Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

189 страниц V  « < 28 29 30 31 32 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сладости От Анюты, Рецепты тортов и пирожных, МК по украшению
Рейтинг 5 V
Annula
сообщение 27.11.2009, 21:33
Сообщение #581


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



@Tanya@, новеньких принимаем и с удовольствием!!! super_smilies082.gif
Ты заходи в основную темку http://povary.ru/forum/index.php?showtopic...amp;#entry34507, у нас хорошая компания, все как на подбор умницы и красавицы rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сказка
сообщение 27.11.2009, 21:43
Сообщение #582


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 549
Рецептов: 0
Регистрация: 28.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Орел
Пользователь №: 6996



Анют,я влипла в кресло,от твоего шедевра!!!!!!!!! Я в восторге, сколько сил и умения! Я надеюсь ты сорвала с них по крупному! Я тут туфлю лепила 4 часа, голова загудела, а тут такое! Как именинница отреагировала?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
DIOSA
сообщение 27.11.2009, 22:29
Сообщение #583


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 245
Рецептов: 0
Регистрация: 30.10.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 7025



Анют, у тебя йогурт густой или питьевой? для суфле.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
magirissa
сообщение 28.11.2009, 1:44
Сообщение #584


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 496
Рецептов: 0
Регистрация: 28.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Греция
Пользователь №: 7372



Annula Случайно забрела на твою страничку и была поражена такая красота, icon_surprised.gif просто нет слов, heart2.gif ты молодец что делишься своим умением с нами.Я тоже увлекаюсь тортиками, можно если возникнут какие-либо трудности попоросить у тебя совет??? icon_neutral.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
azaliya
сообщение 28.11.2009, 3:46
Сообщение #585


Достойный Тортодел!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 135
Рецептов: 0
Регистрация: 28.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина .Сумы
Пользователь №: 7371



Огромное спасибо за мастер -классы и за рецепты!!! super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
markel
сообщение 28.11.2009, 11:25
Сообщение #586


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 51
Рецептов: 0
Регистрация: 16.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Екатеринослав
Пользователь №: 5460



Аннула, делала вчера крылышки по твоему МК. Все получилось, но у меня вопрос.
У меня получились крылья очень тоненькие из порошкового желатина, как пленка, в которую продукты для холодильника заворачивают smile.gif
Это нормальная толщина или у тебя получается толще. Я пробовала обмакнуть второй раз для придания большей толщины, но все обрывается. Так что остается тонко. Это нормально? mega_shok.gif
Спасибо за Мк.
А фея и тортик - произведения искусства. Я тоже хотела вату использовать, но как снег. Теперь будем знать, что тает smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эманси
сообщение 28.11.2009, 12:17
Сообщение #587


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 341
Рецептов: 4
Регистрация: 9.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: М.О
Пользователь №: 6754



Аннуль,представляешь,пробовала сделать по рецепту Шоколад на кипятке,и он моим не понравился почему-то(((
Говорят что мой обычный классический бисквит,со сливками+вареная сгущенка,фруктами тертым шоколадом,грецкими орехами и промочкой кофейной с ликером Бейлиз и коньяком намного вкуснее...
Может на вкус и цвет?Суфле говорят тоже не ахти,я им птичье молоко делаю по-другому,как меня учили на хлебозаводе,когда я работала.Там у них особенный рецепт))
Да и мои заказчики прилипли к именно такому составу как я описала,и все тут.Некоторые по втрому,третьему кругу заказывают одно и тоже...
Еще мне нравится торт Королевский,напишу позже у себя в темке его состав,попробуй,обалденный)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Агриппина
сообщение 28.11.2009, 14:00
Сообщение #588


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 58
Рецептов: 0
Регистрация: 18.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: СТАВРОПОЛЬ
Пользователь №: 7251



Ань привет. Делаю тортик, не скажешь, чем лучше пропитать апельсиновый бисквит?
Эманси, а что это за крем - сливки+сгущенка? Расскажешь?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 28.11.2009, 15:20
Сообщение #589


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Jullia-a, именниница была оч. рада, потом звонила, благодарила. А ее подруга тоже фею заказала... Обзавидовалась, наверное...

DIOSA, я суфле делаю из обычного йогурта и он у нас гуще российского.

magirissa, конечно, обращайся. Помогу, чем смогу. А ты откуда? С какого города?

markel, крылышки и должны быть тоненькие и прозрачные. Я делаю на 1 раз, поначалу тоже пыталась их уплотнить вторым заходом - не выходит. Но они довольно крепкие.

Эманси, правда, что на вкус и цвет... Мне, например, не нравится кофейный вкус в выпечке (так как чаще всего тут торты кофе и запиваем) и спиртное в сладостях не люблю...

