alisa-108 Обязательно добавлю, только чуть позже, есть одна проблемка... Хотелось бы там фото нормальное, а то у меня пока все с мобильника. Вот с компом разберусь и начну добавлять - не остановите! ))
Ингредиенты: Тесто:1кг слоёного или дрожжевого готового или же собственно приготовленного. Начинка:500гр фарша любого по желанию,500гр грибов,1 плавленный сырок,100гр твёрдого сыра,лук. Приготовление: Приготовить начинку:обжарить фарш и измельчённый лук,отдельно поджарить грибы с луком я использовала белые грибы после чего их немного измельчить.Поджаренный фарш смешать с грибным добавить натёртый сырок и твёрдый сыр всё хорошо перемешать посолить и поперчить по вкусу. Готовое тесто разделить на кусочки для маленьких хрюшек и одной большой.Затем приступить к формированию самих изделий. Готовые изделия выложить на листик для выпекания ,глазки сделать либо из изюма или перца или кусочков чернослива.Выпекать в духовке при температуре 220градусов,перед окончанием выпечки смазать хрюшек желтком. Надеюсь вашим деткам очень понравится и сложности в приготовлении особенно ничего нету, просто и детям в радость. Ну и в разрезе выглядет так:
Ингредиенты: для теста: дрожжи - 1 ч. ложка мука - 2,5 стакана молоко - 130 мл сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка растительное масло - 3 ст. ложки для начинки: творог - 500 г брынза - 50 г яйца - 2 шт чеснок - 2 зубчика сметана - 2 ст. ложки лук зеленый укроп соль, перец - по вкусу кунжут Приготовление: 1. Замесить тесто. Оставить его для подъема на 1 час. 2. Приготовить начинку: лук, чеснок и укроп мелко порезать, соединить с творогом, брынзой, яйцами. Перемешать, посолить, поперчить. 3. Тесто разделить на 2/3 и 1/3 части. Большую часть раскатать, положить в форму, распределить начинку, накрыть вторым раскатаным пластом. Защипать. 4. Верх пирога смазать молоком и посыпать кунжутом. 5. Выпекать в духовке при 180 гр. около 40 минут.
Ой, Ларочка, опередила ты меня! У меня на такой пирог давно слюнки текут. А какой он у тебя красавчик. Сделаю обязательно, только тесто возьму недрожжевое.
Ингредиенты: для теста: маргарин - 100 г мука - около 1 стакана вода холодная - 2 ст. ложки
начинка: помидоры мелкие - 11-12 шт фетакса - 100 г лук красный - 1 шт лук репчатый - 1 шт базилик - несколько листиков соль, перец, приправа - по вкусу Приготовление: 1. Из муки, маргарина и воды замешиваем тесто, положить в холодильник на 30 минут. 2. Тесто раскатать, выслать им форму для выпечки, чтоб был бортик. 3. Выложить на тесто помидоры, порезанные пополам (если черри, то целые). 4. Выложить на помидоры порезанную кубиками фетаксу и листики базилика. 5. Лук порезать кружками, обжарить на растительном масле в течение 3-х минут. Выложить на помидоры. 6. Посолить, поперчить, приправить. Тесто завернуть. 7. Выпекать в духовке при 200 гр. около 40 минут
Ингредиенты: для теста: мука - 4 стакана вода холодная - 350 мл соль - 1 ч. ложка для начинки: фарш - 250 г лук репчатый - 1 шт чеснок - 2-3 зубчика зелень брынза - 100 г сыр - 100 г соль, перец - по вкусу растительное масло Приготовление: 1. Делаем тесто: смешиваем муку, соль и воду, вымешиваем (я доверила своей помощнице хлебопечке). Дать тесту отлежаться минут 30. 2. Делим тесто на 4 части, каждую скатываем в шар, который поливаем растительным маслом и делаем лепешку. Складываем лепешки друг на друга и оставляем еще минут на 20. 3. В фарш добавляем мелко порезанные зелень, чеснок, лук. Солим и перчим, перемешиваем. 4. Брынзу и сыр натираем на крупной терке, перемешиваем. 5. Берем лепешку, растягиваем ее в разные стороны, пока она не станет прозрачной. Складываем тесто конвертом. Также поступаем с другой лепешкой. На растянутую вторую лепешку кладём сложенную конвертом, на которую кладем фарш и затем сыр. Сворачиваем конвертом поверх начинки вторую лепешку. Это кладем на растянутую третью лепешку и повторяем так же: фарш - начинка - складываем конвертом и т.д. 6. Смазываем пирог растительным маслом, в которое добавить мелко порезанные чеснок и зелень. 7. Выпекаем в духовке при 200 гр. минут 40.
