Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



6 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Новый Год!, Рецепты для Новогоднего стола
Рейтинг 5 V
Елка на новый год
На Новый год у вас искусственная ёлка или живая?
Только искусственная [ 44 ] ** [42,72%]
Каждый год живая [ 41 ] ** [39,81%]
Иногда покупаем живую [ 11 ] ** [10,68%]
Очень старая семейная искусственная ёлка [ 6 ] ** [5,83%]
Мы не ставим ёлку на НГ [ 1 ] ** [0,97%]
другой ответ.. [ 0 ] ** [0,00%]
Какого числа вы начинаете наряжать ёлку?
Уже в 20х числах [ 23 ] ** [30,26%]
К Рождеству 24-25 Декабря [ 14 ] ** [18,42%]
За 2-3 дня до Нового года [ 18 ] ** [23,68%]
30-31 Декабря [ 18 ] ** [23,68%]
Редко ёлку наряжаем [ 0 ] ** [0,00%]
Другой ответ... [ 3 ] ** [3,95%]
Всего голосов: 104
Гости не могут голосовать 
molcanov
сообщение 10.12.2006, 0:10
Сообщение #1


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 11
Рецептов: 0
Регистрация: 9.12.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Германия,Штуттгарт
Пользователь №: 377



Историческая справка



Традиции по празднованию Нового года, в ночь на 1-е января, были привезены в Россию из Западной Европы Петром Великим в 1700 году.
В декабре месяце этого же года Петр I издал указ, в котором приказал украсить все дома сосновыми, ёлковыми и можжевеловыми ветвями. В знак веселья люди должны были ходить в гости и поздравлять друг друга.



Новый год это бурный, веселый, шумный праздник с ночным празднованием, фейерверками и подарками. К нему готовятся и взрослые и дети.
За Новогодним столом в эту ночь собираются все члены семьи, самые близкие родственники и друзья, много гостей и соседей.
В эту ночь больше, чем когда-либо, пригодится умение фантазировать и приятно удивлять своих близких, друзей и знакомых сюрпризами. Ведь с давних времен заведено, чтобы на новогоднем столе стояло 12 разнообразных блюд (по числу месяцев в году).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
natapit
сообщение 5.12.2009, 16:40
Сообщение #2


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 5
Рецептов: 1
Регистрация: 5.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: афины греция
Пользователь №: 7461



Новогодний сладкий пирог/Василопита/


Время приготовления: 75 мин.
Количество порций: 12
Ингредиенты:
250 гр. мягкого сливочного масла
300 гр. сахара
4 яйца
125 мл. апельсинового сока/который вы сделали сами/
125 мл.молока 3.5%
цедра 1 апельсина
1 пакетик ванильного сахара/1 гр.чистой ванили/
400 гр.муки+1.5 ч.л.пекарского порошка/обязательно просеять/
форма диаметром 26 см.смазанная маслом и присыпанная мукой.дно лучше застелить пекарской бумагой
Приготовление:
масло взбить до пышной консистенции постепенно добавляя сахар.
не переставая взбивать ввести по одному яйца продолжая взбивать на малой скорости добавить все остальные ингредиенты.кроме муки.во взбитую массу постепенно добавить муку и перемешать её лопаточкой снизу вверх методом складывания.масса должна быть однородная.тесто чуть гуще.чем на оладьи.поместить тесто в форму и выпекать в хорошо прогретой духовке на средней полке без обдува при 190" 40-45 минут.ориентируйтесь на вашу духовку.лучинка воткнутая в центр должна быть сухая.готовому пирогу дать полностью остыть.освободить от формы и посыпав сахарной пудрой.украсить по вашему усмотрению.
я поместила на пирог ажурную бумажную салфетку.посыпав пудрой.когда убрала остался красивый узор.
Примечание:
этот ароматный и очень вкусный пирог.имеет ещё одно предназначение.В готовый пирог. обычно снизу.помещают монетку или ювелирное изделие обёрнутое фольгой в качестве фанта/приза/.Хозяин дома назначает ещё и денежное вознаграждение.После боя курантов пирог разрезается и тот.кто у кого оказался приз-объявляется королём вечера.В нашем доме первый кусок - для Господа.второй-для Иисуса.третий для-Богородицы.а потом уже для членов семьи.для гостей и самого дома.В этом году фант выпал в куске для Богородицы и деньги и сам фант мы отнесли в церковь.а самим пирогом угостили бедных людей возле церкви.
Это очень древняя традиция .но какая замечательная!Радуются все и взрослые и дети!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisel
сообщение 27.12.2009, 10:59
Сообщение #3


