Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



35 страниц V  « < 12 13 14 15 16 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Рецепты из курицы, Окорочка, цыпленок
Alisa-108
сообщение 24.1.2009, 19:30
Сообщение #261


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Боже!!!! Как же они замечательно выглядят! Я тут посижу немножко с вилочкой?! eat.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 24.1.2009, 19:45
Сообщение #262


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(alisa-108 @ 24.1.2009, 19:30) *
Боже!!!! Как же они замечательно выглядят! Я тут посижу немножко с вилочкой?! eat.gif

А просто-то как! Ты же знаешь, Лена, как я люблю быстрые блюда. О, забыла добавить. очень вкусненько!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 24.1.2009, 22:33
Сообщение #263


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Посмотрела и тоже за вилкой быстро-быстро поскакала smile.gif Великолепно окорочка французские выглядят! Танечка, копирую рецепт pleasantry.gif



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
camei
сообщение 3.2.2009, 23:10
Сообщение #264


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 238
Рецептов: 1
Регистрация: 19.12.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Воронеж
Пользователь №: 4149



Цитата(alisa-108 @ 19.8.2007, 11:28) *
Хороший рецептик. Я тоже как-то готовила курицу в банке, очень вкусно получается. Всем рекомендую! Молодец что напомнила!

Привет! Хочу тоже попробывать, но вот вопрос, а банка в духовке не лопнет? есть ли какие-нибудь рекомендации?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 4.2.2009, 8:11
Сообщение #265


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(camei @ 4.2.2009, 0:10) *
Привет! Хочу тоже попробывать, но вот вопрос, а банка в духовке не лопнет? есть ли какие-нибудь рекомендации?



Банка не лопнет, если ее поставить в холодную духовку, и банку наполнять холодной курочкой. Поменьше влажности. То есть перед тем, как сложить курочку в банку, надо ее промокнуть салфеткой. Поставила в духовку, аж тогда можно ее включать, тогда она постепенно будет нагреваться.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 5.4.2009, 17:35
Сообщение #266


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цыпленок по-умбрийски



Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:[/b
] 4 [b]куриных ножки

4 куриных крылышка
400 гр. консервированной фасоли в томате
150 гр бекона
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
1 стебель черешкового сельдерея
100 мл белого сухого вина
400 гр томатов в собственном соку
1 ч.л. сахара
1 маленькая веточка ромарина
1 лавровый лист
растительное масло
Приготовление:Мелко порезанные лук, чеснок, сельдерей обжарить в растительном масле. Мелко порезать бекон и добавить в сковороду. Жарить, помешивая 10 минут. А затем овощи выложить в тарелку.
Помытые и обсушенные ноги и крылья обжарить, посолить. Вылить вино и готовить на сильном огне, пока оно не выпарится. Добавить томаты, сахар, ромарин, лавровый лист, 100 мл холодной воды, перемешать и довести до кипения. Затем сверху выложить овощи из тарелки, добавить фасоль и тушить под крышкой до готовности
Примечание:Школа Гастронома № 07.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 5.4.2009, 18:51
Сообщение #267


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, какая вкуснятинка, еще и с моей любимой фасолькой. Ням-ням.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 8.4.2009, 9:00
Сообщение #268


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Как это я пропустила такое вкусное бдюдо, очень привлекательно. И фотка замечательная super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 11.4.2009, 16:37
Сообщение #269


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Куриные ножки в беконе с листьями шалфея


Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
куриные ножки - 4 шт
шампиньоны - 100гр
луковица -1шт
свежие белые крошки -0,5стакана
бекон сырокопченный - 12 полосок
листья шалфея - 8шт
масло растительное -3ст. ложки
Приготовление:
Мелко нарезанные грибы и лук измельчить, обжарить в растительном масле, добавить хлебные крошки, соль, перец, перемешать и дать остыть. Голени освободить от кости и нафаршировать начинкой. На фольгу выложить с небольшим заходом 3 полоски бекона, с одного края на бекон положить фаршированные голень, сверху 2 листика шалфея. Завернуть голень в бекон, Затем плотно упаковать в фольгу. Так же поступить с остальными ножками. Запекать в духовке при температуре 200гр.15 минут, затем уменьшить температуру и готовить еще 30 минут. Затем остывшие голени освободить от фольги и обжарить на сливочном масле до румяной корочки. Подавать с жаренными или запеченными овощами.
Примечание: Журнал Школа Гастронома. Коллекция рецептов № 07 (63) апрель 2009г.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 11.4.2009, 18:37
Сообщение #270


