Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



19 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Блины, блинчики и оладушки
kalina
сообщение 13.7.2008, 20:15
Сообщение #21


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Оладушки

Прикрепленный файл  ________.jpg ( 18,84 килобайт ) Кол-во скачиваний: 191

  • 0,5л кефира
  • 3 яйца
  • 2-3 ст. ложки сахара мука соль
  • 1/2 ч.л. соды, гашенной крутым кипятком

Получается вкусно и много. Не черствеют. Дети и взрослые их обожают.

Смешать кефир, яйца, сахар, соль и нагреть до горяча (не до кипятка, не теплое, а горячее) Снять с огня, всыпать постепенно муку, консистенция - как на обычные оладьи. Добавить гашенную крутым кипятком соду. Размешать.
ДЕЛАТЬ ВСЕ СТРОГО ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНО.
Жарить небольшие оладушки на растительном масле.

Я этот рецепт выкладывала на кукине, народу понравилось. Фотку вставил кто-то из попробовавших. В ближайшее время я не собираюсь печь оладьи, т.к. мы с собакой одни дома и особо готовить не хочется. Поэтому фотку выкладываю не свою. Я пеку оладьи немного меньше по размеру и попышнее.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 13.7.2008, 20:56
Сообщение #22


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Хочу тоже поделиться своими рецептами блинчиков
Блинчики с вишней

Прикрепленный файл  ________.jpg ( 18,18 килобайт ) Кол-во скачиваний: 179

Блинчики:
1л молока
3 яйца
2ст.л сахара
соль
мука
начинка:
вишни консервированные или свежие
0,5л сметаны
1ст сахара
Нажарить блинов. Посредине каждого блина выложить в рядок вишни и свернуть трубочкой. Выложить блины в форму для запекания. Залить взбитой сметаной с сахаром и поставить в духовку минут на 15-20.
В принципе можно использовать любую другую начинку
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 13.7.2008, 21:03
Сообщение #23


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



И еще такой вариант начинки
Блинчики с сердцем


Впринципе рецепт блинчиков такой же
Для блинов:
1л молока
2-3 яйца
щепотка соли
2ст.л.сахара
50гр подсолнечного масла
мука
Для начинки
1 говяжье сердце
3 яйца
луковица крупная
майонез
Смешать ингридиенты для блинов и нажарить блинчиков.
Отварить яйца и сердце (я варила его два часа) лук порезать полукольцами. Сердце пропустить через мясорубку. Лук обжарить, добавить фарш и помешивая обжарить. пропустить яйца через мясорубки и добавить к фаршу, периодически помешивая, посолить и добавить майонез и подержать на маленьком огне еще 2-3 мин. Этим фаршем начинить блинчики.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 14.7.2008, 9:00
Сообщение #24


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Девчонки!!!! Какая вкуснота! Мил@, kalina, ваши блинчики и оладушки просто соблазн! Вкуснотища!!!!

Мила, блинчики с сердцем поставила на очередь! В ближайшее время обещаю отчитаться. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 14.7.2008, 9:40
Сообщение #25


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Цитата(alisa-108 @ 14.7.2008, 4:00) *
Мила, блинчики с сердцем поставила на очередь! В ближайшее время обещаю отчитаться. rolleyes.gif


Очень вкусные, не пожалеешь
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 15.7.2008, 10:52
Сообщение #26


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Капустные оладьи


Ингредиенты:
Небольшая купустинка
2-3 яйца
3-4ст.л.муки
соль, перчик
Приготовление:
Капусту мелко пошинковать, вбить яйца, посолить, поперчить, добавить муку, все перемешать и жарить на масле как оладушки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 16.7.2008, 18:19
Сообщение #27


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Здорово ты придумала! Я еще читала из цветной капусты.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 16.7.2008, 18:45
Сообщение #28


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Цитата(alisa-108 @ 16.7.2008, 13:19) *
Здорово ты придумала! Я еще читала из цветной капусты.


