Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

8 страниц V  « < 5 6 7 8 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Head Isu, Или Приятного Аппетита!
Lorchen
сообщение 19.2.2011, 19:31
Сообщение #121


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(Jelenka @ 19.2.2011, 20:31) *
Домашний ржаной хлеб с тмином


Какой красавец!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 19.2.2011, 19:32
Сообщение #122


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Лен, а вкус какой? Он сладкий? Хочу попробовать, но смущает варенье.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 19.2.2011, 19:52
Сообщение #123


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Вот бы кусочек такого хлебушка, а на него кусочек селёдочки вот такой! ))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 19.2.2011, 20:06
Сообщение #124


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Цитата(Lorchen @ 19.2.2011, 14:31) *
Какой красавец!!!!!!

Лар, спасибо:)) унас сегодян -29,5....из дому никуда...вот на кухню сегодян плотно зашла..smile.gif)

Цитата(alisa-108 @ 19.2.2011, 14:32) *
Лен, а вкус какой? Он сладкий? Хочу попробовать, но смущает варенье.

нет, не совсем сладкий..варенье брусничное с небольшой горчинкой. кисловатое...девчонки хлеб и с селедкой ели, говорят, вкусно:))) по мне эт такой десретный вариант, у нас много видов такого вот хлеба продается..
кисло-сладкий....
Цитата(deedo @ 19.2.2011, 14:52) *
Вот бы кусочек такого хлебушка, а на него кусочек селёдочки вот такой! ))

Угощайся:)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 23.2.2011, 12:26
Сообщение #125


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Морковно - кокосовые маффины


1стакан =200мл


3 яйца
100мл растительного масла
2 стакана мелко натёртой моркови ( у меня ушло три штуки среднего размера)
260 г муки
50-60 г кокосовой стружки
100г лесных орехов
2ч.л. разрыхлителя
170г сахара
2ч.л. ванильного сахара
чуть-чуть корицы и тёртого мускатного ореха

Глазурь:
200г творожного сыра
300 мл сахарной пудры
2ст.л. ванильного сахара

- Взбить яйца с сахаром. Смешать растительное масло и натёртую морковь. В отдельной миске смешать все сухие составляющие. В мучную смесь добавить морковную и яичную смеси и всё размешать.
- Выпекать при температуре 225 градусов 15-20 минут. Покрыть глазурью.( растереть творожный сыр и сахарную пудру)

Глазурью не покрывала, закончился сыр, а ведь была уверена, что у меня есть две упаковки этого продукта, оказалось, что я глубоко заблуждалась….
Неплохо!! Приятные такие маффины, пушистые, сладковатые, с орешками…Орехов тоже много не добавляла…
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 13.4.2011, 22:40
Сообщение #126


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Свинина в шпинатном соусе


Ингредиенты:
500г свиного филе
1белок
2ч.л. крахмала
4ст.л. растительного масла
2 луковицы
1 зубчик чеснока
500г замороженного шпината
3ст.л. соевого соуса
чёрный перец, мускатный орех, соль
Приготовление:
- Нарезать мясо кусочками. Яичный белок размешать с крахмалом, добавить немного соли, натертого мускатного ореха и свежемолотого чёрного перца и в этой смеси замариновать мясо. Поставить на 30 минут в холодильник.
- Лук и чеснок измельчить и обжарить на разогретом масле. Шпинат разморозить, удалить воду.
- К обжаренному луку и чесноку добавить кусочки мяса. Обжарить мясо до коричневой корочки.
- Добавить шпинат, соевый соус и тушить 5-7 минут
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 13.4.2011, 22:43
Сообщение #127


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Яблочный торт с какао


Ингредиенты:
200г сливочного масла
200г сахара
4яйца
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
125г молотого фундука
200г муки
2 ч.л. корицы
2ст.л. какао
Для начинки и глазури:
5 крупных яблок
50мл рома
Молочный шоколад
Приготовление:
- Сливочное масло растереть с сахаром до однородной массы, яйца ввести по одному, всё хорошо перемешать. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
- Духовку нагреть до 200 градусов. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками. Сбрызнуть ромом и смешать с тестом. Разъемную форму диаметром 24 см смезать маслом и выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов около 50 минут. Дать остыть и смазать затем глазурью из растопленного шоколада.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 13.4.2011, 22:47
Сообщение #128


