Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

6 страниц V  « < 3 4 5 6 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Тортики от Ольги, Моя сладкая профессия
Рейтинг 5 V
Лена-Леночка
сообщение 22.1.2010, 22:52
Сообщение #81


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 126
Рецептов: 0
Регистрация: 3.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: В родном городе
Пользователь №: 7714



[quote name='Эманси' date='22.1.2010, 12:40' post='37795']
Звонишь туда,делаешь заказ-приезжаешь-забираешь,с почтой они вроде не работают(((

Спасибо super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Karamelka
сообщение 23.1.2010, 14:16
Сообщение #82


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 87
Рецептов: 0
Регистрация: 24.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Самара
Пользователь №: 7344



Да, Оль, это было бы здорово посмотреть, как ты все делаешь! Украшала сегодня мини-тортик, очень трудное это дело. sorry.gif Сливки взяла животные 35%. Красила гелевыми красителями, бледновато получилось. Провела темные контуры, туго выдавливалось(сливочное масло с какао, 1:1). Потом стала заполнять кремом, звездочка у меня пластмассовая. Сливки какие-то рыхлые, рельеф не четкий вышел, и не получился "эффект шерсти". В общем результатаом не довольна nea.gif Попробую что-нибудь из мастики придумать, а там выберу.
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  ____1.jpg ( 92,36 килобайт ) Кол-во скачиваний: 27
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Karamelka
сообщение 23.1.2010, 15:03
Сообщение #83


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 87
Рецептов: 0
Регистрация: 24.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Самара
Пользователь №: 7344



А сливки у меня такие.
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  ______.jpg ( 75,92 килобайт ) Кол-во скачиваний: 38
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эманси
сообщение 23.1.2010, 16:47
Сообщение #84


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 341
Рецептов: 4
Регистрация: 9.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: М.О
Пользователь №: 6754



В принципе получилось неплохо.Можешь шоколад подтопить на паровой бане,он тоже хорош для контура.
Если масло с какао туговатое,разогрей ну капелюсечку в микре,должно быть мягче и рисовать будет легче,не бойся экспериментировать,если сильно разогреешь,можешь в морозилке дать застыть и снова в бой.
Пробуй пробуй и пробуй,чем больше будешь верить что все получиться,все так и будет!
А этими сливками я не работала,поэтому ничего толкового сказать не могу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ивановна
сообщение 25.1.2010, 21:33
Сообщение #85


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 726
Рецептов: 14
Регистрация: 30.11.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 7396



Оль, привет! Это я. Что-то я с Петтинисом не справлюсь!! Делала из него цветочки, листочки, рюшечки все , вроде, нормально получалось. Стала пробовать розы ни-фи-га! Он очень нежный, а краситель добавлю делается еще пластичнее лепестки изогнутую фо sorry.gif рму совсем не держат. Еще нераспустившиеся так себе получились, а открытую не могу.Пробовала пудрой загустить, чтоб покруче получилось- не получается. Оль, что нужно сделать?Я смотрела ролик(дама показывает как розы делать) мне они понравились, да и сложного вроде ничего нет, но у нее лепестки сразу форму держат. Я из шокомастики делала, так роза получилась очень натурально, вся в изгибах А этой штукой не получается. sorry.gif

super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эманси
сообщение 26.1.2010, 0:34
Сообщение #86


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 341
Рецептов: 4
Регистрация: 9.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: М.О
Пользователь №: 6754



Цитата(ивановна @ 25.1.2010, 21:33) *
Оль, привет! Это я. Что-то я с Петтинисом не справлюсь!! Делала из него цветочки, листочки, рюшечки все , вроде, нормально получалось. Стала пробовать розы ни-фи-га! Он очень нежный, а краситель добавлю делается еще пластичнее лепестки изогнутую фо sorry.gif рму совсем не держат. Еще нераспустившиеся так себе получились, а открытую не могу.Пробовала пудрой загустить, чтоб покруче получилось- не получается. Оль, что нужно сделать?Я смотрела ролик(дама показывает как розы делать) мне они понравились, да и сложного вроде ничего нет, но у нее лепестки сразу форму держат. Я из шокомастики делала, так роза получилась очень натурально, вся в изгибах А этой штукой не получается. sorry.gif

super_smilies082.gif


Зай,а из нее цветы вряд ли получатся,розы тем более.Разновидностей мастики много,Модела,Тычина,Петтинис,Цветочная паста,Марципан.
Из чего-то делают цветы,чем-то покрывают тортики.Вот петтинис предназначен ТОЛЬКО для покрывания тортов,марципан и петтинис можно использовать для фигурок,Тычина для обтяжки тортов,но она используется на фабриках,так как дороже петтиниса.Модела вообще отличная штука,я покупала в Италике 3 кг стоит 1200,просто отпад для букетов,роз,разных цветов,также для лепки фигурок(но мне жалко,она зараза дорогая,поэтому делаю только цветы)Цветочная паста хороша для каких-то цветов также для розочек,но я из нее в основном делаю легкие цветы и очень хорошие тонкие открыточки super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ивановна
сообщение 26.1.2010, 9:04
Сообщение #87


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 726
Рецептов: 14
Регистрация: 30.11.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 7396



Оль! Спасибо тебе большое! Я , хоть ,успокоилась, а то вчера расстроилась здорово, все хвалят, а у меня не получается. super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Evika
сообщение 26.1.2010, 15:53
Сообщение #88


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Рецептов: 0
Регистрация: 29.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: г.Рыбница
Пользователь №: 6631



