Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



5 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Новый год, встречаем вместе!, подготовка к празднику
serenity
сообщение 28.12.2014, 12:30
Сообщение #21


Заслуженный пользователь!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 928
Рецептов: 1
Регистрация: 5.7.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Львов, Украина
Пользователь №: 12226



а вот действительно, в этом году совсем нет новогоднего настроения sad.gif раньше меня уже в октябре-ноябре начинало празднично колбасить, я во всю готовилась..а сейчас человек-праздник сдулся. у нас только второй день лежит снег, до этого дожди-дожди, серо, холодно.. елка искусственная, я ее поставила, чтобы кот привык и перестал по ней лазить, а украшать и не хочется..повесила на окна гирлянды, для поднятия настроения, а они только его усугубляют постоянно сваливаясь..и вообще, кроме печенек ничего не вижу. то одна ярмарка, то другая, везде надо успеть, так что, в этом году денег я заработала..и такой разнообразный праздничный стол ограничился парой салатов и отбивными, просто влом готовить что-то еще..печалько
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марищка
сообщение 28.12.2014, 16:53
Сообщение #22


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 432
Рецептов: 14
Регистрация: 2.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Донецк
Пользователь №: 31399



Многолетний план, которого придерживаюсь, или можно сказать необходимый минимум на торжество, это что-то мясное, что-то рыбное, салат майонезный калорийный, салат лёгкий овощной, сладкое и компот smile.gif .
Это естественно минимум, который дополняется в зависимости от возможностей.
Сейчас возможностей не сильно много scratch_one-s_head.gif , но минимум будет точно.
Мясо будет типа по боярски, рыбное, запеченная в фольге скумбрия, салаты, селедка под шубой и цезарь с шампиньонами, тортик, пока не знаю какой, возможно просто полёт фантазии, а может Наполеон.
Основные продукты, тобиш самые дорогие уже купила don-t_mention.gif , говядину, скумбрию, селедку, сливочное масло для торта.
Мяса получилось больше, чем понадобится, кило шестьсот, мне нужен килограмм, да и кусочек забытого высохшего сыра нашла в холодилке, поэтому вчера была репетиция боярского мяса,

но без шампиньонов. Я его пока ни разу не готовила, только ела, пообрезала, как мне показалось лишние кусочки по краям, то, что получилось, убедило меня повторить всё это на праздник i-m_so_happy.gif .
Ёлку, мы поставили тоже вчера, вообще, в доме, где есть дети, новогоднее настроение обеспечено. Средний, уже давно пытался, как мог украсить дом, нашел залежи дождика и всюду его лепил, думал, что так дед мороз быстрее придет mosking.gif . Немного расстроился, что после того как её нарядили, новый год так и не наступил, к тому же новогоднее настроение добавила вчерашняя погода, всю грязюку засыпало снежком, красота была give_heart.gif . Правда к ночи пошел дождь, и всю красоту смыло mda.gif , но спасибо небесной канцелярии и на этом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 28.12.2014, 21:06
Сообщение #23


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



А я все продолжаю эксперименты по созданию дешевых кулинарных "деликатесов". Сегодня вот опять набрела на вымя, которое тоже успело уже подорожать вдвое, а учитывая то, как оно катастрофически уваривается, приобретение его таки влетело в копеечку. Пришлось купить побольше. Ну да ладно. Все равно блюдо это из недорогих и выгодных по своей цене.

Как пришла домой, сразу поставила вариться, предварительно, перед основой варкой, промыла его после каждого закипания раза четыре. Процесс варки продолжался около 4 часов, я успела выспаться. Мягкое было такое, что в руке его трудно было удержать. То и нужно мне было. Потом обмазала его горчицей с тертым чесноком, паприкой (для цвета), черным перчиком. Запекла в духовке в течение 20-25 минут.



Чем не буженина? Сунула один кусочек ребенку в рот, он говорит: "Какое нежное и вкусное". Конечно, до праздников эта" буженина" не доживет, и вряд ли я подкуплю еще, но и каждый день тоже нужно кушать ведь, а половину, наверно, передам родным. Они такое не делают, могут себе позволить отовариваться в близлежащем русском фирменном магазине деликатесами. А мы выходим таким вот образом из положения.