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 3
Регистрация: 24.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Запорожье
Пользователь №: 7325



Торт желе Калейдоскоп


Время приготовления: 30 м мин.
Ингредиенты:
3-5 пачек желе (разноцветного)
1 пачка желатина (25г)
300 гр сметаны
2 яйца
2 ст. сахара
150 гр. муки
фрукты по желанию (банан, киви и т.п.)
Приготовление:
За день до приготовления торта готовим желе (делаем все по рецепту на пачке, только воды на 20-30гр. меньше) и бисквит.
Бисквит: взбиваем 2 яйца, добовляем 1 ст сахара и 150 гр. муки-все перемешиваем (тесто по плотности должно быть как на оладьи) и выливаем на смазанную маргарином сковороду. Бисквит готовится в течении 20 - 25 мин.
В день приготовления торта у Вас уже готов бисквит и желе.
Берем пакетик желатина и разводим его на 1 ст. холодной воды (даем время разбухнуть). Тем временем смешиваем 300 гр. сметаны с сахаром.
Желатин топим на паровой бане-для измельчения крупинок и сразу добавляем в сметану.
Берем мисочку и ложем на нее пакетик. А далее дело фантазии.
Желе можно резать квадратиками, полосочками.... вылаживаем все слоями желе/бисквит/желе/бисквит.Каждый слой заливаем сметаной.
Для украшения можно сверху обсыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом.


Примечание:
Вкусно, легко и красиво!
Огромное спасибо Светику за рецепт!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.12.2009, 21:33
Сообщение #4


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Красиво, правда у нас таких уже есть несколько рецептов. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ru_page
сообщение 6.6.2010, 13:34
Сообщение #5


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 7
Рецептов: 0
Регистрация: 6.6.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 11597



Хоть и с опозданием но публикую свой рецептик. Именно им на Новый Год баловались...

Плантейн

Ингредиенты:
• крупные зеленые бананы 2 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• помидоры 4 шт.
• растительное масло 2 ст. ложки
• острый перчик 1 стручок
• кукуруза консервированная 0,5 стакана
• овощной бульон 1,5—2 стакана
• соль по вкусу

Способ приготовления: Лук и чеснок очистить, измельчить, выложить в сотейник с разогретым маслом и обжарить до золотистого цвета (5—7 минут). Бананы очистить и нарезать кружочками, вымытые помидоры — дольками, соединить их с луком и продолжать готовить на небольшом огне еще 5 минут. Затем влить бульон приготовленный на чистейшей Хваловской воде, чтобы он лишь чуть-чуть, на полпальца, прикрыл овощи, положить нарезанный колечками острый перец, кукурузу и посолить. Варить на слабом огне, пока бананы не станут мягкими (примерно 5—7 минут). При желании при подаче посыпать измельченной зеленью.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 7.6.2010, 16:25
Сообщение #6


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата
Затем влить бульон приготовленный на чистейшей Хваловской воде, чтобы он лишь чуть-чуть, на полпальца, прикрыл


А что это за вода такая?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alex27
сообщение 17.11.2010, 16:55
Сообщение #7


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Рецептов: 13
Регистрация: 30.9.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 13909



eat.gif Скоро Новый Год. Давайте делиться оригинальными рецептами для новогоднего стола, а то все эти Оливье и Селедки "под шубой" уже порядком поднадоели.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
serenity
сообщение 17.11.2010, 18:51
Сообщение #8


Заслуженный пользователь!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 928
Рецептов: 1
Регистрация: 5.7.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Львов, Украина
Пользователь №: 12226



