Спасибо Наташа У нас знакомый имел маленькую пекарню, так он говорил, что такой воздушный хлеб не получится без этих добавок.
Интересная у тебя жизнь, Таня, я тоже много лет проработала с детьми, обучая их музыке, игре на скрипке. Сейчас, правда, не могу с прошлой уверенностью сказать, что была счастлива и довольна, все тогда сводилось к одному - выживанию, хотя и творческое настроение было нам не чуждо.
А хлеб... Проработав здесь некоторое время на разных хлебзаводах имела возможность непосредственно наблюдать за процессом создания, пожалуй, самого главного продукта в нашем мире.
А в своей хлебопечке, при замесе и выпечки хлеба, я использую лучшую муку разной нумерации по сортам под названием "Штибель". Первое время хлеб получался замечательным, даже "Бородинский" был вкуснючим. А потом - то ли мука испортилась, то ли я и мои ручки. Не знаю. Теперь я практически осталась без хлеба, хотя производное из своего (хлебопечки) теста: пельмени, беляши, манты и иже с ними... - ем с удовольствием.
Наташа, а не проще самой сделать типа домашнюю лапшу из любой подручной муки? Из той, что подешевле. Пресное тесто без яиц.
А из клубники попробуй сделать коктейль, я сейчас практикую. Детеныш эту деревянную клубнику всерьез не воспринимает, так я ему этот коктейль делаю. Проглатывает. У вас там молоко, вернее, коровы, козы (что или кто еще доится) хоть есть?
Клубники на пару стаканов нужно совсем чуть, затем: молока стакан, немного сахара, если в ягоде его не хватает. И в блендер. Нет блендера - миксером взбить. Нет миксера - венчиком или парой вилок, только сначала размять клубнику в пюре. Вкус мороженого.
[attachment=33575:Клубничн...коктейль.jpg]
Я пробовала делать домашнюю лапшу, не пошла она у нас. Привередливые у меня мужчины. Так что я покупаю 2 пачки рожков на месяц и местную тонкую длинную вермишель, она как раз дешевая, но моментально разваривается. За идею с коктейлем, спасибо. Я делала очень давно, получилось приторно, оказывается клубники много положила. Я то думала чем больше тем вкуснее.
На завтрак у нас рути и овощи, чай на молоке.
На обед рис, креветки тушеные с луком и специями, тушеная картошка с мясом по бенгальски. Это когда картошка и мясо варятся отдельно, а потом смешиваются вместе и доготавливаются. И в конце посыпается молотой зирой.
На полдник доделала остатки фарша и макарон, приготовив макароны по флотски. чай на молоке.
Мой завтрак сегодня - в 6 утра сварила себе манную кашу, ребенок позавтракал в 9.30 индюшиной ножкой, свежеиспеченной в духовке. Как оказалось, у нас это был и обед сразу. Ну а ужин, как говорится, был у нас "на скорую руку" - жареный полуфабрикат картофеля "фри' с полуфабрикатом из консервированных шампиньонов. Десерт - клубника с сахаром и клубнично-молочный коктейль. Перед сном, наверно, что-нибудь перехватим еще. Только вот сил мне набраться немного нужно. Оголодали мы с моим детенышем за сегодняшний совершенно безумный день. Теперь - все уже завтра.
Вчера на завтрак был кофе и тосты с сыром.На обед по быстрому приготовила макароны (точнее винтики или спиральки ) с фаршем и томатом. Детки доедали это на ужин, а у меня ужин получился поздний, аж в 10:30. Дело в том, что молодые мамы свидетельницы моих "подвигов" в гостях в прошлое воскресенье, попросили чтобы я дала им пару уроков приготовления баклажан, блинов и какого нибудь десерта. Ну вот и вчера учила игры готовить баклажаны по восточному и мои классические ароматные баклажаны, блинчики с картошкой и грибами и лимонный чизкейк. Все были очень довольны, особенно их мужья, которые с удовольствием и умением справились с заданием остаться с их новорожденными детьми пока мы все готовили. Потом все съели очень довольные. Сегодня делала на заказ лимонный чизкейк, очень уж он понравился одной знакомой.
Сегодня в принцыпе ничего не готовила. На завтрак пожарила с луком и острым перецев вчерашний рис, чай. На обед ходили на свадьбу. Был стандартный набор: белый плов, котлета из вареного мяса и нута, подлива из нуты, овощное рагу,жареная курица, тушеная говядина. Правда не очень вкусно было, все очень острое, что даже у самих бенгальцев во рту горело. На полдник обошлись просто чаем, ничего другое не лезло. На ужин отварила рис, пожарила омлет и разогрела вчерашнюю тушеную картошку.
Наташа, а почему всегда на свадьбы "стандартное меню " это по религиозным причинам или традиции такие? Я к чему, у нас есть некоторые праздники на которые готовят особую еду, вот как в союзе на пасху красили яйца например. У нас на поминки (называется День Усопших) варят особый кисель из муки черной кукурузы и фруктов и ещё хлебные куколки. На Святую Пятницу (виернэс санто) готовят Фанэску - суп из огромного количества бобовых, тыквы и соленой рыбы, едят его с картофельным пюре, а на десерт инжир из варенья с нежным молодым сыром. Это обязательные блюда для этих праздников.
