Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

12 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Рецепты от Татьяны Кулаковой (Суховой)
Lilie
сообщение 10.6.2014, 16:12
Сообщение #61


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Банановые сырники



300 гр. творога и 1 банан размять, добавить 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара. Немного ванилина. Все хорошо вымешать. Противень накрыть бумагой для выпечки, слегка смазать бумагу подс. маслом. Выложить массу ложкой в виде оладий. Запекать в духовке(я делала в аэрогриле) при температуре 200 градусов 30 минут, затем аккуратно перевернуть и допечть еще 10 минут. Очень вкусно!!! И низкокалорийно, т.к. не жарим в масле, а печем
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 10.6.2014, 17:37
Сообщение #62


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Наверное, в духовке прямо так же как у Вас в аэрогриле не получится. Мне так кажетсяsmile.gif Симпатишные сырнички: яркие такие, румяненькие.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 10.6.2014, 18:24
Сообщение #63


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 10.6.2014, 18:37) *
Симпатишные сырнички: яркие такие, румяненькие.

Мне тоже понравились smile.gif
Даже показалось сначала, что они чем-то политы. А это, видимо, эффект от гриля, он как раз сверху румянит больше, чем снизу. Особенность у них такая smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 14.6.2014, 19:03
Сообщение #64


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Рулетики из листьев салата


Ингредиенты:
Листья салата - 9-10 шт.
Помидоры черри - 300 г.
Огурцы - 2 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Зелень - укроп, петрушка.
Творог 5% - 200 г
Приготовление:
Помыть зелень и мелко нарезать.
Огурцы помыть, натереть на мелкой терке (сок отжать).
Чеснок натереть на мелкой терке.
Помидорки мелко нарезать. Все перемешать.
Творог взбить миксером. Добавить подготовленную массу и снова все взбить. Только не добавляйте соль и специи! Испортите!
Листья салата помыть, обсушить. На каждый листик положить творожную начинку и завернуть рулетиком. Положить в холодильник на 20-30 мин
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 15.6.2014, 14:36
Сообщение #65


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 14.6.2014, 22:03) *
Рулетики из листьев салата


Мммм, какое красивое яркое блюдо give_heart.gif Понравилось. Наверное, я даже такое как-нибудь попробую.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.6.2014, 20:16
Сообщение #66


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Закусочные рулетики из лаваша


Ингредиенты:
• 2 яйца
• 2-3 средних помидора, потертых на крупной терке
• лаваш армянский-2 шт
• сыр твердый -150гр
• колбаса вареная и копченая, мясо отварное или жареное, ветчина или др. готовые мясные продукты-100гр
• зелень
• чеснок
• яйцо - отделить желток (его в начинку) от белка (для смазки).
Приготовление:
Сыр трем на мелкой терке. Чеснок и зелень мелко режем, затем растираем их в кашицу.
Колбасу (мясо, ветчину) трем на крупной терке или мелко режем.Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем.Режем лаваш на равнобедренные треугольники и выкладываем начинку на меньшую сторону каждого треугольника.Затем сворачиваем рулеты, смазав свободные поверхности треугольников разболтанным белком, чтобы рулетики при жарке не раскручивались.Обжариваем на растительном масле и выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подаем горячими.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 16.6.2014, 13:34
Сообщение #67


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Lilie @ 14.6.2014, 19:03) *
Рулетики из листьев салата

Классно, идея отличная заворачивать в салат! golod09.gif надо будет приготовить
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 16.6.2014, 17:51
Сообщение #68


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(~PurpleRain~ @ 16.6.2014, 13:34) *
Классно, идея отличная заворачивать в салат! golod09.gif надо будет приготовить

А мне и лавашные рулетики тоже приглянулись smile.gif
Только начинку надо немножко подкорректировать под себя wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 17.6.2014, 20:02
Сообщение #69


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Суп из кабачков


Ингредиенты:
Цукини 2 штуки
Масло сливочное 2 ст л
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Карри 1 ч л
Сливки 1/2 стакана
Бульон куриный 1/2 л
Приготовление:
Цукини порезать на дольки и потушить с мелко нарезанным репчатым луком и чесноком на сковородке со сливочным маслом, не закрывая крышкой. Когда овощи станут мягкими (они не должны быть поджаренными), измельчить их в блендере. Затем добавить бульон, сливки, порошок карри и еще раз перемешать в блендере. Поставить на огонь, довести до легкого закипания и подавать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 19.6.2014, 13:27
Сообщение #70


