Версия для печати темы

Автор: Lilie 9.5.2012, 19:27

Пирог с ревенем, приготовленный в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=33150


Ингредиенты:
1 стакан сахара,
3 яйца,
1 стакан муки,
3 черешка ревеня,
масло сливочное,
ванильный сахар.

Приготовление:
Берем яйца, разбиваем в удобную глубокую посуду и добавляем сахар, ванильный сахар. Все взбиваем миксером 5-7 минут, до тех пор пока масса не увеличится в два раза.

Далее берем просеяную муку и аккуратно добавляем в яичную массу, все хорошенько перемешиваем ложкой.

Далее берем сливочное масло и намазываем дно формы мультиварки. Отдельно моем, чистим и режим небольшими кусочками ревень. Дальше выливаем часть теста в форму и выкладываем ревень. Опять доливаем все тесто.

Сверху опять выкладываем кусочки ревеня.

Закрываем мультиварку и ставим на режим выпечка, а таймер на 65 минут. Ждем пока пирог спечется.

Автор: Lilie 22.5.2012, 18:14

Сладкий тортик к чаю, приготовленный в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=33150


Ингредиенты:
Для теста:
1 ст. сахара
1 ст. муки
3 яйца
Масло сливочное для смазки формы
Ванильный сахар
1 ст. ложка какао
Для крема:
Два яичных белка
100 мл воды
100 грамм сахара
Для шоколадной глазури:
3 ст. ложки какао
3 ст. ложки сахара
50 грамм сливочного масла
5 ст. ложек воды

Приготовление:
Делаем бисквитное тесто: 3 яйца засыпаем стаканом сахара, добавляем ванильный сахар и взбиваем миксером.

Когда пройдет 7 минут и масса увеличится в два раза, добавляем стакан просеянной муки и аккуратно перемешиваем тесто. Готовое тесто разделяем на две части. В одну часть добавляем столовую ложку какао и тщательно перемешиваем.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и заливаем тесто. Сначала одну часть, потом другую.

Мультиваркуставим на режим \"выпекания\", таймер на 65 минут и выпекаем бисквит.
Тем временем делаем белковый крем: ставим на огонь кастрюлю, заливаем в нее воду и добавляем сахар. Варим сироп до тех пор, пока капля от него не будет растекаться по поверхности.

Отдельно взбиваем белки до образования пены, потом потихоньку вливаем теплый сироп и продолжаем взбивать. Должен получится густой крем.

Готовый бисквит разрезаем вдоль на три части.


Благодаря разному тесту, цвет бисквита будет не однородный.

Дальше берем наш крем и аккуратно намазываем коржи. Складываем кусок на кусок и промазываем бок торта тоже белковым кремом.

Отдельно делаем шоколадную глазурь: в кастрюлю наливаем воду, добавляем сливочное масло, сахар и какао, все перемешиваем и варим до тех пор, пока не растворится весь сахар.

Покрываем торт шоколадной глазурью и даем ей остыть.

Торт ставим на час в холодильник и можно пробовать.

Автор: Lilie 14.7.2012, 18:02

Суп рыбный в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=35743


Время приготовления: 120 мин.
Количество порций: 8
Ингредиенты:

• Филе лосося - 500 гр;
• Лук - 1 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Картофель - 3 шт.;
• Перловая крупа - 1/2 стакана;
• Смесь кореньев (сельдерей, петрушка, пастернак) - 1 ч.л.;
• Соль - 1 ст.л.;
• Лавровый лист, перец горошком - по вкусу.

Приготовление:
Приготовление привычных блюд с использованием современной техники - действительно в удовольствие, экономится масса времени и усилий и, к тому же, многие рецепты, воплощенные в жизнь с помощью мультиварки, пароварки или хлебопечки, приобретают новые оттенки вкуса.
В этот раз я решила поэкспериментировать с рыбным супчиком - и не ошиблась, поскольку суп получился очень наваристым, с богатым вкусом.
1. Режем рыбу на куски средней величины.

2. Натираем на крупной терке морковь и режем мелко лук, закладываем овощи в мультиварку и в режиме \"выпечка\" (режим может различаться в зависимости от марки мультиварки) обжариваем 10 минут.

3. Перловую крупу промываем и выдерживаем в воде около получаса.

4. Картошку режем на средние по размеру кубики.

5. Все ингредиенты кладем в мультиварку, добавляем соль, смесь кореньев, заливаем водой ниже предельного уровня наполнения кастрюли и ставим в режим \"тушение\" на 1,5 часа.

6. Через 1 час 20 минут открываем крышку мультиварки и добавляем в суп перец горошком и лавровый лист, закрываем крышку и довариваем суп оставшиеся 10 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Lilie 14.7.2012, 21:10

Бисквит в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=7959


Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 6
Калорийность: 350
Ингредиенты:
* Яйца - 6 шт
* Сахар - 250 г
* Лимонная кислота - 0,5 ч. л.
* Сахар ванильный - 1 ч. л.
* Мука - 200 г
* Крахмал - 50 г
* Сухари или манка (для посыпки формы)
* Сливочное масло (для смазывания формы)
Приготовление:
Бисквит делается без особых ваших энергетических затрат. В основном вы будете в режиме ожидания.
Итак, пошагово, всё очень быстро:
1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем шапкой с добавлением лимонной кислоты и половины сахара.

2. Желтки взбиваем со второй половиной сахара, добавляем ваниль и постепенно вмешиваем муку и крахмал.
3. В смесь постепенно и аккуратно добавляем взбитые белки, осторожно перемешиваем.

4. Мультиварочную кастрюлю смазываем маслом и посыпаем сухарями или манкой. Выкладываем тесто и ставим в режим выпечки на 60 минут.
5. После сигнала оставляем на 15 минут в режиме подогрева. Потом выключаем мультиварку и даём бисквиту остыть.


6. Дальше - стандартно. Разрезаем на 3-4 части, пропитываем сиропом и смазываем любым кремом. У меня сметанный крем и дольки нектаринов. Даём ночь пропитаться. А можно просто посыпать сахарной пудрой и употреблять сразу.

Приятного аппетита вашей семье и вам!

Автор: Lilie 14.7.2012, 21:21

Плов в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=7959


Время приготовления: 120 мин.
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Продукты для плова. Количество смотрим в инструкции. Потому что для каждой модели оно разное.
мясо (свинина, баранина - по вкусу)
морковь
рис (лучше всего длиннозёрный)
растительное масло
перец болгарский
лук
чеснок
приправы для плова (шафран, перцы разные, базилик,итальянские травы...)
барбарис (если есть)
бульон или вода
Приготовление:
Режем мясо маленькими кусочками.
Морковь или режем или трём на тёрке, нарезаем мелко лук, перец.
В кастрюлю наливаем растительное масло 3-4 столовые ложки. Закладываем в кастрюлю мультиварке мясо. Соль, приправы.
Потом лук.
Следующим слоем морковь. Соль, приправы.
Потом рис. Соль, приправы.
Потом болгарский перец и помидоры по желанию. Втыкаем головку чеснока полностью.
Заливаем бульон или кипяток.4 чашки.
И включаем в режиме плов, После того, как просигналит о готовности, смотрим готовность. Как правило, плов требует дополнительного времени для приготовления. Лично мне больше нравится рис более пропаренный.
Поэтому я включаю на полный процесс дважды.
И вот плов готов! Он благоухает! Такого вкусного плова Вы давно не пробовали! Уверяю Вас!

Примечание:
Чтоб мясо не пригорало, положите первым слоем лист капусты, потом его просто выбросите.

Автор: Lilie 14.7.2012, 21:25

Вишневый торт, приготовленный в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=33150


Ингредиенты:

• ст.сахара песка,
• пакетик ванильного сахара,
• ст. муки,
• три яйца,
• какао порошок,
• вишневое варенье без косточек.

Для глазури:

• 50 гр. сливочного масла,
• 3 ст. ложки какао порошка,
• 4 ст. ложки сахара,
• 100 мл воды.

Приготовление:
Берем яйца и взбиваем их миксером с сахаром и ванильным сахаром. Продолжительность 5-7 минут, при максимальной скорости.
Дальше берем и просеиваем пшеничную муку и постепенно добавляем в полученную смесь, хорошо перемешиваем.
В готовое тесто добавляем столовую ложку какао порошка, перемешиваем.
Часть готового теста вливаем в предварительно смазанную сливочным маслом форму мультиварки.
На тесто выкладываем вишни.
Закрываем мультиварку и выставляем таймер на 65 минут при режиме "выпекание".
Пока тесто печется, варим шоколад. Для этого перемешиваем сахар, воду, какао порошок и добавляем сливочное масло. Все ставим в кастрюле на маленький огонь и перемешивая варим до получения однородной массы.
Готовый корж для торта разрезаем достаем из мультиварки и даем ему остыть.
Разрезаем пирог вдоль на три части. Одну промазываем готовым шоколадом, накрываем другой частью и промазываем вишневым вареньем, третью, заключительную часть смазываем тоже шоколадом и сверху украшаем вишнями.

Автор: Lilie 14.7.2012, 21:29

Сливовый торт, приготовленный в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=33150


Ингредиенты:
Для теста:
ст. муки,
ст.сахара песка,
ванильный сахар,
3 яйца,
сливовое варенье.
Для шоколадной глазури:
50 гр. сливочного масла,
3 ст. ложки сахара песка,
100 мл. воды,
3 ст. ложки какао порошка.

Приготовление:
Делаем бисквитное тесто: разбиваем 3 яйца и засыпаем их сахаром и ванильным сахаром.
Дальше берем миксер и все взбиваем на максимальной скорости около 7 минут.
Дальше добавляем стакан просеянной муки и все аккуратно перемешиваем.
Форму мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем в нее одну часть готового теста.
Теперь берем готовое сливовое варенье и аккуратно выкладываем его на тесто по кругу.
Выливаем в форму оставшуюся половину теста и опять сверху выкладываем варенье.
Закрываем мультиварку и выставляем время выпекания 65 минут. когда тесто будет готово, достаем его из мультиварки и переворачиваем. Основная часть слив окажется на верху пирога.
Дальше делаем глазурь: 50 гр. масла смешиваем с водой, какао порошком и сахаром. Варим минут 5, пока масса не станет однородной.
Готовый пирог поливаем сверху приготовленной шоколадной глазурью и даем остыть, можно поставить в холодильник. Через пол часа можно пробовать.

Автор: Lilie 14.7.2012, 21:34

Бисквитный пирог с яблоками, приготовленный в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=33150


Ингредиенты:
1 стакан сахара,
3 яйца,
1 стакан пшеничной муки,
сливочное масло,
ванильный сахар,
1-2 яблока (лучше кислого сорта)
Приготовление:
Делаем тесто, берем яйца, разбиваем их в глубокой посуде и добавляем стакан сахара и ванильный сахар.
Дальше берем миксер, включаем максимальную скорость и взбиваем все около 5-7 минут, пока масса не увеличится в объеме.
Следующий шаг - добавление муки. Аккуратно просеянную через сито муку засыпаем в готовую взбитую массу и перемешиваем.
Подготавливаем начинку. Яблоки моем, вырезаем серединку и нарезаем аккуратными дольками.
Теперь форму мультиварки смазываем маслом сливочным, заливаем часть бисквитного теста, выкладываем яблоки, опять заливаем тестом и сверху выкладываем яблоки.
Закрываем мультиварку, выставляем необходимый режим "выпечка" и устанавливаем таймер на время 65 минут. Ждем сигнала мультиварки и можно доставать. Легко, просто, а главное вкусно!

Автор: Lilie 14.7.2012, 21:42

Тушенная капуста, приготовленная в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=33150


Ингредиенты:
крупная морковка,
пол кочана капусты,
2 средних лука,
3 ст. ложки томатной пасты,
соль,
черный молотый перец,
щепотка сахара,
немного подсолнечного масла,
лавровый лист.