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Танечка, какая вкуснятинка. Слюнки потекли. eat.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 12.4.2009, 20:44
Сообщение #271


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Очень аппетитные! В беконе...ммм give_rose.gif Я немного другое готовила, но тоже из курицы, пойду что-ли в добавлялку...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 12.4.2009, 20:57
Сообщение #272


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



8 "торпедок", а-ля по-киевски, из одного бройлера


Ингредиенты:
бройлер 1750 г
сливочное масло 150 г
укроп
панировочные сухари, сухая сладкая паприка
мука
яйца 3 штуки
молоко 5 столовых ложек
соль, перец
Приготовление:
Размягченное масло смешать с небольшим количеством муки (примерно 1 чайная ложка) и укропом, поставить в морозильник. Затем посудину подержать в горячей воде и вынуть масло.



С грудки курицы снять филе, каждую грудку разрезать вдоль на 2 части. Отбить молоточком. Посолить, поперчить. В серединку положить кусочек масла. Завернуть, обвалять в муке, обмакнуть в яйца, взбитые с молоком, затем в панировочные сухари, опять в яйца и повторно в сухари.





Куриные ножки разрезать на две части - голень и бедрышко. Вынуть косточки, аккуратно помогая острым маленьким ножиком. Снять кожу и также отбить.
Это бедрышко



Голень



Точно также дважды запанировать в сухарях.
Итого получаем 8 котлет



Обжарить на растительном масле, на небольшом огне.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.4.2009, 8:57
Сообщение #273


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Оля, здорово получилось. Надо и мне заняться курицей вплотную. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.5.2009, 19:10
Сообщение #274


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Куриные крылышки "объедение"



Ингредиенты:
3 столовые ложки соевого соуса
4-5 долек чеснока
4-5 столовых ложек кетчупа
куриные крылышки
Приготовление:
Крылышки помыть, обсушить. Приготовить соус и замариновать крылышки на 3-4 часа. Для соуса смешать кетчуп, соевый соус и выдавить чеснок через чесночницу. Все тщательно смешать и замариновать куриные крылышки. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Соль не нужна, так как соевый соус достаточно соленый.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 20.5.2009, 8:15
Сообщение #275


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Куриные ножки в тесте


Ингредиенты:
Слоеное тесто
куриные ножки
соль
приправы для маринования курицы
Приготовление:
Куриные ножки (нижнюю часть) моем, обсушиваем и натираем солью и приправой. Если нет приправы, то подойдет красный молотый перец и чеснок. Оставляем на пару часов. Потом слегка обжариваем на растительном масле и даем сотыть. Тесто нарезаем на узкие полоски, приблизительно 4-5 см и обворачиваем ножки. Смазываем яйцом и присыпаем кунжутом. Запекаем в духовке до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 20.5.2009, 14:46
Сообщение #276


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Вот это супер-ножки! Лен i-m_so_h.gif smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 20.5.2009, 17:01
Сообщение #277


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Ольга @ 20.5.2009, 15:46) *
Вот это супер-ножки! Лен i-m_so_h.gif smile.gif


Да, Оль, вкусно получилось. Сын, правада, все не съел, на следующий день остались, но так как у меня нет микроволновки, я подогрела просто на сковородке, тоже класс!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 26.5.2009, 18:36
Сообщение #278


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Курочка по-домашнему


Ингредиенты:
4 куриных окорочка
8-10 картофелин среднего размера
3 яйца
5-7 столовых ложек майонеза
2 средние луковицы
100 г молока
соль, перец
зелень
Приготовление:
Куриные окорочка слегка обжариваем на сильном огне до образования золтистой корочки. Выкладываем в форму для запекания. Картофель (если он старый то его лучше отварить в "мундире", чтобы потом было легче чистить), порезать на кубики и добавить к окорочкам. Потушить мелко нарезанный лук в том же масле, где жарились окорочка и добавить в форму. Сделать заливку.Для этого надо смешать майонез, яйца и молоко, посолить, поперчить и вылить к окорочкам и картофелю. Все запекать при температуре 180 градусов. В конце присыпать зеленью.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 26.5.2009, 22:54
Сообщение #279


