Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



6 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Десерты Ягодные и фруктовые, Рецепты десертов
Багира
сообщение 19.10.2009, 17:07
Сообщение #21


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Цитата(natixs @ 19.10.2009, 13:49) *
Фруктовая фантазия

Вкуснятина give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nika4ka
сообщение 8.1.2010, 10:52
Сообщение #22


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 1
Регистрация: 7.1.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 7752



Банан по-вегански


Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
1 авокадо
2 средних банана
150грамм чернослива
150грамм изюма(любого)
50грамм кунжута
1 чайная ложка сахарной пудры с ванилью
12 чайных лоожек корицы
Приготовление:
На разогретую сковороду выложить порезанный полосками авокадо, добавить немного растительного масла, когда авокадо подрумяниться, выложить чернослив, изюм, добавить немного воды. Банан порезать кружочками, обвалять в корице и выложить на сковороду, посыпать всё сахарной пудрой с ванилью. Тушить до полного испарения жидкости. Посыпать кунжутом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 26.2.2010, 18:09
Сообщение #23


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Бананы фламбе с карибским кофейным сиропом


Количество порций: 3
Ингредиенты:

бананы - 3 шт
сливочное масло - 4 ст. ложки
сахар-песок - 2-3 ст. ложки (желательно темно-коричневый)
крепкий черный кофе - 1/4 стакана
ром - 2 ст. ложки
мороженое - 150 г
Приготовление:
1. Очистите бананы и разрежьте вдоль на две части.
2. Растопите сливочное масло в большой сковороде, поставленной на средний огонь. Положите половинки бананов и обжаривайте по 1 минуте с двух сторон.
3.Посыпьте бананы сахарным песком, а затем добавьте кофе. Жарить еще минуты 2-3, покачивая сковородку.
4. Влейте в сковородку с бананами с кофейным сиропом ром, доведите до кипения.
5. С помощью длинной спички подожгите ром (у меня почему-то не загорелся sad.gif , муж говорит крепость у рома нашего была маленькая - 37,5 гр), покачивая сковороду пока пламя уменьшится.
6. Подавать с шариками мороженого.
Примечание:
Вкусный горячий банановый десерт!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yakut
сообщение 19.8.2010, 0:53
Сообщение #24


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 50
Рецептов: 9
Регистрация: 12.8.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Калининград
Пользователь №: 12924



Клубника в марципане

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 10
Калорийность: 162
Ингредиенты:
1,5 ст. миндаля
1ст.сахарной пудры
0,25 стакана воды
0,5 кг любых ягод (клубника, малина, ежевика)
Приготовление:
1. Вскипятить в кастюльке большое количество воды, положить миндаль и варить 2 минуты. Откинуть миндаль на дуршлаг, немного остудить, затем очистить от кожицы. Раскалить сухую сковороду. Обжарить миндаль, постоянно помешивая, 10 мин. 1 ст. миндаля размолоть в блендере в муку.
2. Сахарную пудру развести в о,25 ст. воды. Помешивая довести до кипения.
3. Не снимая с огня, добавить в сироп молотый миндаль. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, 5 мин, пока масса не станет однородной (Не переварить!) Снять с огня, дать остыть.
4. Ягоды (Клубнику, малину, ежевику) промыть, высушить, при необходимости разрезать
5. Из марципана скатать шарики, диаметром 3 - 3,5 см. Сделать в каждом углубление, вложить ягодку и сомкнуть края. Поставить на 2 часа в холодильник
6. Оставшиеся 0,5 ст. орехов порубить в крошку, обвалять в ней марципановые шарики и вернуть в холодильник.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 21.8.2010, 19:52
Сообщение #25


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



"НЕ пьяная груша"


Количество порций: 3
Ингредиенты:
Груши твердые - 3 шт
Варенье сливовое - 4 ст. ложки
Гранатовый чай - 0,5 л
Корица - 1/2 чайной ложки
Сахар - 100 г
Крахмал - 2 ст. ложки
Мороженое - 150 гр (можно и больше)
Приготовление:
1. Груши почистить от кожуры и для устойчивости срезать основание.
2. Поставить груши в кастрюльку, налить гранатовый чай, добавить варенье, сахар, корицу. Варить 20 минут, затем груши вынуть.
3. Сироп, в котором варились груши процедить, добавить туда крахмал, разведенный предварительно в воде. Поварить минут 15, все время помешивая.
4. Полить груши сиропом и подавать с мороженым.
Примечание:
За основу взят рецепт французского десерта "Пьяные груши"... но так как мы за здоровый образ жизни )))) переиначила его на "НЕ пьяные груши", заменив вино на гранатовый чай.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 27.8.2010, 16:48
Сообщение #26