Приготовление:
Берем капусту и аккуратно шинкуем ее.
Выкладываем капусту в подходящую глубокую посуду. Морковку и лук чистим. Морковку натераем на средней терке и добавляем в капусту.
Дальше добавляем щепотку сахара, соль и черный молотый перец по вкусу. Все аккуратно перемешиваем и немного приминаем, чтобы капуста пустила сок. На дно формы мультиварки добавляем немного подсолнечного масла и высыпаем подготовленную капусту.
Лук мелко нарезаем и тоже добавляем к капусте, все перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим выпекания и время 20 минут, за которое необходимо капусту несколько раз помешать.
Когда время пройдет, выставляем режим тушение и ставим время приготовления - 40 минут.
За 15 минут до окончания тушения добавить томатную пасту и лавровый лист, все перемешать.
Когда прозвучит звуковой сигнал об окончании тушения, капусту можно вынимать и подавать на стол.

Автор: Lilie 14.7.2012, 21:42

Кабачковая икра, приготовленная в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=33150


Ингредиенты:
2 головки лука,
2 большие морковки,
2 крупных кабачка,
70 гр. томатной пасты,
4 зубчика чеснока,
растительное масло,
щепотка сахара песка,
соль, черный молотый перец.

Приготовление:
Для начала, все овощи хорошо моем и чистим все, кроме кабачков. Морковку натираем на средней терке, лук мелко нарезаем, а кабачки тоже нарезаем, но небольшими квадратиками.
Когда все овощи подготовленные, берем немного растительного масла и наливаем в мультиварку. Выкладываем на дно формы мультиварки лук, потом кабачки.
Дальше - натертую морковку.
Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу, немного сахара. Закрываем крышку мультиварки и ставим режим "выпечка" и таймер на 40 минут. За это время овощи необходимо 2 раза помешать.
Когда время пройдет и прозвучит сигнал, опять все перемешиваем и ставим режим "тушение" и время приготовления на час. За временем необходимо обязательно следить, так как за 20 минут до окончания тушения необходимо добавить в овощную смесь 70 гр. томатной пасты (3 ст.ложки) и выдавить 4 зубчика чеснока. Все хорошенько перемешать и тушить до подачи звукового сигнала.
Готовые овощи необходимо перемолоть с помощью блендера до однородной консистенции.
Готовую кабачковую икру можно остудить и подавать на стол, а можно в горячем виде закрутить на зиму.

Автор: Lilie 14.7.2012, 21:51

Пирог капустный из мультиварки
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=887


Ингредиенты:
4 яйца
250 гр майонеза
4 ст.л. муки
1.ст.л сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л.соды
Начинка. Капуста - 0, 5 кг, 4 яйца

Приготовление:
Из всех продуктов замесить тесто.
Капусту нарезать, потушить.
Яица сварить, порезать, добавить в начинку.Смешать тесто с начинкой.
Смазать сл. маслом форму. Вылить тесто.
Для мультиварки: готовить в режиме выпечка 1 час.
Приятного аппетита!

Автор: Lilie 14.7.2012, 21:54

Чудо манник в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=35938


Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты:
Для теста:

• 1 стакан (200 мл.) – кефира;
• 1 стакан манки;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 3 яйца;
• 100 грамм маргарина;
• 2 чайные ложки разрыхлителя теста.

Для крема:

• 1 пачка (500 гр.) сметаны 21% или 25%;
• 1 стакан (150-180 гр.) сахара.
• 1 пачка сметанника (загуститель сметаны) на экстренный случай!

Приготовление:
1. Стакан манки (стакан обычный, не мультиварочный) высыпаем в глубокую тарелку или другую посуду и заливаем 200 мл. кефира. Перемешиваем и ставим в холодильник на 2 час или на ночь.
2. Взбиваем яйца (3 штуки) с сахаром (1 стакан).
3. Растапливаем маргарин (100 грамм). Делать это можно в микроволновке или просто в кастрюльке на плите, отставляем, чтобы остыл.
4. Берем большую мисочку, выливаем в нее яйца взбитые с сахором (пункт 2), добавляем растопленный охлажденный маргарин, всыпаем муку (1 стакан), добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя теста и в конце манку с кефиром
(из холодильника). Все хорошо перемешиваем!
5. Мультиварочную кастрюлю слегка смазываем сливочным маслом, посыпаем манкой и выливаем в нее получившееся тесто. Тесто должно получиться чуть гуще сметаны. Закрываем мультиврку и ставим на режим \"Выпечка\" на 60 минут. После сигнала отключаем мультиварку и оставляем манник еще минут на 15-20. Крышку не открывать!
6. Спустя 15-20 минут открываем крышку и даем маннику остыть, достаем его, разрезаем на 2-3 коржа. Пропитываем любым кремом, джемом и даем ему настояться (желательно).
Примечание:
Для крема желательно использовать сметану взбитую с сахаром, сметана должна быть густая 21% или 25%, если у Вас оказалась жидкая сметана добавьте пачку сметанника (загуститель сметаны).Советую на нижний корж выложить вишню (без косточек), предварительно засыпать ее сахаром и полить чуть-чуть (10-20 мл.) коньяком или спиртным напитком, смазать все сметанной.Украшение торта зависит от Вашей фантазии.Приятного аппетита!

Автор: Lilie 25.7.2012, 16:46

Торт "Ежевика в шоколаде", приготовленный в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=36459


Ингредиенты:

• 1 ст. пшеничной муки,
• 3 яйца,
• 1 ст. сахара песка для теста,
• пакетик ванильного сахара,
• 400 гр ежевики,
• 50 гр сливочного масла,
• 5 ст. ложек сахара для шоколада,
• 100 мл воды,
• 4 ст. ложки какао порошка.

Приготовление:
1) Делаем бисквитное тесто: яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до тех пор, пока полученная масса не увеличится в объеме в два раза. Просеиваем через сито стакан муки и аккуратно добавляем в полученную массу. Все перемешиваем и бисквитное тесто для торта готово.
2) Отдельно перебираем и моем ежевику. Берем мультиварку и смазываем маслом дно формы, выливаем готовое бисквитное тесто: сначала половину, далее выкладываем ягодки ежевики, потом доливаем остальное тесто и снова выкладываем ягодки ежевики. Выставляем режим выпекания и время- 65 минут. Ждем.
3) Отдельно варим шоколад. Смешиваем в одной кастрюле воду, сахар, какао порошок и растопленное масло. Варим на маленьком огне до тех пор, пока шоколад не начнет становится густой консистенции.
4) Готовый бисквитный корж разрезаем вдоль и промазываем половиной готового шоколада. На верх коржа намазываем немного шоколада и аккуратно выкладываем ежевику. Далее заливаем все оставшимся шоколадом. Торт должен остыть, можно поместить его в холодильник на час.

Автор: Lilie 7.8.2012, 17:51

Пицца в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=35938


Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Для теста:
200 грамм сметаны;
200 грамм сливочного масло;
2 стакана муки
Для начинки:
Колбаса
Ветчина
Лук
Помидор
Сыр
Кетчуп
Майонез
Зелень

Приготовление:
Приготовления пиццы в мультиварке -это быстро и вкусно!
1. Растапливаем сливочное масло (200 грамм) в микроволновке или на плите и отставить, чтобы остыло.

2. В кастрюльку или миску выливаем сливочное растопленное теплое масло, добавляем сметану (200 грамм) и высыпаем по чуть-чуть муку. Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник 30 - 60 минут.

3. Готовим начинку. Нарезаем колбасу или ветчину,помидоры (1-2 штуки), лук репчатый (1 штука),натрем на терке твердый сыр, режим зелень, можно добавить корейской морковки.

4. Достаем тесто из холодильника, делим его на 3 части и из одной части раскатываем основу для пиццы.
5. Дно мультиварки смазываем подсолнечным маслом, укладываем основу в мультиварку.

6. Смазываем основу кетчупом, укладываем все ингредиенты на основу, смазываем майонезом и традиционно посыпаем все твердым сыром.

7. Включаем мультиварку на режим Выпечка - 1час.
8. После того, как пицца приготовится, крышку мультиварки не открываем 15-30 минут.
9. Перекладываем пиццу на тарелку, приятного аппетита.

Примечание:
1. Лук репчатый залейте кипятком на 5 минут, чтобы ушла горечь.
2. Пиццу можно выпекать не только в мультиварке, но и в духовке.
3. Обратите внимание,что приготовленное тесто идет на 3 пиццы.

Автор: Мелисандра 24.8.2012, 11:26

Я не понимала всех прелестей мультиварки, пока она у меня не появилась. Вроде бы никакой разницы, на плите можно приготовить все тоже самое. Но в мультиварке все получается намного вкуснее, не нужно мешать постоянно, не надо переживать, что продукты пригорят. Я могу спокойно поставить тушиться овощи и сходить в магазин за недостающими продуктами. Разве с плитой такое возможно?
А молочные кашки получаются просто божественные, дети другого завтрака уже просто не признают. А выпечка, особенно бисквиты, получается просто воздушная, и не надо переживать, что кто-то громко стукнет дверью и бисквит осядет.)

На режиме плов я готовлю овощное рагу. Сейчас сезон баклажанов, так пытаюсь отрываться с ними пока возможно.

Автор: Lilie 24.8.2012, 16:44

А я рагу готовлю в режиме "выпечка"
На "плове" даже в голову не приходило попробовать

Автор: Lilie 6.9.2012, 18:34

Омлет в мультиварке


Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:

• Молоко 3,2% - 200 мл
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Соль, перец, приправа
• Помидорчик, лук и зелень - для подачи

Приготовление:
1. Яйца моем, разбиваем в миску и слегка взбиваем венчиком или вилкой.
2. Вливаем в яйца теплое молоко и также, при помощи вилки или венчика, перемешиваем. Греть предварительно молоко не нужно, а вот заблаговременно достать из холодильника весьма желательно.
3. Солим, перчим и приправляем яично-молочную смесь по вкусу.
4. Смазываем чашу мультиварки маслом и помещаем в неё подготовленную омлетную смесь.
5. Ставим мультиварку в режим "выпечка" и устанавливаем таймер на 20 мин.
6. Готовый омлет лучше сразу не открывать, а подождать минут 10-15.
7. Делим готовый омлет на 2 порции и подаем с салатиком.

Примечание:
Это самый простой и быстрый вариант омлета, но его всегда можно разнообразить дополнительными ингредиентами по вкусу.

Автор: Lilie 6.10.2012, 14:38

Грушевая шарлотка
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=5693


Ингредиенты:

• 2 кислые груши (поскольку я брала садовые то 4, они у нас мелкие)
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• Корица
• Ваниль по щепотке

Приготовление:

1. Смазать форму маслом, обсыпать сахаром. Груши помыть, разрезать пополам, вынуть сердцевинки.
2. Нарезать груши ломтиками, выложить в форму. Присыпать щепоткой корицы и ванили.
3. Яйца взбить с сахаром, до образования светлой, пышной массы. Всыпать муку, перемешать венчиком.
4. Выложить тесто на груши. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 20-25 минут.

Примечание:
Или в мультиварке на режиме выпечка, как сделала я =)

Автор: Lilie 9.10.2012, 18:52

Яблочный кекс постный в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=5693


Ингредиенты:

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 2 ст. ложки какао
• 3 ст. ложки растительного масла
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 0,5 ч. ложки корицы
• 0,5 яблока
• 180 мл теплой воды

Приготовление:
Смешать муку, какао, сахар, корицу и разрыхлитель. Добавить воду и растительное масло.
Яблоко натереть на крупной терке, добавить в тесто. Перемешать тесто до однородности.
Выложить тесто в смазанную форму мультиварки, выпекать в режиме выпечки.