Ты знаешь из цветной не пробовала, надо бы попробовать и такой вариант. А так у меня всегда остается капуста, когда варю борщ, вот и применяю ее в такие оладики.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
верунчик
сообщение 19.7.2008, 7:45
Сообщение #29


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 84
Рецептов: 1
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: 100км Северозападнее Тюмени ,Свердловская обл.
Пользователь №: 2423



Девочки .я когда ставлю дрожжевое тесто, делаю его не очень густым,только только чтоб не лилось, через часик пеку пончики, очень вкусно получается. А потом добавляю муку, хорошо вымешиваю,даю пару раз поднятся и пеку дрожжевую выпечку или просто хлеб.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 4.8.2008, 20:13
Сообщение #30


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Блинчики с яблоками

Прикрепленный файл  1a.jpg ( 220,93 килобайт ) Кол-во скачиваний: 366

Ингредиенты:
  • Для блинчиков:
  • мука - 100-150гр
  • 25г сливочного масла
  • 3-4ст.л. сахара
  • 2 яйца
  • 2ст.л. сахара
  • 125мл молока
  • 15г разрыхлителя
  • Для жаренных яблок:
  • 3-4 сладких яблока
  • 2ст.л. сахара
  • сливочное и растительное масло
  • корица (по желанию)

Приготовление:
  1. Блинчики: растопить слив. масло и остудить. В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар. Добавить яйца, мед и молоко, миксером вымесить до однородной массы и влить растопленное слив.масло. Жарить на смазанной сковороде как оладики, обжаривая с двух сторон.
  2. Яблоки разрезать на 8 частей, удалить серединку и обжарить на смеси подсолнечного и сливочного масла примерно 3-5мин, посыпать сахаром, корицей и еще минутку потомить.
  3. Блинчики сложить горкой, штук по пять, сверху выложить по 2-3 кусочка яблока и посыпать сахарной пудрой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 27.8.2008, 18:43
Сообщение #31


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



БЛИНОЧКИ "ЛЕСНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"


Ингредиенты:
БЛИНЫ: Молоко -300мл, мука - 6столовых ложек без верха, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка сахара.
НАЧИНКА: лисички мелкие -100гр, небольшая луковица, креветки - 100гр, сливки 33% - 100гр, укроп, соль, 1 ст. ложка масла растительного, стрелки зеленого лука.

Приготовление:
Блины: Холодное молоко и муку хорошо размешать, добавить яйцо, соль и сахар, размешать. Впечь блины.

Начинка:мелкие лисички помыть и на сковороду с растительным маслом, пусть жарятся на небольшом огне, лук мелко порезать и добавить к лисичкам, когда выпарится сок, добавить креветки, присолить, затем добавить столовую ложку без верха сливок. Пусть немного протушится, что бы начинка не была жидкой. В конце посыпать мелко порезанным укропом.
Перья лука обдать кипятком, что бы стали мягкими.
На середину блина кладем столовую ложку начинки. Потом собираем двумя руками блин по краю в гармошку, слегка прокручиваем, и завязываем луковичным пером. Подавать со сливками.
Я очень надеюсь, что вам понравится.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 28.8.2008, 7:32
Сообщение #32


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Хорошее название "лесное наслаждение" Таки мешочки с грибочками! Ням-ням! i-m_so_h.gif
Вообще, сочетание интересное, грибы с креветками.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 28.8.2008, 11:42
Сообщение #33


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(alisa-108 @ 28.8.2008, 9:32) *
Хорошее название "лесное наслаждение" Таки мешочки с грибочками! Ням-ням! i-m_so_h.gif
Вообще, сочетание интересное, грибы с креветками.

alisa-108, эта начинка придумалась вчера, от почти безысходности. Мы больные на голову грибники. А в лесу кроме лисичек ничего не растет. Лисички привезли. С картошкой, капустой - надоело. На ужин что-то надо было готовить. Просто лисички с луком - не интересно. Вот и сделала из того, что было. Но получилось очень вкусно. Хотела выставит на конкурс, но не получилось - фотка куда-то исчезала. Не судьба... mega_shok.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 28.8.2008, 13:25
Сообщение #34