Девочки, это очень вкусно, так что берите на вооружение. Дешево и сердито.

Сообщение отредактировал Ahat - 28.12.2014, 21:07
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 29.12.2014, 13:35
Сообщение #24


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(serenity @ 28.12.2014, 12:30) *
а вот действительно, в этом году совсем нет новогоднего настроения sad.gif

О, Марин, если и у тебя праздничного настроения нет, то совсем беда. Ты у нас - образец праздничного настроения всегда была. Украшалась раньше всех, подарки-сюрпризы занятные готовила... Грустно sad.gif

Цитата(Марищка @ 28.12.2014, 16:53) *
Основные продукты, тобиш самые дорогие уже купила , говядину, скумбрию, селедку, сливочное масло для торта.

Мы сегодня тоже пробежались по магазинам, закупились минимумом (по деньгам). Меню пока не составляла. Думаю, дотяну до последнего дня, а там что выйдет, то выйдет
Скорее всего, стандартный набор: салаты (шуба, оливье, мимоза), горячее (голубцы/тефтели + картошка), бутерброды/тарталетки и десерт (фрукты, может, конфеты/шоколад).

Цитата(Ahat @ 28.12.2014, 21:06) *
А я все продолжаю эксперименты по созданию дешевых кулинарных "деликатесов".
..
Девочки, это очень вкусно, так что берите на вооружение. Дешево и сердито.

Наташ, я последнее время очень часто думаю о том, как жаль, что ты не вегетарианка! Это ж сколько твоих вкусных и дешевых идей мне бы могло пригодиться spiteful.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 29.12.2014, 14:30
Сообщение #25


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 29.12.2014, 14:35) *
Наташ, я последнее время очень часто думаю о том, как жаль, что ты не вегетарианка! Это ж сколько твоих вкусных и дешевых идей мне бы могло пригодиться spiteful.gif

Лиля, с удовольствием бы поделилась своими идеями, только мне бы знать, какие продукты у тебя есть в наличии.

Пока вот картофельные пончики могу предложить, приготовить их можно без яиц, кажется, ты их не используешь. Красиво смотрятся и вкусны. Чем не закуска, даже для праздничного стола.

Готовятся совсем просто и легко. Обычное заварное тесто, как на эклеры, взбиваешь в пропорциях 1X1 с картофельным пюре, катаешь шарики и обжариваешь в кипящем растительном масле. Но там есть маргарин, не знаю, можно ли тебе его, хотя он ведь вроде как растительного состава. Думаю.



Кое какие еще задумки у меня есть, как только что приготовлю, расскажу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 30.12.2014, 18:32
Сообщение #26


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 29.12.2014, 14:30) *
Лиля, с удовольствием бы поделилась своими идеями, только мне бы знать, какие продукты у тебя есть в наличии.

Наташ, у меня рыба красная (кета) - филе и хвостовая часть (почти половина тушки). Вот думаю, как бы её вкусно приготовить scratch_one-s_head.gif
К рыбе хочу картофельное пюре сделать, совсем немного, у нас оно не очень хорошо съедается, но более универсального гарнира, пожалуй, не найти.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 30.12.2014, 21:36
Сообщение #27


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 30.12.2014, 19:32) *
Наташ, у меня рыба красная (кета) - филе и хвостовая часть (почти половина тушки). Вот думаю, как бы её вкусно приготовить scratch_one-s_head.gif
К рыбе хочу картофельное пюре сделать, совсем немного, у нас оно не очень хорошо съедается, но более универсального гарнира, пожалуй, не найти.

Лиля, если хочешь немного необычно приготовленной рыбки, пожарь ее на сковороде гриль, если у тебя есть такая ребристая. Там и масла совсем ничего понадобится, рыбка вкусная получается, жарится очень быстро. Не пережаривай, чтобы она не потеряла своей сочности. К рыбке пожарь нарезанный кубиками репчатый лучок, обваленный в муке. Это классика. Там он даже обычно съедается раньше рыбы. Или запеки в духовке.

Насчет пюре, коли оно у вас не очень популярно, пожарь отваренный картофель в чем-нибудь вкусном.