Автор: Lilie 9.10.2012, 18:55

Лимонно-маковый пирог в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=5693


Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 200 мл сметаны
• Цедра 1 лимона
• Мякоть без сока (жмых) 3 лимонов
• 250 г сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 50 г мака
• 300 г муки
• Ванилин

Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром и ванилином.
Добавить сметану, лимонную цедру и жмых, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем.
В тесто добавить мак, перемешать.
Продолжая вымешивать, всыпать муку, перемешать тесто до однородности.
Кастрюльку мультиварки смазать маслом, выложить тесто.
Готовить на режиме выпечка (50 минут).
Посыпать сахарной пудрой или покрыть лимонным курдом.

Примечание:
Пирог полнейшая импровизация, родился во время приготовления лимонного курда =) Получился очень нежный и ароматный.
Приятного аппетита!

Автор: Lilie 17.10.2012, 11:49

Тушенка домашняя (в мультиварке)
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=5693


Ингредиенты:
2 кг мяса, веточка майорана,
2-3 лавровых листочка,
соль по вкусу (1,5 ст.л.),
перец черный горошком (я добавляю несколько видов перца).

Приготовление:
Курица (можно взять те же окорочка), свинина, говядина - любое мясо на ваш выбор.
Можно сочетать несколько видов мяса - тоже очень вкусно получится.
Закладываем в кастрюльку мультиварки: мясо, веточку майорана, лавровые листики, соль, перец черный горошком.
Ставим мультиварку в режим тушения на 6 часов (я обычно на ночь ставлю).
Ошпариваем баночки кипятком, раскладываем в них горячую тушенку, заливаем выделившимся при варке соком.
Закрываем крышками. Храним в холодильнике.

Примечание:
Сколько храниться она может я точно не знаю, варю небольшими порциями. В течении месяца стоит нормально.

Автор: Lilie 23.1.2013, 18:26

Салат с курицей в мультиварке


Время приготовления: 75 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
3 клубня картофеля
1 морковь
2 яйца
2 стакана воды
1 филе куриной грудки
Лавровый лист
3 соленых или маринованных огурца
2-3 ст. л. зеленого горошка
2-3 ст. л. майонеза
Соль, перец

Приготовление:
1. Картофель и морковь очистить, промыть. Яйца осторожно, но хорошо вымыть.
2. Овощи и яйца уложить в корзинку для приготовле¬ния на пару, а в чашу мультиварки налить воду и по-ложить куриные грудки. Добавить соль, перец горошком, лавровый лист. Готовить в режиме «Тушение» в течение 40-60 мин. (в зависимости от модели мультиварки).
3. Все полностью остудить, яйца очистить. Нарезать куриную грудку, овощи и яйца, добавить нарезанные кубиками огурцы и зеленый горошек, заправить майонезом.

Примечание:
Бульон, оставшийся от варки куриной грудки, можно процедить и использовать для приготовления супа, соуса или для приготовления лапши.

50 рецептов. Блюда в мультиварке.

Автор: Lilie 23.1.2013, 18:54

Креветки к пиву



Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
200 г креветок средних размеров
50 г сливочного масла
1-2 зубчика чеснока
Перец и соль по вкусу

Приготовление:
1. Чеснок измельчают, смешивают с маслом, перцем и солью.
2. Ингредиенты соединяют с креветками и перемешивают.
3. Мультиварку включают на режим «Выпечка», укладывают креветки.
Сливочное масло можно заменить растительным и добавить зелень.

50 рецептов. Блюда в мультиварке.

Автор: Lilie 23.1.2013, 19:18

Омлет с ветчиной и грибами в мультиварке Panasonic



Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
50 г ветчины
100 г шампиньонов
1-2 помидора
0,5 ст. л. масла
4 яйца
0,5 стакана молока
Соль, специи

Приготовление:
1. Ветчину, помидоры и шампиньоны нарезать кубиками. Смазать чашу мультиварки маслом, выложить продукты, готовить в режиме «Выпечка» в течение 20 мин.
2. Тем временем приготовить смесь для омлета. Разбить в стакан яйца, замерить объем. Перелить яйца в миску, а в стакан налить ровно половину объема, который занимали яйца (для идеального результата важно соблюсти эту пропорцию строго). Перелить молоко в миску с яйцами. Посолить и поперчить по вкусу, затем аккуратно перемешать вилкой или венчиком до однородности, не взбивая смеси.
3. Влить омлетную смесь в чашу мультиварки, аккуратно перемешать лопаткой и готовить в режиме «Выпечка» 20 мин. По окончании процесса проверить готовность омлета лопаткой в центре — если он не застыл до конца, готовить еще 5 мин.
4. Готовый омлет аккуратно вытряхнуть на тарелку, при желании посыпать зеленью и подавать к столу.

Примечание:
Если вы готовите омлет без добавок, то предварительно прогрейте чашу мультиварки с маслом, а уже потом вливайте в нее смесь.

50 рецептов. Блюда в мультиварке.

Автор: Lilie 23.1.2013, 19:28

Кюкю (омлет с зеленью) в мультиварке



Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Пучок кинзы
Пучок петрушки
Пучок укропа
0,5 пучка зеленого лука
Пучок мяты
6 яиц
4 ч. л. лимонной кислоты
4 ст. л. растительного масла
Соль, перец

Приготовление:
1. Всю зелень промыть и обсушить. Удалить жесткие стебли, нарубить. Смешать зелень с яйцами, посолить и поперчить, добавить лимонную кислоту. Слегка взбить вилкой.
2. В чашу мультиварки влить растительное масло и дать ему прогреться 3-4 мин. в режиме «Выпечка» (выбрать продолжительность режима 40 мин.). Затем влить омлетную смесь в чашу и продолжать готовить в том же режиме 20 мин.
3. Не выключая мультиварку, с помощью тарелки вытряхнуть омлет, перевернуть его и вернуть обратно в чашу. Продолжать готовить до сигнала, после чего вытряхнуть готовый омлет на тарелку, разрезать на порции и подавать.
Кюкю можно подать к столу как горячим, так и холодным, в качестве закуски.

50 рецептов. Блюда в мультиварке.

Автор: Lilie 23.1.2013, 20:11

Аджика в мультиварке


Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Сладкий перец
1 кг красного перца
700 г помидоров
2 перца чили красного
6- 7 зубчиков чеснока
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
2 ст. л. 10%-ного уксуса

Приготовление:
1. Овощи помыть, из сладкого перца удалить семена, помидоры разрезать и удалить жесткую сердцевину. Сладкий перец и помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Выложить помидоры и перец в чашу мультиварки и готовить в режиме «Тушение» 2 ч.
2. Отдельно пропустить через мясорубку перец чили и очищенные зубчики чеснока.
3. Добавить в чашу мультиварки перец чили и чеснок, а также соль, сахар и уксус. Перемешать и включить режим «Выпечка» на 30-40 мин. (чтобы аджика немного загустела).
4. Разлить аджику по простерилизованным банкам и закрутить крышками.

Примечание:
Если вы хотите сделать аджику более жгучей на вкус, измельчите перец чили вместе с семенами.
Если аджика получилась, на ваш взгляд, слишком жидкой, уварите ее в режиме «Выпечка» с открытой крышкой, иногда помешивая, до нужной густоты.
Если у вашей мультиварки нет режима «Выпечка», воспользуётесь режимом «Суп»

50 рецептов. Блюда в мультиварке.

Автор: Lilie 25.1.2013, 19:27

Овощное рагу в мультиварке


Время приготовления: 1,5 ч.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
2 сладких перца
2 луковицы
2 моркови
4 помидора
2 молодых небольших кабачка
3 ст. л. растительного масла
3 лавровых листа
2 ст. л. томатной пасты
Соль, перец

Приготовление:
1. Сладкий перец освободить от семян и перегородок, лук и морковь очистить. Нарезать все овощи примерно равными по размеру кубиками.
2. Выложить лук в чашу мультиварки с растительным маслом, готовить в режиме «Выпечка» в течение 5 мин. Затем добавить к луку морковь, перемешать и готовить в том же режиме до 20 мин.
3. Выключить мультиварку, положить в чашу все овощи, посолить и поперчить, добавить лавровый лист. Готовить в режиме «Тушение» 1 ч. Из готового рагу удалить лавровый лист, добавить томатную пасту и перемешать.
4. Подавать к столу рагу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Примечание:
50 рецептов. Блюда в мультиварке.

Автор: Lilie 25.1.2013, 19:47

Солянка белая


Время приготовления: 2,5 ч.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
450 г говядины с косточкой
1 корень петрушки
1 морковь
3 луковицы
3 лавровых листа
5-6 горошин черного перца
2 л воды
20 г сливочного масла
200 г соленых огурцов
70 г сосисок
70 г ветчины
2 охотничьи колбаски
1 ст. л. каперсов
30 г маслин без косточки
0,5 лимона
Сметана для подачи
Соль

Приготовление:
1. Выложить говядину, корень петрушки, морковь, одну луковицу, лавровый лист и перец горошком в чашу мультиварки, залить водой и варить в режиме «Тушение» 2 ч. Затем бульон процедить, коренья выбросить. Перелить бульон в очищенную чашу мультиварки.
2. Обжарить в чаше оставшийся нарезанный тонкой соломкой лук до светло-золотистого оттенка в режиме "выпечка" ли "жарка", развести небольшим количеством бульона.
3. Через 10-15 мин. добавить нарезанные соломкой соленые огурцы и готовить ещё 20 мин.
4. Добавить в лук и огурцы процеженный бульон, покрошить туда же нарезанные соломкой или небольшими ломтиками сосиски, ветчину и колбаски. Варить в режиме «Тушение» 30 мин. За 5 мин. до готовности положить в солянку каперсы и маслины. В конце досолить по вкусу.
Готовую солянку подать с ломтиком лимона, с ложечкой сметаны и зеленью.

Примечание:
50 рецептов. Блюда в мультиварке.

Автор: Lilie 25.1.2013, 20:05

Суп с фасолью и копченостями


Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
1 луковица
2 моркови
2 клубня картофеля
250 г копченостей (колбаски, ветчина, грудинка и т. п.)
1 банка фасоли красной консервированной
20 мл растительного масла
1 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. базилика сушеного
Рубленая зелень для подачи
Соль
Для бульона:
400 г говядины
1,5 л воды
Корень петрушки
1 морковь
3 лавровых листа
5-6 горошин черного перца
Соль

Приготовление:
1. Сварить мясной бульон в режиме «Тушение» (см. рецепт солянки выше). Процедить и посолить по вкусу.
2. Лук и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой (морковь можно натереть). Картофель нарезать кубиками. Копчености нарезать небольшими ломтиками или соломкой. С фасоли слить жидкость.
3. Спассеровать лук и морковь на растительном масле до мягкости (можно на сковороде, а можно и в мультиварке по рецепту солянки выше).
4. В чашу с зажаркой положить картофель, копчености и фасоль, добавить томатную пасту и сушеный базилик, залить бульоном. Готовить в режиме «Тушение» 1 ч. В конце варки досолить по вкусу. При подаче посыпать зеленью.

Примечание:
50 рецептов. Блюда в мультиварке.

Автор: Lilie 26.1.2013, 21:49

Фальшивое хачапури в мультиварке


Время приготовления: 70 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Творог - грамм 100-150
Кефир - стакан
Сыр - кусочек около 200 г
Мука
Яйцо
Сода - 3/4 ч.л.
Уксус
Соль
Приправки - по желанию
Масло подсолнечное - 3-4 ст.л.

Приготовление:
Для начала приведу в пример рецепт, по которому все делала, а потом опишу свои некоторые изменения.
Оригинал: смешать вместе остатки кефира, простокваши, сыра, брынзы, творога, растереть, добавить яйцо, муку и гашеную соду, сделать тесто в виде оладьевого. И жарить на любом жире.
Моя версия.
1. В холодильнике нашелся кусочек твердого сыра, немного творога и кефир. Кефир я смешала с творогом, немного подсолила и перемешала все с помощью блендера. Затем добавила яйцо и сыр, порезанный мелкими кусочками (мне показалось, что так будет вкуснее). Снова все перемешала, но уже вилкой.
2. Отдельно в стаканчике соду погасила уксусом и добавила в тесто, перемешала. Затем добавила приправку для корейской моркови (я её много куда добавляю), масло и муку.
3. Жареное я не очень люблю, поэтому свое фальшивое хачапури я запекала в мультиварке (у меня Panasonic). Тесто вылила в чашу, выставила режим "выпечки" на 40 мин. Затем выпечку перевернула и поставила ещё на 20 мин. Чашу мультиварки не смазывала, поскольку масла было в тесте.
4. Остудила и порезала на кусочки. С чаем слопали в один присест
Сфотографировать успела только один последний кусочек
Примечание:
За рецепт спасибо огромное http://povary.ru/forum/index.php?showuser=39462!

