Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

9 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Мулечкины лакомства, рецепты и фото моей кулинарии
Мулечка
сообщение 30.6.2008, 11:08
Сообщение #61


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Овсяное печенье


Овсяные хлопья 4 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Сгущенка 1-2 ч.л.
Мука 200 г
Яйцо 1 шт.

Овсяные хлопья отварить до готовности. Добавить яйцо, сахар, сгущенку. Все перемешать и постепенно вводить муку, вымесив не очень густое тесто. На противень выложить столовой ложкой овсяное тесто и запечь печеньки в духовке 20 мин.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 30.6.2008, 11:11
Сообщение #62


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Пирожки с зеленым луком



Для теста:
2 ст.л. майонеза
300 – 400 г муки
Немного воды (лучше минеральной без газа)
Для начинки:
Рис
Яйца
Зеленый лук

Майонез смешать с минералкой (чем больше минералки, тем больше муки понадобится, для вымешивания теста). В майонез понемногу вмешать муку и вымесить тесто. Настоять его в холодильнике 30 мин (когда оно хорошо остыло, становится пластичным, не рвется и не прилипает к столу).
Пока тесто настаивается в холодильнике, отварить рис и яйца. Яйца порубить, смешать с рисом и зеленым луком. Посолить, поперчить и начинить пирожки. Выпекать в духовке 15 мин при температуре 220 градусов.


Колобки с печенью



Куриный фарш 200 г
Печень 200 г
Лук репчатый 1-2 шт.
Яйцо 1 шт.
Соль, перец
Сыр (немного)
Для соуса:
Сухие сливки 2 ч.л.
Бульонный кубик Ѕ шт.

Печень прокрутить через мясорубку, лук мелко порубить, смешать с куриным фаршем. Добавить яйцо, соль, перец и скатать небольшие колобки. Уложить их на сковороду и немного обжарить на растительном масле минут 7. Затем в небольшом количестве теплой воды развести сухие сливки и кубик куриного бульона. Залить полученной смесью колобки и поставить в духовку на режим «гриль» на 5-7 мин. В конце посыпать колобки тертым сыром.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 30.6.2008, 11:12
Сообщение #63


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Мулечка, очень вкусно у тебя в темке clapping.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 1.7.2008, 15:33
Сообщение #64


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Рулет «Двойная радость»


Для теста:
Вода 100 см
Майонез 3 ст.л.
Творог 100 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 4-5 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Мука 3 стак.
Какао 2 ст.л.
Для начинки:
Орехи
Шоколад

Сахар растереть с яйцом и сливочным маслом. Майонез тщательно размешать с водой и добавить в сахарную массу, все перемешать. Полученную смесь разделить на 2 равные части: в одну добавить творог, в другую – какао. Замесить с помощью муки 2 вида крутого теста – темное и светлое. Поставить тесто в холодильник на 20 мин, а тем временем приготовить начинку: орехи мелко порубить, шоколад натереть на терке, все смешать.
Из теста раскатать 2 прямоугольных пласта одинакового размера. На темный пласт посыпать начинку и накрыть светлым пластом, еще раз раскатать, чтобы двойной пласт получился не толще 1 см. Скатать рулет и нарезать его мокрым ножом на кусочки длиной 5-6 см. Запечь в духовке до готовности.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 1.7.2008, 15:36
Сообщение #65


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Котлеты, панированные в маке



Фарш
Лук
Мак кондитерский
Сливки сухие
Яйцо
Соль, специи

Любой фарш (я брала куриный) смешать с мелко рубленым луком, сырым яйцом, солью и специями. Вылепить из него небольшие котлетки и обвалять в панировке (мак + сухие сливки). Обжарить котлетки на растительном масле с обеих сторон, а затем довести котлеты до готовности под крышкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 1.7.2008, 15:42
Сообщение #66


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Цитата(Sekret @ 30.6.2008, 13:12) *
Мулечка, очень вкусно у тебя в темке :clapping:


Спасибо, рада, что мои рецепты вызывают аппетит!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 1.7.2008, 15:45
Сообщение #67


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Пирог слоеный с творогом


Для теста:
Печенье
Сливочное масло
Для начинки:
Творог
Фруктовое пюре (например, яблочное или абрикосовое)
Изюм
Яйцо
Сахар (если нужно)

Печенье мелко покрошить в блендере и смешать с размягченным сливочным маслом. Творог смешать с фруктовым пюре (если оно не очень сладкое, то необходимо добавить немного сахара), туда же добавить изюм и яйцо, всю начинку тщательно перемешать.
В форму для выпечки уложить слоями – тесто, затем начинку, так несколько раз, верхний слой должен быть тестом.
Запечь в духовке при температуре 200-220 градусов до готовности.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 2.7.2008, 9:44
Сообщение #68


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Мулечка !!!! Аааааааа! Просто кошмар! Глаза разбегаются, у тебя все так просто и так вкусно! i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лана
сообщение 2.7.2008, 21:29
Сообщение #69


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 130
Рецептов: 0
Регистрация: 22.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 2635



Мулечка, ты меня сразила своими рецептами. По мере возможности и надобности надо все перепробовать. Кое-какие рецепты я унесла к себе в норку. Спасибо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 7.7.2008, 13:55
Сообщение #70


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Пирожные



Яйца 6 шт.
Масло сливочное 100 г
Печенье любое 200 г (у меня было шоколадное печенье с ореховой крошкой)
Сахар 150 г

