поделитесь постными рецептами
Мои мама и бабушка часто делали морковно-свекольную икру:отварные морковь и свёклу1:1 потереть на тёрке,добавить обжаренный на раст.масле лук,томатную пасту,соль,перец и потушить всё вместе.Если нельзя масло(во время строгого поста кроме выходных и праздников),то лук припускают в воде и всё тушат.Можно добавить пряности и зелень по вкусу.
Постные блюда без масла - это к моей бабушке, она соблюдает все посты и при этом умудряется вкусно и полезно питаться!) Самое простое постное блюдо без масла такое: запечь свеклу, морковь, репу, нарезать соломкой и для пикантности добавить немного соевого соуса - вкусно и просто. А еще мне нравится салат из свеклы, моркови, яблока (овощи отвариваем и измельчаем, яблоко - нарезаем соломкой), грецких орехов (горсть для вкуса) и соевого соуса - пальчики оближешь!
Постные салаты можно заправлять томатным соком или лимонным. Салат из морковки с капустой кольраби получается вкусным с добавлением меда и сока лимона, можно добавить немного орехов. Можно сварить щи с грибами или овощной рассольник.
В посто очень люблю сельдереевый суп, и полезный и здорово от него худею! Варю без соли, из зелени сельдерея, порезанной кубиками белокачанной капусты и чуть поджаренного на растительном масле лука. Для цвета добавляю щепотку карри. Попоробуйте!
Я постов не придерживаюсь, но обратила внимание, что в супермаркетах ставят таблички "Продукты для постного стола". Майонезы с низким содержанием жира там тоже выкладывают.
Это магазины хотят их продать или майонезом можно заправлять салаты в пост?
Некоторые знакомые постятся, не хочется накормить не так, если в гости зайдут.
А я, делаю постное "Оливье"))). Но опять же с растительным маслом, никуда от этого не деться(((.
1 огурец
1 кабачок или цуккини
1 яблоко
1 стакан замороженного горошка
6 штук крупных грибов ( я, беру шампиньоны или вешенки)
небольшую луковицу
Все режем средними кубиками и заправляем постным майонезом.
Можно потушить в томате фаршированный рисом с овощами перец. Сделать блины на воде и нафаршировать гречкой (гречку сварить на грибном бульоне, перекрутить с вареными грибами в мясорубке, после поставить начинку в духовку минут на 5-7, остудить и добавить пару натертых на мелкой терке зубчиков чеснока). И все без масла, но вкусно. А вообще, я лично без масла не могу. Да и вообще не могу решится сесть на долгий пост. Это надо, чтобы вся семья на посту сидела, сама не могу, потом каюсь((
Я часто делаю капустные оладушки. И не только в пост. Белокочанную капусту мелко нарезаю, перетираю с солью (соли немного), иногда добавляю зелень (лук, укроп). Тесто делаю пресное: мука, соль, вода. В тесто выкладываю капусту, перемешиваю и жарю на растительном масле.
Dinka, интересный рецепт
А капуста прожаривается нормально, не сыровата получается?
Это блюдо я люблю готовить и не только в пост. Отваривается гречневая каша. На подсолнечном масле тушу лук и морковь. Соединяю кашу с готовой массой из лука и моркови. Очень вкусно и просто, и времени очень мало нужно для приготовления.
Ланушка, будет намного вкуснее, если в гречку вместе с морковью и луком добавить ещё болгарский перчик и немного чеснока
Мне когда-то давали такой рецепт:
Сырую свеклу натереть на картофельной терке, морковь, яблоко - на свекольной, добавить изюм, можно еще чернослив и курагу, и заправить все лимонным соком. Получается очень интересно, лимонный сок полностью убирает "земляной" привкус сырой свеклы. Кто ни пробовал, всем очень нравилось. Да и полезно, можно есть не только в пост.
Дляженщин, любительниц сладкого, могу посоветовать сделать фруктовый салат. Взятьбананы, апельсины, яблоки, персик и порезать на кубики. Залить взбитымисливками, а в пост можно использовать сгущенку.
Для меня самое сытное блюдо в пост это супы и вторые блюда с фасолью, а так же гавайский рис. Отвариваю рис, желательно бурый. Поджариваю лук, морковь, банку горошка и банку кукурузы и зелень туда же. Потом с рисом перемешиваю и специи добавляю. Получается очень вкусно, голодным долго не будешь!
Kamilla, а сколько риса нужно на банку горошка и банку кукурузы?
Сама я не придерживаюсь поста, но некоторые блюда, которые нравятся моей семье, постные. Самое любимое - печенье на рассоле. Рассол смешивается с растительным маслом, сахаром или солью, мукой с содой. В интернете есть разные вариации этого печенья. Я делаю только с сахаром. Могу еще добавить овсяные хлопья. Рецепт простой, но печенье идет на "ура".
Также делаю постные котлетки: мелко нарезанную, тушенную капусту смешиваем с отварной гречкой, можно добавить яйцо или муку, и жарим. Часто "пробующие" думают, что котлетки с мясом. А протертый суп из риса с морковью, и иногда с добавлением тыквы и т.п., вообще обалдеть, как вкусно.