Автор: olechk_a 1.2.2013, 14:23

Творожная запеканка в мультиварке


Ингредиенты:
Я очень люблю творог, сыры и подобные молочные продукты. Духовки у меня пока нет, но я успешно заменяю ее мультиваркой. Предлагаю простой и вкусный рецепт запеканки.
Итак, как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение
800 - 1000 гр домашнего творога (покупной бывает "влажный" поэтому пропорции остальных ингредиентов для него могут не подойти);
4-5 яиц;
0,5 ст. манки;
1 ст. кефира;
1 ст сахара (можно меньше);
изюм или курага;
разрыхлитель, ванилин

Приготовление:
Манку замачиваем в кефире на 20-30 минут.

Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем творог, манку и разрыхлитель. Смазываем сливочным маслом форму мультиварки и выливаем тесто. Добавляем изюм, курагу.

Ставим на мультиповар на 50-55 минут.
Оставляем на подогреве на 30-55 минут.
Чтобы запеканку не "повредить" лучше вынимать, когда она остынет в мульте.
Вот такая красавица получается:

Автор: Dalila 6.2.2013, 14:14

Творожная запеканка в мультиварке



Время приготовления: 65 минут в режиме «выпечка».

Ингредиенты:
- 5 яиц;
- 800 граммов творога;
- 1 стакан сметаны (иногда комбинирую, беру домашнюю и развожу кефиром);
- 1,5 стакана сахара. Для тех, кто не любит сладкое, можно добавлять сахара меньше стакана;
- 3 ст. л. картофельного крахмала;
- ванилин.

Процесс приготовления:
1. Отделить белки от желтков.
2. Белки взбить в густую пену с сахаром. Лучше для этого воспользоваться блендером.



3. Творог перемешать с желтками, сметаной, крахмалом.



4. Аккуратно добавить взбитые белки.
5. Форму смазать маслом и выложить массу для запеканки.



6. Выставить в мультиварке режим «выпечка» на 65 минут.
7. После окончания выпекания мультиварку сразу не открывать. Дать остыть запеканке в мультиварке. Она получается более сочная.



Пробовала открывать сразу и доставать, тоже вкусно, но если оставить получается вкуснее.
8. Подавать со сметаной или вареньем на вкус ваших домашних.

Автор: Dalila 7.2.2013, 22:27

Творожная запеканка с макаронами

Время приготовления: 65 минут.
Ингредиенты:
- 4-5 яиц;
- 300 граммов творога;
- 300 граммов макарон (количество макарон и творога должно быть примерно одинаково);
- 200 граммов сахара;
- 3 яблока;
- корица;
- 2 столовые ложки крахмала, можно без его.


Приготовление:
1. Отварить макароны. Я пробовала и с вермишелью и с обычными макаронами. С вермишелью получается нежнее.


2. Взбить яйца с сахаром.



3. Перемешать творог, отваренные макароны, яйца с сахаром и крахмал.



4. Выложить в форму мультиварки. Перед этим смазать ее подсолнечным маслом.

5. Сверху выложить дольки яблок и посыпать корицей. Кто не любит корицу и у кого аллергия, то можно обойтись без нее.



6. Поставить мультиварку на режим выпечка.



7. После окончания процесса приготовления достать из формы.

Автор: Lilie 7.2.2013, 22:54

Какой любопытный вариант запеканки..
Макароны с яблоками это что-то новенькое

Автор: Елена Белашова 8.2.2013, 19:02

По сути-то, макароны - это мука да вода У нас в составе даже соли нет... Хотя это от производителя зависит, кто-то предлагает пикантную лапшу "Восточную." Хотя действительно забавно выходит, особенно если дома муки нет, но пачка макарон завалялась. В детском садике помню, что из вермишельки нам что-то сладкое запекали....

Автор: Dalila 8.2.2013, 19:26

Вот и у меня ностальгия по детскому саду и запеканке с макаронами. Нашла рецепт, попробовала приготовить. Моей дочери не нравится, что сверху корица, муж у меня всеядный, а мне очень вкус корицы нравится. Еще делала подобный вариант, но соленый. Без сахара, а сверху тертый сыр и нарезанные маслины. Фото, к сожалению не делала.
Вообще экспериментировать можно до бесконечности. Вместо макарон добавляла каши. Муж уезжает на работу, а каши, приготовленные в той же мультиварке, я с детьми не успеваю съедать. Остатки каши смешивала с творогом и готовила запеканки из риса, гречки, манки, пшена и овсянки.

Еще один простой рецепт:

Суп в мультиварке


Время приготовления: 2 часа в режиме «тушение».
Необходимые продукты:
- 300 г. мясо курицы;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 4-5 шт. картофелин;
- соль;
- зелень.

Этапы приготовления:
1. Почистить и нарезать лук.


2. Пробыть мясо. Лучше его на некоторое время оставить в воде вымокнуть.


3. Почистить и натереть на терке морковь.


4. Картофель порезать крупными кубиками.


5. Нарезать зелень.


6. Все продукты положить в мультиварку. Посолить по вкусу.


7. Закрыть крышку и выставить режим «тушение».
8. Через 2 часа суп готов.

Мне нравится, что можно сразу заложить все продукты и ничего не надо периодически мешать. Единственное мясо. Если его закладывать без вымачивания, вкус мне не очень нравится.

P. S. Пока выкладывала рецепт моя помощница - мультиварка котлеты на пару приготовила. Пойду доставать и фотографировать.

Автор: Lilie 8.2.2013, 21:19

Я это достоинство мультиварки тоже оценила
Теперь очень часто так готовлю. Время экономит здорово

Автор: olechk_a 8.2.2013, 21:49

Рис с овощами в мультиварке.)


Ингредиенты:
Я очень люблю рис с овощами, вот решила приготовить его с помощью моей любимой помощницы
У меня следующие продукты:
рис (обычно беру пропаренный, но в этот раз его оказалось мало, пришлось добавить обыкновенный длинный рис) - 3-4 мультяшных стаканчика;
замороженная отварная кукуруза;
замороженная отварная спаржевая фасоль;
замороженный болгарский перец;
соль.
Приготовление:
Все предельно просто. Моем рис, выкладываем его в мультиварку, заливаем водой. У меня для риса есть два режима: высокое давление (для рассыпчатого риса) и низкое давление (для клейкого риса, такого как на суши). Я выбираю режим "высокое давление".
И иду отдыхать минут на 20.
Потом необходимо подготовить овощи. Я сначала обжариваю на подсолнечном масле болгарский перец, потом добавляю спаржевую фасоль и кукурузу. Хорошо все овощи солю (я их когда отваривала вообще не солила). Добавляю сливочное масло, и тушу на маленьком огне.

Когда мультиварка закончит готовить рис, добавить к рису овощи и оставить еще минут на 5-10 на режиме "поддержание тепла" (или он называется "сохранение блюда горячим").
Вот и все.
Можно использовать просто покупную кукурузу и горошек, но мне кажется, что в домашних заготовках пользы больше. (ну, может и не сильно больше, но вреда точно меньше)

Автор: Dalila 8.2.2013, 23:06

olechk_a, а овощи Вы отдельно на сковородке обжариваете? Правильно поняла? У меня в мультиварке тоже есть функция жарка, но получаются они больше тушеные. Мне кажется, если говорить о полезности, то лучше и обжаривать в мультиварке. Вы не пробовали?У olechk_a рис с овощами, а у меня котлеты на пару. Я бы так до них и не добралась, если бы у дочки не началась аллергия, пришлось менять рацион. Я умудрилась куда-то положить книжечку с инструкцией, начала искать рецепт котлет для мультиварки своей модели. Как оказалось, что не так это просто. Есть пироги, красная рыба, а обычных котлет и нет.


Почему искала рецепт? Хотелось узнать, сколько наливать воды и на какую из тарелок выкладывать котлеты. У меня в комплект входят две тарелки: одна устанавливается в кастрюльку, а вторую можно подвешивать.
В ходе эксперимента, пришла к выводу, что непринципиально. Теперь если фарша много сразу выкладываю на две тарелки и готовлю.

Котлеты на пару в мультиварке.

Время приготовления: 30 минут.


Ингредиенты:
- 0,3 – 0,5 кг. фарша;
- 1 картофель;
- 1 луковица;
- зелень;
- соль;
- 1 яйцо;
- мука.

Этапы приготовления:


1. Берем фарш. Какое используется мясо непринципиально.




2. Режем как можно мельче лук.





3. На мелкой терке натираем картофель.





4. В фарш добавляем сырое яйцо, соль, зелень, лук и картофель.




5. Перемешиваем.





6. Формируем котлеты, обваливаем в муке.7. Выкладываем на две тарелки и помещаем в мультиварку.







8. В саму кастрюлю надо налить 4 мерные чашки воды.
9. Выставить режим «пар – мясо»





10. Через 30 минут специальной лопаточкой достать паровые котлеты.

Автор: Lilie 8.2.2013, 23:36

Dalila, Наташа, я правильно поняла, у тебя в мультиварку сразу две емкости дляпароварения можно поставить?

Автор: Dalila 8.2.2013, 23:44

Да, именно так. Вот я и не могла сообразить, на какой готовить. Вроде мелочь, но нигде не написано.

Автор: Lilie 8.2.2013, 23:47

Здорово! Мне все больше и больше нравится твоя модель

Автор: Lilie 13.2.2013, 20:54

Запеканка с горбушей и брокколи в мультиварке


Время приготовления: 45 мин.
Ингредиенты:

• Горбуша
• 3 яйца
• Брокколи
• Сметана
• Соль
• Приправки

Приготовление:
1. Горбушу разобрать на филе (если рыбка целая) и порезать на некрупные кусочки. Я брала, примерно, грамм 300-400 горбуши.
2. Брокколи разморозить и также порезать. У меня было где-то половина упаковки замороженных брокколи от Hortex.
3. Яйца смешать со сметаной, посолить и приправить приправками по вкусу. Сметану добавляла на глаз.
4. Выложить брокколи и кусочки горбуши на дно мультиварки, немного посолить и, если желаете, - поперчить, и залить сметанно-яичной смесью.
5. Запекать 40 мин. в режиме "Выпечка", затем аккуратно вынуть и можно кушать.
Примечание:
Я делала запеканку в мультиварке Panasonic.

Автор: Dalila 16.2.2013, 2:49

Мультиварка в доме настолько расслабляет, что хочется как можно больше готовить в ней. В этом году я решила сварить кутью в мультиварке.

Кутья в мультиварке



Время приготовления: 45 минут в режиме «рис».
Продукты:
- 0,5 кг. пшеницы;
- 3 ст. л. меда;
- 100 – 200 гр. изюма;
- 100 – 200 гр. кураги;
- 100 гр. орехов;
- пакет мака.

Этапы приготовления:
1. Пшеницу промыть и замочить в воде на пару часов.





2. Еще раз промыть и выложить в емкость мультиварки.

3. Залить водой в соотношении 1 часть пшеницы к 2 частям воды.

4. Выставить режим «рис».

5. Сухофрукты залить кипятком. Порезать мелко.





6. Орехи перемолоть в кофемолке.



7. Мак залить кипятком, а потом растирать до образования молочка.





8. В готовую крупу добавить мед, орехи, сухофрукты, мак.





9. Хорошо перемешать. Разложить по тарелкам и украсить.