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 17.6.2014, 23:02) *
Суп из кабачков


Тоже хороший рецептsmile.gif
Спасибо give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 22.6.2014, 14:21
Сообщение #71


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Яичница на слоеном тесте



Ингредиенты:
200 гр моцареллы тертой (можно другой сыр)
2 яйца
2 полоски бекона
Лук порей, лук зеленый, помидор-по вкусу
1 лист слоеного без дрожжевого теста
Приготовление:
Вначале включаем духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов. Затем раскатанный или готовый лист слоеного теста выкладываем на смазанный противень.
В тесте делаем несколько проколов вилкой. Далее нарезаем лук-порей и зеленый лук небольшими кольцами, натираем моцареллу. Лук-порей, зеленый лук и моцареллу аккуратно и равномерно раскладываем по всей поверхности теста.
Затем нарезаем небольшими кусочками бекон и также выкладываем его на тесто, но уже поверх сыра. Затем необходимо на поверхность нашего присыпанного начинкой теста вбить яйца (можно немного в нужных местах сформировать углубления в начинке)
Далее противень помещаем в духовку буквально на 15 минут. При этом должна образоваться золотистая корочка, яйца схватиться, а сыр расплавиться.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 7.7.2014, 19:28
Сообщение #72


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Паэлья с морепродуктами


Берем произвольно:

Кальмары, креветки, мидии, осьминоги(если есть, у меня не было)каракатицы- приблизительно 200 -250 гр.
1/2-1 филе грудки курицы
1ст риса (пропаренного), вода (бульон куриный, рыбный) 1:3.
Паприка, кари (она дает цвет), перец (разный), чеснок 2-3 зуб, лавровый лист 1 шт и любые приправы, которые любите.

Приготовление:
Готовим в глубокой сковороде.
Режем филе курицы и обжариваем. Откладываем. Затем осьминоги, каракатицы, кальмары -все режем и обжариваем 5-10 мин. Добавляем курицу, немного воды и тушим 10мин. Добавляем рис, специи все перемешиваем аккуратно ,можно подсолить выкладываем креветки, мидии( есть желание , выкладываете красиво) и добавляем воду( лучше бульон куриный или рыбный, но необязательно), кладем чеснок очищенный или нет, но надрезанный(как в плов), лаврушку и даем покипеть 10 мин. Если плита газовая -ставим на маленький огонь на 20 мин. Если электр-то просто выключаем и даем впитаться жидкости, если мало для риса , добавим жидкости. Подаем с кусочком лимона. Эта порция у меня на этой сковороде.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.7.2014, 21:05
Сообщение #73


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Острые сырные палочки с красным перцем и тмином



Очень быстро и легко: 1,5 стак. муки, 1 желток (без белка) и практически пачка майонеза 220 гр., который взбить в блендере. Натереть сыр (маздам, да бой, голанд...) на крупной терке, обычной приблизительно 3 горсти (гр. 200, значит).
Добавить немного соли и перемешать рукой сыр со взбитой в блендере массой, добавить 1,5 ст. ложки крахмала и в холод на 30 мин. в пленке. Оно крутое соответственно, раскатываешь 0,5 см толщиной, подправляй, если где-то расходится.
Ножом сделать полоски. Края обрезать, чтобы красиво, обрезки опять обомнешь и еще сделаешь печенье, посыпь острым перцем (если хочешь) и тмином.
Выпекай 15-20 мин. Все очень быстро.

Да, когда раскатаете и посыпете тмином и перцем, скалкой пройдитесь слегка. Можно перец не сыпать, если для детей.

--
*Описание процесса приготовления авторское
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.7.2014, 21:10
Сообщение #74


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Творожное печенье (забытый старый рецепт)



Ингредиенты:
пачка творога,
пачка маргарина,
2 ст муки,
0,5 ч ложки соды,
1 яйцо,
сахар.