Ингредиенты: 1дл муки= 6,5 г муки 1дл сахара= 8,5г сахара 200г тёмных оливок без косточек ( воду из-под оливок сохранить) 2ч.л. коричневого сахара 2,5 ст.л. кунжута + 2с.л. для посыпки 7дл муки 1,5ч.л. сухих дрожжей 1ст.л. оливкового масла 3ст.л. муки Для обсыпки: 1ст.л. сухого орегано 1ст.л.сухого тимьяна 1ст.л. сухого розмарина 1ст.л. натёртой цедры лимона Приготовление: - Воду из-под оливок долить тёплой водой так, чтобы получить 250 мл жидкости. - Оливки мелко нарезать. Смешать оливки, жидкость, кунжут, добавить муку, смешанную с дрожжами. Получится мягкое, немного липкой тесто. - Добавить капельку масла и вымешать в течение 15 секунд. Оставить на 10 минут. Через 10 минут добавить остальное масло ( у нас была 1 ст.л.). Завернуть в плёнку и оставить тесто на 1,5 часа. Тесто очень хорошо поднимается. Тесто выложить на стол, подпыленный мукой, и раскатать в прямоугольник. Сложить в виде письма, а затем концы свернуть к середине. И растянуть по горизонтали немного. ( насколь много эт не было в рецепте, я просто чуть-чуть потянула) - Полотенце намочить в воде и завернуть туда наш будущий хлебушек. Смешать всё для обсыпки хлеба . Рассыпать эту смесь на столе. Вынуть хлеб из полотенца и прокатать аккуратно по обсыпке. -Выложить хлеб в форму, швом вниз. - Выпекать при температуре около 220 градусов примерно где-то минут 40-50. Когда начнёт коричневеть, положить сверху фольгу. я выпекала при температуре 180 и около 30 минут.
Время приготовления: 50 м мин. Ингредиенты: Тесто: 1 яйцо, 0,5 литра кефира, 0,5 ч. ложки соды или разрыхлителя, 200 грамм размягченного маргарина, мука Начинка: все что есть в холодильнике. У меня: грибы, лук, колбаса, оливки, майонез, кетчуп, сыр Приготовление: Все ингридиенты смешиваем и понемногу добавляем муку, чтобы тесто не было слишком крутым, но и чтобы не прилипало к рукам. Далее раскатываем пласт из теста и выкладываем на смазанный маслом противень. Смазываем пласт смесью из майонеза и кетчупа, далее начинка на ваше усмотрение, сверху натираем сыр, и можно еще раз промазать данной смесью.
Количество порций: 8 Ингредиенты: Тесто: мука - 300 г молоко - 200 мл сахар - 2 ст. л дрожжи сухие - 1 ст. л соль - 1 ч. л сливочное масло - 1 ст. л начинка: сыр - 150 г для смазки: желток - 1 шт сливки - 1 ч. ложка кунжут Приготовление: 1. В теплое молоко положить 1 ст. ложку сахара, дрожжи и 5 ст. ложек муки, перемешать, поставить в теплое место для подъема опары. 2. Опару смешать с мукой, солью, сахаром, сливочным маслом, замесить тесто. Поставить тесто в теплое место на 2 часа. 3. Тесто разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать в овальную лепешку, на одну сторону лепешки положить кусочек сыра, а другой стороне сделать три продольных разреза, не доходя до края лепешки. 4. Свернуть лепешки в рулетики. Уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз. 5. Смазать кифле желтком, взбитым со сливками. Посыпать кунжутом. 6. Выпекать в духовке при 180 гр. около 30 минут.
Для теста: Мука – 4 стакана, Вода (теплая) – 1,5 стакана, Соль и сахар – по 1 ч. ложке, Растительное масло – 3 ст. ложки, Водка – 3 ст. ложки. Для фарша: Мясо свинины (жирное) – 500 гр., Лук – 3 больших луковицы, Соль, вода, специи по вкусу. Приготовление: Готовим тесто. В воде растворяем соль и сахар, добавляем водку (благодаря водке ваши чебуреки будут хрустеть еще сильнее), и в эту воду порциями засыпаем муку. Тщательно замешиваем тесто, чтобы не было комочков. Теперь следует добавить растительное масло, раскаленное на сковороде и вымесить тесто. Оставляем тесто, накрыв его салфеткой. Готовим фарш. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, лук можно мелко порезать, это дело вкуса. Добавляем соль и специи. Добавляем немного воды, чтобы фарш не был слишком густым. Все хорошо перемешиваем. Теперь вернемся к тесту. Тесто делим на небольшие комочки, которые нужно раскатать в тонкие лепешки. На одну половину такой лепешки укладываем фарш и накрываем другой половиной, все хорошо защипываем, и по всему краю прижимаем вилкой, чтобы не вытек сок. Обжариваем чебуреки с двух сторон до золотистой корочки. К чебурекам хорошо подать чашку зеленого чая. Приятного аппетита!
