Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



8 страниц V  « < 5 6 7 8 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Какая капуста полезнее?, Капуста бывает разная...
Какая капуста самая полезная?
Выбираем единственный вариант
Квашеная [ 40 ] ** [34,78%]
Белокачанная [ 6 ] ** [5,22%]
Цветная [ 8 ] ** [6,96%]
Брюссельская [ 5 ] ** [4,35%]
Пекинская [ 5 ] ** [4,35%]
Брокколи [ 26 ] ** [22,61%]
Савойская [ 2 ] ** [1,74%]
Краснокачанная [ 6 ] ** [5,22%]
Морская капуста [ 17 ] ** [14,78%]
Всего голосов: 98
Гости не могут голосовать 
Lilie
сообщение 30.5.2013, 19:47
Сообщение #121


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Я сегодня на завтрак тушила брокколи с фасолью (консервированной, не стручковой), черемшой, помидорками и кукурузой. Получилось вкусно и быстро, поскольку фасоль отваривать не нужно было, кукуруза была уже вареная, а брокколи и черемша готовится очень быстро wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
brandsta
сообщение 19.6.2013, 23:42
Сообщение #122


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 19.6.2013
Вставить ник
Цитата
Из: gorod
Пользователь №: 42804



Брюссельская капуста. На вид она самая аппетитная – миниатюрные кочанчики. В ней самое высокое содержание витамина С по сравнению с другими видами капусты и даже цитрусовыми. Также в ее состав входит фосфор, магний, фолиевая кислота и белок. Брюссельская капуста улучшает работу мозга и иммунитет. Она также требует термической обработки и хороша в качестве гарнира.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 20.6.2013, 11:19
Сообщение #123


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(brandsta @ 19.6.2013, 23:42) *
Она также требует термической обработки и хороша в качестве гарнира.
ойй.. требует или не требует термической обработки? scratch_one-s_head.gif
а что за обработка такая?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.6.2013, 16:16
Сообщение #124


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(brandsta @ 20.6.2013, 0:42) *
Она также требует термической обработки и хороша в качестве гарнира.

Кстати, да. Тоже слышала, что брюссельскую лучше варить или готовить на пару. А почему сырую не желательно - не знаю scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 20.6.2013, 18:26
Сообщение #125


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Lilie @ 20.6.2013, 17:16) *
Кстати, да. Тоже слышала, что брюссельскую лучше варить или готовить на пару. А почему сырую не желательно - не знаю scratch_one-s_head.gif

А я сырой никогда брюсельскую капусту не ела... Могу либо поджарить ее немного с овощами, либо запекаю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Первомаечка
сообщение 14.7.2013, 21:37
Сообщение #126


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Рецептов: 0
Регистрация: 14.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43214



А я хочу признаться в любви к пекинской капусте! Из нее можно кучу салатов сделать,от самого простого - с огурцом, помидором, до праздничных - с креветками, сыром. Единственное - она иногда пресновата, я ее немножко мариную с лимонным соком, перцем, солью, прямо минуток 10-15 в холодильнике. И все - с овощами, маслом - и на стол. Вот такой салатик с креветками и помидорками черри я готовила недавно дочке на ДР - оцените! d_birthday.gif

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 14.7.2013, 21:45
Сообщение #127


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Первомаечка @ 14.7.2013, 21:37) *
А я хочу признаться в любви к пекинской капусте!

И я тоже yahoo.gif i-m_so_happy.gif
салатики выглядят отлично!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Первомаечка
сообщение 14.7.2013, 22:00
Сообщение #128


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Рецептов: 0
Регистрация: 14.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43214



Цитата(~PurpleRain~ @ 14.7.2013, 22:45) *
И я тоже yahoo.gif i-m_so_happy.gif
салатики выглядят отлично!
Спасибочки! Кстати, она оч. полезная, недавно читала про это статью и храниться может долго.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 14.7.2013, 22:21
Сообщение #129


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Первомаечка @ 14.7.2013, 22:00) *
Спасибочки! Кстати, она оч. полезная, недавно читала про это статью и храниться может долго.

Да, это точно, у меня по 2 недели лежит. Это потому что я покупаю ее по 3-5 штук.
Так, чтобы не было ее вообще в холодильнике- редкость.
Я уже как то писала вроде, пекинская по сущности может заменить листья салата ))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
yoola
сообщение 17.7.2013, 13:40
Сообщение #130


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 7
Рецептов: 0
Регистрация: 17.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43246



Я бы сказала, что белокачанная и брокколи - в первой витамин К, во второй вообще какой-то антираковое вещество... но, кстати, заквасить то можно любую, как и другие овощи - не совсем корректный вопрос.
Квашенная очень полезная если только там молочнокислые бактерии, а если уксус или масло, сахар.. то это уже совсем не полезный продукт.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мюсля
сообщение 22.7.2013, 15:33
Сообщение #131


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 17.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43252



Если честно люблю разные капусты, но больше всего предпочитаю броколли, цветную и морскую конечно. Чаще гтовлю на пару, чуть с хрумтиком blush.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 22.7.2013, 20:32
Сообщение #132


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(yoola @ 17.7.2013, 13:40) *
но, кстати, заквасить то можно любую, как и другие овощи - не совсем корректный вопрос.