Ну, самый простой и доступный вариант обеда/ужина в пост:
жаренный картофель
салат из свежих овощей с оливковым маслом
зелёный горошек с луком и оливковым маслом
Картофель можно отваривать, тушить, пюре делать и т.д.
Вот вам рецепт овощного рагу.
Ингредиенты:
Картошка-700 г
Белокочанная капуста-700 г
Морковь-150 г
Лук-150 г
Болгарский перец-250 г
Томатная паста-20-30 мл
Масло (подсолнечное рафинированное)-для обжарки
Черный молотый перец-по вкусу
Соль-по вкусу
Вода-100 мл
Последовательность приготовления:
Нарезаем картошку на разделочной доске кубиками либо же дольками.
Сорвите с капусты верхние листья, которые могут быть слегка вялыми, после чего промойте капусту под проточной водой. Нашинкуйте её на разделочной доске на среднюю соломку. Помните, что в процессе тушения капуста значительно потеряет в объёмах, поэтому слишком мелко её нарезать не стоит.
Очистите от шелухи лук, после чего нарежьте его мелкими кубиками либо же полукольцами.
Промойте морковь под проточной водой, после чего срежьте с неё верхний слой, который может содержать земляные остатки. Натрите морковь на крупной тёрке.
У вымытого болгарского перца срежьте плодоножку, после чего извлеките сердцевину и семена. Всё это не будет использоваться в процессе приготовления. Разрезаем перец на разделочной доске на 4 части, после чего шинкуем его на четвертинки колец.
Ставим сковороду на сильный огонь, заливаем её дно растительным маслом и накаливаем сковороду, пока масло не начнёт шкварчать.
Выкладываем на сковороду дольки картофеля и обжариваем их до золотистого цвета, после чего переложите картофель в заранее подготовленный казан.
Выкладываем перец на эту же сковороду, где только что жарился картофель. Обжариваем его примерно пять минут, после чего отправляем его в казан к картофелю.
В эту же сковороду кладём на обжарку капусту. Молодую капусту достаточно обжаривать примерно 5-6 минут, если же капуста зрелая, то обжаривать её нужно немного дольше. Перекладываем капусту в казан.
Добавьте в казан нарезанный лук и морковь. Влейте томатную пасту, слегка разбавленную водой. Добавьте своих любимых специй и соли, хорошо перемешайте все ингредиенты. После данных манипуляций поставьте казан на слабый огонь и тушите овощи под крышкой примерно полчаса.
За 5 минут до готовности можно бросить в казан немного зелени либо же чеснока. Этот момент совершенно необязателен, но он добавит вашему блюду больше вкуса и аромата.
Готовое овощное рагу оставьте настояться примерно на 10 минут.
У меня подруга в пост грибочки часто жарит с луком; морковь тушит и запекает картошечку.
В пост отлично подойдет легкая выпечка. К примеру те же https://доставка-пирожков.рф/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B8/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B8-%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%81%D1%8B%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5/ будут отличным блюдом для сытного перекуса. Можно приготовить его как с картошкой, так и с капустой, грибами или другими овощами. Плюс чем хороши пирожки, они быстро насыщают и дают энергию на весь день, что тоже очень важно.
В постное меню обычно исключаются продукты животного происхождения, такие как мясо, молоко, яйца и рыба. В зависимости от конкретных правил поста, его продолжительности и ваших предпочтений, можно приготовить разнообразные постные блюда. Вот несколько идей для https://nutrivit.pw/category/dishes/:
Овощные супы: Постные супы на овощном бульоне с добавлением картофеля, моркови, лука, брокколи и других овощей. Можно также добавить горох или чечевицу для белка.
Паста с овощами: Готовьте пасту из твердых сортов пшеницы и добавьте томатный соус, оливковое масло, баклажаны, кабачки, грибы и другие овощи.
Гречка с грибами: Гречка с жареными грибами и луком — это вкусное и сытное постное блюдо.
Салаты: Постные салаты с огурцами, помидорами, зеленью, оливками и оливковым маслом. Можно добавить киноа или другие зерновые.
Жареные овощи: Жареные баклажаны, цукини, кабачки или перец с приправами и зеленью.
Постные десерты: Фрукты, орехи и сухофрукты — это хороший вариант для постного десерта. Можно также приготовить овсяные печенья без молока и яиц.
Каши: Овсянка, гречка, рис и другие каши, приготовленные на воде и подкрепленные орехами, сухофруктами и медом (если пост позволяет).
Лапша с овощами: Готовьте лапшу из твердых сортов пшеницы и добавьте жареные овощи и соевые соусы.
Хумус: Консистентная масса из толченых нутов с чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Подавайте с питой, овощами или хлебом.
Супы-пюре: Готовьте супы-пюре из разных овощей, такие как картофель, брокколи, горох, и добавьте специи для вкуса.
Важно помнить, что постное меню может варьироваться в зависимости от конкретных религиозных установлений и традиций. Проверьте конкретные правила вашего поста и адаптируйте блюда под них.
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)