Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате
Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ _ Чем живет Наша Кухонька! _ Мороженица (Icecream maker)
Автор: anton93mos 14.6.2010, 16:40
Вобщем ситуация такая, недавно у себя в квартире нашёл такую штуку, называется - Icecream maker, ну проще говоря мороженица. Составляет она из себя: 1. Ёмкость для приготовления мороженного, 2. Небольшую герметичную ёмкость с замораживающейся жидкостью, которую надо класть в ёмкость номер один. 3. Крышку в которую встроен электромотор с лопостями для перемешки этого самого мороженного.
Так как инструкция к этому агрегату уже давно потеряна, так же как и книга с рецептами, то прошу вас сказать мне хотя бы один самый простой рецепт для этой машины, чтобы убедиться в том что она не бесполезна.
В интернете, к сожалению, ответа не смог найти, так как там в основном рецепты для приготовления мороженного без такой машины.
Заранее благодарен! 
Автор: ddd 14.6.2010, 22:58
http://povary.ru/recipes.php?id=3723, http://yandex.ru/sitesearch?searchid=139102&text=%EC%EE%F0%EE%E6%E5%ED%EE%E5&tsrch=on&x=0&y=0&lr=213
Автор: alisa-108 15.6.2010, 7:17
Так как инструкция к этому агрегату уже давно потеряна, так же как и книга с рецептами, то прошу вас сказать мне хотя бы один самый простой рецепт для этой машины, чтобы убедиться в том что она не бесполезна.
В интернете, к сожалению, ответа не смог найти, так как там в основном рецепты для приготовления мороженного без такой машины.
Заранее благодарен!
Рецепты приготовления мороженого могут быть разными, но для вашей машинки подойдет любой рецепт мороженого. На сколько я помню, там одна емкость была для мороженого, а вторая для льда.
Автор: tania 16.6.2010, 16:19
Так как инструкция к этому агрегату уже давно потеряна, так же как и книга с рецептами, то прошу вас сказать мне хотя бы один самый простой рецепт для этой машины, чтобы убедиться в том что она не бесполезна.
В интернете, к сожалению, ответа не смог найти, так как там в основном рецепты для приготовления мороженного без такой машины.
Заранее благодарен!
Герметическую емкость перед приготовлением мороженного надо заморозить не менее 12, а то и 24 ч. до приготовления мороженного. Когда ее потрясете, в ней не должна плескаться жидкость. А самый легкий рецепт мороженного это просто взбить в блендере густую простоквашу или йогурт с сахаром и фруктами, смесь должна быть немного слаже, чем по привычке - при замораживании сладость как-то убавляется.
У меня есть тякой аппарат, и я очень часто делаю мороженное. Очень полезная вещь!
Автор: Lilie 22.11.2011, 11:31
Мороженицы бывают двух типов: полностью автоматизированные - сами замесят, заморозят и готово; и полуавтоматы - эта машина замесит мороженое до густоты, а домораживать его нужно опять в морозилке. Именно о таком типе морожениц, судя по всему, идет речь, для неё и предлагаю инструкцию по применению. Итак, до использования съемная чаша должна храниться в морозилке. Чтобы затратить минимальное количество времени на приготовление мороженого, смесь для него заранее охладите. Приспособление для смешивание нужно включить прежде, чем наполните емкость смесью - если сделать наоборот, мороженое может прилипнуть ко дну чаши. Помните, что при взбивании количество смеси увеличивается вдвое. Чтобы не повредить мороженицу для очистки чаши используйте пластиковую лопаточку или ложку.
Как любой молочный продукт, мороженое очень легко впитывает посторонние запахи, поэтому храните его в плотно закрытой посуде. Оптимальным вариантом будет скушать его в течение 3-4 дн. после приготовления. Приятного аппетита!
Автор: Skidemi 17.1.2012, 16:45
Обожаю мороженное, но делать его дома никогда не пробовала. Да и мороженицы у меня, к сожалению, нет. Скажите а есть ли вообще смысл ее покупать? Или можно просто обойтись блендером и морозилкой, как предлагает tania? В чем разница?
Автор: murmuska 13.3.2012, 19:27
Здравствуйте! Самый легкий способ приготовить мороженое это купить для него заготовку в виде порошка, она продается в продуктовых магазинах, также вам понадобится молоко высокой жирности например 6% т.к. из него получается более сливочный продукт, далее ВАЖНО определить размер емкости в которой будете смешивать порошок и молоко т.к. при взбивании будущее мороженное увеличивается в объеме. Когда продукт достигнет консистенции густой сметаны его пора замораживать! 3-4 часа охлаждения и вы получаете вкусное мороженое которое приготовили сами! 
Автор: LedyB 13.5.2012, 11:03
Недавно моя подруга приобрела такую чудную штучку. И я то же задумалась над этим. В моей семье все очень любят мороженное. Едим его постоянно, и зимой и летом . Выбор по моделям достаточно большой, по ценам соответственно тоже. Может у кого то она есть достаточно давно что бы рассказать как какие модели в эксплуатации?