Сегодня придалась лени - только приготовила рис, жареную форель, нарезала помидорки и сок из овса с наранхильей. А остальное время уделила живописи. Только уже под вечериспекла папе на день рождения пирог с яблоками. Получился как мама делала, прямо в детство вернулась
Наташа, а почему всегда на свадьбы "стандартное меню " это по религиозным причинам или традиции такие?
Таня я даже не знаю. Но религиозные традиции исключаются точно. Просто это стандартный набор на любую свадьбу, званое угощение, загородный пикник. Просто если пригласили кого то в гости на обед, то 100% будет этот набор , ну может с небольшими изменениями. Могут добавить козлятину или рыбу, овощи тоже не все подают. И обязательно сладкий йогурт и сладкий творожный шарик (мисти) в конце трапезы. Причем прямо в ту же тарелку из которой ели плов. Потому как этот йогурт едят рукой, не ложкой. У нас на поминки тоже плов дают, но мясной (бириани), просто плов приготовленный с мясом. Какой у тебя Таня замечательный прирог получился!
Спасибо Наташа папе очень понравился. Вчера единственное интересное, что готовила это завтрак. У меня осталась мелкая картошечка, сваренная в мундирах. Я не особый любитель картошки, поэтому всегда выдумываю из нее что-то интересное, чтобы не скучно было. Ну вот расплющила ее, поджарила с двух сторон. Поджарила лук, шкварки, посыпала ими картошку + сухой базилик. Из-за расплющенной формы, назвала блюдо Патаконэс. На обед папа сварил супчик, пожарила курицу, рис был вчерашний, салатик из остатков : огурцы, помидоры, картошка вареная, зеленый салат, немного майонеза. На ужин доедали курицу с пюре. Сегодня на завтрак на скорую руку сварила яйца, ели с хлебом и кофе. Детям помяла клубники с сахаром и йогуртом - у Мишки чемпионат по футболу, ему надо было перед матчем съесть чего-то сладкого. На поздний обед наконец-то взялась за пирожки с ливером. Вкусные получились, не дали даже сфотографировать. Все съели, но ещё осталось тесто и начинка, позже сделаю.
Сегодня на завтрак приготовила эмпанадас из зеленых платано с шампиньонами. Классно получилось, даже не ожидала. И конечно же кофе. На обед суп Санкочо, на второе Сэко дэ пойо ( тушеная курица в соусе из маракуйи), рис и патаконэс. На десерт чизкейк Орео. Ещё у нас сейчас сезон фрукты Мамэй. Сидим, объедаемся. На ужин доедали все это, не доели осталось на завтрак.
Ещё у нас сейчас сезон фрукты Мамэй. Сидим, объедаемся. На ужин доедали все это, не доели осталось на завтрак.
Таня, фрукт похож на нашу Собеду. У нас тоже сезон. очень сладкий фрукт.
Вернулись с поездки. Вроде как отдыхать ездили. Но дорога домой отняла все силы. Пробки на дорогах отняли у нас 6 часов. Вместо 7 утра приползли домой в обед. Сразу поставила рис, картошку и в скороварке чечевицу. Пожарила омлет. Из картошки сделала острое пюре к рису, из чечевицы подливу к рису. Вот этим и отобедали и отужинали. больше ничего не готовила, отходили от дороги. Сейчас позавтракали рути и глазуньей, чаем на молоке. Холодильник пустой, собираюсь на рынок. Что буду готовить не знаю пока.
Таня, фрукт похож на нашу Собеду. У нас тоже сезон. очень сладкий фрукт.
У нас тоже есть такой фрукт, я его тоже очень люблю. Здесь он называется Ниспэро. Жаль что только продается на побережьи, т. е. на уровне моря, он довольно деликатный и к нам в столицу попадает редко и очень помятый.
У меня сегодня на завтрак был тигрильо и кофе, дети ещё доедали вчерашнюю курицу. А на обед у меня традиционная Фанэска.
А я что-то разминулась с реальностью, хронологию приготовления блюд упустила. Опять делала хациль и драники, вообще на картофель подсела. У меня так, если упрусь во что одно, пока из ушей не полезет, так и буду готовить. И есть. Ну а ребенок при этом прилагается как сопутствующее.
Наташа, а на каком масле жаришь дранники? Его наверное много уходит?
Я доползла до базара, но поздновато оказалось. Мясо, уже распродали, рыбы тоже оказался выбор не большой. Купила кучу овощей и рыбу не большую. на обед приготовила рис, рыбу тушеную со специями и картошкой, и все овоши порезала крупной соломкой и потушила с луком, острым перцем и куркумой. На полдник была вермишель с жареным луком и яйцом. На ужин мужу рис с рыбой, а сын собрался сам себе готовить из быстрых макарон Магги.
Какое интересное блюдо! Наташа, а на каком масле жаришь дранники? Его наверное много уходит?
