Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ _ Кулинарная Школа - Повары.Ru _ Суфле

Автор: Gelenka 8.4.2012, 0:07

Суфле - это нежное воздушное блюдо, которое всегда готовится из яичных желтков, смешанных с разнообразными продуктами, куда обязательно добавляются взбитые добела яичные белки. Суфле может быть сладким десертом , приготовленным на основе шоколада, творога, фруктов.


А может быть и основным блюдом из измельченного филе мяса, рыбы, птицы или грибов.


Мне приготовление суфле всегда казалось достаточно сложным процессом, но, однажды попробовав, уже не могу остановиться и готовлю это блюдо регулярно в различных вариациях. Как считаете, какие виды суфле самые вкусные и интересные?

Автор: Мелисандра 24.12.2012, 18:53

А можно подробнее рассказать, как делать несладкое суфле? Я пробовала только в виде десертов с ягодами и шоколадом. С какими начинками стоит делать несладкое? Можно попросить рецепт того суфле, что в форме выпечено? Хочется научиться готовить что-то новенькое.

Автор: Lilie 24.12.2012, 20:21

Цитата(Мелисандра @ 24.12.2012, 19:53) *
А можно подробнее рассказать, как делать несладкое суфле? Я пробовала только в виде десертов с ягодами и шоколадом. С какими начинками стоит делать несладкое? Можно попросить рецепт того суфле, что в форме выпечено? Хочется научиться готовить что-то новенькое.

Мелисандра, выбирай smile.gif

http://povary.ru/recipes.php?id=7718
http://povary.ru/recipes.php?id=7603
http://povary.ru/recipes.php?id=4857
http://povary.ru/recipes.php?id=6522

Если не подходят, можно ещё что-то поискать wink.gif

Автор: Сказительница 30.12.2012, 10:23

Больше всего на свете у меня дома любят грибное суфле, но вотличии от тех кто делает его целиком, я всегда все мелко , мелко рублю. И тогда получается единое соединение вкусов,возможно я и не права и кому то нравится целенькие грибочки, но мы так привыклии нам всем кажется что так вкуснее и вместо сливок , я использую сметану, она унас домашняя.


Автор: Lilie 13.2.2015, 16:52

Сырное суфле (пошаговый рецепт с фото)



Ингредиенты:
тфердый сыр (любой, какой будет хорошо плавиться) -150 граммов
яйца -2 шт
50 г сливочного масла
мука -50 г
молоко - 1 стакан



Способ приготовления сырного суфле:
Растопить сливочное масло, добавить муку, постоянно помешивая.



Затем, продолжая мешать, добавить молоко.



Сыр нарезать кусочками.



Добавить его в кастрюлю и мешать, пока не расплавится.



Снять кастрюлю с огня, добавить в смесь яичные желтки.



Яичные белки взбить в отдельной посуде.



Добавить их в сырную смесь.



Аккуратно перемешать до однородности.



Смазать формы, присыпать мукой и влить сырную смесь.



Запекать в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

--
Источник: http://blognews.am/arm/news/99514/aravotyan-nakhatchash-panri-sufle.html

Автор: pavluha2123 22.3.2015, 13:42

блин чото все такое сложное ((( а попроще нету????

Автор: Lilie 23.3.2015, 5:48

Цитата(pavluha2123 @ 22.3.2015, 13:42) *
блин чото все такое сложное ((( а попроще нету????

Попроще? Омлет smile.gif
Не забудьте добавить я ячную смесь сметану и в крутую пену взбить белки wink.gif

Автор: haryamana 23.11.2016, 9:26

спасибо за рецепты-все понятно

Автор: Михеева Анастасия 8.7.2018, 12:31

Я люблю суфле с добавлением творога и фруктов. Очень вкусно получается.

Автор: smoovla 4.5.2022, 9:42

blackpink jennie, one in all the stylish icons, has seen a sequence of alexander wang outfits on ig before and has triggered lots of echoes. this difficulty is wearing mild monster sunglasses to "burn" anyone! in this promotional photo, now not best jennie is wearing a photo, however additionally the canine at home is dispatched to help "deliver the products". it's so adorable~
https://www.aussietopescorts.com

Автор: bettyking 4.10.2023, 10:26

I just wanted to let you know that I just looked at your website and found it to be very interesting and helpful https://iogames.games/

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)