Или вариант духовки. Положить просто на решетку кусочки рыбки, смазанной жиром или нет, под решетку поставить противень, куда будет стекать жир или сок. Вот тебе и почти гриль получится.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 31.12.2014, 17:15
Сообщение #28


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 30.12.2014, 21:36) *
Лиля, если хочешь немного необычно приготовленной рыбки, пожарь ее на сковороде гриль, если у тебя есть такая ребристая. Там и масла совсем ничего понадобится, рыбка вкусная получается, жарится очень быстро. Не пережаривай, чтобы она не потеряла своей сочности.

Наташ, почти так и сделала smile.gif
Поджарила рыбку на сковороде керамической, она не ребристая, к сожалению, но на ней можно без масла жарить smile.gif
Вкусно вышло. Давно я просто так рыбку не жарила...

Наташа, рыбка у тебя на фото удивительная! Прям слюнки текут i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 31.12.2014, 17:47
Сообщение #29


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 31.12.2014, 17:15) *
Наташ, почти так и сделала smile.gif
Поджарила рыбку на сковороде керамической, она не ребристая, к сожалению, но на ней можно без масла жарить smile.gif
Вкусно вышло. Давно я просто так рыбку не жарила...
Наташа, рыбка у тебя на фото удивительная! Прям слюнки текут i-m_so_happy.gif

Спасибо, Лиля, рада за тебя. Сама люблю очень жареную рыбу, особенно, в последнее время почему-то.

А у меня сегодня не получается отпраздновать по-настоящему. И дело не в отсутствии продуктов или денег. Все наши разъехались, старшая девочка уехала к младшей в Тверию, поэтому готовить запланированное не хочется, подожду, когда дети уже вернутся, тогда и младшая вместе с ними приедет, вот вместе и отметим, ведь год только начнется, значит мы (по-любому) не опоздаем.

Сообщение отредактировал Ahat - 31.12.2014, 17:49
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 1.1.2015, 19:14
Сообщение #30


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 31.12.2014, 18:47) *
Все наши разъехались, старшая девочка уехала к младшей в Тверию, поэтому готовить запланированное не хочется, подожду, когда дети уже вернутся, тогда и младшая вместе с ними приедет, вот вместе и отметим, ведь год только начнется, значит мы (по-любому) не опоздаем.

Наташ, старшая и младшая девочки - твои дети или родственники просто?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 2.1.2015, 19:29
Сообщение #31


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 1.1.2015, 20:14) *
Наташ, старшая и младшая девочки - твои дети или родственники просто?

Лиля, это дочери моей старшей сестры, которой, увы, уже с нами нет. Сегодня ездили к ней вместе девочками, это рядом с моим домом. Собрались, как бывало, все вместе, так что Новый год у нас сегодня наступил. И елочка у них была наряжена, а у меня руки так и не дошли.

Я нажарила пирожков с зеленым луком и яйцами, чудные вышли, нафаршировала куриную шейку, пожарила картофельные заварные пончики. Отнесла свои малосольные помидорки и огурчики. Собственно, кроме сладкого, вышел праздничный "стол-минимум" моего приготовления. Делала из-за младшей племянницы, старшей и так время от времени перепадает от меня. А они встретили его и отпраздновали 31 декабря в Тверии.

Сегодня был мой день.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 3.1.2015, 9:15
Сообщение #32


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 2.1.2015, 20:29) *
Лиля, это дочери моей старшей сестры, которой, увы, уже с нами нет. Сегодня ездили к ней вместе девочками, это рядом с моим домом. Собрались, как бывало, все вместе, так что Новый год у нас сегодня наступил. И елочка у них была наряжена, а у меня руки так и не дошли.

Мы елочку добыли аж 30-го числа только. Искусственная нам не по карману (они около 2-ух тыс. стоят, живые в 4 р. дешевле), взяли живую. Нарядили в тот же день. Будет до старого нового года стоять точно, а там посмотрим don-t_mention.gif
Эх, люблю праздники как раз за то, что есть повод собраться всем вместе. В будни это, как правило, не всегда получается. Дела, работа...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 3.1.2015, 9:49
Сообщение #33


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 3.1.2015, 10:15) *
Мы елочку добыли аж 30-го числа только. Искусственная нам не по карману (они около 2-ух тыс. стоят, живые в 4 р. дешевле), взяли живую.

У меня маленькая искусственная елочка, лет 10 назад купила. А живых у нас нет, если где и есть, то точно не по карману, лишь нуворишам доступны живые елки.