Автор: Dalila 17.2.2013, 1:59

Запеканка из тыквы и пшена в мультиварке



Время приготовления: 1 час. 20 минут
Необходимые продукты:
- 200 – 300 гр. тыквы;
- 200 – 300 гр. каша пшённая;
- 3 яйца;
- 150 гр. сахара;
- по 50 гр. орехов и изюма;
- 4 ст. л. крахмала.

Этапы приготовления:
1. Кусочек тыквы помыть, срезать верхний слой.



2. Тыкву натереть на крупной терке.



3. Кашу из пшена предварительно приготовить в мультиварке. У меня она осталась от завтрака. Отваренная крупа с солью на воде без молока.



4. Изюм залить кипятком.5. Орехи измельчить.



6. Яйца взбить с сахаром.
7. Соединить тыкву, кашу, изюм, орехи, яйца с сахаром. Добавить крахмал.



8. Полученную массу выложить в емкость мультиварки.



9. Установить режим «выпечка», время 1 час 20 минут.
10. После того, как процесс приготовления закончен, подождать, пока запеканка остынет и достать из мультиварки.



11. Подавать с вареньем или сметаной.

Автор: Dalila 26.2.2013, 17:10

Борщ в мультиварке



Время приготовления: 1 час 10 минут.
Необходимые продукты:
- 400 гр. мяса;
- 2 литра воды;
- 2 небольшие свеклы;
- 1 шт. морковь;
- 1 шт. луковица;
- 3 шт. картофелины;
- 400 гр. капусты;
- 2 зубка чеснока;
- соль и специи (лавровый лист) по вкусу.

Этапы приготовления:
1. Все необходимые овощи предварительно помыть, почистить и нарезать или натереть, если речь идет о моркови.
2. Мясо помыть и нарезать крупными или мелкими кусочками. Как принято кушать у вас в семье.
3. В кастрюлю мультиварки положить лук и морковь. Выбрать режим «жарка». Установить режим «овощи» в выборе продуктов и время – 5 минут. Обжарить лук и морковь 5 минут, непрерывно помешивая специальной лопаточкой, которая входит в комплект мультиварки.
4. Затем положить мясо. Налить воду, добавить свеклу, картофель, капусту, соль и специи. Установить режим «тушение» на 1 час и ждать, когда мультиварка справиться с задачей приготовления борща за Вас)
5. Совет для получения красивого цвета борща. Взять стакан горячего бульона. Добавить часть натертой свеклы и 0,5 лимона. Довести до кипения. Процедить и добавить готовый отвар в борщ.
У меня не было лимона, я не экспериментировала с интенсивностью цвета.

P. S. Рецепт для мультиварки DEX DMC – 60.

Автор: Lilie 26.2.2013, 17:21

Я в своей мультиварке примерно также готовлю борщ, только пережарку делаю в режиме "Выпечка" 20 мин.
У меня Panasonic SR-TMH 10

Автор: Dalila 4.3.2013, 0:31

Пирог «К чаю» в мультиварке



Время приготовления: 1 час 20 минут.
Ингредиенты:
- 1 стакан варенья без косточек;
- 1 стакан кефира;
- 2 яйца;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 ч. л. соды;
- 1,5 стакана муки.
Для шоколадной глазури:
- 3 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2 ч. л. порошка какао.

Этапы приготовления:
У меня застоялось пюре из абрикосов, и я вспомнила об этом пироге.
1. Стакан варенья без косточек вылить в миску и добавить 1 чайную ложку соды. Перемешать и дать постоять 5 минут. Варенье с содой начинают активно взаимодействовать с «пусканием пузырей».



2. Добавить яйцо, сахар, кефир. Все перемешать.



3. В последнюю очередь ввести муку. Лучше взбить блендером.





4. Выложить в форму мультиварки.



5. Установить режим «выпечка» на 1 час и 20 минут.
6. По окончании выпекания достать пирог.



7. Сверху полить шоколадной глазурью.
8. Как приготовить шоколадную глазурь: смешать сметану, сахар и какао. Довести до кипения. Глазурь готова.
9. Полить сверху пирог.

Автор: Lilie 4.3.2013, 14:11

Ой, а я тоже на днях абрикосовый пирог в мультиварке пекла. Только у меня он был с абрикосами консервированными (я из них пюре делала), а муку брала часть ЦЗ, а часть овсяную.

Автор: Вредина 20.3.2013, 10:10

Рисовая запеканка в мультиварке.


Ингредиенты:
200г. вареного риса,
150г. сметаны, 2 яйца,
3ст. ложки сахара,
100г. изюма, ванилин.
Приготовление:
Яйца взбить со сметаной и сахаром, добавить ванилин.
Изюм промыть, смешать с рисом. Залить сметанной массой.
Кастрюльку мультиварки обильно смазать сливочным маслом.
Выложить рисовую смесь.
Готовить на режиме "Выпечка" 50 минут.

Подавать с соусом (сметана +сахар по вкусу-взбить), или вареньем.
 

Автор: Мелисандра 27.3.2013, 10:44

Я никогда не пользуюсь режимом жарка для приготовления зажарки в мульте. Мне это кажется нецелесообразным. Наоборот удобнее обжарить овощи в сковородке, пока в мультиварке уже варится бульон. А потом в готовый бульон положить зажарку. Или иметь в наличии две мультиварки. Да и расход электричества ненужный. Я не права?

Автор: Lilie 27.3.2013, 19:45

По-моему, две мультиварки, при условии, что есть плита, абсолютно не нужны.
По поводу зажарки. Обычно я супы варю без неё, но когда все-таки зажарку делаю, то поджариваю овощи в мульте, потом заливаю её водой, докладываю остальные продукты и готовлю на режиме "тушение". Для меня так удобней, да и возни меньше.
Кстати, мультиварки относятся к кухонной технике с низким энергопотреблением

Автор: Dalila 27.3.2013, 22:49

Каждая хозяйка будет готовить так, как ей удобно. Я буквально сегодня готовила плов в мультиварке. Обжаривала лук и морковь в режиме «рис» при открытой крышке. Но само понятие «жарка» в мультиварке условное. Не получается как такового обжаривания. Это больше тушение. Я супы уже давно не зажариваю, все дома привыкли.
Но котлеты, плов, если на плите, то жарится. Мужу не нравятся пареные котлеты и плов.
Если у Вас такой же мужчина, то лучше жарить на плите.
По поводу электроэнергии специально не считала. У меня каждый день работает хлебопечка, телевизоры, компьютеры, электрический котел.

Автор: Dalila 1.4.2013, 15:42

Орехово-банановый пирог в мультиварке




Время выпекания: 1 час 20 минут.
Ингредиенты:
- 100 гр. масла или маргарина (у меня был маргарин);
- 200 гр. сахара;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. ванили;
- 300 гр. муки;
- 1 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. соды;
- 100 гр. сметаны;
- 100 гр. грецких орехов;
- 2 банана.


Процесс приготовления пирога:
Идея сделать пирог с бананами появилась, потому что дома залежались бананы. Они переспели. Выбросить жалко, а для пирога в самый раз.
1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить перемолотые в кофемолке грецкие орехи.
3. Маргарин растопить в сковородке и добавить в теплом виде к яйцам с сахаром.
4. Бананы размять вилкой или размешать блендером.
5. После добавления сметаны всыпать соду и перемешать блендером.
6. Последний этап – всыпать муку и тщательно размешать. Тесто получилось гуще, чем сметана.
7. Смазать форму мультиварки, выложить тесто.
8. Выставить режим «выпечка» на 1 час 20 минут.
9. После того как пирог готов, оставить его на некоторое время (минут 20) остывать в мультиварке.

Вкус мне очень понравился. Необычное сочетание бананов и грецких орехов.

Автор: Lilie 1.4.2013, 16:08

Какой у пирога цвет темненький, как будто там ещё и какао есть
И орешки сверху очень аппетитные лежат

Автор: Lilie 10.4.2013, 14:47

Банановый чизкейк в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=5693


Ингредиенты:
Основа:
Овсяное печенье 200г., 80г. сливочного масла,
Крем:
крем-чиз (домашний) или "филадельфия" 300г.,
домашний йогурт или сметана 150г.,
4 яйца, 100г. сахара, 3 крупных банана,
1 ст. ложка лимонного сока,
2 ст. ложки кукурузного крахмала.
Приготовление:
Печенье смолоть в блендере, смешать с растопленным маслом.
Кастрюльку мультиварки смазать сливочным маслом.
Выложить печенье в кастрюльку и сформировать бортики у основы чизкейка.
Бананы очистить, пюрировать в блендере, добавить лимонный сок.
Крем-чиз смешать с йогуртом и слегка взбитыми с сахаром яйцами.
Добавить банановое пюре, хорошо перемешать крем.
Вылить крем в основу. Выпекать в режиме выпечка 50 минут + 30
После окончания выпечки не открывать мультиварку еще 1 час.
Вынуть кастрюльку, оставить чизкейк до полного остывания.
Аккуратно выложить пирог на блюдо.
Украсить растопленным шоколадом.
Примечание:
Домашний крем-чиз.
Для начала варим "творожный" йогурт.
1 л. молока(6%), 2 ст. ложки сахара,
ванилин, баночка "активии творожной".
Молоко смешать с йогуртом, добавить сахар, ванилин, взбить.
Разлить молоко по баночкам. Поставить в йогуртницу или мультиварку на 8 часов.
Готовый йогурт оставить до полного остывания(можно убрать на пару часов в холодильник).
Переложить йогурт в 4 сложенную марлю, в сито, над миской.
Отвешивать в холодильнике 2-3 дня.

Автор: Вредина 10.4.2013, 14:54

Ой спасибо, забыла сюда добавить =)

Автор: Елена Белашова 10.4.2013, 15:18

Какой же красивый и нежный тортик
Я в восхищении...

Автор: Lilie 10.4.2013, 15:26

Верочка, тебе спасибо за такую красоту и вкусноту


Присоединяюсь

Автор: Вредина 11.4.2013, 9:26

Малиновый чизкейк в мультиварке


Основа: 110г. сливочного масла,
250г. шоколадного бисквита(можно взять печенье).
Крем: 350г. домашнего крем-чиз(или филадельфия),
200г. домашнего йогурта( можно сметаны), 3 яйца,
100г. сахара, 1 ст. ложка кукурузного крахмала,
ванилин, 150г. малины.
Приготовление:Бисквит измельчить в блендере, в крошку. Смешать с растопленным маслом.
Кастрюльку мультиварки смазать сливочным маслом.
Выложить бисквитную массу в кастрюльку и сформировать бортики у основы чизкейка.
На основу выложить 100г. ягод малины целенькими.
Оставшуюся малину пюрировать в блендере.
Крем-чиз смешать с йогуртом и слегка взбитыми с сахаром яйцами.
Отложить 1/4 часть кремовой массы, добавить в нее малиновое пюре, хорошо перемешать.
Аккуратно вылить белый крем в основу. Сверху каплями вылить розовый крем и вилкой сделать разводы.
Выпекать в режиме выпечка 50 минут + 30
После окончания выпечки не открывать мультиварку еще 1 час.
Вынуть кастрюльку, оставить чизкейк до полного остывания.
Аккуратно выложить пирог на блюдо.

Если в духовке-печь при 160 градусов на 1час . В середину духовки поставить противень, на него большую глубокую форму для запекания-
наполнить горячей водой, и поставить в нее форму с кейком. Чизкейк должен слегка запечься по краям и подрагивать в центре.

Примечание:Этот чизкейк был первым опробованным в мульте, и крем-чиз домашний я на нем опробовала.
Писала на обрывке бумаги составляющие, в процессе меняла, все черкала. Еле разобралась теперь количеством ингридиентов =)
А еще я его при "добыче" из кастрюльки сломала. =( Поэтому советую оставлять его на ночь в холодильнике в кастрюльке, и очень аккуратно вынимать.
Еще про бисквит. Мне нравится когда основой бисквит идет, больше чем печенье.
У меня в морозилке всегда лежит пакет замороженных кексов. Когда пеку порционные, делаю вдвое больше и часть замараживаю =)
Кстати они когда оттаивают ничем не хуже свежих, такие же мягкие и ароматные.
Малину я брала ту самую что замараживала в сиропе, разморозила, вынула из сиропа, оставила чуть подсохнуть.

