Ингредиенты: Капуста брюссельская - 400 гр Лук-порей - 1 белая крупная часть Яйцо - 1шт Молоко - 4-5 ст.л. Вчерашний подсушенный белый хлеб - кусок без корочки около 4 см шириной Сыр твердый (пармезан или подобный, у меня был Gran Castelli) Приготовление: Капусту отварить в подсоленной воде минут 10, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Порей порезать полукольцами, пассеровать на растительном масле. Белый хлеб перетереть пальцами в крошки и добавить к луку, немного поджарить. Яйцо взбить вилкой с молоком и щепоткой соли. Капусту уложить в жаропрочную форму в один слой. Залить капусту яичной смесью, посыпать луком и крошками, сверху засыпать сыром и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов до зарумянивания. Примечание: Я покупала сыр тертый, в упаковке, потому что особенностью такого сыра (он перетерт почти до порошка) является то, что он почти не плавится. В результате запекания получается именно та структура, которой я хотела добиться - корочка из крошек - с приятным ореховым ароматом. Но можно запекать и под просто тертым сыром (желательно твердым, он поострее), тогда будет сырная корочка. ) Более того, мне в процессе подумалось, что можно взять и белокочанную капусту, крупно порезанную и немного отваренную и белый лук. Тоже, думаю, будет вкусно.
Маришь, сразу тебе куча комплиментов! Во первых красиво, ну ооочень все такое золотистое, запеченное. Честно! Сразу захотелось кусочек, нет... кусочище А во вторых малокалорийно, что радует вдвойне.
Леночка, спасибо! ) Вышло действительно вкусно, мне понравилось! Я, когда свекровь жду, всегда что-то стараюсь интересное приготовить, потому что муж не ест таких блюд, а мне хочется. Вот мы со свекровью и оттягиваемся овощами. ))
Лор, ага! Я уже пооблизывалась на твои красоты! Надо с мясом попробовать. Как тебе брюссельская капуста? Она не всегда бывает удачная, иногда горчит. Но я ее очень люблю.
Ингредиенты: Капуста Сосиски Колбаски егерские и охотничьи кетчуп(хайнц) соль растительное масло Приготовление: Шинкуем капусту и чуток помяв её с солью (по вкусу), выкладываем в сковороду на растительное масло. Огонь- сильный. На отдельную сковороду в растительное масло нарезаем сосиски, колбаски, обжариваем. Капусту все время помешиваем, когда станет золотистого цвета, добавляем 1-2 ст.л. кетчупа(хайнц) или лечо, тогда добавляем 3-4ст.л. Накрываем крышкой, тушим 5 минут. Выкладываем колбаски и сосиски в капусту, перемешиваем, тушим 5 минут. Приятного аппетита!!! Примечание: Блюда простое и незатейливое, отлично подойдет для пива
Леночка, это мое любимое блюдо! Ну, оооочень вкусно! Не забывай рецептики добавлять в "добавлялочку". Я понравившиеся рецептики заношу в свою копилочку.
Ингредиенты: Фасоль стручковая зеленая - 150гр Фасоль стручковая золотистая - 150 гр Морковь - 1 большая Перец сладкий - 1 шт Говядина - 300 гр Имбирь - 1,5 см Чеснок, соевый соус, лимонный сок, подсолнечное масло, соль, красный острый перец Приготовление: 1. Мясо порезать некрупной соломкой и замариновать в смеси рубленого чеснока и красного перца, соевого соуса, подсолнечного масла и лимонного сока. Пропорции устанавливаем на свой вкус. 2. Морковь и перец порезать соломкой, имбирь мелко порубить. 3. Обжарить на растительном масле говязину почти до готовности, добавить морковь, перец и имбирь, обжарить все вместе минут 5, всыпать фасоль. 4. Обжаривать до готовности фасоли. Она не должна стать слишком разваренной.
