Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



3 страниц V   1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Лепим и учимся лепить, Способы лепки - пельмени, манты, вареники и т.д.
Lorchen
сообщение 10.11.2009, 16:30
Сообщение #1


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Решила открыть вот такую темку, чтоб разнообразить лепку пельменей, мант и вареников. Жду Ваши способы! Очень интересно!
Вареники:




вот еще так
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 10.11.2009, 16:37
Сообщение #2


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Красиво-то как! Вареники как бы не новость. А вот вареники в виде казахской шапки - класс! Во всяком случае они так у меня ассоциируются.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 10.11.2009, 16:45
Сообщение #3


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



леплю еще так


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 10.11.2009, 18:21
Сообщение #4


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Пельмени "Сердечные" give_heart.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 10.11.2009, 18:27
Сообщение #5


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Манты "Розы"


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 10.11.2009, 18:33
Сообщение #6


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



А лепить их так:





Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 10.11.2009, 20:29
Сообщение #7


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Lorchen, у тебя все с фантазией.
Я вот смотреть - да! Но сама такое лепить, нет. Это же сколько времени надо... А самое страшное - я очень ленива. Зима начинается, хорошие морозы, обязательно пельмени впрок лепим. Штук по 400-500. У меня к концу лепки одно желание - из остака слетить один большой пельмень. mega_shok.gif

А ты вон какая умница!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наташуля
сообщение 10.11.2009, 22:17
Сообщение #8


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 248
Рецептов: 9
Регистрация: 22.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Новороссийск
Пользователь №: 5281



А как же потом такую красоту зубами портить?Жалко же...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Було4ка
сообщение 10.11.2009, 22:31
Сообщение #9


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 414
Рецептов: 74
Регистрация: 18.10.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 3822



Цитата(kalina @ 10.11.2009, 18:29) *
Lorchen, у тебя все с фантазией.
Я вот смотреть - да! Но сама такое лепить, нет. Это же сколько времени надо...


Ох, как я с тобой согласна, Таня. icon_mad.gif

Lorchen, мне косичка понравилась. Мастерущая ты! wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 11.11.2009, 10:47
Сообщение #10


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Lorchen, красота какая! give_rose.gif Очень люблю лепить по всякому, я в это время отдыхаю, думаю smile.gif

У меня есть подборка, как лепят в Китае (наверное)

Вот ссылка на видео, там кликать на названия


http://cookulinar.blogspot.com/2009/03/blog-post_1268.html
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 12.11.2009, 18:53
Сообщение #11


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Ой, захвалили вы меня!!!!!!! blush.gif Спасибочки!!!
Мне тоже нравиться лепить пельмени и манты по разному. Не давно увидела в супермаркете готовые манты и застыла, все изучала как же это лепиться?!
Моя дочка Ангелина (Поварёшка) тоже приловчилась пельмени лепить, так теперь хоть каждый день согласна лепит, любит их так!!!! Как и Ольга, наверное, пельменная душа.

Ольга, спасибо за ссылку, гляну обязательно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наташуля
сообщение 12.11.2009, 19:03
Сообщение #12


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 248
Рецептов: 9
Регистрация: 22.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Новороссийск
Пользователь №: 5281



Цитата(Lorchen @ 12.11.2009, 18:53) *
Ой, захвалили вы меня!!!!!!! blush.gif Спасибочки!!!
Мне тоже нравиться лепить пельмени и манты по разному. Не давно увидела в супермаркете готовые манты и застыла, все изучала как же это лепиться?!
Моя дочка Ангелина (Поварёшка) тоже приловчилась пельмени лепить, так теперь хоть каждый день согласна лепит, любит их так!!!! Как и Ольга, наверное, пельменная душа.

Ольга, спасибо за ссылку, гляну обязательно!

Ничего себе,каждый день лепить...
Я их только есть согласна каждый день.
Вы конечно умничка,нечего тут и сказать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 12.11.2009, 21:41
Сообщение #13


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(Lorchen @ 12.11.2009, 17:53) *
Ой, захвалили вы меня!!!!!!! blush.gif Спасибочки!!!