Автор: olechk_a 12.4.2013, 20:47

Пардон за такой поздний ответ, но только заметила, что меня спрашивали((( (у меня почему-то с сайта комментарии с большим опозданием приходят).
Так вот, я готовлю овощи отдельно, так как я их уже готовые соединяю с рисом. Если бы у меня было две мультиварки, то точно готовила бы в ней)
Овощи не обязательно обжаривать, можно просто протушить (просто у меня такое восприятие, если на масле, то значит это уже обжарка )

Автор: olechk_a 12.4.2013, 21:28

Запеченное мясо в мультиварке


Ингредиенты:
Итак, как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение)
Дело было накануне 23 февраля, хотелось любимому что-нибудь вкусное приготовить, но возится долго не хотелось. Вот и родился вот такой рецептик.
Ингредиенты:
3-4 зуб. чеснока;
0,5 моркови;
специи;
0,5 - 1 кг мяса;

Приготовление:
Все элементарно. Нужно нашинковать мясо чесноком и морковью.



Обмазать все специями и оставить немного. Потом я все обвязала ниточкой и поместила в чашу.



Мультиповар 40 минут, перевернула и еще на 20 минут.
И вкусное ароматное мясо готово)

Автор: Шантерелль 10.5.2013, 11:29

Творожник в мультиварке


Ингредиенты:
Творог - 300 г
Сливочное масло (размягченное) - 60 г
Сахар - 50 г
Яйца - 2 шт
Манная крупа - 30 г
Ванилин (по вкусу)
Приготовление:
1. Я готовлю в мультиварке. Заранее включаю режим "Выпечка", чтобы прогрелась.
2. Сливочное масло взбиваем с сахаром.
3. Далее (продолжая взбивать) добавляете лимонный сок и яйца.
4. Также добавить манную крупу и творог (маленькими порциями).
5. Не забыть про ванилин!
6. Выливаете тесто в кастрюлю мультиварки (мультиварка, как я говорила, заранее включена, режим "Выпечка", ставим на 25-30 минут).
Примечание:
Творожник можно подавать к столу со сметаной, йогуртом, вареньем или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Автор: Lilie 10.5.2013, 11:36

Симпатичный получился
Ир, а какая у тебя мультиварка?

Автор: Елена Белашова 10.5.2013, 12:25

Я сначала подумала, что это чиз-кейк Такой беленький и симпатичный. Присоединюсь к Лилиным словам)
Я себе тоже мультиварку присмотрела, сейчас буду на нее откладывать потихоньку. Мне приглянулся один из самых последних REDMOND с керамической чашей. Не хочу тефлоновое покрытие, еще хочу много функций и большую чашу, большую мощность, а за это надо платить

Муж, правда, согласился и на модель и на те деньги, что за нее хотят, но намекнул, что большую часть мне нужно собрать самой.

Автор: Шантерелль 11.5.2013, 16:27

Спасибо, Лиля

А мультиварка вот такая - Philips.

Автор: Lilie 11.5.2013, 16:43

Совсем мало знаю о мультиварках Philips. Как-то отзывы читала и в основном не очень положительные нашла
Ириш, ты как-нибудь (если не сложно) напиши о своей мульте побольше. У нас на форуме целый раздел для мультиварок есть
http://povary.ru/forum/index.php?showforum=80
Можно выбирать любой подходящий и писать

Автор: Шантерелль 11.5.2013, 16:50

Не знаю, как там с отзывами, но меня эта мультиварка очень даже устраивает, довольно удобная и "неудач" с ней никаких не было в приготовлении
Про нее на форуме напишу обязательно

Автор: Lilie 11.5.2013, 17:33

Отлично, спасибо

Автор: olechk_a 24.5.2013, 22:18

Макароны с тушеным мясом


Ингредиенты:
Как всегда, без хорошего настроения, не обойтись)
еще пригодятся:
мясо,
макароны (у меня какое-то подобие лапши, но магазинные),
приправы,
лук,
морковь,
соль,
перец.
Приготовление:
Все, как и во всех моих рецептах, элементарно. Нарезанный лук, морковь, мясо, добавила немного воды и отправила в мультю и включила режим "мультиповар" на 30 минут.



Отдельно сварила макароны до полуготовности. Можно их и варить в мульте, но я не люблю переваренные макароны, поэтому мне проще вот так)
Добавила макароны к остальным продуктам. Главное, чтобы жидкости в кастрюльке было совсем чуть-чуть. и еще раз включаем мультю в режим "мультиповар" на 15 минут. за это время макароны договятся и немного подсушатся (если можно так выразится). Ну все, конечно, зависит от количества жидкости в кастрюльке. Просто если любите сочные макароны, то лучше добавить изначально воды побольше.Ну вот и все. Вот что у меня получилось:

Автор: olechk_a 24.5.2013, 22:31

Суп с фрикадельками в мультиварке


Ингредиенты:
Ну, как известно, без хорошего настроения вкусно не получится
Еще нам понадобится кусочек мяса или фарш;
Картофель;
Рис;
Болгарский перец (можно замороженный);
Морковь,
Лук,
Соль и перец.
Приготовление:
Вообще, супы в мультиварке готовить очень просто, но с этим пришлось повозится. Ведь пришлось фрикадельки делать, а не просто кусочек мяса закинуть)
Я фрикадельки всегда отвариваю отдельно, в таком случае они не пропитаются овощами, а будут "мясными" и бульон в супе будет прозрачный.
В общем, режем овощи, помещаем их в чашу мультяшки, наливаем воду и устанавливаем режим "куриный суп". За это время приготовится вкусный овощной бульн.



Отдельно варим фрикадельки. Я их делаю из мелко нарубленного куриного филе с приправами (в данном случае - майораном), но приправу лучше выбирать по своему вкусу. Фрикадельки я стараюсь делать как можно мельче.



После окончания программы куриный суп, добавляем в кастрюльку мульти промытый рис и ставим режим "мультиповар" 15-20 минут.
Затем добавляем фрикадельки, еще 10 минут мультиповара.
Суп получился прозрачный, очень легкий, но насыщенный.
Приятного аппетита)

Автор: Lilie 24.5.2013, 22:41

Гречка с мясом и грибами
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=36614


Ингредиенты:
Как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение
гречка;
небольшой кусочек мяса;
лук;
грибы (у меня отварные - польские);
соль, перец;
ароматная приправа (по вкусу).
Приготовление:
Все предельно просто.
Сначала я выставила грибы, чтобы они разморозились.
Если они сырые - то можно отварить (или не отваривать, добавить в мультю - сырые)



Нарезам лук



Мясо. У меня был вот такой небольшой кусочек, режем его некрупно:



Немного обжариваем мясо:



В мультиварку высыпаем промытую гречку, добавляем мясо, грибы, лук, посыпаем все специями, солим, перчим. Добавляем воду, ставим на режим каша.



Вот и все, перед подачей я посыпала укропчиком.



Приятного аппетита.

Автор: Lilie 6.6.2013, 20:53

Яблочный пирог


Время приготовления: 100 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Мука - 1 ст.
Манка - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Яблоко - 3 шт.

Приготовление:
Очень простой пирог, необычный, чем мне и понравился.
1. Смешиваем все сыпучие ингредиенты.
2. Моем яблоки, чистим их и нарезаем дольками.
3. Форму смазываем маслом и выкладываем слоями: сыпучую смесь - яблоки - смесь - яблоки - смесь. Слой яблок лучше делать потолще.
4. Выпекаем пирог. Я выпекала в мультиварке (у меня Panasonic) 90 мин.
5. Верхушка получилась бледненькая, поэтому присыпала пудрой, но она, по идее, там не нужна. Пирог получается очень сладким.

Автор: Lilie 14.6.2013, 11:29

Варенье абрикосовое в мультиварке


Ингредиенты:
Абрикосы - 0,5 кг
Сахар - 0,5 кг
Приготовление:
1. Абрикосы моем и удаляем косточки.
2. Выкладываем половинки в чашку мультиварки и засыпаем сахаром. Мои абрикосики были немного недоспелые и с ощутимой такой кислинкой, поэтому сахара я взяла побольше - 0,5 кг. Сегодня тоже самое варенье, но уже со спелыми абрикосами, и сахара добавляла грамм на 100 меньше.
3. Засахаренным абрикосам нужно дать постоять часа 2-3, а потом уже включать мультиварку. Я готовила в режиме "Тушение" 90 мин.
4. Остывшее варенье можно кушать или разливать по стерильным баночкам.



Примечание:
Варенье получается очень густое, если его пюрировать блендером, то получим вкусным абрикосовый джем))

Автор: Елена Белашова 14.6.2013, 13:28

Лиль, я, честно говоря, мультиварку отчетливо захотела после передачи "Детское меню", когда мамочка готовила в ней заготовки на зиму (это было варенье и лечо). При чем она и банки в этой же мультиварке простерилизовала...

Хочу спросить. Это же удобно? Удобнее и чище, чем на плите варить? Я постоянно обжигаюсь, когда мешаю. вроде оно интенсивно и не кипит, чуть булькает, но иногда в самый неожиданный момент... взрыв бульки и усе... У меня обожжены конечности, на плите клякса...

Кстати, в свое абрикосовое варенье я добавляю часто квиттин или конфитюрку и т.д. Они очень хорошо желируют варенье. Оно как мармелад выходит, когда постоит, но квиттин (и его братья/сестры) может дать кислинку, надо сахара чуть больше добавлять, особенно в кисловатые фрукты.

Автор: Lilie 14.6.2013, 16:17

Лен, для меня это на много удобней, даже учитывая то, что у нас кастрюлька всего на 2,5 л. Это не первое варенье, которое я в мульте варю, и не последнее, конечно Я, считай, поставила на 1-1,5 и забыла про неё вообще. Ни мешать, ни следить не нужно. Ничего не брызгает и не убегает, не подгорает - красота! Сполоснул кастрюльку, крышку протер и все
Кстати, банки я тоже в ней стерилизую. Раньше не занималась заготовками, поскольку летом в духоту у плиты стоять, ну, совсем не хочется. А в это году планирую чего-нибудь позаготавливать
Про варенье. Я тоже сначала хотела добавить агар в него, но оно и так густым вышло, не понадобилось. Вот если пюрировать ягодки, тогда немножко можно. О, кстати, ещё вспомнилось Мне ооочень нравится, что ягодки при варке в мульте остаются целёхонькие! А на плите часто бывало, что часть ягод разваривались, не люблю так

Автор: Елена Белашова 14.6.2013, 20:51

Так мне хотелось приурочить покупку мультиварки к покупке ягод на варенье, но совершенно не могу выделить из семейного бюджета сразу 350 у.е. А на меньшее мы с мужем не согласны. Пока из всех мультиварок, да и мультиварок-скороварок для нас REDMOND rmc-m110 - это самый оптимальный вариант по цене/качеству/функциям.

Завтра буду добывать клубнику на варенье, сахар и чего-нибудь желирующее. Хочу баночку клубничного мармелада И пару маленьких баночек обычного варенья. Не знаю, правда, как буду отбивать у детя "кубнику", он по ней тащится. Покупаем килограмм он его за 2 дня практически один съедает.

Лиль, а варенье из черешни ты варила? Оно как вишневое получается? У нас черешни на рынке много. Думаю, может, с нее сварить? С домашней вишней дороже обойдется, если покупать чуть попозжее (пока вишни вообще нет, холода были, у дачников ни у кого еще клубники даже нет).

Автор: Lilie 14.6.2013, 21:51

В этом году только с абрикосов. С вишней (или черешней ) в прошлом году пробовала. Самое нехорошее - вытаскивать косточки А ещё в ней жидкости больше и там я с "тушения" переключалась на другой режим, чтобы "уварить" немного.