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Сочно должно быть получилось i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
avp.spb
сообщение 29.5.2009, 15:38
Сообщение #280


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 14
Рецептов: 8
Регистрация: 24.11.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 4019



Тушеная курица с овощами
Прикрепленный файл  7.jpg ( 71,87 килобайт ) Кол-во скачиваний: 125

-5 куриных окороков (ножки, бёдра, крылья – на Ваше усмотрение, главное, НЕ белое мясо);
-10-15 клубней картофеля;
-томатная паста;
-2-ве луковицы;
-2-ве тонкие моркови;
-1 болгарский перец;
-1 небольшой баклажан;
-10 томатов Черри;
-зелень (петрушка, укроп, можно фалфей);
-2-3 зубчика чеснока;
-специи: соль, перец, лавровый лист, гвоздика; если есть немного кориандра, зиры и универсальной приправы типа «Кнорр. Зелень + Овощи», либо бульонный кубик



Приготовление:
Окорока разделить на порционные куски: ножки и бёдра, посолить и поперчить и поджарить с двух сторон на растительном масле до образования золотой корочки. До полной готовности курицу НЕ доводим!

Прикрепленный файл  1.jpg ( 69,98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 107


Тем временем очистить картофель, разрезать каждую картофелину на 4-6 частей в зависимости от размера клубня.

Прикрепленный файл  2.jpg ( 61,6 килобайт ) Кол-во скачиваний: 118


Обжаренную курицу выложить в гусятницу, добавить примерно 10 чайных ложек томатной пасты,

Прикрепленный файл  3.jpg ( 84,16 килобайт ) Кол-во скачиваний: 107


сверху выложить картофель, залить горячей кипячёной водой, чтобы картошка едва была прикрыта. Если уголки картофеля будут торчать из воды, не страшно! Картошка запечётся и подрумянится. Затем посыпать содержимое блюда приправой типа «Кнорр», «Вегетта» или бульонным кубиком, либо просто посолить и добавить сушёную зелень.

Прикрепленный файл  4.jpg ( 63,33 килобайт ) Кол-во скачиваний: 115


Ставим гусятницу в разогретую до максимальной температуры духовку. После того, как бульон закипит, уменьшить температуру до 160-180 градусов и тушить курицу 30-40 минут до готовности картошки.
Тем временем подготавливаем овощи:

Прикрепленный файл  5.jpg ( 56,72 килобайт ) Кол-во скачиваний: 120


лук нарезать полукольцами, морковь - кружочками толщиной 0,5 см., болгарский перец – полукольцами толщиной 1 см, баклажан нарезать более крупными кусками, томаты Черри - пополам. Если обычные крупные помидоры, то разрезать на 4 части. Обжарить овощи до полуготовности в глубокой сковороде, в конце добавить помидорки.
Когда картофель и курица станут мягкими, добавить специи: 3-4 шт. гвоздики, 2 лавровых листа и, если есть, покрошить немного кориандра, зиры и добавить листья шалфея. Перемешать картофель с курицей и специями, сверху выложить овощи и тушить в духовке ещё 15 минут. Можно увеличить температуру до 200 градусов на 5-7 минут, затем снова уменьшить до 180-ти.
Достать гусятницу, выдавить чеснок, посыпать крупно нарезанную зеленью и перемешать всё вместе.

Прикрепленный файл  6.jpg ( 87,48 килобайт ) Кол-во скачиваний: 110


Дать блюду постоять минут 5, можно в выключенной духовке.
Блюдо готово, можно подавать к столу! party.gif

Тушить блюдо в духовке необходимо в открытом виде без крышки.
Овощи не должны развариться. Бульон получается насыщенный и ароматный.



ПОПРОБУЙТЕ :em1:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

35 страниц V  « < 12 13 14 15 16 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

6 чел. читают эту тему (гостей: 6, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 18.10.2018, 2:31
    ©