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



"Пьяные груши"


Ингредиенты:
4 твердые груши
1бут. (0,7) красного сухого выина
1 лимон
150гр сахара
палочка корицы
4горошины черного перца
на кончике ножа мускатный орех
Приготовление:
С груш обрезать кожуру и срезать низ, чтоб они могли стоять, хвостик оставить.
В кастрюлю вылить вино, всыпать сахар и закипятить, добавить порезанный лимон, корицу, перец и мускатный орех. Опустить в вино груши и варить минут 15-20 до мягкости груш.
Подавать с мороженым, полив вином.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.8.2010, 17:07
Сообщение #27


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, как у вас груши похожи! rolleyes.gif Только одна пьяная, а вторая трезвая! pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
natixs
сообщение 29.8.2010, 20:03
Сообщение #28


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 50
Рецептов: 20
Регистрация: 3.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Новгородская обл.
Пользователь №: 6301



"Клафути малиново-грушевый"


Ингредиенты:
Клафути - нежный и вкусный французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Понимаете, нет десерта проще. То, как ягоды и фрукты сливают свои ароматы в этом десерте - просто удивительно, в этом секрет вкуса Клафути. Вот его я то и решила приготовить.мука - 3/4 стакана яйца - 3 шт сливочное масло - 50 г кокосовая стружка - 2 столовые ложки сахар - 1/2 стакана малина - 1 стакан груши - 3 шт
Приготовление:
Груши очистим от кожуры и запечем в духовке 15-10 минут, температура 200 градусов.
Яйца взбить миксером до пышности.
Затем добавить сахар и снова взбить.
Добавляем сливочное масло и снова взбиваем.
Затем муку и кокосовую стружку и снова взбиваем.
В дно керамической формы насыпаем малину, ставим грушу и наливаем тесто.
Духовка - 180 градусов, запекаем клафути до золотистого цвета.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 29.8.2010, 20:28
Сообщение #29


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(alisa-108 @ 27.8.2010, 17:07) *
Ой, как у вас груши похожи! rolleyes.gif Только одна пьяная, а вторая трезвая!


Юморно подмечено!!!!! good.gif

Цитата(Елена прекрасная @ 28.8.2010, 16:07) *
Десерт яблочно-тыквеный


Очень нравиться сочетание яблоко + корица!

Цитата(natixs @ 29.8.2010, 20:03) *
"Клафути малиново-грушевый"


Точно подмечено, клафути - это просто и вкусно!

Сделала вывод, что французы любят груши!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 31.1.2011, 18:17
Сообщение #30


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Бананы в апельсиновой глазури


Количество порций: 2
Ингредиенты:
банан - 2 шт
масло сливочное - 20 г
апельсиновый сок - 100 мл
коньяк - 1 ст. ложка
сахар - 3 ст. ложки
орехи грецкие (натертые) - 4 ст. ложки
Приготовление:
1. Смазать маслом огнеупорную форму.
2. Бананы очистить от кожуры, разрезать на половинки по длине и выложить в форму.
3. Апельсиновый сок смешать с коньяком, полить бананы и сверху посыпать натертым сливочным маслом.
4. Духовку разогреть до 220 гр. выпекать бананы 10 минут, поливая время от времени жидкостью, в которой они готовятся.
5. Перемешать орехи с сахаром, посыпать бананы, выпекать еще минут 10.
6. Подать холодными с мороженым.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Aleksasha
сообщение 12.3.2011, 18:34
Сообщение #31


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 967
Рецептов: 25
Регистрация: 28.5.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 11330



Сказочный десерт "Ягодно-кофейный соблазн"


Ингредиенты:
Нам понадобятся:
сливки 33% - 250гр
желатин - 10гр
кофе (сваренный натуральный) - 250гр
ликер "Бейлис" - 3ст.ложки
сахар - 100гр
Фрукты и ягоды. Ягоды в зимнее время я использую замороженные.
Приготовление:


Взбиваем сливки с сахаром до плотных пиков, завариваем кофе и добавляем 3ст.ложки ликера.
Желатин замачиваем в воде на 15мин, затем ставим на огонь доводим до кипения но НЕ КИПЯТИМ!
Смешиваем взбитые сливки с сахаром, кофе с ликером, желатин. Ставим в холодильник до полного застывания, затем режим на кусочки и аккуратно выкладываем в креманку.
Берем наши фрукты и ягоды, нарезаем и красиво укладываем на суфле. Здесь главное полет Вашей фантазии и настоящая Любовь в тому человеку для которого вы этот десерт и готовите. Вот, что у меня получилось!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 15.3.2011, 14:51
Сообщение #32


