Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



5 страниц V  < 1 2 3 4 5 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Ваше фирменное блюдо?
Lilie
сообщение 3.8.2012, 10:59
Сообщение #41


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Murlyka @ 3.8.2012, 11:47) *
- Салат китайский
- Королевский торт


Murlyka, а можно поподробней рассказать о салате и о торте? give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Танюня
сообщение 24.9.2012, 17:00
Сообщение #42


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 30.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Питер
Пользователь №: 35384



У меня лучше всего получается борщ)) вкусняшка, муж в восторге
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 8.10.2012, 19:53
Сообщение #43


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Когда мы едем в гости к родственникам на застолье, то меня часто просить стали приготовить спаржу.



Еще у меня фирменные конфетки из орехов smile.gif



И мантики постные

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 8.10.2012, 22:01
Сообщение #44


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 8.10.2012, 20:53) *
Когда мы едем в гости к родственникам на застолье, то меня часто просить стали приготовить спаржу.

Лена, а эта спаржа у тебя в рецептах есть? wink.gif

Цитата(Елена Белашова @ 8.10.2012, 20:53) *
И мантики постные

А мантики твои - это, конечно, шедевр! give_heart.gif
Я всех знакомых уже на них "подсадила" smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 8.10.2012, 22:21
Сообщение #45


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 9.10.2012, 1:01) *
Лена, а эта спаржа у тебя в рецептах есть? wink.gif


А мантики твои - это, конечно, шедевр! give_heart.gif
Я всех знакомых уже на них "подсадила" smile.gif


Да, рецепт ТУТ

Лиля, спасибо!!! Мы их сами просто обожаем smile.gif Скорей бы выходные... будем лепить их всем семейством)))
Я подумаю, что у меня еще такого есть...
Еще фирменный фруктовый пирог есть (вишневый или яблочный), но фото пока нет...

Сообщение отредактировал Елена Белашова - 8.10.2012, 22:21
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.10.2012, 17:29
Сообщение #46


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 8.10.2012, 23:21) *
Еще фирменный фруктовый пирог есть (вишневый или яблочный), но фото пока нет...

Вишневый тоже на отваре?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 10.10.2012, 10:54
Сообщение #47


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 9.10.2012, 20:29) *
Вишневый тоже на отваре?


Нет, я вообще на отваре готовила пирог один раз smile.gif Увидела рецепт коврижки, испекла, на коржи нарезала и т.д. У меня вышло очень вкусно, выложила рецепт на поварах. Вишневый тортик-пирог всегда пекла на соевом молоке: на своем и на магазинном. Мы с ним постоянно ездили в гости. Его на коржи не резала никогда. Вместо вишневого верха иногда варила яблочное пюре с квиттином, манкой или крахмалом, чтобы не растекалось.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 10.10.2012, 18:09
Сообщение #48


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 10.10.2012, 10:54) *
Вишневый тортик-пирог всегда пекла на соевом молоке: на своем и на магазинном.

Ааа..
Что-то в рецептах твоих порылась и ничего вишневого не нашла scratch_one-s_head.gif Не выкладывала его ещё? wink.gif
А ведь соевое молоко можно на обычное заменить, да?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 10.10.2012, 20:43
Сообщение #49


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 10.10.2012, 21:09) *
Ааа..
Что-то в рецептах твоих порылась и ничего вишневого не нашла scratch_one-s_head.gif Не выкладывала его ещё? wink.gif
А ведь соевое молоко можно на обычное заменить, да?


Не знаю. Они же принципиально разные smile.gif Сомнительно... Пирог-то постный. Я когда-нибудь испеку, если кто угостит вишневым вареньем)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 10.10.2012, 21:00
Сообщение #50


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 10.10.2012, 21:43) *
Я когда-нибудь испеку, если кто угостит вишневым вареньем)))

Варенье можно и самой сварить wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 30.5.2013, 15:44
Сообщение #51


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



У меня еще фирменное печенье овсяное. Пеку без сахара. Вместо сахара финики, изюм и с недавних пор инжир. Сухофрукты нужно перемолоть блендером.

Печенье обычно получается вот таким
Прикрепленное изображение


Раньше пекла его напополам с мукой в/с. Сейчас пеку напополам с овсяными хлопьями. Муку делаю сама, покупаю хлопья и прокручиваю их Magic Bullet. Рецепт печенья придумывала сама, отрабатывала тоже сама.

Еще мне удается очень хорошо рулет с джусаем, картофелем и какими-нибудь дополнительными овощами (кабачок, тыква, цветная капуста или даже с готовым горохом). Тесто делаю почти как заварное, на кипятке. Муку просеиваю, смешиваю кипяток и масло подсолнечное 5 к 1, добавляю соль. Тесто раскатываю потом очень тонко.


Из этого теста вкусно делать рулеты с фруктовыми начинками. Например, с яблоками.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 30.5.2013, 19:40
Сообщение #52


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 30.5.2013, 15:44) *
У меня еще фирменное печенье овсяное.