Агриппина, хорошо было пропитать каким-нибудь цитрусовым топпингом. Ну или сиропом от консерв. фруктов (ананас, к примеру...)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
svetynya
сообщение 28.11.2009, 15:56
Сообщение #590


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 289
Рецептов: 2
Регистрация: 16.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ростовская обл.
Пользователь №: 7228



Аня
торт восхитительный. Молодец как всегда! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
magirissa
сообщение 29.11.2009, 13:39
Сообщение #591


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 496
Рецептов: 0
Регистрация: 28.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Греция
Пользователь №: 7372



Annula Спасибо огромное, icon_razz.gif скоро у дочки день рождения хочу что-нибудь красивое сделать.Я с Волоса, а ты ?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 29.11.2009, 16:09
Сообщение #592


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



magirissa, я с Серреса.
А фасончик для дочи уже присмотрела? не стесняйся, спрашивай, если я не смогу, всем форумом поможем!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
magirissa
сообщение 29.11.2009, 19:30
Сообщение #593


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 496
Рецептов: 0
Регистрация: 28.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Греция
Пользователь №: 7372



Annula Да.... icon_surprised.gif далековато от нас. А ты вообще от куда??Я уже делала Барби и замок у нас уже был, теперь хочу какую-нибудь собачку или кошечку .Перед днем рождения дочери у свекра д.р. хочу мастику попробовать,схедио пока не придумала еще в поисках.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 29.11.2009, 20:59
Сообщение #594


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



magirissa, а чем свекр увлекается? Мужчине вообще не просто тортик выбрать... По крайней мере для меня. У стольких родственников мужчин были дни рождения, никому торты не делала...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Karamelka
сообщение 29.11.2009, 21:28
Сообщение #595


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 87
Рецептов: 0
Регистрация: 24.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Самара
Пользователь №: 7344



Анюта, скажи пожалуйста по какому рецепту делаешь желатиновую мастику. Я так понимаю она лучше застывает? И еще вопрос, торт "Коробка с туфлей"- апельсиновый бисквит чем-нибудь пропитывала и в крем- какой жирности сметана и сливки? Какие сливки используешь- животные или растительные? Завалила тебя вопросами. rolleyes.gif Поздравляю тебя с Днем мамочек! Счастья, любви и удачи во всем! У тебя чудесный сыночек! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Камелия
сообщение 30.11.2009, 9:37
Сообщение #596


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 343
Рецептов: 0
Регистрация: 6.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 5395



Анечка, привет! Вот наконец-то налепила розы по твоему МК и теперь не стыдно их тебе показать. Хочу сделать 26 таких роз себе на торт на день рождения!


И у меня к тебе опять вопросы rolleyes.gif Про твой любимый ганаш, ты когда им торт выравниваешь ты его остужаешь или жидким заливаешь?
И еще вопрос: что такое йогуртовый крем? У тебя есть рецептик какой-нибудь?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.11.2009, 10:49
Сообщение #597


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Karamelka, я бы тебе посоветовала использовать не просто желатиновую мастику, а к мармышкам добавить желатин. такая мастика сохнет отлично (на последнем торте у меня месяц из нее), эластична в работе и крепкая после высыхания. Пропорций особых нет. В готовую мастику из маршмаллоу добавляешь уже разбухший, нагретый и растворенный в небольшом кол-ве воды желатин и замешиваешь с сах. пудрой. Добавляй желатин по чуть-чуть. Когда увидишь, что мастика становится оч. мягкой после замешивания - достаточно.
Апельсиновый бисквит я обычно пропитываю или цитрусовым топпингом, или просто сиропом от консерв. фруктов, которые и идут в торт.
Наша сметана с русской не ставнится. Тут даже в сметане и йогутре с 0% жирности ложка стоит... Я беру 10% сметану, но русская такая как вода, не пойдет. Лучше 20% брать.
Сливки растительные попробовала 1 раз - больше не покупаю. Не вкусно...
Животные сливки просто для взбивания не использую, добавляю их в крема (ганаш, творожный, к йогурту...). Всегда беру 30-35% жирности, но знаю, что девочки из России и 22% берут.
Для простоек после суфле кладу взбитые сливки порошковые, что молоком разводятся.

Камелия, оч. розочки понравились. Цвет замечательный!!! Только ты еще луяше заворачивай конус, чтоб его совсем не было видно. И самый кончик конуса делай более остреньким. А так все отлично, лепестки красиво уложила!!! Молодец!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Камелия
сообщение 30.11.2009, 12:52
Сообщение #598


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 343
Рецептов: 0
Регистрация: 6.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 5395



Цитата(Annula @ 30.11.2009, 11:49) *
Камелия, оч. розочки понравились. Цвет замечательный!!!

спасибо! Цвет тоже нравиться, хочу селать их набелом торте 3-х ярусном!

Цитата
Только ты еще луяше заворачивай конус, чтоб его совсем не было видно. И самый кончик конуса делай более остреньким.

вот и я смотрю что-то не так в моих розочках по сравнению с твоими, а оказывается в конусе дело! Буду знать!
Цитата
А так все отлично, лепестки красиво уложила!!! Молодец!!!
все старалась сделть точь-в-точь как у тебя

Ань. ты не ответила на мои вопросы про ганаш и йогуртовый крем. Некогда тебе наверное, мы тебя уже затерроризировали тут все вопросами.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
magirissa
сообщение 30.11.2009, 14:18
Сообщение #599


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 496
Рецептов: 0
Регистрация: 28.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Греция
Пользователь №: 7372



Цитата(Annula @ 29.11.2009, 19:59) *
magirissa, а чем свекр увлекается? Мужчине вообще не просто тортик выбрать... По крайней мере для меня. У стольких родственников мужчин были дни рождения, никому торты не делала...

Аннула особых увлечений у него нет, он инженер строитель может подъищу что-нибудь из этой сферы, даже и не знаю pardon.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
markel
сообщение 30.11.2009, 15:07
Сообщение #600


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 51
Рецептов: 0
Регистрация: 16.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Екатеринослав
Пользователь №: 5460



Аннула, спасибо за ответ про крылышки. smile.gif))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

189 страниц V  « < 28 29 30 31 32 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

11 чел. читают эту тему (гостей: 11, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 12:06
    ©