Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате
Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ _ Чем живет Наша Кухонька! _ Формы для выпечки и запекания
Автор: Lilie 18.4.2013, 17:43
Я вот тут собираюсь обзавестись парочкой новых форм для выпечки, но пока не могу решить, стоит ли выбирать что-то новое или остановиться на уже проверенных.. У меня пока имеется только три формы:
- противень, что шел в комплекте с плитой (и он ужасен, стараюсь вообще им не пользоваться),
- силиконовая форма (круглая и не очень удобная для меня тем, что слишком мягкая и с ней бывает сложно работать),
- ну и моя любимая - антипригарная (единственная, которой я почти полностью довольна, а "почти" - потому что я не угадала с размером, хорошо бы она была чуть меньше).
Вот 
Теперь хочется полюбопытствовать, у кого какие формы для выпечки (и запекания) имеются и насколько вы ими довольны
Автор: Акрина 19.4.2013, 20:58
Лиля, а я очень даже полюбила силиконовые формы... У меня их несколько - большая круглая, для кекса, "буханочная", 6 штук для кексов маленьких, небольшая форма в виде мордочки Микки Мауса (подарили, чтоб я сыну вкусняшки пекла). Не отказываюсь я лишь от 2-х антипригарных разных размеров - в них я готовлю мясо, всякие запеканки и лазанью.
А то что силиконовые формы мягкие - мне наоборот удобнее - легче доставать выпечку...
Это наверное все же дело привычки)
Автор: Lilie 19.4.2013, 21:10
Акрина, ничего себе, сколько их у тебя! 
Сегодня, кстати, заказала себе силиконовые формочки под кексики. Выбирала между силиконовыми и металлическими, и выбрала силикон. С металлическими у меня уже был довольно неприятный опыт, а эти подкупили тем, что выпечка прилипать не должна. Плюс, маленькие формочки и с ними, наверное, будет удобней, чем с большими
Автор: Акрина 19.4.2013, 21:27
Сегодня, кстати, заказала себе силиконовые формочки под кексики. Выбирала между силиконовыми и металлическими, и выбрала силикон. С металлическими у меня уже был довольно неприятный опыт, а эти подкупили тем, что выпечка прилипать не должна. Плюс, маленькие формочки и с ними, наверное, будет удобней, чем с большими
Кексики и вправду легко в таких формах пекутся, только они у меня отдельно, а очень удобно, когда они на металлической конструкции. У меня сейчас фотоаппарат заряжается, я потом сфотографирую свою большую силиконовую круглую форму - она тоже в металлический каркас вставляется, и пока там тесто жидкое, то легко в духовку форму ставить. Да и вынимать так проще. Так же и с кексами - но у меня нет каркаса... В общем, завтра сфотографирую.
Автор: Lilie 19.4.2013, 21:56
Так вот в чем секрет удобства - металлический каркас!
У меня силиконовая круглая, и когда я наливаю в неё тесто и переношу в духовку, она вся прогибается и тесто так и норовит выбраться наружу
Автор: Акрина 19.4.2013, 22:21
Лиля, нашла в интернете. У меня такая же оранжевая
Вот и для кексов с каркасом - это идеально.
С каркасом немного дороже, но оно стоит того.
Для кексов вот такое нашла. Только вот пока я не раскашелилась))))
Автор: Lilie 20.4.2013, 10:56
Вот и для кексов с каркасом - это идеально.
С каркасом немного дороже, но оно стоит того.
Для кексов вот такое нашла. Только вот пока я не раскашелилась))))
Здорово! Эти должны быть намного удобней. Я о таких, если честно, даже не знала..
Намного они дороже простых силиконовых?
Автор: Акрина 20.4.2013, 14:02
Намного они дороже простых силиконовых?
Точно не вспомню, по-моему меньше, чем в 2 раза. Так форма около 50 грн, а с каркасом около 70-80, если не ошибаюсь. Я только однажды с каркасом увидела, и сразу купила.
Лиля, мне кажется, можно в интернете найти, и заказать... Там правда, не понюхаешь...
Автор: Dalila 20.4.2013, 17:47
Я себе не так давно купила силиконовые формы. Специально читала отзывы. Одна девочка написала, что надо покупать формы производства Германии. У нас я таких не видела. Купила наобум, китайские оказались.
Единственное, брала небольшие, потому что, по словам этой же девочки, в больших у нее пироги не пропекались. Я не стала рисковать.
А вот этот мишка был в пачке с чаем «Бесида». Какая-то акция была, привлекали покупателей подарками. Мой муж любит покупать то чай с ложкой, то с формочкой.