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Торт-сорбет "Фруктовый бриз"


Ингредиенты:
Апельсин + горсть кураги
4 лайма (или 3 крупных)
2 киви
3/4 стакана сахарного песка
3/4 стакана горячей воды
ванилин
1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:
1. Курагу залить кипятком минут на 7, апельсин очистить и максимально освободить от белых пленок и косточек. Порезать апельсин на дольки, сложить его вместе с курагой в блендер и превратить в однородное пюре.
2. Киви очистить и размолоть блендером.
3. У лаймов срезать хвостики и разрезать пополам, выжать сок на ручной соковыжималке (или проворачивая вилку, но аккуратно, не повредив шкурку, она нам еще пригодится).

4. Сахарный песок развести водой и поставить на огонь, добавить ложку лимонного сока и ванилин, после закипания поварить минут 7, до легкого загустевания.
5. В каждое пюре и сок лайма влить остывший сироп, ориентируясь по изначальной сладости продукта. Например, в пюре из апельсина и кураги (которое само по себе сладкое) влить 1/3 от объема пюре, в киви, если он кисловат, 1:1, а в сок лайма чуть больше половины от объема сока. В любом случае, каждую смесь можно пробовать и находить оптимальное соотношение.
6. Ставим готовые мисочки в морозилку. Для того, чтобы сорбет был однородным, его нужно периодически перемешивать вилкой, разбивая кристаллики льда. Дольше всего замерзает сорбет из лайма, его первый раз надо перемешать часа через 3. Апельсиновый и из киви - через 1,5. Дальше смотреть по степени замерзания. Можно перемешать еще пару раз.

7. Когда сорбет окончательно застынет, можно сервировать его так, как вам нравится. Например, уложить слоями в форму и заморозить - получится "торт". Или подать порционно. Для этого взять оставшиеся от лайма корочки, обмакнуть краешки в растопленный шоколад (у меня апельсиновая глазурь), потом в коричневый сахарный песок, заморозить. Перед подачей ложкой сформировать шарик и уложить в получившуюся лаймовую формочку.
Примечание:
Иногда в романтический вечер может немного разморить от шампанского, приглушенного света, мелодичной музыки... ))) Этот десерт освежит, поможет взбодриться и завершить вечер еще интереснее.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 18.3.2011, 14:44
Сообщение #33


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



"Naranjas confitadas bañadas en chocolate или Карамелизованные апельсины в шоколаде"


Ингредиенты:
апельсин - 2 шт
сахар - 1 стакан
вода - 300 мл
шоколад - 100 г
Приготовление:
1. Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм.
2. Нагреть воду с сахаром до его растворения.
3. Положить в сироп кружки апельсина и варить 2 часа на маленьком огне.
4. Кружки апельсина вынуть, положить на решетку, дать стечь лишнему сиропу.
5. Поставить решетку с апельсинами в духовку и подсушить их при 150 гр. минут 30. Остудить.
6. Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины с одной стороны в растопленный шоколад, уложить на решетку до застывания шоколада. А потом окунуть другую половину и даь застыть.
Примечание:
Мой апельсиновый ответ на карамелизованные мандарины в шоколаде Мариночки (deedo) )))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 26.3.2011, 16:23
Сообщение #34


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



"Карамелизованные лимоны в шоколаде"


Ингредиенты:
лимон - 2 шт
сахар - 1 стакан
вода - 300 мл
шоколад - 100 г
посыпка кондитерская - 1 пачка
Приготовление:
1. Лимоны нарезать кружками толщиной примерно 5 мм.
2. Нагреть воду с сахаром до его растворения.
3. Положить в сироп кружки лимона и варить 1 час на маленьком огне.
4. Кружки лимона вынуть, положить на решетку, дать стечь лишнему сиропу.
5. Поставить решетку с лимонами в духовку и подсушить их при 150 гр. минут 30. Остудить.
6. Шоколад растопить на водяной бане, лимонные кружки окунуть до половины с одной стороны в растопленный шоколад, уложить на решетку до застывания шоколада. А потом окунуть другую половину и дать застыть. Украсить кондитерской посыпкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
medoedka
сообщение 18.4.2011, 11:31
Сообщение #35


Хочу быть классным тортоделом))
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 958
Рецептов: 1
Регистрация: 1.4.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Пермь
Пользователь №: 18043



Aleksasha Вот это мне нравится, то что надо, попробую сделать также. Вот бывает же так, что прочитаешь рецепт и понимаешь, что это "твоё", это то что именно тебе нужно!!! Спасибо!!