Ингредиенты: свекла отварная - 1 шт яблоко - 1/2 шт желток - 1 шт крахмал - 2 ст. ложки мука рисовая - сколько возьмет (около 3/4 стакана) сыр "Фетакса" - 50-100 гр зелень Приготовление: 1. Свеклу и очищенное яблоко режем кубиками, потом пюрируем. 2. В свекольно-яблочное пюре добавляем желток, перемешиваем. 3. Затем добавляем крахмал и рисовую муку и замешиваем тесто, но не крутое. 4. Разделить тесто на 4 части. Из каждой части скатать жгут. 5. Жгуты разрезать на кусочки длиной 2-2,5 см. 6. Отварить в воде, как всплывут, значит готовы. 7. Выложить шумовкой в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. 8. Выложить на тарелку или порционные кисайки. 9. Посыпать нарезанным кубиками сыром "Фетакса" и зеленью. Примечание: Нашла рецепт на одном кулинарном ресурсе и вот воплотила в жизнь ))), переиначив слегка. Понравилось!
Carpaccio (по мотивам передачи "Кулинарный поединок")
Ингредиенты: помидоры - 3 шт лук красный - 3 шт грибы (у меня вешенки) - 100 г маслины без косточек - 3/4 стакана оливковое масло - 4 ст. ложки розмарин - 1/6 ч. ложки кориандр - 1/6 ч. ложки петрушка сушенная - 1/6 ч. ложки майоран - 1/6 ч. ложки смесь перцев - 1/6 ч. ложки соль - по вкусу рукав для запекания Приготовление: 1. Помидор разрезать на 8 частей. 2. Лук порезать полукольцами. 3. Грибы порезать тонко. 4. Маслины порезать колечками. 5. В емкости смешать оливковое масло, соль, розмарин, кориандр, майоран, сушенную петрушку, смесь перцев. Добавить к овощам, перемешать. 6. Поместить в рукав для запекания, завязать с двух сторон. 7. Разогреть духовку до 180 гр., запекать минут 10-15. 8. Подавать в рукаве, чтоб открывая его, ощутить аромат! Примечание:В субботу в полуха и полглаза смотрела передачу "Кулинарный поединок", там повар из Италии делал это блюдо и вроде бы так )) Рецепт сразу не записала, поэтому сделала как запомнила. Но получилось безумно вкусно!
Приготовление: 1) Для начала подготовим свиное сердце – обрежем лишнее, положим в отдельную чашечку и зальем холодной водой, пусть немного постоит в воде минут 10-20. Затем нужно свиное сердце порезать, я резала не тонкой соломкой. 2) Разогреваем масло на сковороде (учтите, что сковорода должна быть пригодна к использованию в духовке), и выкладываем подготовленное свиное сердце жарится. 3) В обжаренное сердце добавляем заранее подготовленную морковь и лук. Лук морковь почистить, помыть. Лук я резала полукольцами, морковь полу-кружочками. Обжаривать минут 5-8 помешивая. 4) Далее добавляем в наше рагу- сладкий зеленый перец порезанный полукольцами, и огурцы порезанные толстой соломкой. Обжарить минут 5-7. Затем добавить томат (0,5 стакана) или томатную пасту (2 ст. ложки) разведенную в пол стакане воды. Еще можно добавить 1 ст. ложку соевого соуса- не концентрированного. Дать потомится 5-7 минут. 5) Выложить порезанный картофель. Посолить, поперчить – так как вам нравится. Я выдавила немного лимонного сока и добавила в наше рагу порезанный лимон ломтиками (полукольцами). 6) Добавить 0,5 – 1 стакан бульона или водички. Перемешать наше рагу и тушить минут 5-7. 7) Закрываем крышечкой наше рагу, и убираем заранее подогретую духовку до 180-200 градусов. На 25-30 минут. Аккуратно вытаскиваем наше рагу с свиным сердцем с духовки. Выкладываем в тарелочки, украшаем зеленью. Приятного аппетита! Примечание: Овощное Рагу вкусное и полезное.
Блюда из овощей, капуста, морковка, огурцы, помидоры и др.
9.11.2010, 19:33
А во вторых малокалорийно, что радует вдвойне. 