Если бы знала о каркасе для силиконовых форм покупала сразу только такие.
Не знаю почему, но что-то не сильно у меня эти формочки популярны. Может, нет хорошего и простого рецепта кексов, а так они удобные.
Автор: Lilie 20.4.2013, 18:36
Мне понравился мишка
Но он, наверное, небольшой совсем..
Автор: Dalila 20.4.2013, 20:51
Но он, наверное, небольшой совсем..
Мишка получается чуть меньше 8 сантиметров. На пачке с чаем были нарисованы красный, зеленый, синий и желтый. Покупаешь и не знаешь, какой тебе достанется. Получается сюрприз.
Я делаю дрожжевые пирожки с яблоками, и тесто выкладываю в эту форму. Не могу сказать, что дочке настолько нравится пирожок - мишка. Она с формочкой любит играть.
Автор: Акрина 21.4.2013, 0:55
Я делаю дрожжевые пирожки с яблоками, и тесто выкладываю в эту форму. Не могу сказать, что дочке настолько нравится пирожок - мишка. Она с формочкой любит играть.
То же самое и у меня с сыном - он с формочкой Микки Мауса играет)))).
Автор: Vacilica 2.5.2013, 22:05
У меня формы металлические с антипригарным покрытием и силиконовые. Но вот сейчас, рассмотрев жаропрочную стеклянную посуду от Arcuisine, подумываю о такой форме 
. Посуда изготовлена из уникальной боросиликатной смеси, выдерживает температуру до 300 градусов. Легко моется, как и любое стекло и, надеюсь, выпечка будет легко из неё извлекаться. А главное, нет недостатков, присущих остальным формам: и не облезет, и цвет не изменит. Единственное, что меня останавливает, это то, что в продаже есть только овальные и прямоугольные, а я еще не готова выбросить свои металлические такие же, пусть еще немного послужат. А круглую бы купила – для пирогов и пиццы .
Автор: Акрина 3.5.2013, 0:44
. Посуда изготовлена из уникальной боросиликатной смеси, выдерживает температуру до 300 градусов. Легко моется, как и любое стекло и, надеюсь, выпечка будет легко из неё извлекаться. А главное, нет недостатков, присущих остальным формам: и не облезет, и цвет не изменит. Единственное, что меня останавливает, это то, что в продаже есть только овальные и прямоугольные, а я еще не готова выбросить свои металлические такие же, пусть еще немного послужат. А круглую бы купила – для пирогов и пиццы .Мне всегда хотелось стеклянную форму, чтоб запекать мясо по-французски... Не знаю, почему именно его))). Но так руки и не дошли, поэтому обхожусь тем, что имею. Но если бы мне попалась бы акция на стеклянную посуду, как и вам, тоже обязательно приобрела бы!
Автор: Lilie 3.5.2013, 9:35
Мне тоже хочется стеклянную форму, просто так
Есть ощущение, что в ней вкуснее будет. Может, от того, что можно будет разглядеть все составляющие блюда 
Автор: Акрина 3.5.2013, 9:52
Есть ощущение, что в ней вкуснее будет. Может, от того, что можно будет разглядеть все составляющие блюда Вот-вот! Гурманы))))))).
Автор: Багира 3.5.2013, 9:59
У меня силиконовые (множество) и из жаропрочного стекла.
В стеклянный запеканки всякие делаю или ужин, карточка с грибами. Очень вкусно и красиво получается.
В силиконовых типа мишка и рыбка делаю омлет детям по утрам. Почему то кушается он так лучше) 
Автор: Lilie 2.6.2013, 12:54
Вот такие недавно формочки приобрела
мини-кексики
Они совсем мини, я в них пока ничего не пекла, но для конфеток из сухофруктов они хорошо подходят
Вот для сравнения формочка обычная силиконовая под кексы (булочки)
|
Автор: Акрина 3.6.2013, 10:44
Lilie, у меня таких 6 штук. Покупала журнал "Изысканная выпечка", к нему прилагались. И я еще не использовала))). Для кексов - маловаты...
Автор: Lilie 3.6.2013, 10:57
А я заказывала через ОК по совместной закупке, размеров не знала, хотя следовало бы догадаться, что формочки будут не очень большие - цена на них была всего чуть больше 100 р. (точно уже не помню) за 16 шт.
Автор: Акрина 3.6.2013, 11:51
Lilie, ну, я думаю, мы все же найдем им применение)))).