Приготовление:

Замесить тесто (без сахара) и на 30 мин в холодильник.
Затем отщипываешь небольшой кусочек в шарик, разминаешь, макаешь в песок, складываешь пополам еще в песок, опять пополам, в песок и на противень.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 21.7.2014, 11:42
Сообщение #75


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Я похожее печенье готовила, но без яйца и вместо маргарина сливочное масло. Меня подружка научила, ее старшенький очень любит такое печенье.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 21.8.2014, 15:49
Сообщение #76


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Кабачковая икра в мультиварке



Ингредиенты:
кабачки - 500 гр.
лук репчатый - 2 штуки (120 гр.)
морковь - 2 штуки (200 гр.)
перец болгарский - 1 штука (100 гр.)
острый перец - 0,5 стручка (или по вкусу)
томатная паста - 2 столовые ложки без горки
соль - 1 чайная ложка без горки
сахар - 1 чайная ложка
растительное масло для жарки - 4-5 столовых ложек
1-2 ст л уксуса 9%
2 зуб чеснока

Приготовление:
Морковь и лук очистить и нарезать кубиком (или произвольно). В мультиварочную кастрюлю налить растительное масло и добавить морковь, лук.
Включить режим «Выпечка» на 20 минут. Изредка перемешивать овощи. Остальные овощи помыть. У болгарского перца удалить семена и нарезать перец кубиком. Кабачок тоже нарезать кубиком. Через 20 минут после сигнала, отправить в кастрюлю кабачки, сладкий перец и измельченный чили. Перемешать.
Включить режим «Выпечка» на 20 минут. После сигнала, добавить к овощам томатную пасту, сахар и соль, по желанию чеснок. Перемешать.
Включить режим «Тушение» на 60 минут. Переложить в кастрюлю и измельчить блендером. Икру можно приготовить на обычной плите. И еще, икру из кабачков можно консервировать на зиму. Для этого: икру переложить опять в мультю и добавить уксус и потушить еще 15-20 мин, в горячем виде разложить по чистым стерилизованным банкам и закройте банки крышками. Очень просто и вкусно!
Из этой порции получилась 1 банка. Я увеличила все в 3 раза , как раз для мультиварки 4,5 л . Получилось вот такое количество как на фото.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 21.8.2014, 16:03
Сообщение #77


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 21.8.2014, 18:49) *
Кабачковая икра в мультиварке


Как актуально добавился рецепт. Я как раз ищуsmile.gif Мне бы хотелось попробовать с чили. Я люблю жгучий перец. Мой старшенький тоже потихоньку начинает есть все с острыми специями.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.8.2014, 16:39
Сообщение #78


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Хлеб "Фокачча"


Ингредиенты:
10 гр сухих дрожжей
960 гр муки
30 гр сахара
20 гр соли
600 мл теплой воды
2 ст. л. оливкового масла
Горсть розмарина

Приготовление:
Дрожжи с сахаром развести с водой, дать подняться, добавить муку, соль, 2 ложки оливкового масла. Месить тесто около 10 минут, должно получится мягкое, эластичное тесто.
Чашку смазать раст. маслом, положить в нее тесто, накрыть и оставить в теплом месте для подъема, около 1 часа.
Затем еще раз хорошо вымесить. Противень смазать маслом и распределить на нем лепешки.
Смазать маслом, посыпать розмарином.
В духовку на 15-20 мин, температура 200-220 гр.
Можно делать с оливками, сыром, прованскими травами.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 29.8.2014, 23:10
Сообщение #79


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Это оооочень вкусные лепешки give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.9.2014, 21:59
Сообщение #80


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Якисоба



Якисоба - это японское национальное блюдо из жареной лапши с мясом и овощами.
Ингредиенты:
150 гр соуса YAKISOBA Сэн Сой (у кого нет, можно в соевом, но именно этот соус и дает название этого блюда)
Мясо - 150 гр, нарезанного полосками
1 стебель сельдерея
1 шт. реп. лук
1 шт. болгарского перца
2 зуб. чеснока
4 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Мясо замариновать в 1/3 соуса с чесноком на 15 мин
В сковороде обжарить лук, добавить мясо, жарить 2 мин, добавить сельдерей, болгарский перец. Обжарить еще 2 мин до полной готовности. Переложить в тарелку,
Гречневую лапшу отварить согласно упаковке, промыть водой и немного обсушить.
Обжарить лапшу в растительном масле 4-5 мин, пока она не станет эластичной, затем добавить оставшийся соус и обжарить около 3 мин. Затем добавить готовые овощи и мясо. Все перемешать и обжарить до полной готовности.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

12 страниц V  « < 2 3 4 5 6 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 20:24
    ©