Личное меню

[Yulenka]

Здравствуйте!Новеньких принимаете?Сразу вопрос:подскажите где можно заказать пищевой краситель почтой?

[Annula]

Юля, я заказывала с Англии с сайта http://www.sugarshack.co.uk/category/293/Icing_Colours_Sets

[LMS]

Здравствуйте, мне очень нравится заказывать на этом доставка осуществляется EMS почтой, найдете и красители, и много других полезных вещей, единственный минус очень сложно остановиться, хочется скупить все. Приятных вам покупок.

[DonnaBella]

Девочки! Кто уже опытный в использовании импортных пищевых красителей, подскажите, пожалуйста, есть ли смысл выписывать из-за границы или они не очень отличаются от отечественных? Меня интересует этот вопрос так как в последнее время я увлеклась приготовлением украшений из мастики для выпечки. Были несколько неудачных опытов, когда цвет не соответствовал ожиданиям. Вот и пытаюсь выяснить, как ведут себя импортные красители?

[Антони]

Сейчас появилось очень много различных "пищевых" красителей. В любом магазине в кондитерском отделе можно увидеть всю гамму красок. Особенно много разноцветных напитков - цвета, как в пробирках на уроке химии, если кто ещё помнит своё школьное детство. Даже страшно становится употреблять такие продукты с такой неестественной окраской.
А что, собственно, называют "пищевым" красителем? То вещество, которое окрашивает пищевой продукт в какой-то иной цвет? Или то, что можно употреблять в пищу без вреда для здоровья? Из чего готовятся такие красители? И как эта краска окрашивает организм человека изнутри?

[Shmouble]

Девочки, а зачем вам нужен пищевой краситель? Любое блюдо можно украсить красиво и без него. И торт можно украсить тоже, используя натуральные домашние красители: то же какао, добавить сироп из варенья, например, украсить орехами, цукатами. Все можно сделать красиво и без готовых пищевых красителей. Я думаю, с нашей экологией и качеством многих продуктов ни к чему усугублять ситуацию еще и красителями. Ведь готовые красители - одна химия, уже столько об этом пишут и приводят результаты исследования. Помнится, я проэкспериментировала и на Пасху решила окрасить часть яиц не луковичной шелухой, а готовыми, "натуральными" пищевыми красителями. У меня вместе со скорлупой окрасился и белок яйца. Интересно, что натуральное может пропустить скорлупа?

[Okcij]

Я полностью согласна с Shmouble. Никогда раньше не пользовалась пищевыми красителями. Мне кажется, одно слово краситель уже не совместимо с пищей. И без этих красителей много "гадостей" употребляем, а тут еще специально вредить себе...Я за все натуральное!

[Галчонок23]

если готовить для себя, то конечно можно легко обойтись без красителей, а вот для работы с мастикой и на заказ они необходимы, натуральными не добьешся необходимого спекрта

[~PurpleRain~]

А вот мне больше интересно, как сделать красители самим.. натуральные так сказать..
раньше красители не были так доступны как сейчас.
Например чтобы придать крему розоватый цвет - добавляли сока свеклы.
Думаю, что куркума может заменить желтый цвет.
Петрушка, укроп (перемолотая) - зеленый цвет.
С морковки, если постараться тоже можно что-то выжить желтенькое.

Что скажите.. может соберем список продуктов по цветам..
так чтоб деткам было красиво-интересно и не страшно за их здоровье?

[Lilie]

Я синенький добавлю
Ягоды:

Ежевика - красит в темно-синий цвет;

Черника - красит в фиолетовый цвет.

И травка:

Шалфей - красит в темно-синий цвет