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Маффины с красной смородиной и халвой


Ингредиенты:
2 яйца
170 г сахара
390 г муки
3ч.л. разрыхлителя
100г халвы
100г красной смородины * я брала мороженую
250 мл кефира
100мл растительного масла
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром.
- Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, измельченную халву, кефир, размешать.
- Аккуратно добавить ягоды, в последнюю очередь - масло. Аккуратно всё смешать и разложить по формочкам.
- Выпекать при температуре 200 градусов 25 минут.
Вместо кефира была сметана.....хрустящие маффины из-за присутствия халвы, сладковатые, кислинка ягод очень кстати...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 15.4.2011, 10:45
Сообщение #129


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Лёгкий салат с помело, авокадо и лососиной


Ингредиенты:
На 4 порции
½ помело
2 авокадо
200г копченой лососины
руккола

Соус:
1ст.л. дижонской горчицы
4ст.л. лимонного сока
4ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Смешать всё для соуса.
Помело очистить и порезать его на сектора, удалив плёночку.
- Нарезать лососину на маленькие кусочки, авокадо . удалив косточку, почистить и измельчить. - - - - Смешать нарезанные продукты и листья салата.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 15.4.2011, 10:48
Сообщение #130


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Оригинальная закуска


Ингредиенты:
2 свежих огурца (очистить от кожицы)
1ст.л. лимонного сока
½ мякоти спелого авокадо
1 стебель сельдерея
450г натурального йогурта
200г копчёного лосося (нарезать тонкими ломтиками)
4ст.л. нарезанного укропа
1 небольшой пучок рукколы или петрушки
Приготовление:
Разрежьте огурец пополам вдоль и, используя ложечку, удалите семена. При помощи овощечистки нарежьте огурец и сельдерей тонкими листочками. Авокадо разомните вилкой. Смешайте овощи в небольшой миске, добавьте нашинкованную зелень, приправьте соком лимона.
- Смешайте натуральный йогурт с измельченной зеленью укропа. Каждый ломтик лосося сверните рулетиком.
- Выложите на дно стаканчика сначала овощи, потом йогурт, в центр – рулетик рыбы
Мне очень и очень понравилось..очень свежо, достаточно ярко по вкусу, ну и просто..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 15.4.2011, 10:53
Сообщение #131


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Тефтели из индейки в томатном соусе с сыром моцарелла

Прикрепленный файл  DSC_0036.jpg ( 31,5 килобайт ) Кол-во скачиваний: 193

Ингредиенты:
1 луковица
1 зубчик чеснока
500г фарша из индейки или смешанного фарша
50г сметаны
1 ст.л. кетчупа
1 яйцо
2ст.л. панировочных сухарей
2ст.л. рубленой петрушки или укропа
Соль, молоты чёрный перец
3ст.л. оливкового масла
2ст.л. томат-пасты
850г консервированных томатов кусочками
125г сыра моцарелла
Приготовление:
Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок почистить и порубить.
- Смешать фарш, сметану, кетчуп, яйцо, панировочные сухари и рубленую петрушку. Посолить и поперчить. Из получившейся массы сформировать примерно 16 тефтелей.
- В сковороде разогреть 2ст.л. оливкового масла, выложить тефтели и обжарить их со всех сторон. Готовые тефтели из сковороды выложить.
- оставшееся оливковое масло разогреть в той же сковороде и жарить на нём лук и чеснок 5 минут.
Затем подмешать томат-пасту и консервированные томаты вместе с соком. Тушить 2 минуты.
- В приготовленный соус положить жареные тефтели, накрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне 8-10 минут. Затем соус приправить солью и перцем.
- Моцареллу нарезать небольшими кусочками, положить в получившийся соус и держать на огне, пока сыр не расплавится.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 15.4.2011, 16:13
Сообщение #132


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Оригинальная закуска - шикарная закусочка give_rose.gif ! Надо будет попробовать, по моему тоже отлично получится выложить все на тосты, только в меньшем колличестве.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 16.4.2011, 16:43
Сообщение #133


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Jelenka, чудесное весеннее меню!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 17.4.2011, 8:53
Сообщение #134


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Какое всё красивое!!!!!!!!!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 17.4.2011, 9:00
Сообщение #135


