А если сделать малюсеньких деток из фиников, конечно, повозится,придётся, косточки извлечь, но зато какие «сладенькие» детишки получатся, прям как настоящие .
Сообщение отредактировал Марищка - 7.4.2013, 11:00
А если сделать малюсеньких деток из фиников, конечно, повозится,придётся, косточки извлечь, но зато какие «сладенькие» детишки получатся, прям как настоящие .
По-моему, заворачивать финики в слоеное тесто по типу куколок это очень уж хлопотно. А вот сделать обычные пирожки с финиковой начинкой мне уже хочется
У меня есть кунжут и черный, и белый поджаренный, и масло кунжутное, мне нравится его в салаты добавлять. Осталась к кунжуту любовь еще со Средней Азии, лепешки частниками продавались, им усыпанные, такие они были вкусные. Здесь он называется "сумсум". Помните Али-Бабу?
У нас продают тандырные лепешки. Они посыпаны черным кунжутом. Почему-то думала, что это белый при жарке темнеет. Оказалось, что я ошибалась. Не обращала внимание, но наверное у нас тоже продают черный кунжут. Вдохновилась Вашими булочками и посыпала свой слоеный пирог кунжутом. Красивенько получилось.
Яйцом смазать и посыпать кунжутом. Он так и остается на тесте.
Все-таки есть быстрый вариант (за 15 минут). Я его пробовала. Он хорошо подойдет для конвертиков с овощами, картофелем, грибами, капустой, то есть для слоеных пирожков
Опробовала я этот рецепт, но тесто у меня не расслоилось при выпечке Не знаю, может, дело в муке цельнозерновой..
Опробовала я этот рецепт, но тесто у меня не расслоилось при выпечке Не знаю, может, дело в муке цельнозерновой..
Я так давно это тесто делала, честно говоря. Помню, что для пирожков оно мне очень понравилось как альтернатива (делала с картофелем, грибами, просто с тушеным луком и тушеными овощами и т.д.). Еще помню, что слойки с такого теста не получились бы, а так оно подслоилось, но совершенно не в таком масштабе, как покупное. У покупного такие тонюсенькие слои, много-много.
Еще помню, что слойки с такого теста не получились бы, а так оно подслоилось, но совершенно не в таком масштабе, как покупное. У покупного такие тонюсенькие слои, много-много.
Ну вот.. А у меня совсем не подслоилось Как-нибудь прикуплю специально на это тесто килограмм муки ВС и попробую ещё разок
Я сегодня слойки делала с черешней Тесто сама "слоила" Делала так: - разделила его на несколько комочков (штук 6 у меня получилось); - потом каждый комочек раскатала; - смазала маслом (оливковым); - уложила их один на один; - и раскатала. Потом порезала на прямоугольнички и сделала слойки Расслоилось, по-моему, хорошо Я пару фоток слоек сделала, если кадры удачные, то чуть позже (возможно, завтра) добавлю
Я сегодня слойки делала с черешней Тесто сама "слоила" Расслоилось, по-моему, хорошо Я пару фоток слоек сделала, если кадры удачные, то чуть позже (возможно, завтра) добавлю
Лиля все не сдается с домашним слоеным тестом А ты не замечала, что тесто для плэнчицы запеченной расслаивается, если добавить масла побольше?
Лиль, а рецепт самого теста-основы был каким? Все совсем просто? Мука, вода, соль, сахар, масло или по-другому?
Лиля все не сдается с домашним слоеным тестом А ты не замечала, что тесто для плэнчицы запеченной расслаивается, если добавить масла побольше? Лиль, а рецепт самого теста-основы был каким? Все совсем просто? Мука, вода, соль, сахар, масло или по-другому?
Мне нравится слоеное тесто, пожалуй, больше всех Тесто замешивала простое, как на плацинды только без кипятка, а на обычной теплой кипяченой воде. Масла попробовала побольше добавить, насколько смогла Я не могу сильно много, мне не по себе, если я знаю, что в тесте куча масла
Лиль, а слойки потом как? Ты нарезала на квадратики, разложила начинку, защипнула (уголком или как-то там сложила) и запекла. Так?
