекала. Сито же ставлю в миску. Затем, когда выкладываю уже на сковороду, то делаю это дырявой ложкой, предварительно еще раз отжав в ней картофельный фарш. Яйца не использую, только добавляю немного совсем муки. Оладушки получаются слегка хрустящие, с картофельным, а не мучным вкусом. Но это мои личные заморочки.


Автор: Lilie 22.6.2013, 23:27

Цитата(Ahat @ 22.6.2013, 22:27) *
Оладушки получаются слегка хрустящие, с картофельным, а не мучным вкусом. Но это мои личные заморочки.

Наташ, я теперь если драники и пеку, то только с такими "заморочками" smile.gif В прошлом году как-то (не помню, в какой теме) спрашивала у тебя про них, потом попробовала. Понравилось i-m_so_happy.gif
Правда картошку я тру (на мелкой терке), мясорубки у нас нет don-t_mention.gif

Автор: Ahat 23.6.2013, 0:16

Цитата(Lilie @ 22.6.2013, 23:27) *
Наташ, я теперь если драники и пеку, то только с такими "заморочками" smile.gif В прошлом году как-то (не помню, в какой теме) спрашивала у тебя про них, потом попробовала. Понравилось i-m_so_happy.gif
Правда картошку я тру (на мелкой терке), мясорубки у нас нет don-t_mention.gif

Лиля, а как же без мясорубки? А фарш как ты делаешь? Мясорубка - самое мое первое приобретение здесь. Раньше была ручная - замучилась, очень уставала рука, готовила много, так как этим подрабатывала. Поэтому купила электрическую с разными насадками и обратным ходом. Очень удобно. Кишки через нее фарширую, когда делаю колбасу домашнюю. Незаменимая вещь в доме. Включила ее, в это время могу и отойти, она сама работает.

Автор: Lilie 23.6.2013, 0:23

Цитата(Ahat @ 23.6.2013, 1:16) *
Лиля, а как же без мясорубки? А фарш как ты делаешь?

Наташ, мы мясо не едим и фарш, соответственно, я не делаю smile.gif
Рыбу, если что, в блендере перемалываю, грибную икру делаю - временно (буквально на 3-5 дней) одалживаю мясорубку у мамы smile.gif
Для нас это вещь совсем не необходимая, потому и нету smile.gif

Автор: Ahat 23.6.2013, 0:33

Цитата(Lilie @ 23.6.2013, 0:23) *
Наташ, мы мясо не едим и фарш, соответственно, я не делаю smile.gif
Рыбу, если что, в блендере перемалываю, грибную икру делаю - временно (буквально на 3-5 дней) одалживаю мясорубку у мамы smile.gif
Для нас это вещь совсем не необходимая, потому и нету smile.gif

Понимаю. Между прочим, она (мясорубка) и макароны делает. Там много функций, которыми я и не пользуюсь. А вот о блендере мечтаю. С другой стороны, он тоже не предмет первой необходимости. Вон у меня есть очень крутая соковыжималка. И что? Уже много лет стоит без дела, так как дешевле готовые соки купить, чем фрукты на наших рынках. Первое время много соков делала разных.

Автор: Акрина 23.6.2013, 11:56

Цитата(Ahat @ 23.6.2013, 1:16) *
Лиля, а как же без мясорубки? А фарш как ты делаешь?

А я вот мясо ем, но мясорубки у меня тоже нет - обхожусь везде блендером...

Автор: ~PurpleRain~ 25.6.2013, 18:21

to_take_umbrage.gif а мне не нравятся мясорубки.. возни с ними ...
картошку для драников можно и на терке!

Автор: Ahat 25.6.2013, 18:53

Цитата(~PurpleRain~ @ 25.6.2013, 18:21) *
to_take_umbrage.gif а мне не нравятся мясорубки.. возни с ними ...
картошку для драников можно и на терке!

Это ж сколько понадобится тереть, а тут нарезал, включил через 5 минут полная миска картофельного фарша. А насадку можно использовать как с мелкими так и с крупными отверстиями. И никаких тебе порезов на пальцах. У меня от терки очень страдают руки. Я помню со времен детства, что и мама моя использовала для приготовления дерунов мясорубку.

Автор: Vacilica 26.6.2013, 16:39

Цитата(Ahat @ 23.6.2013, 1:16) *
а как же без мясорубки? А фарш как ты делаешь?

