Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V  < 1 2  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Разморозка продуктов в микроволновке
prost@k
сообщение 8.9.2011, 17:09
Сообщение #21


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 143
Рецептов: 0
Регистрация: 13.4.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 18387



Цитата(alisa-108 @ 5.9.2011, 11:43) *
А какая модель должна быть? "С умом" это как? Я вот тоже купила, а ничего толком не знаю. Может есть какие секреты?

Cекрет для Вашей микроволновки только один:любой продукт должен быть закрытым.Если размораживать открытый продукт он высыхает в верхнем слое и начинает "сохнуть".Если продукт не в упаковке накройте его чем либо-стекло,полиэтилен и т.д.Точно также и при разогреве еды.Ну и конечно мощность микроволновки при разморозке минимальная.Общий принцип подбора мощности при разогреве:чем суше продукт тем меньше мощность и дольше время разогрева (под крышкой).

И самый главный секрет:готовит не плита и не руки а отношение к тому для кого готовишь. golod09.gif eatgol.gif d_coffee.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 8.9.2011, 19:35
Сообщение #22


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(prost@k @ 8.9.2011, 17:09) *
Cекрет для Вашей микроволновки только один:любой продукт должен быть закрытым.Если размораживать открытый продукт он высыхает в верхнем слое и начинает "сохнуть".Если продукт не в упаковке накройте его чем либо-стекло,полиэтилен и т.д.Точно также и при разогреве еды.Ну и конечно мощность микроволновки при разморозке минимальная.Общий принцип подбора мощности при разогреве:чем суше продукт тем меньше мощность и дольше время разогрева (под крышкой).

И самый главный секрет:готовит не плита и не руки а отношение к тому для кого готовишь. golod09.gif eatgol.gif d_coffee.gif


Отличный совет! Спасибо! Действительно никогда не задумывалась.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Truffel
сообщение 12.9.2011, 9:14
Сообщение #23


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 29
Рецептов: 0
Регистрация: 11.9.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 26592



Бывает, что приходится в микроволновке размораживать..Для того, чтобы не испарилась вся влага из продукта, я перед разморозкой заворачиваю его в фольгу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nastusha23
сообщение 7.10.2011, 15:03
Сообщение #24


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Рецептов: 0
Регистрация: 7.10.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 27933



Есть еще такая кнопочка на микроволновке "Авторазморозка"- как палочка-выручалочка, всегда ею пользуюсь.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.12.2011, 11:47
Сообщение #25


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Nastusha23 @ 7.10.2011, 15:03) *
Есть еще такая кнопочка на микроволновке "Авторазморозка"- как палочка-выручалочка, всегда ею пользуюсь.

Я также очень часто пользуюсь этой функцией, весьма полезнаsmile.gif. А чтобы продукт внутри не был "ледышкой", я просто в процессе разморозки его изредка переворачиваю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ilonka
сообщение 13.2.2012, 9:41
Сообщение #26


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 5
Рецептов: 0
Регистрация: 9.2.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 32673



Я раньше тоже часто размораживала мясо в микроволновке. Но это было давно. Теперь у меня есть дети и я стараюсь, чтобы еда была максимально полезной. Согласна с утверждением, что после микроволновой печи ничего полезного не остается, поэтому иногда разогреваю в ней.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lalochka
сообщение 25.2.2012, 18:43
Сообщение #27


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 25.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Десна
Пользователь №: 33151



У меня в микроволновке на рычажке выбора мощности есть функция "разморозка", пользуюсь изредка, сделала вывод что мяско должно быть как минимум в пакете, если не полностью закрыто, то открытый участок на вид как отвареный mda.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Bellicose
сообщение 8.3.2012, 22:24
Сообщение #28


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 8.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33506



При разморозке полезные качества продукта могут быть, как сохранены, так, к сожалению, и утеряны. Дело в том, что в течение процесса оттаивания вода наполняет собой клетки продукта и запускает комплекс различных химических процессов. Именно поэтому сырые овощи или фрукты способны так быстро менять свою форму или цвет. Помните, что чем скорее совершится размораживание, тем больше полезных свойств и витаминов будет сохранено.
Быстрая разморозка продуктов в СВЧ-печи позволит сохранить лучшие вкусовые и питательные качества замороженной пищи. Так, продукты, пролежавшие долгое время в вашем морозильнике, равномерно обогреваются со всех сторон и по всему своему объему. Сколько бы вы потратили времени на разморозку при комнатной температуре – пожалуй, в десятки раз больше.
Овощи или фрукты из морозильной камеры перед разморозкой нужно выложить на блюдо, затем залить небольшим количеством воды, а после закрыть специальной крышкой или фольгой, годной для использования в микроволновой печи. Во время размораживания, особенно после подтаивания ледяного слоя на их поверхности, фрукты и овощи нужно периодически помешивать.
Для лучшего размораживания мяса важно, чтобы оно было порезано на куски примерно одинаковой толщины, поскольку цельное или порезанное большими кусочками мясо в СВЧ-печи хорошо прогреть будет не очень удобно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
valentin
сообщение 26.7.2012, 18:56
Сообщение #29


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 101
Рецептов: 0
Регистрация: 21.4.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 34609



Все таки если размораживаете мясо, то лучше делать это естественным способом, а не в микроволновке. Хотя на скорую руку иногда и не получается сделать естественным способом, приходится использовать вспомогательные средства. А рыбу можно в ней размораживать?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 26.7.2012, 19:20
Сообщение #30


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(valentin @ 26.7.2012, 18:56) *
А рыбу можно в ней размораживать?

Конечно, почему - нет smile.gif
Только времени на рыбу уйдет меньше, чем на мясо и следить за ней нужно будет постоянно, иначе может начать запекаться.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lenusik1
сообщение 28.8.2012, 1:37
Сообщение #31


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 22
Рецептов: 0
Регистрация: 30.7.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 36575



У ас в микроволновке есть специальные функции разморозки для мяса, овощей, рыбы - отдельно. Очень удобно, просто нажать кнопочку)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.8.2012, 17:22
Сообщение #32


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Lenusik1 @ 28.8.2012, 2:37) *
У ас в микроволновке есть специальные функции разморозки для мяса, овощей, рыбы - отдельно. Очень удобно, просто нажать кнопочку)

Ух ты, это, наверное, какая-то новая модель. Я таких не встречала. Хотя.. я, в общем-то, и не искала, поскольку микроволновка у нас уже есть. Но все равно интересно, что за модель такая и что она ещё умеет делать, кроме как размораживать продукты?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 29.9.2012, 23:07
Сообщение #33


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Truffel @ 12.9.2011, 12:14) *
Бывает, что приходится в микроволновке размораживать..Для того, чтобы не испарилась вся влага из продукта, я перед разморозкой заворачиваю его в фольгу.


А что за фольга? Фольга же искрить будет. Да и микроволны сквозь нее не пройдут. Фольга же металлическая.

Форумчане, кто пользовался советом Truffel, есть кто живой?!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EkaterinkaF
сообщение 6.10.2012, 10:22
Сообщение #34


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Рецептов: 0
Регистрация: 3.10.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 37800



Очень полезная функция! только вот моя микроволновка очень долго размораживает, может уже старенькая))))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
CokiМаш
сообщение 19.10.2012, 14:24
Сообщение #35


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 107
Рецептов: 1
Регистрация: 15.10.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 38036



А я не люблю размораживать продукты в микроволновке, мне не нравится запах.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 15:53
    ©