В Ташкенте у нас елки были под потолок (это у мамы дома), где высота до потолка была 3.5 метра. И стояла она в ведре с мокрыми опилками до конца января, до моего дня рождения, так еще с моего детства повелось. А праздники начинались со встречи Нового года, в этот же день у мамы моей был День рождения, затем наступало Рождество - день рождения моего старшего брата, потом следом празднование "старого нового года" - день рождения моей бабушки и двоюродного брата, и завершалось моим праздником. Насыщенный у нас январь получался.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 4.1.2015, 14:27
Сообщение #34


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Мы ёлку наряжали 29 декабря, у нас уже традиция такая, в моё ДР ёлку наряжать. Ну хоть какой то праздник, потому что ДР мой мы не отмечаем. Раньше когда в другом городе жила с сестрами и родными, там сложно было не отметить, все равно все приходили поздравляли, хотя бы тортик, но был. Здесь среди родственников молодежи нет, так что праздник не сотворить.
В этом году по ленивому готовили блюда на Новогодний стол. Мясо нам есть не хочется, поэтому была немного рыбы красной из неё я сделала салат, муж сделал пару канапешек. Яйца фаршированные. Муж сделал закуску из лаваша.
Как обычно консервированные грибы из подвала достали. Ну и конечно бутерброды с красной икрой, такое у нас только на НГ бывает.
Оливье и салат из крабовых палак не делали pleasantry.gif Делала часто оливье в течение года, для меня он перестал быть праздничным sclerosis.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 5.1.2015, 16:57
Сообщение #35


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 3.1.2015, 9:49) *
В Ташкенте у нас елки были под потолок (это у мамы дома), где высота до потолка была 3.5 метра. И стояла она в ведре с мокрыми опилками до конца января, до моего дня рождения, так еще с моего детства повелось.

И у нас в детстве тоже елки под потолок были, не 3,5 метра, конечно, но метра 2-2,5, точнее не скажу don-t_mention.gif

Цитата(~PurpleRain~ @ 4.1.2015, 14:27) *
Мы ёлку наряжали 29 декабря, у нас уже традиция такая, в моё ДР ёлку наряжать. Ну хоть какой то праздник, потому что ДР мой мы не отмечаем. Раньше когда в другом городе жила с сестрами и родными, там сложно было не отметить, все равно все приходили поздравляли, хотя бы тортик, но был. Здесь среди родственников молодежи нет, так что праздник не сотворить.

Ой, Валя, с прошедшим тебя! give_rose.gif
Все время забываю, что у тебя др прям перед новым годом pardon.gif

Цитата(~PurpleRain~ @ 4.1.2015, 14:27) *
Делала часто оливье в течение года, для меня он перестал быть праздничным sclerosis.gif

Нам как-то тоже "оливье" поднадоел, не стали делать don-t_mention.gif

Вот через день Рождество, тоже надо думать, что приготовить. Хоть немного отпраздновать надо scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.11.2015, 19:18
Сообщение #36


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Начинаем потихоньку собирать идеи к новому году: пряничные елочки wink.gif









Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
serenity
сообщение 16.11.2015, 17:41
Сообщение #37


Заслуженный пользователь!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 928
Рецептов: 1
Регистрация: 5.7.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Львов, Украина
Пользователь №: 12226



мне больше понравились елочки из снежинок


и вот, уже присыпанные пудрой
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 17.11.2015, 13:22
Сообщение #38


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Марина, это твой домик, прошлогодний или уже в этом году сделала?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
serenity
сообщение 17.11.2015, 13:44
Сообщение #39


Заслуженный пользователь!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 928
Рецептов: 1
Регистрация: 5.7.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Львов, Украина
Пользователь №: 12226



привет, Валя, нет, это прошлогодний. в этом году я пока-что просто печеньки делаю, побольше, а там видно будет, на что время останется

Сообщение отредактировал serenity - 17.11.2015, 13:44
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.11.2015, 7:45
Сообщение #40


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(serenity @ 16.11.2015, 17:41) *
мне больше понравились елочки из снежинок

Пожалуй, да. Такие снежинистые елочки симпатичней смотрятся smile.gif i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

5 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 11:30
    ©