На Новый 2009 год решила сделать что-то совершенно новенькое и взяла рецепт из рассылки "Великолепные домашние блюда - рецепты и советы для начинающих и опытных"
Цитата
ШПРОТЫ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ
Тесто слоеное 120, шпроты 120, яйца 3, зелень.
Шпроты выложить из банок на сито и дать стечь маслу. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и нарезать на длинные полоски шириной 9-10 см. На пласт теста, смазанный яйцом, положить шпроты; накрыть вторым таким же пластом теста и прижать его по краям, затем разрезать тесто на отдельные порции и положить на кондитерский лист, смоченный водой. Тесто смазать яйцом и запечь в жарочном шкафу. Запеченные шпроты положить на овальное блюдо или десертную тарелку с бумажной салфеткой и украсить веточками зелени петрушки. Так же можно приготовить консервы типа сардин.
Ингредиенты: для теста: мука - 0,5 кг яйца - 5 шт соль - 1 ч. ложка начинка: брынза - 400 г петрушка - пучок сливочное масло - 150 г желток - 1 шт Приготовление: 1. Из муки, яиц и соли ( може понадобиться немножко воды, все зависит какого размера яйца) замесить гладкое эластичное тесто. Разделить на 13 частей. 1 часть сделать больше остальных. Дать тесту полежать. 2. Раскатать каждую часть теста в тонкий пласт. Отварите листы теста поочередно в большом количестве горячей воды около 1 минуты, затем выложите на полотенце, чтобы стекла вода. 3. Брынзу разомните вилкой и добавьте мелко порезанную петрушку, перемешайте. 4. Большую лепешку выложите в форму для запекания, смажьте растопленным сливочным маслом. Затем выложите половину отваренных листов теста, смазывая каждый сливочным маслом. Выложить начинку. Выложить остальные отваренные пласты, смазывая их также сливочным маслом. 5. Когда все пласты будут уложены, смажьте вверх пирога. 6. Выпекайте в духовке при 180 гр. до золотистого цвета Разрезать на квадраты. Afiyet Olsun!
Ингредиенты: батон - 4 кусочка сыр - 4 кусочка сметана - 250 г яйца - 2 шт. маргарин или сливочное масло для смазывания формы соль, перец - по вкусу Приготовление: Белый батон нарезать кусочками толщиной 1,5 см, а сыр - ломтиками такого же размера, как кусочки батона. Форму смазать маргарином или сливочным маслом. Разложить хлеб, сверху положить сыр. Сметану (молоко) смешать с яйцами и взбить, добавив соль и перец. Перед тем как залить хлеб этой смесью, на сыр можно положить кружок красного помидора. Запечь в духовке при температуре 160-180 °С до румяной корочки. Подавать на завтрак к чаю, какао.
Ингредиенты: 300 мл теплой воды 420 г муки 7 г дрожжей 75 мл свежевыжатого апельсинового сока 100 г муки грубого помола 10 г соли 1 -2 ст. ложки оливкового масла Для начинки: 3 головки чеснока 10 оливок (косточки вынуть) 2 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложка бальзамического уксуса 3 ст. ложки сахара листья розмарина свежемолотый черный перец 1 ч. ложка морской соли 2 ст. ложки воды Приготовление: Влить в миску теплую воду, всыпать 210 г просеянной муки и добавить дрожжи. Перемешать и оставить на 1,5 часа. Добавить еще 210 г муки, апельсиновый сок, муку грубого помола и вымесить. Добавить 25 мл оливкового масла и вымесить. Накрыть пленкой и оставить на 45 минут. Еще два раза, с интервалом в 45 минут, добавлять по 25 мл масла. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, добавить воду, бальзамический уксус, сахар, соль, перец, розмарин и оливки. Тушить 5 минут. Раскатать тесто в пласт, выложить на него начинку и свернуть тесто конвертом. Накрыть влажной тканью и оставить на полчаса. Выложить хлеб на противень, смазать оливковым маслом. Выпекать 5 минут при температуре 250°С, убавить до 180°С и выпекать еще 35-40 минут.
Ингредиенты: 200 г шпината 130 мл молока 3 яйца 100 г натертого сыра 150 г муки 300 г лосося (без костей) 1 ч. л. разрыхлителя 20 г сливочного масла для обжарки 80 мл растительного масла соль, перец по вкусу Приготовление: Шпинат обжарить 5 минут на сливочном масле. Лосось обжарить отдельно и порезать кусочками. Яйца взбить, добавить растительное масло с молоком. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Затем перемешать со шпинатом и лососем, а также с натертым сыром. Смешать со взбитым яйцом. Вылить тесто в круглую форму для выпекания и выпекать при температуре 180 °С 45 минут.
Несладкая выпечка, Вкус домашнего уюта... пироги и пирожки
26.4.2011, 8:10