Автор: Lilie 21.6.2013, 18:24

Джем яблочный (в мультиварке)


Время приготовления: 120 мин.
Ингредиенты:
Яблоки - 5-6 шт.
Сахар - примерно 1,5 ст.
Вода - 1 ст.

Приготовление:
1. Яблоки помыть, очистить от кожуры (её оставить) и сердцевинки (выкинуть). Сложить кожуру в кастрюльку, залить водой (я кипяченую налила) и прокипятить 10-12 мин.
2. Очищенные половинки яблок нарезать помельче и выложить в мультикастрюльку. Я резала просто нетолстыми дольками. Засыпать дольки сахаром.
3. Процедить яблочную кожуру (теперь её можно выкинуть) и влить полученный отвар в засыпанные сахаром дольки.
4. Готовить джем сначала 1,5 часа в режиме "Тушение", затем переключить на "Выпечку" и готовить ещё ~60-70 мин.
Джем должен полностью увариться. Получается он очень густой. Мои яблочные дольки от частого помешивания (варила первый раз и периодически заглядывала в мультиварку проверить, как там и что) совсем размякли и я не стала включать блендер - оставила так.

Примечание:
Я варила джем в мультиварке Panasonic. Думаю, его без проблем можно и в любой другой мультиварке приготовить, главное режимы верно подобрать: сначала яблоки должны размягчиться, а потом их нужно уварить до густоты))

Автор: olechk_a 6.8.2013, 19:44

Нежный печеночный паштет в мультиварке


Ингредиенты:
Самая главная составляющая рецепта - хорошее настроение
Итак, нам понадобится:
100 гр сливочного масла;
500 гр куриной печени;
по 2 моркови и луковички;
100 гр молока
соль и лавровый лист
Приготовление:
Все предельно просто. Печень необходимо промыть, аккуратно обрезать все жилки и отварить в мультиварке. Я отваривала на режиме "мультиповар" 15 минут.

Режем мелко лук и морковь, обжариваем. Можно обжаривать в мультиварке, но я, для экономии времени, пока варилась печень, обжарила на сковороде.

Открываем мультиварку, сливаем жидкость и промываем отваренную печень. Выкладываем в чашу мультиварки обжаренные овощи, печень, соль, вливаем молоко и кладем лавровый лист. Включаем режим тушение (я готовила 20 минут на том же режиме "мультиповар").

Когда наши протушенные продукты немного остынут нам остается только измельчить их со сливочным маслом. (Жидкость, которая образовалась при тушении я слила).

Примечание:
Паштет получился ну очень нежный, рекомендую попробовать.

Автор: olechk_a 9.8.2013, 20:38

Кекс


Ингредиенты:
Основной ингредиент - хорошее настроение)
яйцо - 2 шт.;
сгущенное молоко - 1 банка;
мука - 3-4 ст. л.;
крахмал - 3 ст. л.;
разрыхлитель 2 ч.л.
Приготовление:
Все предельно просто. Необходимо хорошо взбить яйца, добавить сгущенку, муку, крахмал и разрыхлитель.

я использовала вот такую белорусскую сгущенку:

Вот какое тесто получается:

Включаем мультиповар на 60 минут.

Кекс получается довольно плотный, с интересным вкусом

Мужу понравился, мне чего-то не хватало. Кушала в итоге с ягодами

Автор: Lilie 14.8.2013, 18:39

Кофейный кекс с кардамоном в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=36614


Ингредиенты:
3 яйца;
150 гр сметаны;
150 гр сливочного масла;
2 стакана коричневого сахара (у меня был простой, уж больно коричневый дорогой);
1,5 стакана муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
4 ст.л. растворимого кофе;
щепотка морской соли;
щепотка кардамона.
Приготовление:
Итак начнем)
Для начала нужно просеять муку, добавить разрыхлитель, соль и кардамон.
Закипятить воду и смешать в 2ст.л. кипятка 2 ст.л. кофе. Я кофе использовала этот:

Размягченное масло растереть с 1 стаканом сахара.

По одному добавлять яйца, все хорошо вымесить.

Добавить кофе и сметану. Постепенно всыпать муку.

По рецепту дальше необходимо выложить тесто в форму и поставить в духовку, разогретую до 180°С на 30-35 минут.
Я вылила тесто в мультиварку и включила режим "Мультиповар" на 55 минут.
Пока кекс печется, необходимо сделать сироп.
В 1 стакане горячей воды растворить сахар и 2 ст. л. кофе. Сварить сироп.
Вынув кекс, надо сделать в нем несколько дырочек зубочисткой и полить сверху сиропом.
Дать остыть.


Примечание:
Рецепт из книги "Про завтраки" серии "Школа гастронома"
У меня мультиварка готовит только под давлением, поэтому кекс получился довольно плотным. Но...главное же вкус...вкус просто восхитительный. Для любителей кофейной выпечки)

Автор: Lilie 6.10.2013, 17:04

Лечо с кабачками (в мультиварке)


Время приготовления: 150 мин.
Ингредиенты:
Кабачок - 1 небольшой
Помидоры - 3-4 шт.
Перец (болгарский) - 3-4 шт.
Морковь - 3 шт.
Лук - 2-3 шт.
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец (горошек) - 2-4 шт.
Лавровый лист
Масло подсолнечное
Уксус
Приготовление:
1. Кабачки и лук чистим и режем кольцами, помидорки - кубиками, перец и морковку - соломкой (морковку для быстроты я терла на терке).
2. Все овощи укладываем в мультиварочную чашку и ставим тушиться на 2 часа.
3. Минут за 30-40 до конца режима наливаем к овощам масло и уксус, добавляем перец и лавровый лист, солим и сахарим (по вкусу). По желанию можно добавить острый перчик.
4. Готовим до конца режима, остужаем и разливаем лечо по баночкам или кушаем.
Примечание:
Этот вариант приготовления лечо в мультиварки - мой второй опыт. Первым было обычное лечо из перцев, томатов и лука. Готовилось практически также, как и с кабачками, только здесь я часть томатов пюрировала блендером.

Автор: Lilie 12.10.2013, 16:16

Гуляш из свинины в мультиварке
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=11331


Ингредиенты:
Для емкости 4,5 л:
свинина филе- 600 гр.
лук репчатый- 1 штука (150 гр.)
морковь- 1 штука (100 гр.)
помидоры- 3 штуки (200 гр.)
паприка сладкая молотая- 1 чайная ложка
томатная паста- 3 ст л (100 гр.)
растительное масло- 2 ст л
мука- 1 ст л без горки
горячая кипяченая вода- 3 чашки от мультиварки (480 гр.)
лавровый лист- 1 шт
соль
перец черный молотый

Приготовление:
Свинину помыть и нарезать брусочками. В мультиварочную кастрюлю налить 2 ст л растительного масла и выложить мясо.
Включить режим «Выпечка» на 30 минут (может чуть дольше).
Жарить мясо до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
Добавить муку, перемешать. И жарить на режиме «Выпечка» еще 10 минут.
Так, чтобы на мясе образовалась легкая румяная корочка.
Морковь и лук почистить, помыть. Морковь натереть на средней терке. Лук нарезать тонкими четверть кольцами. Отправить овощи в кастрюлю к мясу. При необходимости добавить 1 столовую ложку масла. Жарить на режиме «Выпечка» 10 минут. Все при открытой крышке.
Добавить паприку,любые травы.
Помидоры помыть, мелко нарезать и отправить в кастрюлю к остальным продуктам.
Томат-пасту развести в горячей воде и добавить ее в кастрюлю.
Добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
Включить режим «Тушение» на 1 час. Готовое блюдо посыпать мелкорубленной зеленью.
Гарнир любой, у меня рис"Жасмин"

Автор: Lilie 12.10.2013, 16:22

Курица с рисом в соусе терияки
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=11331



Приготовление:
Маринуем курицу в специях и соевом соусе. В мультю на 20 мин выпечка, переворачиваем и еще раз выпечка 20 мин. Отвариваем рис, на сковородке обжариваем лук, морковь, в конце добавляем соус терияки и 1 мин прогреваем. Добавляем в рис, перемешиваем.

Автор: Елена Белашова 13.10.2013, 11:18

Симпатичное фото
Рис очень понравился

Автор: MamaAnya 19.11.2013, 1:21

Спасибо за потрясающий рецепт! У меня мультиварка всего несколько дней, и мы с мамой почти все теперь в ней готовим. Этот пирог делали два раза - первый раз вчера, к приходу гостей. Все оценили на высший балл!!! А муж попросил сегодня повторить!!! Так что и сегодня у нас яблочный пирог по Вашему рецепту)
Очень понравилось то, что рецепт простой; удивило то, что не добавляется жидкость ни в каком виде) А вкусовые качества - это нечто!!! Пирог нежный с хрустящей корочкой) Получился такой же как на Вашем фото)))
Еще раз спасибо за рецепт!

Автор: Елена Белашова 19.11.2013, 14:32

Блин, мне этот рецепт тоже понравился, но он не для духовки (я уже проверяла, именно по рецепту не получается, надо водички ему немного на верхний слой). Я уже завидую всем, у кого есть мультиварки. Попробую сестру сагитировать его испечь, у нее мультя есть.

Автор: MamaAnya 24.11.2013, 0:27

Шарлотка в мультиварке


Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты:
Яйца - 4 шт
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица - по вкусу
Яблоки - 4-5 шт
Масло сливочное для смазывания формы
Сахарная пудра

Приготовление:
Сейчас сезон яблок - никак нельзя удержаться и не побаловать себя шарлоткой с яблоками. Тем более, теперь у меня на кухне появилась такая помощница, как мультиварка! Вот в ней и будем готовить)
1. Моем и режем на тоненькие дольки яблоки. Я кожуру не снимаю, но это дело вкуса каждого.
2. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром. Взбивать нужно до хорошей пенки, минут пять, так как тесто будет бисквитным.
3. В яичную смесь добавляем сахар, постепенно вводим муку и разрыхлитель. Все хорошенько перемешиваем. Тесто для шарлотки готово!
4. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом - и дно и стенки. На дно выкладываем слой яблок, потом слой теста, так повторяем несколько раз. В итоге, сверху должен оказаться слой яблок. Все слои с яблоками нужно пересыпать корицей.
5. Включаем мультиварку. Я напишу настройки для мультиварки DEX DMC-55, ну а каждая хозяйка, у которой есть мультиварка, знает, на каком режиме лучше выпекать. Итак, для моей мультиварки я выбираю режим "Кекс", который длится 50 минут. После этого времени я оставляю шарлотку еще на 10 минут в режиме "Подогрев".
6. Немного остывшую шарлотку вынимаю из чаши (просто переворачиваю) и посыпаю сахарной пудрой.
Такой рецепт шарлотки очень меня порадовал - получается вкуснее, чем в духовке.
Приятного аппетита!

Автор: Lilie 24.11.2013, 16:14

Ммм.. Люблю шарлотку! Да и вообще любые пироги с яблоками люблю
Только я их все же предпочитаю чистить от кожуры. Не чистить тоже пробовала, но мне не понравилось, что по сравнению с яблочной мякотью шкурка при запекании получается слишком жесткая. Возможно, дело в сорте яблок, точно не знаю, но теперь всегда чищу, овощерезкой это дело 2-ух минут

Автор: MamaAnya 27.11.2013, 20:31

Нежная ватрушка с какао в мультиварке


Ингредиенты:
2 яйца
0,5 стакана сахара
1 стакан сметаны
0,5 ч.л. соды
1 стакан муки
2 ст.ложки растопленного сливочного масла
1-2 ст.л. какао
Для начинки:
500 г творога
0,5 стакана сахара
1 ст.л. крахмала или манки
3 яйца
Приготовление:
1.Для начинки смешать творог, яйца, сахар, крахмал (манку). Взбить миксером.
2.Для теста взбить яйца с сахаром в пену. Добавить сметану, соду и растопленное масло, перемешать. ДАльше добавить какао и муку. Тесто хорошо перемешать.
3.Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и налить туда тесто. В серединку вылить начинку.
4. Ватрушку выпекать на режиме "Кекс" 50 минут+50 минут.
На подогрев ватрушку не оставлять, но после выключения дать постоять под закрытой крышкой 5 минут и только потом вытягивать.
Приятного аппетита!