Написала про мясорубку в http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=9849&st=120#entry177884 smile.gif .

Автор: Lilie 26.6.2013, 18:21

Цитата(Ahat @ 25.6.2013, 19:53) *
У меня от терки очень страдают руки.

И у меня также sad.gif
Поэтому я теркой редко пользуюсь, даже овощи на суп предпочитаю крошить кубиками или кружочками (морковку, например) smile.gif

Автор: Елена Белашова 27.6.2013, 10:00

Цитата(Lilie @ 26.6.2013, 21:21) *
И у меня также sad.gif
Поэтому я теркой редко пользуюсь, даже овощи на суп предпочитаю крошить кубиками или кружочками (морковку, например) smile.gif


Аналогичноsmile.gif
Кровышчи потом...
А на мясорубку мне что-то жалко... Мы же мясо не едим. Муж ест только в гостях, домой и не помню, когда вообще что-то покупали мясного. Очень редко варю "русский бесбармак" мужу, но для него мясорубка вообще никаким боком не нужна. А только ради картофеля брать не хочется.

Автор: Ahat 5.7.2013, 15:53

Цитата(Елена Белашова @ 27.6.2013, 10:00) *
Аналогичноsmile.gif
Кровышчи потом...
А на мясорубку мне что-то жалко... Мы же мясо не едим. Муж ест только в гостях, домой и не помню, когда вообще что-то покупали мясного. Очень редко варю "русский бесбармак" мужу, но для него мясорубка вообще никаким боком не нужна. А только ради картофеля брать не хочется.

Дело, конечно, хозяйское, а для меня мясорубка, как вторая рука, просто спасение. Колбаски там разные или сардельки, сосиски. И необязательно мясные. Можно делать овощные, сырные, крупяные. Кстати собиралась сегодня делать из зеленой гречки. Если все-таки соберусь приготовить, то расскажу, что получилось в итоге.

Автор: Lilie 28.11.2014, 16:36

Ах, такая темка и забылась совсем don-t_mention.gif
Пора вспоминать wink.gif
У меня тут в холодильнике обнаружились вдруг две репки средних размеров. А куда их пристроить - не знаю scratch_one-s_head.gif
Какие у кого варианты будут? give_rose.gif

Автор: Елена Белашова 29.11.2014, 16:00

Цитата(Lilie @ 28.11.2014, 19:36) *
У меня тут в холодильнике обнаружились вдруг две репки средних размеров. А куда их пристроить - не знаю scratch_one-s_head.gif
Какие у кого варианты будут? give_rose.gif


Я не помощник. Мы репу никогда не покупаем. Она мне не попадается или я просто не знаю, как она выглядит. В общем, я ее и не ела, наверное никогда, разве что в детстве в деревне у бабушки/дедушки. Знаю, что полезная она очень. На ней зимовали людиsmile.gif

Автор: Lilie 29.11.2014, 17:58

Цитата(Елена Белашова @ 29.11.2014, 17:00) *
Я не помощник. Мы репу никогда не покупаем. Она мне не попадается или я просто не знаю, как она выглядит. В общем, я ее и не ела, наверное никогда, разве что в детстве в деревне у бабушки/дедушки. Знаю, что полезная она очень. На ней зимовали люди smile.gif

Я тоже даже не помню, ела ли когда-нибудь репу scratch_one-s_head.gif
И про пользу её тоже наслышана.. Жаль будет, если не придумаю, куда пристроить..

Автор: Елена Белашова 29.11.2014, 19:39

Цитата(Lilie @ 29.11.2014, 20:58) *
Я тоже даже не помню, ела ли когда-нибудь репу scratch_one-s_head.gif
И про пользу её тоже наслышана.. Жаль будет, если не придумаю, куда пристроить..


О, Великий Гугл, придумай Лиле, что можно приготовить из репы! Гугли, Лиль, гугли pleasantry.gif

Автор: Lilie 29.11.2014, 19:43

Цитата(Елена Белашова @ 29.11.2014, 20:39) *
О, Великий Гугл, придумай Лиле, что можно приготовить из репы! Гугли, Лиль, гугли pleasantry.gif

Да, я гуглила уже, конечно smile.gif
Просто мне нравится, что "великий" предлагает don-t_mention.gif

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)