Ага, все верно У меня фото не очень удачные, поскольку я пыталась поэкспериментировать с тем, как можно красиво слойки сложить и защипнуть На фото в сети всё так аккуратненько и аппетитненько, а у меня коряво вышло Не покажу
Ага, все верно У меня фото не очень удачные, поскольку я пыталась поэкспериментировать с тем, как можно красиво слойки сложить и защипнуть На фото в сети всё так аккуратненько и аппетитненько, а у меня коряво вышло Не покажу
Лиль, чего стесняться? Я же не постеснялась показать свой "ужас" из манки/муки и сахара Или я не показала???
Лиль, чего стесняться? Я же не постеснялась показать свой "ужас" из манки/муки и сахара Или я не показала???
Здесь - нет, не показывала К тому же, это немного другое, здесь рецепт не совсем подходящий был (или не совсем удачный). А у меня - руки-крюки, рецепт совсем не причем
Здесь - нет, не показывала К тому же, это немного другое, здесь рецепт не совсем подходящий был (или не совсем удачный). А у меня - руки-крюки, рецепт совсем не причем
Лиль, не помнишь ветку, где мы обсуждали с тобой и Василисой этот пирог? Просмотрела постную кухню, рецепты для мультиварок и рецепты для веганов/вегетарианцев и т.д., не нашла Я туда свой "кошмар" добавлю тогда, в те обсуждения.
Лиль, не помнишь ветку, где мы обсуждали с тобой и Василисой этот пирог? Просмотрела постную кухню, рецепты для мультиварок и рецепты для веганов/вегетарианцев и т.д., не нашла Я туда свой "кошмар" добавлю тогда, в те обсуждения.
Мне тоже нравятся все изделия из слоёного теста, даже простые язычки. Только почему-то всё тянет экспериментировать, вот и сейчас купилась на быстрый рецепт из Интернета, испекла, а потом задумалась, где мои мозги были, когда выпечку затевала .
Цитата(Lilie @ 14.6.2013, 22:44)
У меня фото не очень удачные, поскольку я пыталась поэкспериментировать с тем, как можно красиво слойки сложить и защипнуть На фото в сети всё так аккуратненько и аппетитненько, а у меня коряво вышло Не покажу
А я покажу и расскажу . Только не ругайте меня за то, что тесто покупное, и за начинку – ветчину, это я, как раз, не люблю, но мои дети всё равно покупают и едят. Так что, бесполезно их отговаривать во время короткого отпуска, пока сами не созреют. Хорошо, хоть попробовала сделать рулет, пока они отъехали. В общем – предельно простой рецепт рулета с начинкой из любых мясных изделий (сосиски, колбаса, ветчина) и сыром . Ветчину тонко порезала, сыр натёрла
Два листа теста, соединила
Разложила начинку и свернула в рулет, положила в глубокую форму на фольгу, чтобы потом, взявшись за неё удобно доставать было – изделия из слоёного теста хрупкие.
Запекала 30 минут – сверху рулет подрумянился, снизу – тоже. Подождала, пока остынет, и разрезала. Ужас – внутри между ветчиной прослойки какой-то плотной массы, ничего общего со слоёным тестом не имеющие . Мне было просто обидно, а муж испытал полнейшее разочарование – ведь он, учуяв запах печёного, ждал ужина с нетерпением .
И почему я решила, что слоёное тесто внутри пропечётся, а не склеится? А может быть, всё-таки нужно было температуру в печи регулировать как-то, а не делать сразу 180-200 градусов, как рекомендуют для слоёного теста? Эх, лучше бы сделала обычные пирожки. Ну, потратила бы немного больше времени, зато без сюрпризов . Девочки, кто-нибудь выпекал рулеты из слоёного теста?
Девочки, кто-нибудь выпекал рулеты из слоёного теста?
Я делала из покупного слоеного и рулеты, и пирожки. Выпекалось каждый раз по разному, но я все списывала на свою ненормальную духовку. Чаще всего низ у меня подгорал (а, бывало, и прилипал к бумаге для выпечки), верхушка получалась хорошо (но я сверху выпечку накрываю всегда), а серединка влажная. Для себя уяснила, что слоеное тесто, особенно, толстый слой, выпекать при т. не больше 180 нужно, иначе середина сырая и не поднимается совсем. И запекать точно не меньше минут 40..