У подруги вот такая
Автор: valentin 14.7.2012, 15:46
Скажите пожалуйста, а вкусы можно добавлять любые или есть свои ограничения по вкусам. Я обычно клубничное и шоколадное ем. Что нужно добавить для клубничного, варенье или джем?
Автор: saxarok 14.7.2012, 16:01
Клубнику
Я замораживаю клубничное пюре с йогуртом (или кефиром, или сливками).
Автор: Lilie 14.7.2012, 17:11
Просто так, без мороженицы?
Автор: saxarok 14.7.2012, 17:54
Lilie, у меня её нет, но это же не повод отказаться от домашнего мороженого.
Конечно, на мороженое из магазина оно не похоже, но я и не стремлюсь получить оригинал.
Автор: Lilie 14.7.2012, 18:40
У меня мороженицы тоже нет, но я как-то пробовала делать домашнее, оно получилось с ледяными кристаликами. Так мне не нравится, поэтому покупаю уже готовое в магазине
Чаще всего это весовой пломбир "СССР", ну, или "Золотой стандарт" со сгущенкой. С мужем на двоих берем килограмм 
А с йогурта и ягодами (фруктами) мне нравится делать желе. Летом освежает не хуже мороженого
Автор: Алинк 16.7.2012, 17:30
Чаще всего это весовой пломбир "СССР", ну, или "Золотой стандарт" со сгущенкой. С мужем на двоих берем килограмм А с йогурта и ягодами (фруктами) мне нравится делать желе. Летом освежает не хуже мороженого
Классно придумано) А желе как делаете? ( и в морозилку его)
Автор: Lilie 16.7.2012, 17:50
Подготавливаю желатин по инструкции на упаковке.
В йогурт (любой по вкусу) добавляю ягоды или фрукты.
Смешиваю йогурт с подготовленным желатином и в холодильник на несколько часов. Только не в морозилку - желе замораживать нельзя, иначе оно при разморозке теряет свои желирующие свойства.
Хотя, я иногда и в морозилку кладу, когда хочется быстрее
Только тогда следить нужно, чтобы совсем в ледышку не превратилось. Обычно хватает часа.Автор: Раиль Салихович 13.9.2012, 6:53
А есть же еще какие-то желирующие вещества, не только желатин? Можно желе сделать с чем-то еще, например?
Автор: saxarok 13.9.2012, 9:33
Крахмал. В готовом изделии его вкус не ощущается.
Автор: Lilie 13.9.2012, 10:44
Агар-агар, например
С ним можно сделать желе.Ещё есть всякие желирующие вещества типа "Желфикс" или "Квиттин"
saxarok, из крахмала можно сделать желе?
Автор: saxarok 13.9.2012, 11:53
Lilie , нет. Я имею в виду крахмал как загуститель для мороженого.
Тема ведь о мороженом)
Автор: Lilie 13.9.2012, 11:59
Тема ведь о мороженом)
Ой
Автор: Kamilla 19.10.2012, 8:52
Девочки, а у кого какие мороженицы? тема же о технике, а что-то свою никто не нахваливает... Очень интересно, на что надо внимание обращать при выборе мороженицы?
Автор: Lilie 19.10.2012, 18:06
Просто такой техники нет ни у кого
Автор: Елена Белашова 27.11.2012, 12:59
А я видела интересный куб из искусственного льда. В нем сорбет делали. Очень удобно, но не видела тоже, чтобы где-то продавали.
Автор: Lilie 27.11.2012, 14:37
А сорбет можно и без специального куба делать, впрочем, как и мороженое
Автор: рубина 21.2.2013, 5:39
Кстати говоря о мороженице и приготовлении мороженого дома. Раньше я и представить себе не могла, что такое возможно. Буквально недавно мне сестра посоветовала мороженицу Yonanas. Говорит у тебя же дети , а ты покупаешь всякую гадость в магазине. И как она была права, ведь в магазине сейчас продают такое отвратительное мороженое, нагло разбавленное водой. Заказала в интернете, сейчас пользуюсь с удовольствием. К ней еще и рецептики прилагались, пока хватает. Так мало того, что вещь легка в применении, так еще и любимицей стала. Фирма Принцесс хоть и новая, мало известная, но постаралась на славу. Если честно в магазинах подобной мороженицы не встречала, ну не привлекали они меня.
Автор: Сластена 7.3.2013, 10:50
рубина, а сколько стоит Yonanas? А как она в работе, сильно многовремени надо на приготовления мороженого?
Я обычно в ручную делаю мороженое. У меня вся семья сладкоежки))) О мороженицетолько мечтаю. Купить конечно можно-выбор большой, но хотелось бы купитьхорошую вещь.
Автор: Peny 26.5.2019, 16:06
тоже хочу приобрести, но выбор велик. Почитала в интернете, что разные модели готовят по-разному. Теперь думаю
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)