Версия для печати темы

Автор: Lilie 20.6.2014, 20:52

Решила назвать тему обобщенно (мало ли, может, у кого-то ещё ест проблемы с пристроем варенья ), но на самом деле, меня интересует черемуховое варенье (сырое). Свекор у нас его очень любит, но в прошлом году черемухи было много и варенья он наделала столько, что теперь не знает куда его девать и в каждый приезд привозит с собой по баночке В итоге у меня накопилось 5 маленьких баночек черемухового варенья и у меня нет ни одной идеи, куда бы его деть
Может, кто любит черемуху? Готова выслать баночки почтой

Автор: Ahat 21.6.2014, 6:11

Представления не имею, каково на вкус черемуховое варенье, даже никогда не пробовала ее. Но дерево или куст вроде как видела когда-то или думала, что видела.

Однако все не так-то и просто. Решив полюбопытствовать в инете насчет этой ягоды, ее употребления и вкуса, вот, что я нашла.

Вы там поосторожней.

Автор: nzam 21.6.2014, 12:08

Я помню, у моего прадеда в деревне возле дома росло большое дерево черемухи. Вкусная была черемуха спелая. И дочь прадедушки (моя двоюродная бабушка?) варила варенье из него. Пироги с ним делали (с вареньем) и на хлеб намазывали и все вроде. А может из него пирог испечь как со смородиновым вареньем? Когда варенье в тесто добавляют. Должно вкусно получиться.

Автор: Lilie 21.6.2014, 18:31

Первый раз подобное слышу, если честно
Помню, в детстве мы забирались на черемуху и лопали ягоды прямо с веток. Никто никогда ничем не травился или что-то подобное.. Ягоду мы, конечно, без косточек ели


Согласна, спелая черемуха очень вкусная
Моя бабушка тоже с черемуховым вареньем делала, но проблема в том, что мое варенье - сырое. Т. е. это просто перекрученные на мясорубке ягоды черемухи, причем, прямо с косточками. Я постараюсь завтра его сфотографировать и показать, как оно выглядит.
В общем, перемолотые косточки там заметны и, если делать с ним пирог/пирожки, боюсь что получится не очень. Хотя не помню, чтобы в бабушкиных пирогах мне мешались косточки. Я даже не помню, варила она его или также перекручивала
Пирог, наподобие смородинового, с ним тоже не получится, опять же потому, что варенье сырое Хотя на смородине выпечка отменная получается!

Автор: Елена Белашова 24.6.2014, 10:27

Я бы, наверное, через сито перетерла, чтобы от косточек избавится и потом пустила бы на пироги, да напитки.

У нас дома с добавлением черемухи варились компоты. А вообще я помню, что у черемухи есть воздействие на ЖКТ, так что я бы тоже сильно ей не увлекалась, весь объем сразу за неделю, например, не лопала бы. Пирожок бы сначала испекла, потом через недельку кисель сварила и т.д.

Автор: Lilie 24.6.2014, 16:55

Вот что-то вроде этого я уже обдумывала, а конкретней - продумывала сварить черемуховый кисель. Вообще, пирожок, конечно, заманчивей, но выпечка у нас все ещё под запретом
А ещё пару баночек мне вчера удалось пристроить - отдала их подруге. Оказалось, она как раз такое сырое черемуховое варенье очень-очень любит

Автор: blackhole 11.10.2014, 19:37

С вареньем часто делаю рогалики. Просто выкладываю на дрожжевое тесто и сворачиваю трубочкой. На 30 минут в духовку, посыпать пудрой и готово)

Автор: Lilie 11.10.2014, 19:54

А мне такие рогалики больше нравится делать из слоеного теста

На дрожжевом вкуснее обычные пирожки (жареные или печеные). Сегодня, кстати, как раз мама подкармливала нас жареными пирожками на дрожжевом тесте с малиновым вареньем

Автор: Елена Белашова 12.10.2014, 12:21

О, нужная темка!!! У меня пиалка абрикосового варения стоит бесхозная. На тортик мало...

Куда вкусно пристроить?

Автор: Lilie 12.10.2014, 20:33

Если на тортик мало, тогда с чаем слопать
Или тосты с ним сделать, или смешать с финиками и сделать овсяные печенюхи

Автор: Елена Белашова 14.10.2014, 18:17

Я, наверное, испеку типа постного коржика. Придумала! Спасибо

Хотя есть еще одна идея.

Мы в школе готовили ленивые пирожки с яблоками. На уроке труда. Там надо было батон нарезать где-то 1-1.5 см толщиной, смазать сливочным маслом с 2-х сторон, выложить яблочное повидло и запечь в духовке. Помню, что вкусно было.

Я недавно гренки делала из французского багета (на растительном масле до румяной корочки поджарила) и с медом, чаем лопала. Оч вкусно. А можно было добавить абрикосовое повидло! И были бы почти ленивые пирожки из детства.

Автор: Lilie 14.10.2014, 19:11

С повидлом звучит интересно А оно не растекается при выпечке? Я с вареньем и повидлом только закрытые пироги делала и именно от того, что боялась утечки начинки

У нас на уроках труда особенно популярны были морковный пирог (постный, кстати) и ленивые ватрушки. Вот ватрушки почти как твои, Лен, пирожки делались. Там тоже был батон ломтиками, он вымачивался в молоке (вроде, сладком, но точно не помню) и на этот кусочек горкой выкладывался творог с изюмом. Потом эти башенки отправлялись в духовку

Автор: Катюнчик26 6.11.2014, 23:19

если варенья осталось чу-чуть, можно испечь печенье низ цельный, верх с "дырочкой", если есть форма - то звездочки, сердечки, если нет - рюмочки 2, одна меньшего диаметра - большим делаем 2 одинаковых кружка, на втором кружке меньшей вырезаем середину. выпекаем в одинаковом количестве.
готовые печеньки складываем - на цельный низ намазываем варенье, сверху кладем "дырявый" верх - получаеться варенье в окошке
смотрится оч красиво

Автор: Lilie 7.11.2014, 15:41

Да, неплохо И довольно просто и симпатишно будет, особенно если формочки использовать. Взяла идею на заметку, спасибо!

Автор: Елена Белашова 7.11.2014, 17:40

Я из своего варенья приготовила http://povary.ru/recipes.php?id=10153.

Автор: uptem 8.11.2014, 23:47

Спасибо за рецепт, здорово получилось (печенье с гречкой пророщенной).

Автор: Ahat 22.5.2015, 12:06

О, когда есть варенье дома - это просто замечательно. Не нужно заморачиваться с выпечкой, необязательно, во всяком случае. Я часто с вареньем делаю напитки, смешивая его с газированной водой. А если взбить варенье с кефиром, то получается вкуснейший йогурт.

Ну, конечно выпечка, если хочется чего-то посерьезнее из сладкого. Тогда варенье смешиваю с маком, орешками и изюмом, и делаю с этой начинкой рулеты или булочки. Тесто делаю такое, которое не требует моего постоянного участия, то есть поручаю эту работу хлебопечке.

Автор: Sharlota 3.7.2019, 15:19

Из лишнего варенья можно приготовить пироги, сделать желе, сварить кисель или компот, приготовить домашнее вино или настойку. А можно добавить какао и будет совершенно другой вкус у вашей вкусняшки.
Я такую штукенцию ела в гостях, только из слив - варенье слива в шоколаде с какао
У него такой шоколадный вкус, такой аромат, что просто невозможно удержаться!

В этом году, когда поспеют сливы, – обязательно приготовлю на зиму. Уже и рецепт в интернете подыскала.