Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



13 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Ягодный сезон, Всё о ягодах
Ягодный сезон
В каком виде вы предпочитаете употреблять любимую ягоду?
Свежую [ 21 ] ** [72,41%]
Замороженную [ 1 ] ** [3,45%]
Консервированную [ 0 ] ** [0,00%]
Пересыпанную сахаром [ 5 ] ** [17,24%]
Варенье [ 2 ] ** [6,90%]
Компоты [ 0 ] ** [0,00%]
Свой вариант [ 0 ] ** [0,00%]
Всего голосов: 23
Гости не могут голосовать 
Lilie
сообщение 21.8.2012, 21:36
Сообщение #61


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Мелисандра @ 21.8.2012, 19:15) *
А что можно сделать с облепихой? Как раз сезон начинается.

Мелисандра, загляните сюда, может, что-то подходящее подберете smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 22.8.2012, 22:24
Сообщение #62


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Kamilla @ 20.8.2012, 23:50) *
Как-то читала у одного из классиков 19-го века, как дворяне любили крыжовниковое варенье и удивлялась. scratch_one-s_head.gif

а кто-то любит крыжовник и что из него делает?


Я очень люблю варенье из крыжовника. Свекровь всегда варила, и когда мы приезжали в отпуск, я, первым делом, его уничтожала wink.gif . Казалось, что ничего вкуснее придумать нельзя. Она варила из недозрелого крупного крыжовника. В каждую ягодку вкладывала кусочек грецкого ореха. Варила в три приёма с отстойкой между каждым. Еще в сироп клала смородиновые листочки, чтобы варенье было ароматным. Ягодки получались одна к одной smile.gif . Если же варить из спелого крыжовника, то варенье больше на желе будет походить или джем. Мне кажется, что его в этом случае лучше сварить с красной смородиной, которая кислинки добавит и красоты smile.gif .

Сообщение отредактировал Vacilica - 22.8.2012, 22:26
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 22.8.2012, 22:43
Сообщение #63


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата
Она варила из недозрелого крупного крыжовника. В каждую ягодку вкладывала кусочек грецкого ореха.

Ох, ничего себе! Это ж сколько возиться нужно, чтобы в каждую ягодку по орешку положить wacko.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 23.8.2012, 21:44
Сообщение #64


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Согласна, Lilie. Я тоже не способна на такие подвиги. Хотя в детстве, помню, мама моя таким образом вишнёвое варенье варила, причем, мне приходилось участвовать. В четыре руки готовили, мама выковыривала косточки булавкой из вишни, а я орехи закладывала. Может быть, с тех пор я и не люблю вишнёвое варенье mda.gif ?
А по поводу крыжовника... Недавно у знакомых пробовала живое варенье. Крыжовник с апельсинами перемолот блендером, добавлен сахар и всё те же грецкие орехи. Я уточнила рецепт - на 1 кг ягод, берутся 2 апельсина с цедрой. Сахар - по вкусу (я бы меньше положила), орехи - на глаз. Теперь жалею, что поздно попробовала такую вкуснятину, вот это варенье я бы сделала, времени отнимает считанные минуты. Но крыжовник отошел, теперь до следующего года. Правда, хранить его нужно в холодильнике, но, думаю, оно бы у нас там не застоялось wink.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.8.2012, 23:36
Сообщение #65


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 23.8.2012, 22:44) *
А по поводу крыжовника... Недавно у знакомых пробовала живое варенье. Крыжовник с апельсинами перемолот блендером, добавлен сахар и всё те же грецкие орехи.

О! Вот это должно быть очень вкусно!
Жаль, поздно уже, крыжовник у нас отошел to_take_umbrage.gif
Но на будущий год я себе рецептик скопировала wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 25.10.2012, 13:11
Сообщение #66


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Я годный сезон закончился, а о самой главной и крупной ягоде не поговорили. Хочу похвастаться, что в этом году нам не попался ни один невкусный арбуз wink.gif .
Прикрепленное изображение
В прошлые годы не везло, в среднем, один из трёх был на высоте. Правда, мы покупали в этот сезон только местные. Эх, жалко, что арбузы нельзя есть круглый год, как яблоки mda.gif .

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 25.10.2012, 14:59
Сообщение #67


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



Цитата(Vacilica @ 25.10.2012, 13:11) *
Эх, жалко, что арбузы нельзя есть круглый год, как яблоки mda.gif .


А моченые арбузы не пробовали? Помню в детстве (в Поволжье)видела в магазине продавали моченые арбузы. Интересно, какие они на вкус?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 25.10.2012, 20:51
Сообщение #68


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(romaska @ 25.10.2012, 15:59) *
А моченые арбузы не пробовали? Помню в детстве (в Поволжье)видела в магазине продавали моченые арбузы. Интересно, какие они на вкус?