Белки отделить от желтков. Печенье измельчить в блендере, добавить к нему 1 ст.л. сливочного масла и 2 желтка. Все белки взбить со 100 г сахара. Большую часть белков выложить в печенюшную массу и осторожно перемешать. Разложить полученную массу по формам для выпекания кексов и запечь в духовке до готовности. Тем временем из оставшегося сливочного масла, 50 г сахара и 1 желтка вымесить крем и поставить его в холодильник для охлаждения.
Почти готовые пирожные достать из духовки, сделать им «шапочки» из остатков взбитых белков и поставить в духовку (убавив ее до 100 градусов) на 15 мин.
Уже остывшие пирожные разрезать на 2 части и прослоить их кремом, который остывал в холодильнике.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 7.7.2008, 13:58
Сообщение #71


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Запеканка макаронная с зеленью


Макароны
Кабачковая икра
Чеснок
Майонез
Зелень (листья салата, укроп, зеленый лук)
Соль

В подсоленной воде отварить макароны до полуготовности. В форму для выпекания уложить макароны, предварительно смешав их с рубленой зеленью. Приготовить соус: кабачковую икру смешать с давленым чесноком и майонезом. Залить этим соусом макароны. Запеканку довести до готовности в духовке.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 7.7.2008, 14:00
Сообщение #72


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Курица в сухарях и кунжуте


Курица
Сухари панировочные
Кунжутные семечки
Соль, перец

Курицу разделать на кусочки, уложить на противень и довести до полуготовности. Сухари панировочные смешать с кунжутом, солью и черным перцем. Обвалять в этой смеси полуготовые куски курицы и запечь в духовке на режиме «гриль» до румяной корочки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 7.7.2008, 14:09
Сообщение #73


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Цветная капуста в кляре



Цветная капуста – 1 вилок
Для кляра:
Яйцо – 1 шт.
Вода – 100 мл
Мука – 3 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Цветную капусту разделать на соцветия и отварить почти до готовности в кастрюле. Из муки, воды, яйца и соли со специями приготовить кляр. Отваренные соцветия капусты окунуть в кляр и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 7.7.2008, 14:17
Сообщение #74


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Патыр



Вода – 100 мл
Дрожжи – Ѕ ч.л.
Соль – Ѕ ч.л.
Мука – 2-3 стак.

Замесить дрожжевое тесто и настоять его в теплом и темном месте 2 часа, периодически приминая его. Из теста сделать небольшую лепешку так, чтобы в середине толщина была 0,5 см, а по краям – 1,5 см. Края ажурно завернуть, а середину немного потыкать вилкой, чтобы получился рисунок. Выпекать в духовке при 200 градусах примерно 20-25 мин. Для того, чтобы верх получился румяный, патыр можно смазать сливочным маслом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 7.7.2008, 14:19
Сообщение #75


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Капустное рагу



Капуста белокочанная - 1 небольшой вилок
Говядина – 300 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Грибы любые – 100-200 г
Соль, специи, зелень

Мясо обжарить в казане, добавить лук, морковь и жарить до золотистого цвета. Затем закинуть рубленую капусту и тушить до готовности (если рагу не дает сок, можно добавить немного воды). За 5 мин до готовности в рагу положить нарезанные грибы, добавить соль, специи и зелень. Все перемешать и настоять под крышкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 10.7.2008, 6:51
Сообщение #76


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Салат Сытный


Зеленый лук
Укроп
Копченая колбаса или мясо
Зеленый горошек
Вареная картошка

Все порезать и смешать. Салат заправить майонезом и черным молотым перцем, украсить остатками горошка и картофеля.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 10.7.2008, 6:54
Сообщение #77


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Буженина


Свиная шейка
Лук
Морковь
Зелень
Для соуса:
Майонез
Горчица
Соль

Свиную шейку проткнуть в нескольких местах и в эти дырочки нашпиговать кусочки лука и моркови. Приготовить соус, смешав в равных частях майонез и горчицу, добавить соль по вкусу, натереть этим соусом кусок мяса. Завернуть мясо в фольгу, плотно ее завернуть и поставить мясо в духовку на 1,5 часа. Когда мясо будет готово, развернуть фольгу и подрумянить кусок на режиме «гриль».
При подаче украсить картофелем, овощами и зеленью.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 10.7.2008, 6:58
Сообщение #78


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Овощной гарнир


Баклажаны
Кабачки
Картофель

Баклажаны нарезать кружочками и замочить в воде на 30 мин, чтобы из них ушла горечь. Затем обжарить на растительном масле.
Кабачки нарезать на кусочки и обжарить на растительном масле.
Картофель нарезать кружочками и запечь на противне в духовке.
Подавать гарнир с соусом из майонеза и мелко рубленой зелени.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 10.7.2008, 6:59
Сообщение #79


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Узбекский салат «Ачучук»


Помидор
Огурец
Лук репка

Все нарезать очень тонко. Посолить и настоять минут 5, пока овощи не дадут сок, еще раз тщательно перемешать. Заправлять ничем не нужно, достаточно того сока, который дали овощи.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мулечка
сообщение 10.7.2008, 7:01
Сообщение #80


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 196
Рецептов: 16
Регистрация: 23.6.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 2646



Малиновый сок


Малиновое варенье разбавить водой до нужной сладости и довести до кипения. Остудить и подавать на стол.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 13:49
    ©