Я тоже могу записать финиковые печенюшки в свое фирменное блюдо, они у меня всегда получаются и всегда ооочень быстро съедаются wink.gif
Ещё, пожалуй, холодник - тоже получается всегда и странно, но никто больше из знакомых его не делает (как и печенье, кстати), хотя все, кто пробовал оценили блюдо высоко и всегда просили добавки..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Krolya777
сообщение 11.7.2013, 0:37
Сообщение #53


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Рецептов: 0
Регистрация: 5.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43073



Считаю своим фирменным блюдом салат "Цезарь" в моем прочтении, так сказать. Я бы его всегда и ела, такая вкусняшка. Еще все друзья считают моим фирменным блюдом шашлык smile.gif Что же, друзьям виднее smile.gif Хотя сама очень люблю выпечку, жалко, что мне на нее не везет почему-то.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 11.7.2013, 1:25
Сообщение #54


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Да уж, а что делать, если этих фирменных блюд очень много? Я не могу назвать что-нибудь одно. Это и фаршированная курица, и беляши, и фаршированная куриная шейка, корейские салаты, буженина, запеченная в тесте, фаршированная и маринованная рыба, выпечка и т. д. Ой, да я и перечислить всего не могу. Не могу я выбрать что-либо одно. А сколько еще предстоит освоить новых блюд.... И они тоже станут фирменными, я надеюсь.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 11.7.2013, 10:48
Сообщение #55


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Ahat, что делать, что делать?) Радоваться и гордиться! Я вот таким не могу похвастаться.... Друзья любят очень мои блины, торты. Бывший муж считал моим фирменным блюдом лимонный кекс... Так что, я думаю, это хорошо, когда такое разнообразие, и все вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 11.7.2013, 12:54
Сообщение #56


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Krolya777 @ 11.7.2013, 0:37) *
Считаю своим фирменным блюдом салат "Цезарь" в моем прочтении, так сказать.

Прямо интересно стало, что за собственное прочтение? give_rose.gif
Просим-просим рецептик wink.gif

Цитата(Krolya777 @ 11.7.2013, 0:37) *
Хотя сама очень люблю выпечку, жалко, что мне на нее не везет почему-то.

У меня такая же беда sad.gif
Обожаю выпечку, особенно торты и пирожные, но получаются они у меня через раз. С эклерами вообще беда, но я на это уже жаловалась в соответствующей темке don-t_mention.gif

Цитата(Акрина @ 11.7.2013, 10:48) *
Ahat, что делать, что делать?) Радоваться и гордиться!

Поддерживаю! clapping.gif
Я бы тоже хотела похвастаться таким внушительным списком фирменных блюд, но увы pardon.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 12.7.2013, 14:44
Сообщение #57


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Только сейчас приготовила беляши в духовке. Кажется, это татарское блюдо называется вак-беляши, правда, не сверялась с рецептом, а замесила мне хлебопечка тесто как для пиццы. Сын сказал, что очень вкусно. Когда-то, еще в Ташкенте, я делала их по рецепту моей соседки-татарочки, с тех пор ни разу их не готовила. И вот, наконец, испекла. Пока получились не слишком красивые, но буду совершенствоваться.

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 12.7.2013, 15:44
Сообщение #58


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Krolya777 @ 11.7.2013, 0:37) *
Считаю своим фирменным блюдом салат "Цезарь" в моем прочтении, так сказать.

Раньше увлекалась Цезарем, разные варианты придумывала. Будет интересно твой вариантик узнать pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 12.7.2013, 16:23
Сообщение #59


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 12.7.2013, 15:44) *
Пока получились не слишком красивые, но буду совершенствоваться.

А по-моему, очень симпатичные вышли give_rose.gif
Мне понравилось, как они слеплены, необычно для беляшей smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Первомаечка
сообщение 16.7.2013, 10:49
Сообщение #60


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Рецептов: 0
Регистрация: 14.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43214



Цитата(fak @ 23.8.2009, 23:42) *
Поделитесь какое блюдо у вас получается лучше всех.ваше фирменное изобретение? eat.gif

Я при возможности готовлю что-то из кавказской и восточной кухни. Пробовала делать лагман, чахохбили, долму, домляму. К сожалению, мне не приходилось пробовать эти блюда в оригинале, у кавказцев, только самапо рецептам готовила. Но мне очень понравилось! Вроде бы и ингредиенты те же, что мы часто используем, а все равно вкус совершенно другой.

В сезон помидочиков всем советую чахохбили! Это курицу слегка обжариваемс морковью,луком,а затем добавляемнарезанные помидоры без кожицы,болгарскиеперчики.Томатыдолжны покрывать части курицы.Тушимтак,чтобысоуссталгустом. В обязательномпорядке нужно добавить зелень и специи.Прянности лучше купить на развес на рынке.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

5 страниц V  < 1 2 3 4 5 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 6.12.2021, 20:43
    ©