ой..как ни странно всю жисть готова есть и оливье и селедку под шубой!
а вот в пиццерии пробовала салатик, который начала и дома готовить..всего берем примерно одинаковое кол-во (отталкиваюсь от банки кукурузы)

салат "нежный"
яйца (варим)
грибы, шомпиньоны (варим)
куриное филе (варим)
кукуруза
огурцы свежие
сыр твердый (рассийский)
зеленый лук

все режем крупно (яйцо режу на 6 частей), солим и заливаем майонезом

салатик на любителя, но мой - тащится и готов умять целую кастрюлю

Сообщение отредактировал serenity - 17.11.2010, 18:52
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
тать-яна
сообщение 17.11.2010, 19:48
Сообщение #9


Знатный Тортодел!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 443
Рецептов: 2
Регистрация: 11.9.2010
Вставить ник
Цитата
Из: россия
Пользователь №: 13501



ой! это может помочь составить меню на новый год. примите и мой вклад. и так "РАФАЭЛКИ": берем маслины без косточек вставляем внутрь кусочек грецкого ореха. отдельно на тарелочку натираешь плавленный сырок напр. "дружба" и отдельно краб палочки. (чтоб лучше терлось предворительно заморозить сырок и палочки), затем фаршированные маслинки обваливаешь сначало в сыре затем в краб палочках. вот и все!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yarina
сообщение 17.11.2010, 21:31
Сообщение #10


Знатный Тортодел!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 485
Рецептов: 4
Регистрация: 22.8.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецкая обл.
Пользователь №: 13114



И я внесу свою лепту. Я такое делала когда выставлялась за дочку сотрудницам, но думаю на НГ тоже идейка неплохая. Сырные корзиночки: сыр твердый натереть на мелкую терку, сковороду нагреть(без масла, сухую) и насыпать сыр так, чтобы получились маленькие тонкие блинчики(диаметром побольше обычного стакана). Когда сыр подплавится(только не ждать полного растворения), снять блинчики и быстренько положить на перевернутый вверх дном стакан. Подождать пока остынут и останутся в таком виде. Можно использовать фигурные стаканы, будет еще красивее. В такие сырные корзинки можно положить любой салат, получится порционно и удобно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alex27
сообщение 18.11.2010, 10:37
Сообщение #11


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Рецептов: 13
Регистрация: 30.9.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 13909



Рыбные палочки под сырным соусом

Рыба отварная – 300 г

Пюре картофельное – 500 г

Сыр твердый – 100 г

Яйца – 2 шт.

Молоко – ½ ст.

Масло сливочное – 3 ст.л.

Панировочные сухари – 2 ст.л.

Соус соевый – 2 ст.л.

Мука – 1 ст.л.


Перец, соль по вкусу

Листья салата, зелень петрушки




Рыбу, 50 г сыра, часть зелени измельчить, перемешать. Добавить картофельное пюре, соль, перец, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Вбить одно яйцо, снова вымесить фарш. Из него сформировать палочки, обмазать взбитым яйцом, обвалять в панировочных сухарях, поставить в холодильник на 5-10 минут. Противень смазать сливочным маслом, выложить на него палочки, поставить в духовку на 20-30 минут при температуре 180º. Приготовить соус: сливочное масло смешать с молоком, оставшимся тертым сыром, соевым соусом, мукой. Варить, непрерывно помешивая, 5-10 минут, пока сыр полностью не расплавится. Готовые палочки охладить, выложить на блюдо на листья салата (предварительно сбрызнуть их лимонным соком) полить сырным соусом, украсить веточками петрушки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
serenity
сообщение 18.11.2010, 15:30
Сообщение #12


Заслуженный пользователь!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 928
Рецептов: 1
Регистрация: 5.7.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Львов, Украина
Пользователь №: 12226



Yarina, а сыр к стаканам не пристает?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yarina
сообщение 18.11.2010, 17:33
Сообщение #13


Знатный Тортодел!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 485
Рецептов: 4
Регистрация: 22.8.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецкая обл.
Пользователь №: 13114



Цитата(serenity @ 18.11.2010, 16:30) *
Yarina, а сыр к стаканам не пристает?