Как-то не видела, чтобы квасили брокколи или цветную капусту scratch_one-s_head.gif Интересно, это вкусно?
Обычно, бело или краснокочанную квасят..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 30.7.2013, 11:41
Сообщение #133


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 22.7.2013, 23:32) *
Как-то не видела, чтобы квасили брокколи или цветную капусту scratch_one-s_head.gif Интересно, это вкусно?
Обычно, бело или краснокочанную квасят..


У меня сейчас огромный кочан цветной капусты лежит в холодильнике (килограмма 2 - 2,5 весит), но меня как-то не тянет попробовать ее закваситьsmile.gif

Очень люблю цветную капусту на пару или запеченную в рукаве. Особенно с солью и оливковым маслом (заправляю уже готовую). Она и без соли для меня вкуснаяsmile.gif Деть говорит, что сладкая...

У меня такое ощущение, что где-то на форуме или на портале видела рецепт цветной капусты на зиму (то ли соленой, то ли острой).

Еще у меня сейчас вот такая капуста есть.


Нашла следующее:

Цитата
Автор: roolen 15.7.2006, 0:20

Цветная капуста маринованная

Маринад: на 1 литр воды - 2 стол. л. соли, (именно две!)
2 стол. л. сахара,
лавровый лист,
черный перец,
чеснок,
0.5 стакана растительного масла,
1 стакан уксуса или 2 ч.л. укс. эссенции
остальные специи и зелень по вкусу.
Капусту подержать в подсоленной воде (чтоб избавиться от возможных жучков), разобрать на соцветия, сложить в банку и залить кипящим маринадом.
Если все это проделать вечером, утром убрать в холодильник и можно кушать.
Пользуюсь этим рецептом уже лет десять, всегда съедается на "ура". Кто б не попробовал обязательно просят научить готовить. Так что рекомендую!


Еще здесь есть рецепт. Цветная капуста с перцем.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lotoss
сообщение 19.12.2013, 0:05
Сообщение #134


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Рецептов: 0
Регистрация: 11.12.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Россия
Пользователь №: 45304



Мне кажется, что самая полезная - это брокколи. Очень ее люблю и ем просто вареную без соли и специй. А вот цветную и белокачанную делаю на зиму, называю это блюдо - "розовая капуста", там просто добавляется свекла и она дает розовый цвет - уходит на Ура всегда!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 19.12.2013, 11:36
Сообщение #135


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lotoss @ 19.12.2013, 3:05) *
Мне кажется, что самая полезная - это брокколи. Очень ее люблю и ем просто вареную без соли и специй. А вот цветную и белокачанную делаю на зиму, называю это блюдо - "розовая капуста", там просто добавляется свекла и она дает розовый цвет - уходит на Ура всегда!


Брокколи саму по себе, просто на пару я тоже очень люблюsmile.gif

А что за зимний салат "розовая капуста"? Можно поподробнее? Рецепт?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alyarobinss
сообщение 3.4.2014, 21:05
Сообщение #136


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 5
Рецептов: 0
Регистрация: 3.4.2014
Вставить ник
Цитата
Из: Краснодар
Пользователь №: 46599



Наибольшее количество питательных веществ содержит листовая капуста, согласно ANDI - совокупному индексу питательной ценности - разработка американцев. За ней идет БОК чой, Брюссельская капуста, Капуста кочанная, Брокколи, Цветная капуста.


Вот так думают американцы. i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Safina
сообщение 28.7.2014, 16:36
Сообщение #137


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Рецептов: 0
Регистрация: 28.7.2014
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 47679



полезнее та, которую любишь больше. Мы цветную любим и белокочанную.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Cvetochek
сообщение 8.8.2014, 11:29
Сообщение #138


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Рецептов: 0
Регистрация: 17.1.2014
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 45707



я бы если для себя расставляла по местам, то первое отдала морской капусте, потом брюссельской, третье место разделили бы цветная и брокколи, потом пекинская и потом белокочаная как в свежем так и в квашеном виде.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 8.8.2014, 19:29
Сообщение #139


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Cvetochek @ 8.8.2014, 12:29) *
я бы если для себя расставляла по местам, то первое отдала морской капусте, потом брюссельской, третье место разделили бы цветная и брокколи, потом пекинская и потом белокочаная как в свежем так и в квашеном виде.

Как у вас все четко и уверенно по местам расставлено smile.gif
У меня редко с каким продуктом так бывает don-t_mention.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 10.8.2014, 21:29
Сообщение #140


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Я бы спела оду белокочанной капусте, хотя люблю и цветную, и пекинскую, из которой часто готовлю корейский салат "кимчхи". С белокочанной капустой получается очень вкусный салат со свежими огурчиками и зеленью. Под сметаной.

А как она вкусна пожаренная в кляре. Замечательный гарнир к любому блюду. Да и просто так она самодостаточна, без всяких дополнений весьма хорошо употребляется. В кляре пожаренная, да на сливочном масле - это просто сказка. Даже цветная капуста ей уступает, пожалуй, во вкусовом отношении. На мой взгляд, во всяком случае.

А дел-то... Я просто отвариваю целый вилок, делю его на части, затем обмакиваю в яйце и сухарях, можно в муке. И жарю до румяной корочки на сливочном масле.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

8 страниц V  « < 5 6 7 8 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

11 чел. читают эту тему (гостей: 11, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 21.9.2019, 2:02
    ©