Версия для печати темы

Автор: AllShemi 31.3.2009, 20:46

Доброго времени суток, товарищи повара . Не могли бы вы мне помочь с приобретением цветного сахарного песка. Ну такой, чтобы на стаканчики для коктейлей намазывать. Суть проблемы в том, что я живу в Санкт- Петербурге и в таком большом городе не имею понятия куда же мне отправиться за этим чудесным продуктом. Помогите, сделайте доброе дело . Заранее спасибо.

Автор: Larissa3 2.4.2009, 21:42

Я это делаю так: Беру 2 ст.л сахарного песка и капаю 1 каплю пищевой краски при этом постоянно помешиваю сахар ложечкой, чтобы не склеился и так доводим до желаемого цвета .

http://www.radikal.ru

Потом берем пол апельсина и стаканом как на фотке делаем пару кругов потом макаем в саха и даем высохнуть вот и все

http://www.radikal.ru

http://www.radikal.ru

http://www.radikal.ru

Автор: alisa-108 3.4.2009, 7:29

Ух ты, Лариса! Вот это ты молодец! Классно! Еще и фотки такие замечательные.

Автор: Ольга 3.4.2009, 11:25

Можно и в лимонный сок макать бокалы

Автор: Larissa3 3.4.2009, 12:20

Рада что пригодилось, у меня этот сахар стоит всегда. Вот и пошла и сделала пошагово



Да да сок вообще любой можно взять даже с тетрапаков

Автор: 66edward66 4.4.2009, 8:49

Для Калифорнийцев (США) пить пиво "Corona" хороший рецепт.
А лучше тогда цветную соль с лимонной кислотой (кристаликами)
Вот бы они увидели. Вам 5+.

Автор: tatochka 20.7.2009, 21:54

А я еще 1 способ знаю, как сахаром украсить бокалы.
Надо просто кисточкой мокрой нанести узор и посыпать цветным сахаром. Получается оень красиво. Я в ресторане такое видела.

Автор: alisa-108 21.7.2009, 7:09

Вот за идейку тебе спасибо!

Автор: Annula 24.7.2009, 9:20

Тата, это в каих ресторанах ты такое видела Почему я там не была???

Не про сахар, но в ту же тему: у нас тут в одном ресторанчике (Тата знает ) при подаче блюда не солят. А соль подают оч. оригинально. На краях тарелки (они обычно оч. большие по диаметру) подкрашенной солью рисуют к рыбе - рыбок, к овощам - овощи и т.д. Прикольно...

Автор: Котена 25.10.2009, 23:24

Larissa3
Ну надо же оказывается все так просто!!! спасибо!!!

Автор: ОльгаВячеславовна 31.10.2009, 0:35

Я почему-то подумала что цветной сахар это коричневый)))

Автор: Slavjana 1.10.2011, 20:52

А у нас в магазинах цветной сахар только в виде рафинада продается, но зато такие прикольные фигурки. И вот я задумалась, а можно ли дома сделать такие рафинадки???? Если можно покрасить, то наверное форму придать тоже можно?Очень красиво подать сахар в таком виде)))))

Автор: alisa-108 2.10.2011, 14:44

Я когда-то тоже думала. Жили одно время в Чехии, там продавался сахар в виду сердечек, еще и подкрашенный в красненький цвет. Ну так здорово было. Но как это сделать, я так и не нашла и не придумала.

Автор: Slavjana 9.10.2011, 21:33

А я вот нашла фото такой красоты)))

Автор: DonnaBella 10.12.2011, 1:11

А я глядя на эту красоту вот что подумала. Приготовить формочку для льда. Несколько плошек с сахарным песком. И несколько емкостей (по числу приготовленных плошек с сахаром), куда влить по 1 ч.л. воды и подкрасить разными красителями. Потом подкрашенную воду выливать в плошку, быстро перемешивать и выкладывать подкрашенный мокрый сахар в формочку для льда. И в морозилку! Только что придумала, кажется, что может получиться. Завтра попробую сделать.

Автор: верунчик 22.12.2011, 16:33

А может просто на рафинад капнуть красителя и потом как со льда вытачивают? или песок слегка смачивают в красителе и плотно укладывают в формочки.