А стоит ли вообще считать калории? Ответ однозначно положительный. И идея здесь заключается вот в чем: человек в день использует некий запас энергии. Она расходуется на умственную и физическую деятельность. Помимо того, без этой энергии не в силах жить ни одна система вашего тела, потому, что в каждой клеточке постоянно происходят десятки тысяч химических процессов. То есть, еда, которую мы едим, поступает в форме энергии, которое заставляет организм человека жить. Но здесь существует важный момент. Если в организме человека есть избыточная энергия, то она не используется, а откладываясь про запас в виде жировых отложений. Таблица калорийности, а точнее сказать вычисление количества поглощаемых калорий, дает возможность исключать лишних накоплений энергии, и, в конце концов, образования жировых прослоек.
Будь то жир, углевод, или белок имеет свою калорийность, рассчитываемая в килокалориях или калориях, так как это одно и то же. Из 1 гр жиров человеческий организм высвобождает 9-ть кал, углеводы и белки – по 4 калории. При учете энергетичности определенного пищевого продукта таблица калорийности применяется запросто. Если на упаковке написано, что в 100 гр продукта содержится, допустим, 5.8 граммов жиров, 11.9 гр белков и 65.4 гр углеводов плюс минералы, микроэлементы и вода, то перед сложением данные значения необходимо умножить на соответствующую калорийность каждого вещества и в конечном счете посчитать сумму калорий. Результат (наше 361,4) есть показатель калорийности 100-а граммов данного продукта.