Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



6 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Пироги мясные, овощные; с начинкой, Рецепты несладких пирогов
Ольга
сообщение 4.4.2008, 10:04
Сообщение #21


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Полупирог роскошный, вкусный!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
akvatoria
сообщение 18.5.2008, 23:12
Сообщение #22


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 23
Рецептов: 0
Регистрация: 28.4.2008
Вставить ник
Цитата
Из: г.Воронеж
Пользователь №: 2123



Пирог "Крокодил"
Прикрепленный файл  DSC02331.JPG ( 249,14 килобайт ) Кол-во скачиваний: 427


для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
~ 500 гр. муки

для начинки:
1 маленький велок капусты
2-3 луковицы
500 гр. мясного фарша
соль, перец

Приготовление:
1.В большой чашке смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло на расстойку.

2. А этим временем занимаемся начинкой: пережариваем все по отдельности, капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.

3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, обрезаем края, чтобы было ровненько, а остатки теста нам еще пригодятся.

4. Переносим тесто на противень застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем начинку

5.Начиная с углов, делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складываем их косичкой в нахлест, оставляем только первые и последние


6.Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост.

7. Формируем ноздри у Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза- брови.


8. Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.


9. Также ножницами создаем неровности по всему телу.

10. Выпекаем в духовке при 200 градусах до зарумянивания. За 10 минут до готовности смазываем животное взбитым яйцом.
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 19.5.2008, 8:37
Сообщение #23


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



akvatoria классный крокодильчик! Вот здорово! i-m_so_h.gif Начинка мне понравилась. Я никогда так не делала, фарш с капусткой! Надо попробовать!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
akvatoria
сообщение 19.5.2008, 20:07
Сообщение #24


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 23
Рецептов: 0
Регистрация: 28.4.2008
Вставить ник
Цитата
Из: г.Воронеж
Пользователь №: 2123



Моя семейка его уже почти умяла.Одна голова осталась.Придётся снова делать,а фарш я возьму из риса и яйца.Тоже должно неплохо получиться.Но с капустой он сочнее! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 20.5.2008, 7:33
Сообщение #25


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(akvatoria @ 19.5.2008, 22:07) *
Моя семейка его уже почти умяла.Одна голова осталась.Придётся снова делать,а фарш я возьму из риса и яйца.Тоже должно неплохо получиться.Но с капустой он сочнее! rolleyes.gif

Ну еще бы, такой пирожочек! Я бы сама с удовольствием съела кусочек! Следующий раз будешь делать, меня зови! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 27.5.2008, 22:45
Сообщение #26


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Кулебяка с капустой и грибами


Ингредиенты:
для начинки
молодая свежая капуста
шампиньоны 250 г
3 луковицы
раст. масло
6 вареных яиц
для теста
25 г свежих дрожжей
2 ч.л. сахара
1-1,5 ч.л. соли
3 яйца
200 г сметаны
100 г раст. масла
мука
Приготовление:
Обжарить лук, грибы, капусту. Добавить яйца.
Пока начинка остывает приготовить тесто.
Дрожжи растереть с сахаром, добавить соль, яйца, сметану, раст. масло, муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Разделить на 2 части. Дать полежать минут 10. Сформировать кулебяки. Дать полежать пока духовка разогревается до 200*С. Смазать яйцом, взбитым с молоком или водой.
Выпекать минут 15-20.
Готово!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 27.5.2008, 22:50
Сообщение #27


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Тесто конечно не настоящее дрожжевое, просто там они присутствуют smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 28.5.2008, 7:19
Сообщение #28


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Ольга @ 28.5.2008, 0:50) *
Тесто конечно не настоящее дрожжевое, просто там они присутствуют smile.gif


Ну я смотрю тебе по душе больше всего дрожжевое тесто, или я не права? rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 12.9.2008, 0:02
Сообщение #29


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Пирог с цуккини

Ингредиенты:
Тесто
100 г маргарина для выпечки
125 г твердого сыра
1 стакан муки (чуть больше)
1 яйцо
Начинка
2 небольших цуккини
2 помидора
125 г твердого сыра
2 яйца
50-70 г сметаны
немного сухого укропа
Приготовление:

Холодный маргарин порезать кусочками, перетереть с мукой и тертым сыром, добавить яйцо. Еще чуть муки, замесить тесто. Форму смазать. Выложить в форму и разровнять руками. Наколоть вилкой. Выпекать почти до готовности при 180-200*С.
Тем временем приготовить начинку. Цуккини и помидоры порезать кубиками и обжарить на растительном масле, чуть посолить. Выложить на тесто.
Сыр натереть, добавить яйца и укроп, взбить и вылить на цуккини. Выпекать до золотистой корочки.
Тесто и начинка порлучились очень вкусные.