Автор: MamaAnya 2.12.2013, 12:49

Запеканка из цветной и брюссельской капусты


Ингредиенты:
Цветная капуста - 300г
Брюссельская капуста - 300г
Твердый сыр - 150г
Сметана - ½ стакана
Майонез - ½ стакана
Яйца - 2 шт
Вода или бульон - ½ стакана
Соль, перец
Приготовление:
Этот рецепт запеканки понравится любителям овощей и сыра.
Приготовление:
1.Яйца взбить с солью и молотым черным перцем.
2.Добавить сметану, майонез, половину натертого на крупной терке сыра. Все хорошенько перемешать.
3.Капусту помыть и нарезать кусочками такой величины, какими вы хотите их видеть в запеканке. Я режу средними кусочками - по 3 см примерно.
4.Подготовленную капусту сложить в чашу мультиварки, залить сметанно-майонезным соусом, добавить ½ стакана горячей воды или бульона, перемешать и посыпать сверху оставшимся тертым сыром.
5.Мультиварку включить на программу «Кекс», 50 минут.
Приятного аппетита!

Автор: Lilie 2.12.2013, 14:57

Понравилась идея сделать капустную запеканку, я бы туда же ещё и брокколи предложила добавить
Но совсем не нравится наличие в запеканке майонеза..

Автор: MamaAnya 2.12.2013, 19:55

Майонез для остроты, но можно, конечно, и совсем без него.

Автор: Елена Белашова 3.12.2013, 11:11

Можно тогда вместо обычного майонеза для остроты взять вегетарианский майонез. Он на основе сметаны, которая у Вас как раз есть в составе

Нужно смешать по вкусу сметану, соль, немного растительного масла, горчицу, перец, чуть-чуть сахара, куркуму. Пропорции не скажу Лучше на свои предпочтения ориентироваться. Вообще, вместо обычной соли можно гималайскую использовать. Говорят, что вкус будет необычный, совсем другой Я сама не пробовала, у нас ее купить сложно, надо искать. Даже наши йоги ею не торгуют, но она есть в смесях масала.

Автор: MamaAnya 13.12.2013, 2:13

Буженина в мультиварке


Ингредиенты:
Мясо свинины - 500г
Соль
Черный молотый перец
Лавровый лист
Чеснок
Приготовление:
Хороший кусок мяса солим, перчим. Очищенные дольки чеснока крупно режем, делаем также надрезы в мясе. Шпигуем мясо чесноком. В рукав для запекания ложим мясо, и добавляем пару лавровых листочков. Рукав плотно закрываем, можно перемотать толстой ниткой, и ставим на сутки в холодильник. Через сутки мясо в этом же рукаве помещаем в чашу мультиварки, на подставку для паровых блюд. А в саму чашу наливаем пять обычных стаканов воды. Включаем мультиварку в режиме "Пар" на 1 час.
Дальше мясо остужаем и делаем нарезку для подачи на стол. Буженина получается очень вкусной, лучше, чем магазинная.

Автор: Lilie 15.2.2014, 17:22

Постный пирог с черникой в мультиварке


Ингредиенты:
Масло подсолнечное - 3/4 ст.
Сок одного крупного апельсина
Мука - 3 ст.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 4-5 ст.л.
Крахмал кукурузный - 2 ч.л.
Черничный конфитюр - около стакана
Приготовление:
Муку смешиваем с солью и сахаром, добавляем к ним масло, апельсиновый сок и замешиваем тесто. Оно получится рассыпчатым очень, почти крошка, но слепить из него основу для пирога вполне можно. Оставляем небольшую часть теста для посыпки верхушки, из остального сразу в форму выкладываем корж с бортиками. У меня формой служила чашка мультиварки.
Когда основа готова, конфитюр смешиваем с крахмалом и выкладываем получившуюся массу на корж.
Остатками теста посыпаем верхушку пирога и запекаем его до готовности. В мульте (у меня Panasonic) для этого используется режим "выпечки", время - 65 мин.

Автор: Елена Белашова 15.2.2014, 17:29

Необычный Светленький такой. Хорошо пропекся? А тесто мягкое или какое? Как песочное?

Автор: Lilie 15.2.2014, 17:33

Светленький, потому что из мультиварки и потому что вечером снимала, никак не могла удачно сфотографировать
Пропекся замечательно. Тесто похоже на песочное, но более плотное и не такое рассыпчатое. Не сухое. С мягкой и сладкой черничной начинкой отлично сочетается

Автор: Елена Белашова 15.2.2014, 18:04

Надо попробовать твой тортик. У меня, правда, ни мультиварки, ни черничного варенья нет, но мультя есть у свекрови, а варенье у золовки. Надо совместить Я у свекрови в мульте готовлю всегда, когда приезжаю. Мне тесто понравилось. Заинтересовало. Сама придумала? Прям сама-сама?

Автор: Lilie 15.2.2014, 18:19

Нее, не сама Нашла рецепт и подправила его чуток под себя (в оригинале муки и соли больше, апельсинового сока меньше). В комментариях видела, что некоторые девочки успешно заменяют апельсиновый сок водой. Говорят, получается ни чуть не хуже
И кстати, в оригинале пирог пекли в духовке Это я уже привыкла в мультиварке печь, в духовке у меня пекутся только пирожки и печенье

Автор: Lilie 20.3.2014, 8:18

Булочки творожные со сгущенкой
Автор: http://povary.ru/forum/index.php?showuser=46127


Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
250 грамм творога;
0,5 чайной ложки соды или
1 чайная ложка разрыхлителя;
3 столовых ложки сахара;
2 яйца;
250 грамм муки;
5 грамм сливочного масла (маргарина);
сгущенное молоко или сироп.
Приготовление:
Берем кастрюлю от мультиварки, смазываем сливочным маслом или маргарином, присыпаем немного мукой и ставим в режим выпечки. Нам нужно, чтобы духовка как следует прогрелась. Тем временем, высыпаем творог, добавляем в него соду, гашенную лимонным соком. Затем вбиваем яйца.
Вымешивя миксером, добавляем сахар и муку. Если тесто недостаточно густое, а у нас должна быть возможность сформировать булочки, добавляем еще муки.
Формируем мокрыми руками нужного размера булочки и кладем в мультиварку. Постарайтесь это сделать как можно быстрее. Закрываем кастрюльку и засекаем 15 минут. Через 15 минут при желании можно перевернуть булочки, как делала я, а можно смазать их яйцом и оставить еще на 3 минуты. Достаем готовые булочки и выкладываем новую партию. Пока они еще горячие, можно полить их сиропом или сгущенным молоком.

Автор: Елена Белашова 4.4.2014, 17:20

Лиль, срочно нужен твой совет по тортикам/пирогам в мультиварке!!!

Я завтра в гости собираюсь к золовке. У нее мультя. Договорились, что попробуем мой постный пирог абрикосовый испечем. Я варенье с собой везу абрикосовое.

Мне теперь бы совет. Как лучше тесто замесить и сколько печь, на какой программе? Тесто постное. Варенье, сахара немного, мука, масло, вода, сода, соль, яблочный уксус. Ты бы сколько чего положила? А тесто какой густоты?

Автор: Lilie 4.4.2014, 18:01

Тесто лучше делать погуще, но не на столько, чтобы прям ложка стояла.
Печь на "выпечке" максимальное количество времени, я пеку 65 мин., не переворачивать ни в коем случае. Если сыроват будет, лучше ещё раз "выпечку" включить. Крышку во время готовки не открывать. Больше, вроде, никаких нюансов

Автор: Елена Белашова 4.4.2014, 18:16

Ага, спасибо, попробую Точнее попробуем Потом, после выходных скорее всего расскажу, что вышло.

Автор: Елена Белашова 5.4.2014, 17:08

ООО!!!

Вышло классно
У меня в духовке корж так никогда не поднимался. Такой пушистенький и высокий, мягенький. Мы пекли на выпечке 59 минут. У золовки скороварка-мультиварка. Филлипс, я про нее где-то на форуме уже писала (про модель).

Рецепт был мой стандартный, тесто не дела ни гуще, ни жиже, чем обычно. На 300 грамм муки пекли (примерно стакан воды, грамм 150-200 варенья), 7 столовых ложек растительного масла, соль (пара щепоток хороших), сода (чайная), столовая ложка уксуса яблочного. Муку просеяла.

Автор: Lilie 5.4.2014, 18:47

Замечательно
Очень рада, что все получилось с первого раза
Правда же, в мультиварке гораздо удобней печь?

Автор: Елена Белашова 6.4.2014, 20:59

ДА!!!
Все, хочу,хочу, хочу!!!

Мультиварку мне

Я в глубине души не верила, что выйдет, но там таааакой классный постный бисквит вышел. Хочу твои рецепты пересмотреть и Настюхе покидать ссылки на почту, чтобы она мужу и детям пекла. Все лучше, чем магазинные сладости.

Автор: Lilie 6.4.2014, 21:56

Мне из последних оочень понравился http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=932&view=findpost&p=186590. Он немножко влажным внутри получается, таким нежным и ооочень вкусным
В него бы ещё ягод или чернослива добавить, вообще супер будет

Автор: ОльЯ 21.7.2019, 17:18

ЩИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И РЕПОЙ (в мультиварке)



1-1,5 кг репы помыть, почистить и нарезать кубиками или соломкой. Положить в чашу мультиварки, залить кипятком (чтобы вода была на 1-2 пальца выше уровня репы). Выставить режим "Супы" и варить минут 20-30.

При желании квашеную капусту (0,5-1-1,5 кг) порезать на более мелкие полоски, чтобы потом они не напоминали спагетти и не обматывались вокруг ложки. Измельчённую капусту удобнее есть. Затем открыть мультиварку, соблюдая рекомендации инструкции, положить капусту и, если нужно, добавить воды и продолжить приготовление в режиме "Супы". Нам с сыном нравятся щи покислее, поэтому я добавляю рассол от капусты по вкусу.

Можно приготовить зажарку, обжарив лук и морковь на растительном масле или животном жире. Если вы не любите делать зажарку, то по окончании приготовления щей (или одновременно с закладкой капусты) можно добавить немного растительного масла.

По окончании программы "Супы" рекомендую немного потомить щи при температуре 60-70 градусов минут 20-30.

Репа придаёт своеобразный островато-горьковатый привкус. Поэтому можно уменьшить количество репы, заменив её на картошку.

Приятного аппетита!

Автор: ОльЯ 18.7.2022, 5:44

ПЛОВ С КУРИНЫМ ФИЛЕ (в мультиварке)



Куриное филе (у меня была упаковка весом 850 граммов) промыла под проточной водой, нарезала на порционные кусочки и замариновала в готовом наборе специй для курицы и растительном масле, хорошо перемешав, на пару-тройку часов. Затем выложила куриное филе в чашу мультиварки, добавила нарезанный кубиками лук и нашинкованную мелкой соломкой морковь. Включила режим "Жарка" и обжаривала, периодически помешивая, с открытой крышкой 15 минут.

Пока филе с луком и морковью обжаривались, хорошо промыла под проточной водой 1,5 стакана риса для плова (до "чистой воды"). Выложила рис поверх филе, разровняла, добавила 1 ч.л. готовых специй для плова и 1 ч.л. соли. Залила всё это примерно 1 л кипятка, закрыла крышку, выставила режим "Плов" на 30 минут и готовила до окончания программы. Дала настояться ещё минут 10-15, потом открыла крышку и аккуратно перемешала.

Приятного аппетита!