Наташа, я приспособилась, жарю или на блинной сковороде, масла чуть, или на керамической, там масло уходит побольше, но за счет большей площади равномерного разогрева, выходит все-таки экономнее, чем на обычной сковороде.
И снова с рассвета манная кашка у меня, у ребенка - нигири, которыми только он и питается второй день. Но весь лосось уже закончился. Запил он молочно-клубничным коктейлем. Потом у меня были пельмешки, ребенок доел последний кусочек индюшатины с картофелем. Потом я отобедала фаршированной куриной шейкой с жареным картофелем.
На ужин вот, думаю, может быть, блинчики с творогом сделаю.
Вчера наконец-то освоила сборку моей электрической мясорубки. Ну и вот намолола разного фарша, и говяжьего и куриного. Несколько дней назад соседка собирала урожай авокадо, я попросила чтобы продала мне немножко. Авокадо оказались великолепными, очень редкого сорта, а точнее дикие, такие растут на непривитых деревьях, тех, что выросли с косточки, это здесь большая редкость. У них более выраженый ореховый вкус и они вообще какие-то более масляные. Их почти не выращивают, так как не привитое дерево начинает плодоносить минимум через 15 лет, а привитое уже через 3 года. На завтрак были яйца вкрутую, хлеб, кофе, фруктовый салат из остатков фруктов : арбуза, питахайи, бананов, ананаса. На обед суп с капустой и овсяными хлопьями,ели его с авокадо, куриные котлетки с грибным соусом (шампиньоны, портобелло и вешенки ), на десерт брауни. Довольна потому-что младшенький съел все грибы и добавки попросил, а он обычно был не в восторге от грибов. А теперь сказал что ему сейчас они ему очень нравятся . На ужин пили кофе с брауни.
На завтрак были яйца вкрутую, хлеб, кофе, фруктовый салат из остатков фруктов : арбуза, питахайи, бананов, ананаса.
Ой, какая прелесть, Таня, этот твой салатик. Делала нечто подобное когда-то. Мой салатик: питайя белая и красная, киви, манго. Залила все взбитым кокосовым кремом и сливками. Ох и вкусно, лучше мороженого. Сто лет не ели питайю, редко у нас бывает и дорого.
Завтрак у меня очень ранний - в 5.30 утра, как только проснулась, сразу варю себе кашу. Ребенок еще раньше встал - кормлю его, если просит. Обычно это так: "Что бы съесть?".
- Вот тебе запеченный картофель фри с фаршированными куриными шейками, чебуреки. - "О, это мы любим". А увидев мою вчерашнюю "змеиную" импровизацию, сказал, что это я буду есть сама. Ну и ладно, попробуем. Хрена к ней не хватает. Это у меня будет второй завтрак.
Завтрак у меня очень ранний - в 5.30 утра, как только проснулась, сразу варю себе кашу. Ребенок еще раньше встал - кормлю его, если просит. Обычно это так: "Что бы съесть?".
Я люблю кашу, но мой организм ее с утра не принимает, тошнить начинает и не только меня, но и моих сыновей. Но вот если нам на полдник предложить, то мы с удовольствием скушаем и организм выпендриваться не будет. А вот сын у меня по утрам не ест, силой запихиваю. Уроки в 7.30 начинаются, а перерыв на завтрак только в 11. И так проблемы с желудком. Вот пыталась его любимые макароны с яйцом в него запихать, съел только 2 ложки и ушел. Иногда у нас неплохо хлопья шоколадные с молоком идут. А так каждое утро война.
На завтрак мы с мужем ели рути и глазунью, запивали чаем на молоке.
На обед приготовила тушеную смесь из овощей, рис и рыбу тушеную с картошкой специями и помидором. Ребенку пыталась пожарить куриный шницель, но не сообразила что нужны молотые сухари, тертый хлеб, в общем понировка. Пришлось дважды обсыпать мукой. Сын заброковал - не KFC говорит. А мне понравилось.
На полдник готовила рожки с сосиской и яйцом. Подруга ездила в столицу и привезла мне импортных сосисек и немного нарезки салями. Очень дорогое удовольствие однако.
На ужин мужу рис с овощами, а ребенку наверное рис поджарю с яйцом.
А вот сын у меня по утрам не ест, силой запихиваю. Уроки в 7.30 начинаются, а перерыв на завтрак только в 11. И так проблемы с желудком. Вот пыталась его любимые макароны с яйцом в него запихать, съел только 2 ложки и ушел. Иногда у нас неплохо хлопья шоколадные с молоком идут. А так каждое утро война.
Наташа, попробуй его с утра хотя бы куриным бульоном поить как необходимым лекарством. Мой сын в возрасте твоего каждое утро был приучен есть суп. Уходили на весь день, он после школы приезжал ко мне на работу, там я его водила в общеобразовательную школу в столовую, кроме этого брала с собой еду вплоть до драгоценных пельменей и с помощью кипятильника варила их прямо в классе. Еда для меня пунктик.
Завтрак, обед и ужин. Что сегодня готовили?
16.3.2016, 21:29
осталось на завтрак. 