Моя дочка Ангелина (Поварёшка) тоже приловчилась пельмени лепить, так теперь хоть каждый день согласна лепит, любит их так!!!! Как и Ольга, наверное, пельменная душа.

Не захвалили, правду сказали smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 13.11.2009, 16:39
Сообщение #14


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Сегодня делала вот такие манты из тыквы


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 13.11.2009, 19:03
Сообщение #15


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Lorchen, это же чудо!
И дочечка твоя - умница. По нынешним временам - редкий ребенок super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наташуля
сообщение 14.11.2009, 0:42
Сообщение #16


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 248
Рецептов: 9
Регистрация: 22.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Новороссийск
Пользователь №: 5281



Цитата(Lorchen @ 13.11.2009, 16:39) *
Сегодня делала вот такие манты из тыквы

Манты просто прелесть!
А как на вкус?
Никогда не ела манты с тыквой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 14.11.2009, 11:12
Сообщение #17


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



"Осенние цветочки"


Ингредиенты:
Мука — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Вода теплая — 0,5 стак.
филе куриное - 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
морковь — 2 шт
Масло растителное — 1/3 стак.
Тыква — 300 г
аджика (острая) — 2 ст. л.
Паста томатная — 1 ст. л.
Приправa — 0,5 ст. л.
Приготовление:
1. Очищенную тыкву порезать на маленькие кусочки, положить в кастрюлю, добавить немножко воды, поварить до мягкости.
2. Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто мантное. Положить под чашку минут на 30.
3. Куриное филе порезать полосками, морковь - на крупной терке, лук - полукольцами, все сложить в сотейник, добавить растительное масло и тушить на среднем огне.
4. Тыкву размять, положить в сито, чтоб сбежала лишняя жидкость.
5. Тесто раскатать, нарезать тесторезкой на полоски шириной 5-6 см. Смазать полоски растительным маслом. На одну сторону по всей длине положить тыкву, накрыть, скрутить рулетиком.
6. Готовые манты поместить в мантоварку. Варить минут 45.
7. В мясной соус добавить воды, чтоб она покрывала мясо и овощи, аджики, томатной пасты, приправки, соль по вкусу. Тушить минут 10. Соус готов.
8. Наливаем в тарелку мясного соуса, на соус - манты из тыквы. Можно есть!




Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наташуля
сообщение 14.11.2009, 13:59
Сообщение #18


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 248
Рецептов: 9
Регистрация: 22.5.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Новороссийск
Пользователь №: 5281



Цитата(Lorchen @ 14.11.2009, 11:12) *
"Осенние цветочки"

Ну очень красивенько!Сразу слюни текут.
Спасибо за рецептик!Обязательно сделаю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 20.11.2009, 11:27
Сообщение #19


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



"Мешочки счастья"


Ингредиенты:
тесто для мант
фарш смешаный
картофель
лук
сыр "Чечил"
соль, перец по вкусу
аджика
Приготовление:
1. Замесить тесто для мант по Вашему любимому рецепту. Я делаю так: 1 яйцо, 0,5 стакана теплой воды, соль 1/2 ч. ложки, мука (сколько возьмет, приблизительно 2 стакана).
2. Картофель и лук мелко порезать, добавить в фарш, посолить, поперчить, хорошо вымешать.
3. Сыр "Чечил" (50 г) порезать мелко и добавить в фарш.
4. Раскатать из теста лепешки, положить фарш - начинку, поднять края теста как будто "мешок" и завязать ленточкой из сыра "Чечил".
5. Варить в мантоварке 45 минут.
6. Аджикой написать иероглиф "Счастье" на китайском языке.

Примечание:
Увидела способ лепки на одном кулинарном , чуток переиначила и вот они - мои "мешочки счастья"


А вот они до мантоварки:
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 21.11.2009, 19:11
Сообщение #20


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Lorchen! Какие разнообразные и вкусные манты super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V   1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 22:09
    ©