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Выглядит очень аппетитно!!! Просто праздничный вариант! :clapping:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 28.8.2008, 17:02
Сообщение #35


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(kalina @ 28.8.2008, 13:42) *
alisa-108, эта начинка придумалась вчера, от почти безысходности. Мы больные на голову грибники. А в лесу кроме лисичек ничего не растет. Лисички привезли. С картошкой, капустой - надоело. На ужин что-то надо было готовить. Просто лисички с луком - не интересно. Вот и сделала из того, что было. Но получилось очень вкусно. Хотела выставит на конкурс, но не получилось - фотка куда-то исчезала. Не судьба... mega_shok.gif



Вот здорово! Грибники! Я себе только могу представить это удовольствие. Когда то довно жила в Пермской области, рядом лес был, как вспомню сколько грибов тогда собирали! ЭэээХ!
А лисички они такие хорошенькие, рыженькие. Я бы даже от картошечки с грибами не отказалась! Хотя, может и у нас начнут скоро продавать грибочки, лето было дождливое и теплое.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 28.8.2008, 19:58
Сообщение #36


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Tanya, спасибо за отзыв! Мне очень нравится делать подобные блинчки на десерт с ягодами: вишней, клубникой, черникой. Последовательность "закладки" примерно такая: ягода, сахарная пудра, сливки. Если делаю в праздники, до торта дело уже и не доходит.


alisa-108, это же надо: я в Перми университет заканчивала! И по грибы ходила, когда в стройотядах работала!
На Украине, в Житомире, в этот отпуск грибов не было. Сухо, два с половиной месяца ни капли дождя. Но вообще места очень грибные!
У нас во Владимире, наоборот, так залило, что путних грибов нет. Вот такой он - високосный год.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 28.8.2008, 22:34
Сообщение #37


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(kalina @ 28.8.2008, 21:58) *
Tanya, спасибо за отзыв! Мне очень нравится делать подобные блинчки на десерт с ягодами: вишней, клубникой, черникой. Последовательность "закладки" примерно такая: ягода, сахарная пудра, сливки. Если делаю в праздники, до торта дело уже и не доходит.

А когда начинка сладкая, то чем блинчики завязываешь? Сливки възбиваешь и тоже внутрь?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 29.8.2008, 17:17
Сообщение #38


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Tanya @ 29.8.2008, 0:34) *
А когда начинка сладкая, то чем блинчики завязываешь? Сливки възбиваешь и тоже внутрь?


Если для гостей - могу завязать и ленточками (такими, как для цветов), а если для себя любимых - беру сковороду побольше, когда в гармошку соберу блин, слегка перекручиваю и чуть прижимаю вниз, тогда он и сам держится.
Кстати, завязывать красиво еще и петрушкой, только стебель должен быть длинный. Стебель так же обдать кипятком, и завязать так, что бы листья петрушки смотрелись красиво.

Сливки мне вообще в лом взбивать. Если делаю с ягодами, опять же для себя, кладу готовые жирные сливки внутрь. Если для народа - то примерно так, как на фотке, только сливок побольше.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 9.9.2008, 20:24
Сообщение #39


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Блины с припеком


Эти блинчики - вариант ленивых фаршированных блинов. Готовяться до безобразия просто. В обычное блинное тесто добавляется
припек:
-фарш, обжаренный с лучком
- грибочки, тоже обжаренные с лучком
- измельченный черносли или курага.

Это только три варианта припека. Но придумать их можно сколько угодно.
Итак, в тесто добавить припек, размешать и выпекать, как обычно.
Вкусно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 9.9.2008, 20:51
Сообщение #40


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Ух ты, оригинально, я бы не додумалась
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

19 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 20:06
    ©