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Маффины с черносливом



Ингредиенты:
160 г муки
3, 5ст.л. какао
1,5ч.л. разрыхлителя
1,5ч.л. ванильного сахара
1/4ч.л. соды
1/4ч.л. соли
200г сахара
1/2ч.л. корицы
Около 150г нарезанного чернослива
250мл воды
3-4 белка

Приготовление
:
Духовку нагреть до 190 градусов.
- Смазать формочки для маффинов маслом.
- Все сухие составляющие смешать в одной миске.
- Нарезанный чернослив и 5ст.л. воды смешать в кухонном комбайне до однородности. Добавить оставшуюся воду и белки, и всё это взбить до воздушной массы.
- Смешать сухие составляющие с «мокрыми». Хорошо перемешать.
- Выпекать около 15 минут. Остудить и украсить шоколадной глазурью, ореховым кремом

Влажные, с кислинкой маффины, моим очень понравилисьsmile.gif.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 17.4.2011, 9:08
Сообщение #136


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Таня. закуска, очень вкусная и интересная, насчёт бутерброда?? ну если взять что-то погуще, чем йогурт..то будет неплохо:)

Марина, Лариса, спасибо большое:))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 26.6.2011, 21:31
Сообщение #137


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Котлеты-оладьи из свинины с овощами


Ингредиенты:

400~500г свиной мякоти
2 небольшие луковицы (~200г)
1 средняя морковь (~100г)
4~5 картофелин (500~600г)
Тесто:
3 яйца
100г молока
200г муки
1,5~2 ч ложки соли
~0,5 ч ложки перца
1 ч ложка разрыхлителя,
растительное масло для жарки
Приготовление:
- Мясо нарезать очень маленькими кубиками со стороной примерно 0,5см.
- Лук порезать как можно мельче. Смешать мясо с луком и оставить на время подготовки остальных ингредиентов. - Морковь очистить и натереть на средней тёрке. - Картофель также очистить и натереть, а затем тщательно отжать из него сок. -Смешать картофель с морковью. - Затем в овощи положить мясо и хорошо перемешать, чтобы всё распределилось равномерно
Тесто:
- Взбить яйца с солью и перцем. - Вмешать молоко, а затем муку с разрыхлителем. Должно получиться довольно густое текучее тесто. - Тесто вылить в миску с мясом и овощами. - Перемешать. - Сковороду поставить на огонь ниже среднего. - Разогреть в ней растительное масло. - Ложкой выложить массу в виде оладий. - Обжаривать под крышкой с двух сторон до зарумянивания - примерно по 3~4 минуты каждую сторону.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.6.2011, 17:46
Сообщение #138


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Рецептик классный! И так красиво оформила!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 28.6.2011, 11:31
Сообщение #139


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Лен, спасибо:) и ..достаточно вкусный:) хороший рецепт
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 29.6.2011, 18:42
Сообщение #140


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Кексы с вишней, яблоками и орехами


Ингредиенты:
2 яблока 200г замороженной вишни * я брала черешню свежую
1 стакан фисташек
2-3 яйца
½ стакана сахара
½ ч.л. соды
½ ч.л. лимонной кислоты или 6% уксуса
2-3 стакана муки
растительное масло * я пекла в бумажных формочках, поэтому ничего не смазывала маслом
сахарная пудра
Приготовление:
Для начинки яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать мякоть кубиками. Фисташки очистить и мелко нарубить. Если вишня замороженная, то её сразу из морозильника положить в тесто. * У меня была свежая черешня, из которой я удалила косточки и разрезала её на две половинки - Для теста взбейте в крепкую пену яйца и сахар. Не останавливаясь, добавьте соду и лимонную кислоту - масса начнёт немного увеличиваться. Понемногу вводите муку. Тесто должно быть, как густая сметана. - Все ингредиенты для начинки введите в тесто. Перемешайте. - Быстро смажьте формочки маслом и заполните их наполовину тестом. - Выпекать при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке около 15-20 минут. - Готовые кексики можно посыпать сахарной пудрой.
Примечание:
Кексики получаются не совсем похожи на кексики, здесь нет ни масла, ни сметаны, поэтому никакой рассыпчатости, сплошная упругость, но вкусно -сочность за счёт ягод и яблок и немного ореховый аромат
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

8 страниц V  « < 5 6 7 8 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

5 чел. читают эту тему (гостей: 5, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 15:21
    ©