Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Хочу купить керамическую кастрюлю, Только терзают смутные сомнения..
Cucumber
сообщение 6.5.2009, 10:39
Сообщение #1


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 0
Регистрация: 6.5.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5163



Хочу купить керамическую кастрюлю, только терзают смутные сомнения, такие ли они прочные как описывают производители? посоветуйте. кто пользовался, или лучше оставить чугунную жаровню и не страдать
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 6.5.2009, 13:41
Сообщение #2


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



У меня есть и то и другое, правда керамической кастрюлей я пользуюсь, как горшком. На открытом огне никогда ничего не готовила.
А вот если вы решите купить керамическую кастрюлю, я бы вам не рекомендовала выбрасывать чугунную.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Passiflora
сообщение 6.5.2009, 14:07
Сообщение #3


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 9
Рецептов: 0
Регистрация: 6.5.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5164



А я очень люблю свою керамическую: легкая, не пригорает практически в ней ничего, и внешний вид очень эстетичный)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Cucumber
сообщение 19.5.2009, 10:14
Сообщение #4


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 0
Регистрация: 6.5.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5163



спасибо за советы. чугунную я ни за что не выброшу. в другой посуде у меня плов никогда не получается. а какую керамическую посуду посоветуете купить? фирм много. цены разные, а хотелось бы нечто среднее, чтобы цена соответствовала качеству
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Passiflora
сообщение 19.5.2009, 11:41
Сообщение #5


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 9
Рецептов: 0
Регистрация: 6.5.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5164



Ну, сейчас выбор очень большой, и разброс по цене огромный тоже...Что вас интересует? У меня недорогие кастрюльки эконом-класса Rissole. Подороже есть французские, бельгийские. Почитайте в Инете.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 30.12.2011, 23:44
Сообщение #6


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Считается, что керамическая кастрюля не влияют на вкусовые качества приготовленной в ней пищи, в отличие от любой металической. Керамика не так хорошо проводит тепло и поэтому дольше нагревается, но зато продукты более равномерно нагреваеются, а приготовленная пища будет оставаться теплой довольно долго. Ещё одно достоинство керамики - возможность приготовления пищи в СВЧ.
К недостаткам же можно отнести то, что керамические кастрюлю довольно хрупкие и чувствительны не только к ударам, но и перепадам температуры. Поэтому перед использованием, её необходимо нагреть до комнатной температуры.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mr.A-Z
сообщение 28.2.2012, 21:04
Сообщение #7


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 19
Рецептов: 0
Регистрация: 28.2.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33229



С перепадом температуры правильно Lilie написала, если достать например очень горячую керамическую посуду из духовки и положить на холодный металический стол то посуда может треснуть. Есть еще вариант эмалированного внутри чугуна, такие есть кажется у Le creuset - эмаль дает возможность мыть такую посуду в посудомоечной машине и не влияет на вкусовые качества пищи как например чистый чугун.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мелисандра
сообщение 12.3.2012, 19:36
Сообщение #8


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 105
Рецептов: 0
Регистрация: 26.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 30124



Мне муж подарил керамическую кастрюлю. Готовить в ней одно удовольствие. Я ее чаще использую как сотейник, чтобы обжарить сначала продукты. Мясо в ней вообще замечательно получается. Обжарил любое мясо, залил любой жидкостью, закрыл крышкой и на маленький огонь. Про него можно забыть, а когда жидкость почти выкипит, то мясо просто тает во рту.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 16.12.2012, 22:17
Сообщение #9


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Мне кажется, что с керамической кастрюлей проблем не должно быть больше, чем с горшочками, они же достаточно закалены, чтобы не треснуть при резкой смене температуры, ведь не в морозилку мы их помещаем сразу после духовки mda.gif . Но сегодня подержала её в руках, так и не купила. Вещь, конечно, красивая, но уж больно хрупкая, а по стоимости выходит недёшево sad.gif . Жалко будет, если разобьётся, и вдвойне жаль, если в ней в этот момент окажется только что приготовленное вкусное блюдо mda.gif .

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
olechk_a
сообщение 3.2.2013, 20:10
Сообщение #10


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 229
Рецептов: 32
Регистрация: 1.8.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 36614



А для меня при выборе посуды очень важен производитель. У нас я почему-то керамические кастрюли видела только китайского производства. Это меня больше всего настораживает. Я очень сомневаюсь, что у них идет какой-то контроль над качеством. А учитывая, что кастрюли напрямую связаны с пищей, я не решаюсь их покупать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
mrInsane
сообщение 3.2.2013, 23:15
Сообщение #11


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 3.2.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 40323



Цитата(Cucumber @ 6.5.2009, 11:39) *
Хочу купить керамическую кастрюлю, только терзают смутные сомнения, такие ли они прочные как описывают производители? посоветуйте. кто пользовался, или лучше оставить чугунную жаровню и не страдать

Чугунная белее практичная чем керамическая и дешевле!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sima-1
сообщение 5.2.2013, 12:23
Сообщение #12


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 134
Рецептов: 0
Регистрация: 16.10.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 38050



Ой, а я и не видела керамических кастрюль. Нужно хотябы посмотреть, что они из себя представляют.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 5.2.2013, 15:11
Сообщение #13


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(sima-1 @ 5.2.2013, 12:23) *
Ой, а я и не видела керамических кастрюль. Нужно хотябы посмотреть, что они из себя представляют.

Я вот тоже из керамики только ножи в продаже видела, хотя знаю, что кастрюльки тоже есть smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 15:40
    ©