Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Простота и экономность голландской кухни
Свет.Лана
сообщение 13.4.2012, 14:39
Сообщение #1


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 30
Рецептов: 0
Регистрация: 10.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33550



Голландская кухня знаменита в первую очередь огромным количеством сортов сыра и шоколада. И хоть и не является такой же популярной в мире, как итальянская и французская - все же знаменита своими неповторимыми и легкими в приготовлении блюдами.
Кухня Голландии не отличается особой гаммой блюд. Популярностью у голландцев пользуются рыба и овощи. Самое излюбленное национальное блюдо - гороховый суп "снерт", так же любим "хутспот" - картофель приготовленный вместе с мясом и овощами.
Прикрепленное изображение
Из рыбных блюд славится жареная сельдь и поджаренный угорь. На местных рынках продают свежайшую молодую селедку и свежевыловленые устрицы.

Важное место в кулинарии голландцев занимают десерты, кофе и чай. Даже существуют специальные "кофейные" часы - с 11 до 12 утра и с 19 до 20 вечера. К кофе обычно подается одно пирожное. Так же популярны горячий шоколад и молоко с анисом. Голландцами потребляется большое количество десертов: круглые вафли с сиропом, яблочные блинчики и всевозможная выпечка с корицей.

Отдельное место в кулинарии Голландии занимают сыры. Гауда и Эдамер - одни из всемирно известных сортов сыра.
Прикрепленное изображение
Они изготавливаются из обезжиренного молока и имеют округлую форму. Настоящий Гауда созревает чуть больше года, приобретая неповторимый вкус и тонкий аромат. Есть и другие сорта. Некоторые из них готовы к употреблению уже через две недели, а другим для созревания нужно до семи лет.

Голландцы, безусловно, употребляют и алкогольные напитки. В основном, предпочитают водку, отдавая предпочтение можжевеловой, которую называют "Еневер", любим и джин, отличающийся разной выдержкой. Алкоголь в Голландии - достаточно дорогостоящее удовольствие.

Сообщение отредактировал Lilie - 13.4.2012, 18:42
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
valentin
сообщение 11.7.2012, 15:35
Сообщение #2


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 101
Рецептов: 0
Регистрация: 21.4.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 34609



С голландскими сырами я думаю никакие сыры сравниться с ними не смогут, ну только если швейцарские. И слышал, что чем больше дырочек на сыре, тем лучше, правда ли это?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 11.7.2012, 17:23
Сообщение #3


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата
С голландскими сырами я думаю никакие сыры сравниться с ними не смогут, ну только если швейцарские.

А как же сыры итальянские? Моцарелла, Горгонзола, Пармезан..
Не вкуснятина ли? wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
valentin
сообщение 4.8.2012, 16:46
Сообщение #4


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 101
Рецептов: 0
Регистрация: 21.4.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 34609



Очень вкусно, с этим никто не спорит. Но почему то, когда я пробовал раньше разные сыры, моя душа стала лежать, только к голландским. Наверное, тянет меня туда)) Но вкус у этих сыров отличается. Я даже если попробую с закрытыми глазами, я могу сказать, какой сыр к какой стране принадлежит.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сказительница
сообщение 11.10.2012, 19:32
Сообщение #5


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 154
Рецептов: 3
Регистрация: 15.5.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35102



А мне в голландской кухне очень нравятся фрукты в кляре, яне помню уже как это блюдо пришло в наш дом но зовется он у нас голландскиефрукты. Причем мы это делаем летом на улице, ставим казанчик с маслом на открытыйогонь, делаем кляр, завариваем чай и каждый берет те фрукты которые любит, режети окунает в кляр, и бросает в кипящее масло в казанке, потом достаем ипьем чай, очень вкусно и объединяет семью. Всегда были проблемы как достать ужеготовые фрукты, потом сын сделал палочки с сучками, она протыкает уже готовоеизделие и оно не падает, и его легко можно водрузить на блюдо.

  
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 11.10.2012, 21:03
Сообщение #6


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Сказительница, а кляр для фруктов какой?
Я когда-то давно делала бананы в кляре - вот это было очень вкусно rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 5.4.2020, 23:18
    ©