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Aleksasha
сообщение 18.4.2011, 11:45
Сообщение #36


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 967
Рецептов: 25
Регистрация: 28.5.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 11330



medoedka и вам спасибо, пробуйте, очень вкусно получается.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 23.7.2011, 9:27
Сообщение #37


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Банановый крамл


Ингредиенты:
бананы - 2 шт
мука - 3 ст. ложки
сахар - 1,5 + 1 ст. ложки
сливочное масло - 3 ч. ложки
кокосовая стружка - 2 ст. ложки
Приготовление:
1. Делаем из муки, сливочного масла, сахара (1,5 ст.л), кокосовой стружки крошку.
2. Нарезаем банан полосками длиной 5-6 см.
3. Ставим банан в форму без дна. Сверху посыпаем крошкой.
4. На сковородку насыпаем сахар, сверху ставим форму с бананами.
5. Запекаем в духовке при 200 гр. около 10 минут.
6. Осторожно вынимаем из формы.
Примечание:
Использовала спонсорские бананы! )))) Спасибо!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ириска_младшая
сообщение 3.12.2011, 10:13
Сообщение #38


Достойный Тортодел!
******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1060
Рецептов: 15
Регистрация: 20.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Алма-Ата
Пользователь №: 27106



Роскошный десерт из апельсинов и мандаринов


Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
7 мандаринов
4 апельсина
0,5 стакана сахара
3 стол. ложки крахмала
80 гр. сливочного масла
1 плитка горького шоколада
Приготовление:
Очистить апельсины и мандарины от пленок.
Снять цедру с одного апельсина и одного мандарина.
Из 6 мандаринов и 3 апельсинов выжать сок (получится 2 стакана).
В кастрюлю влить соки, добавить сахар и крахмал. Размешать, чтобы не было комков, и поставить на огонь. Кипятить до загустения.
Добавить цедру и сливочное масло. Сразу снять кастрюлю с огня и поставить ее на холод.
В креманки на дно разложить шоколад, настрогав его полосками с помощью острого ножа.
Вылить часть полученного фруктового киселя, добавить оставшиеся апельсин и мандарин, порезанные кусочками, сверху - оставшийся кисель. Украсить стружками шоколада.
Примечание:
Очень вкусный - действительно роскошный десерт! К тому же - быстрый и несложный в приготовлении
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Aleksasha
сообщение 14.12.2011, 11:54
Сообщение #39


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 967
Рецептов: 25
Регистрация: 28.5.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 11330



Сказочный салат "Фрукты в инее"


Ингредиенты:

Ананас, апельсин, мандарин, яблоко, банан, киви, виноград (3-х видов), сахар, 1яичный белок, шпажки (зубочистки).
Приготовление:
Разрезаем ананас пополам, вырезаем серцевину. Нарезаем кубиками серцевинку ананаса, киви, апельсин, банан, мандарин, яблоко. (По желанию можно что-то убрать или добавить).

Все перемешиваем и ложим в некую салатницу из ананаса smile.gif .
Далее чуток взбиваем яичный белок, одеваем на шпажку виноградинки разных цветов, аккуратно обмакиваем в белке и посыпаем сахаром.
Теперь даем волю фантазии!!! На фото видно как украсила я, Вы можете украсить по другому. Главное, что ягодки и фруктики в настоящем зимнем инее! smile.gif
Примечание:
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!! ЗДОРОВЬЯ, ЛЮБВИ, СЧАСТЬЯ!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Шеф-повар
сообщение 16.12.2011, 12:44
Сообщение #40


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 407
Рецептов: 350
Регистрация: 14.12.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 30853



Десерт "Витаминный"


Ингредиенты:
яблоки - 3-4 шт.
сок 1/2 лимона
мед - 2 ст. ложки
орехи - 4-6 шт.
бананы -1-2 шт.
Приготовление:
Яблоки вымыть, обсушить салфеткой и натереть на крупной терке. Сбрызнуть соком лимона, полить жидким медом, добавить измельченные орехи и банан, нарезанный тонкими кружочками.
Все осторожно перемешать и выложить в небольшие розетки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 22:15
    ©