Нет, Марин, очень хорошо отстает. Я деревянной лопаткой снимала и сразу на стакан, все нормалек было. Блинчики только не толстые делай(лишь бы просветов не было) и небольшого диаметра.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Timonich
сообщение 18.11.2010, 18:03
Сообщение #14


Заслуженный Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3168
Рецептов: 15
Регистрация: 16.7.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 12510



serenity
Yarina
Так ещё делают на силиконовый лист натерают пармезан в виде кружочков. Он плавится, быстро, его снимают и кладут на хотя бы скалку. Получаются такие чипсы лодочки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yarina
сообщение 18.11.2010, 21:11
Сообщение #15


Знатный Тортодел!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 485
Рецептов: 4
Регистрация: 22.8.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецкая обл.
Пользователь №: 13114



Timonich У меня пока нет силикона, поэтому я по-простому, лопаточкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alex27
сообщение 22.11.2010, 9:12
Сообщение #16


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Рецептов: 13
Регистрация: 30.9.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 13909



Пожалуйста smile.gif))
Цитата(Кукла @ 20.11.2010, 10:05) *
Обалденный рецепт! Вчера не знала чем мужа побаловать и выбрала рыбные палочки. Получилось просто супер! Объедение. Спасибо!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alex27
сообщение 25.11.2010, 9:41
Сообщение #17


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Рецептов: 13
Регистрация: 30.9.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 13909



Салат из тунца с помидорами и бананами

Ингредиенты:
- рис - 200г
- соль
- консервированный тунец - 600г
- помидоры - 2 шт.
- банан - 2 шт.
- лимонный сок - 2 ст. л.
- уксус - 5 ст. л.
- молотый черный перец - по вкусу
- порошок сладкой паприки - по вкусу
- растительное масло - 8 ст. л.
- рубленая зелень - 1 ст. л.
Приготовление:
Рис промыть, залить водой (примерно 1.5 стакана подсоленной воды), довести до кипения и варить на слабом огне около 15 минут. Готовый рассыпчатый рис охладить, переложив на блюдо. Слить сок с тунца, разделить рыбу на кусочки. С помидоров снять кожуру, мякоть нарезать кубиками. Бананы нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком.
Для соуса смешать уксус, соль, перец и порошок паприки. Взбивая, ввести в смесь растительное масло.
Смешать заправку с охлажденным рисом, тунцом, помидорами и бананами. Поставить на 30 минут в холодильник. Перед подачей украсить зеленью петрушки.
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alex27
сообщение 25.11.2010, 9:45
Сообщение #18


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Рецептов: 13
Регистрация: 30.9.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 13909




Салат из тунца с помидорами и бананами

Опубликовано 25.11.2010 в разделе "Блюда из морепродуктов"
Автор: alex27


Ингредиенты:

- рис - 200г
- соль
- консервированный тунец - 600г
- помидоры - 2 шт.
- банан - 2 шт.
- лимонный сок - 2 ст. л.
- уксус - 5 ст. л.
- молотый черный перец - по вкусу
- порошок сладкой паприки - по вкусу
- растительное масло - 8 ст. л.
- рубленая зелень - 1 ст. л.

Приготовление:

Рис промыть, залить водой (примерно 1.5 стакана подсоленной воды), довести до кипения и варить на слабом огне около 15 минут. Готовый рассыпчатый рис охладить, переложив на блюдо. Слить сок с тунца, разделить рыбу на кусочки. С помидоров снять кожуру, мякоть нарезать кубиками. Бананы нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком.

Для соуса смешать уксус, соль, перец и порошок паприки. Взбивая, ввести в смесь растительное масло.

Смешать заправку с охлажденным рисом, тунцом, помидорами и бананами. Поставить на 30 минут в холодильник. Перед подачей украсить зеленью петрушки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alex27
сообщение 29.11.2010, 12:51
Сообщение #19


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Рецептов: 13
Регистрация: 30.9.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 13909



Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Venera
сообщение 29.11.2010, 18:01
Сообщение #20


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 1
Регистрация: 29.6.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 12073



снеговички прикольные, как раз на новогодний стол. сделаю таких себе.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 3:26
    ©