Примечание:
Удивительное рядом. Совершенно случайно испекла вкуснейший пирог. А удивительное потому, что предварительно выпеченная основа пирога категорически отказалась отделяться от формы. Нет, не пригорела, просто прилипла почти намертво. Пришлось аккуратно отделять ножиком кусочки и выкладывать в другую форму. Ну и, естесственно, по ходу дела надо было спасать положение. Чтобы пирог уцелел, почти кардинально изменила состав начинки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 12.9.2008, 7:44
Сообщение #30


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата
Удивительное рядом. Совершенно случайно испекла вкуснейший пирог. А удивительное потому, что предварительно выпеченная основа пирога категорически отказалась отделяться от формы. Нет, не пригорела, просто прилипла почти намертво. Пришлось аккуратно отделять ножиком кусочки и выкладывать в другую форму. Ну и, естесственно, по ходу дела надо было спасать положение. Чтобы пирог уцелел, почти кардинально изменила состав начинки.


Оль, я думаю, что это случилось из-за сыра.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 12.9.2008, 8:07
Сообщение #31


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Пирог просто красавчик, облизываюсь rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 24.9.2008, 10:14
Сообщение #32


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(Burivushka @ 23.2.2008, 1:43) *
Полупирог из мясного фарша с яйцами

Давно этот пирог стоял у меня на заметке. smile.gif Наконец сделала. Получилось вкусно! Сын обозвал "фаршированным бубликом" pleasantry.gif
Прикрепленный файл  22______08_____________________4_.JPG ( 43,83 килобайт ) Кол-во скачиваний: 180
Прикрепленный файл  22______08___________________.JPG ( 39,44 килобайт ) Кол-во скачиваний: 195
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 24.9.2008, 10:34
Сообщение #33


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Какой аппетитный пирожок, у меня тоже такой стоит на заметке, но пока только стоит icon_wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.7.2009, 17:42
Сообщение #34


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Пирог с баклажанами


Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стакана муки
125 г маргарина
4-5 столовых ложек сметаны
щепотка соды или разрыхлителя
Для начинки:
3 среднизх баклажана
4-5 зубчиков чеснока
50 г брынзы
150 г твердого сыра
2 помидора
свежий или сушеный базилик
Приготовление:
Готовим тесто. Смешиваем с мукой соду. Натираем на крупной треке маргарин, добавляем муку, все перетираем в маслянистую крошку, добавляем сметану и замешиваем тесто. Получается тяжеленький колобок. Раскатываем тесто, выстилаем форму для выпечки открытых пирогов и отправляем в холодильник на пару минут. Готовим начинку. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и притушиваем на растительном масле. Брынзу и сыр натираем на терке и смешиваем с баклажанами. Выкладываем начинку в форму, на раскатанное тесто. Сверху выкладываем нарезанные тонкими дольками помидоры. Запекаем в предварительно нагретой духовке, при температуре 180 градусов.
Примечание:




Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 27.7.2009, 17:50
Сообщение #35


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(alisa-108 @ 27.7.2009, 18:42) *
<FONT size=6><FONT color=#4169E1><FONT face="Comic Sans MS">Пирог с баклажанами</FONT></FONT></FONT>


Ленок, очень красивый пирог! Летний, свежий ароматный. 5+!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Було4ка
сообщение 27.7.2009, 17:50
Сообщение #36


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 414
Рецептов: 74
Регистрация: 18.10.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 3822



Леночка! Какая вкуснота! Рукодельница ты наша give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.7.2009, 18:23
Сообщение #37


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, ну я прям не знаю blush.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лана
сообщение 30.7.2009, 16:52
Сообщение #38


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 130
Рецептов: 0
Регистрация: 22.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 2635



alisa-108
Пирог с баклажановой начинкой я ещё пока что не встречала, но рецептик меня очень заинтересовал.
Пока сезон дешевых овощей, надо попробовать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 30.7.2009, 20:30
Сообщение #39


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Лена,упала в обморок и лежу.Завтра же куплю баклажаны и сделаю такой пирог.я же баклажаны обожаю. super_smilies070.gif super_smilies070.gif welcome.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 31.7.2009, 6:55
Сообщение #40


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(lorikk @ 30.7.2009, 21:30) *
Лена,упала в обморок и лежу.Завтра же куплю баклажаны и сделаю такой пирог.я же баклажаны обожаю. super_smilies070.gif super_smilies070.gif welcome.gif



Ларис, а у Шулы есть рулетик такого типа. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 15:39
    ©