Моченые арбузы очень вкусные, такие сладко-солененькие smile.gif . Только это уже закуска, а не десерт. Папа в детстве много их заготавливал, всю зиму ели. Но для этого условия нужны – в квартире держать бочонок не будешь. А тогда у нас сарай был. И арбузики мы закупали мелкие черные, такие сейчас редко встретишь mda.gif .

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 25.10.2012, 21:49
Сообщение #69


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



Цитата(Vacilica @ 25.10.2012, 20:51) *
Моченые арбузы очень вкусные, такие сладко-солененькие smile.gif .


Прикольно! Даже не представляю, как это.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 25.10.2012, 21:57
Сообщение #70


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Ира, у нас и сейчас их продают) Невероятно вкусно)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 25.10.2012, 23:44
Сообщение #71


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



А у нас не продают, не видела ни разу...
хотя не факт, что если увижу- сразу куплю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 26.10.2012, 21:31
Сообщение #72


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(romaska @ 25.10.2012, 22:49) *
Прикольно! Даже не представляю, как это.

Ромашка, чтобы вы представили вкус, хотела сравнить с мочёными яблоками, но потом вспомнила, что яблоки могут быть и без соли. Наверное, более подходящим будет сравнение с яблоками, которые мы кладём в капусту при засолке. Тоже вкусная вещь, едва ли не вкуснее самой капусты wink.gif .

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 26.10.2012, 21:44
Сообщение #73


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



Спасибо,Vacilica, так аппетитно объяснили, что варю картошку, купила селедку и достала помидорки соленые. Хоть и не арбузы... to_take_umbrage.gif derisive.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 26.10.2012, 22:20
Сообщение #74


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 26.10.2012, 21:31) *
Наверное, более подходящим будет сравнение с яблоками, которые мы кладём в капусту при засолке. Тоже вкусная вещь, едва ли не вкуснее самой капусты wink.gif .

Ни разу не пробовала соленую капусту с яблоками scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 27.10.2012, 21:37
Сообщение #75


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Lilie @ 26.10.2012, 23:20) *
Ни разу не пробовала соленую капусту с яблоками scratch_one-s_head.gif

Лили, большое упущение! Засолите баночку, не пожалеете!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.10.2012, 22:20
Сообщение #76


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 27.10.2012, 21:37) *
Лили, большое упущение! Засолите баночку, не пожалеете!

Vacilica, а рецептик удачный подкинете? wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 28.10.2012, 22:56
Сообщение #77


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Lilie @ 27.10.2012, 23:20) *
Vacilica, а рецептик удачный подкинете? wink.gif


Удача - дама непостоянная, особенно в кулинарии, поэтому никаких гарантиЙ smile.gif !
Пошла в тему про капусту smile.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.10.2012, 23:13
Сообщение #78


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 28.10.2012, 23:56) *
Удача - дама непостоянная, особенно в кулинарии, поэтому никаких гарантиЙ smile.gif !
Пошла в тему про капусту smile.gif .

Vacilica, спасибки! Рецептик нашла wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 29.5.2013, 17:43
Сообщение #79


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Я тут Лилю уже месяц примерно дразню, что у нас уже ягода пошла. У многих, наверное, вообще рано все появилось...

У нас сейчас ОЧЕНЬ вкусная черешня, уже спелая-спелая, сладкая и крупная. Еще пошла вкусная казахстанская клубника из Алматы. Наш деть уже, наверное, три килограмма за все время съел. Научился даже говорить "кубничка", а из черешни профессионально выковыривает косточки.

Решила сегодня сфотографировать "добычу", которую утром привезли с рынка. 2 дня и фотографировать уже точно будет нечего. Не важно при этом, сколько ягоды мы привозимsmile.gif Хоть 1, хоть 3 килограмма черешни уходит одинаково быстро. Иногда приходится по 2 килограмма каждый день покупать. Наш папа вполне себе может за один присест съесть килоsmile.gif




Вот сегодня, например, клубника и черешня по одной цене. Около 160 рублей. Вес в килограммах. Клубника, кстати, крепкая и сладкая. Мы сегодня ее без проблем довезли в пакете.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 29.5.2013, 19:02
Сообщение #80


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 29.5.2013, 17:43) *
Я тут Лилю уже месяц примерно дразню, что у нас уже ягода пошла. У многих, наверное, вообще рано все появилось...

Ага, я вот раздразнилась и когда увидела в магазине у нас черешню, сразу купила. Только она не вкусная оказалась. Или правильней будет сказать безвкусная to_take_umbrage.gif Какая-то не сочная, не сладкая почти.. Если б с закрытыми глазами пробовала, черешню бы в этой ягоде не признала..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

13 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 18:00
    ©