Эманси, отличные тортики! Красавчики все! super_smilies082.gif
И почему я раньше сюда не заглядывала?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ивановна
сообщение 26.1.2010, 19:26
Сообщение #89


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 726
Рецептов: 14
Регистрация: 30.11.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 7396



Оль! Это опять я ! Хочу в первых числах съездить в Бейклз, если нужно созвонимся! Скажи мне, пожалуйста, а где найти прайс на их товары? И мелочевку тоже нужно по телефону заказывать или на месте можно купить?

super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эманси
сообщение 26.1.2010, 21:13
Сообщение #90


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 341
Рецептов: 4
Регистрация: 9.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: М.О
Пользователь №: 6754



Цитата(ивановна @ 26.1.2010, 19:26) *
Оль! Это опять я ! Хочу в первых числах съездить в Бейклз, если нужно созвонимся! Скажи мне, пожалуйста, а где найти прайс на их товары? И мелочевку тоже нужно по телефону заказывать или на месте можно купить?

super_smilies082.gif


Есть у тебя почта?Скину их прайсы.Если мелочевка то да,заказывать,потому что она находится в офисе,склад совсем в другом месте.Мне скажи когда поедешь,закажу тебе еще кое-что,хорошо?Только как бы еще денежки передать) super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ивановна
сообщение 27.1.2010, 13:22
Сообщение #91


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 726
Рецептов: 14
Регистрация: 30.11.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 7396



Оль! Ты, вчера, в личку сообщения получила?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ивановна
сообщение 28.1.2010, 10:57
Сообщение #92


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 726
Рецептов: 14
Регистрация: 30.11.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 7396



Оля! Спасибо! Все получила! Как соберусь, заранее тебе позвоню!

super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Karamelka
сообщение 31.1.2010, 16:30
Сообщение #93


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 87
Рецептов: 0
Регистрация: 24.11.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Самара
Пользователь №: 7344



Оля напиши пожалуйста названия или если есть фото проверенных растительных сливок, какими ты пользуешься. Может у нас найду такие.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эманси
сообщение 5.2.2010, 0:21
Сообщение #94


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 341
Рецептов: 4
Регистрация: 9.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: М.О
Пользователь №: 6754



Капустная запеканка


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Калорийность: 250
Ингредиенты:
1 стакан манки
1 стакан молока
1 кг. белокочанной капусты
200 гр. маргарина
5 яиц,сыр твердый 200 грамм
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нашинковать капусту,залить молоком и чуток протушить,добавить маргарин,соль.Взбить яйца,натереть сыр.
Когда капуста будет полуготова,постепенно добавить манку.Снять с огня,добавить взбитые яйца,перец и сыр,перемешать и выложить в форму,смазанную маслом.Выпекать при температуре 250 градусов минут 20,до готовности.
Примечание:
Рецепт мой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эманси
сообщение 5.2.2010, 11:08
Сообщение #95


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 341
Рецептов: 4
Регистрация: 9.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: М.О
Пользователь №: 6754



Цитата(Karamelka @ 31.1.2010, 16:30) *
Оля напиши пожалуйста названия или если есть фото проверенных растительных сливок, какими ты пользуешься. Может у нас найду такие.



Сливки Казель в зеленой пачке или ХОПЛА(обе пачки написаны по-английски)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эманси
сообщение 11.2.2010, 23:20
Сообщение #96


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 341
Рецептов: 4
Регистрация: 9.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: М.О
Пользователь №: 6754



Валентинки ко Дню Влюбленных


Время приготовления: 30 м мин.
Количество порций: 4
Калорийность: 300
Ингредиенты:
Печенье(любое)-4 пачки
Масло слив 100 гр
Сгущеное молоко 200гр
Какао-порошок- 4 ст.л
Ванилин
Приготовление:
Дробим печенье,добавляем масло сливочное,какао-порошок и сгещеное молоко с ванилином.У нас получается масса как на пирожное"картошка".Формируем сердца,даем им застыть в холодильнике часа два,затем раскатываем красную мастику,аккуратно обвертываем нашу заготовку и украшаем по своему желанию.
Примечание:
Рецепт и оформление мое.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Evika
сообщение 12.2.2010, 10:57
Сообщение #97


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 112
Рецептов: 0
Регистрация: 29.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: г.Рыбница
Пользователь №: 6631



Валентинки - прелесть! give_heart.gif
У нас дома,когда-то делали их по рецепту медовых пряников, с узорами,зеркальцами, и детвора,молодежь дарила их друг другу, часто ставили их на витрину, и они хранились до месяца а то и больше.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Василек
сообщение 12.2.2010, 11:04
Сообщение #98


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 106
Рецептов: 0
Регистрация: 2.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Киевская обл. Украина
Пользователь №: 7430



Оля, Эманси, спасибо за идею и рецепт валентинок super_smilies082.gif Время еще есть подготовиться
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эманси
сообщение 12.2.2010, 12:43
Сообщение #99


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 341
Рецептов: 4
Регистрация: 9.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: М.О
Пользователь №: 6754



Девочки!В рецепте ОПИСКА...там 2 пачки печенья,если будете брать 4,то значит 200 грамм масла и 400 грамм сгущеного молока,еще коньяк можно добавить для улучшения вкуса
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
natali315
сообщение 12.2.2010, 20:00
Сообщение #100


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 41
Рецептов: 1
Регистрация: 18.10.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Белгород
Пользователь №: 6861



Какие красивые Валентики! Молодец! super_smilies082.gif Отличная идея!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  « < 3 4 5 6 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 15:21
    ©