Автор: Lilie 8.6.2013, 21:31
Конечно
Ира, ты вдохновила меня на поиск информации и вот ещё статейка с некоторыми идеями, как раз по теме
http://povary.ru/article.php?id=4171
Автор: Акрина 8.6.2013, 23:06
Lilie, классная статья! Много нового узнала). В них не только печь можно, и правда ведь...
Автор: Vacilica 31.10.2013, 22:18
Купила я стеклянную круглую форму для запекания .
Давно хотела, но попадались только овальные. У меня-то силиконовая круглая есть, но у неё на дне выпуклый рисунок и для заливных пирогов, когда начинка вниз выкладывается, она не очень подходит. Это первая стеклянная в моём хозяйстве. Если понравится, то буду переходить потихоньку (по мере изнашивания старых) на стекло .
Автор: Ahat 31.10.2013, 23:13
.Давно хотела, но попадались только овальные. У меня-то силиконовая круглая есть, но у неё на дне выпуклый рисунок и для заливных пирогов, когда начинка вниз выкладывается, она не очень подходит. Это первая стеклянная в моём хозяйстве. Если понравится, то буду переходить потихоньку (по мере изнашивания старых) на стекло
.Поздравляю, у меня есть такая кастрюлька, только с ручками. Собственно покупала раздельно, просто одна была мелкая, другая более крупного размера. Мелкая подошла как крышечка к крупной. В мелкой часто делаю пиццу. Очень довольна, легко моется, при запекании видно содержимое, выпечка свободно вынимается. Овальная у меня тоже есть, но уже без крышки. Я в ней рыбу запекала.
Автор: olechk_a 1.11.2013, 17:15
Хоть сейчас формочками и не пользуюсь (по прямому их назначению) поделюсь с вами)
у меня была разъемная круглая форма с тефлоновой покрытием. мне она очень нравилась, но прожила она чуть больше года...потом покрытие начало слазить (а я знаю, что это вредно) и я ее выкинула.
Потом я купила две стеклянные формочки (одна небольшая круглая, вторая - квадратная. вторую я брала для запеканок и лазаньи).ими очень довольна. да, из силиконовых и тефлоновых проще вынимать выпечку, но если приноровиться, то это несложно делается и со стеклянными формочками.
Когда я искала стеклянные, то хотела купить силиконовые, но в продаже были только китайские, а я никогда не куплю формочку китайского производства. сейчас уже много в продаже немецких и итальянских силиконовых формочек, как только куплю плиту прикуплю и их)
Еще у меня есть керамические формочки, но они для запеканок и подобного. очень их люблю)
Керамические порционные горшочки нам подарили, удобно) я в них творог, паштеты и подобное храню)
Автор: Vacilica 19.12.2013, 22:47
. Если понравится, то буду переходить потихоньку (по мере изнашивания старых) на стекло .Теперь могу с уверенностью сказать, что стекло – самый идеальный вариант из всех возможных
. Ничего не пригорает, мыть две минуты, и хорошо видно, пропеклось ли сбоку.
Сразу захотелось избавиться от всех своих металлических форм, не дожидаясь их полного старения
.
Автор: Vacilica 16.1.2014, 20:15
Удивительно, но даже муж, полюбовавшись на мою круглую стеклянную форму, оценил её по достоинству и высказался за покупку ещё одной. Особенно его подкупило, что её содержимое можно резать прямо в посуде, не опасаюсь, что я замечу, как он металлическими предметами портит мне посуду 
. Сковородку-то с антипригарным покрытием он мне поцарапал, хоть и не признаётся – я застала его на месте преступления, когда он доедал яичницу прямо со сковороды . Царапину, правда, позже обнаружила . Его бы вполне и стеклянная сковорода устроила, но за неимением таковых, купил сегодня по собственному почину такую форму.
Мало того, предложил сразу же весь металл отправить на мусорку, еле охладила его инициативу .
Автор: Snejana1515 25.5.2014, 0:09
Я предпочитаю запекать мясо или рыбу в керамической форме, очень удобная штука. Считаю, что такая форма должна быть в арсенале у каждой хозяйки. Мини-кексы я делаю в силиконовой форме, поскольку для выпечки это идеальный вариант. У меня таких форм несколько есть так4же силиконовая форма для пирога или большого кекса. Классно, что к ним ничего не прилипает...
Автор: fina 10.7.2019, 0:04
для выпечки всегда использую силиконовые формы, ведь такого разнообразия форм и интересных решений нет у других, а вот рыбу, мясо предпочитаю запекать в стеклянных формах
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)