Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



15 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Супы и похлебки, Первое блюдо! Рецепты супов: харчо, рассольник...
Lorikk
сообщение 22.11.2007, 12:11
Сообщение #41


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Оля,ну и супчик-красавчик.И главное легкий. Для тех кто на диете,прям красота. А учитывая как я люблю рыбу и овощи, это рецепт прям для меня. Спасибо Олечка.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 22.11.2007, 13:35
Сообщение #42


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(lorikk @ 22.11.2007, 12:11) *
А учитывая как я люблю рыбу и овощи, это рецепт прям для меня. Спасибо Олечка.

Тебе спасибо за добрые слова preved.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 24.12.2007, 0:14
Сообщение #43


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Вот и мне пришлось освоить быстро-суп. А все от жадности :icon_frown: Назвала его "послепраздничный".
После гостей остались недоеденные заготовки, колбасы и т.д. Всего понемногу, мисочки место занимают, а воспитанная в советские времена натура выбросить не позволяет. Собакам есть такое вредно...
И вот. Собрала я все из мисочек - баклажаны с острым перцем, маринованные перцы,кабачки, соленые огурцы, картошку вареную, которая не уместилась в салаты, нарезку...Всего уже и не вспомню.
Порезала кубиками и кинула тушиться в кастрюлю. Из морозилки достала плошку с замороженным бульоном (птичку варила для салата, бульон опять-таки пожмотилась выбросить - заморозила) - и вывалила в кастрюлю.. Вся процедура заняла не более 5 минут. Поставила на небольшой огонь - и все.
Ни досаливать, ни добавлять специй не пришлось - вопреки ожиданиям получился потрясающе вкусный суп!



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 24.12.2007, 9:29
Сообщение #44


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Роскош как это я твой супчик просмотрела. Такая яркая окраска! give_heart.gif

Лен, ну ты просто находка. Надо же суп из салатов сварить. Вот идея мне твоя понравилась, бульон замораживать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ОльЯ
сообщение 24.12.2007, 11:29
Сообщение #45


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



Мдяяяя... Во истину говорят: "Век живи - век учись!"
Burivushka
Спасибо огромное за рецептик!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 24.12.2007, 11:43
Сообщение #46


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Вот спасибо за рецепт!

Побежала для начала бульон замораживать))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Нюся
сообщение 26.1.2008, 18:46
Сообщение #47


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 45
Рецептов: 2
Регистрация: 23.1.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Краснодар, Россия
Пользователь №: 1569



Да, супчики - это здорово!!! Надобно испробовать. Особенно хорош последний, из всякой всячины. Я так тоже иногда балуюсь.
Могу,кстати, поделиться еще одним рыбным супчиком.
В наших магазинах продается замечательная штука - хребты лосося. Всего то 50 рубчиков за килограмм. А с каждого хребта - добрая кастрюлька супа получается. Хребты варю подольше, потом вынимаю и мяско тщательно снимаю, его там довольно много. Обратно в кастрюльку с картошечкой. Потм морковки тертой, лучку и зелени(у меня она в морозилке всегда имеется - чтобы на базарчик не ходить). Здорово добавить болгарского перца. Посолила и все. Отменная штука!!! :clapping:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 26.1.2008, 19:58
Сообщение #48


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



да, интересный наверное продукт - хребты лосося...
вы с д. востока?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Нюся
сообщение 26.1.2008, 21:30
Сообщение #49


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 45
Рецептов: 2
Регистрация: 23.1.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Краснодар, Россия
Пользователь №: 1569



Цитата
вы с д. востока?


Да нет, вообще-то, из Краснодара. И лосося у нас поблизости не ловят, но продают, и весьма успешно... :twisted:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 27.1.2008, 1:34
Сообщение #50


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Цитата(Нюся @ 26.1.2008, 22:30) *
вы с д. востока?


Да нет, вообще-то, из Краснодара. И лосося у нас поблизости не ловят, но продают, и весьма успешно... yazyk.gif


Бываю у вас, но такого не встречал i-m_so_h.gif
В табрисе или магните?
Или еще где?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.1.2008, 8:25
Сообщение #51


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Нюся @ 26.1.2008, 14:46) *
Да, супчики - это здорово!!! Надобно испробовать. Особенно хорош последний, из всякой всячины. Я так тоже иногда балуюсь.
Могу,кстати, поделиться еще одним рыбным супчиком.
В наших магазинах продается замечательная штука - хребты лосося. Всего то 50 рубчиков за килограмм. А с каждого хребта - добрая кастрюлька супа получается. Хребты варю подольше, потом вынимаю и мяско тщательно снимаю, его там довольно много. Обратно в кастрюльку с картошечкой. Потм морковки тертой, лучку и зелени(у меня она в морозилке всегда имеется - чтобы на базарчик не ходить). Здорово добавить болгарского перца. Посолила и все. Отменная штука!!! :clapping:


Да, думаю, что с хребтов лосося получается вкусно! А у нас еще не додумались. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Нюся
сообщение 27.1.2008, 19:17
Сообщение #52


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 45
Рецептов: 2
Регистрация: 23.1.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Краснодар, Россия
Пользователь №: 1569



Ответ на "ГДЕ?". В табрисах-магнитах тоже не видела, но по краю есть сеть магазинов (почти в каждом крупном нас.пункте) "ЕСТЪ" - динские колбасы. Там в рыбном отделе чего только нет!!! i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Burivushka
сообщение 28.1.2008, 0:39
Сообщение #53


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 361
Рецептов: 13
Регистрация: 1.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 21



Цитата(ddd @ 26.1.2008, 20:58) *
да, интересный наверное продукт - хребты лосося...
вы с д. востока?


Дим, у нас тоже это есть smile.gif В "Метро", называется суповой набор из лосося, только это не набор никакой, а как раз хребты. только порубленные на кусочки и сформованные в брикет.

Нюся, я тоже люблю делать такой супчик, вот только мясо с костей снимать не люблю icon_frown.gif И перчик не пробовала добавлять, обязательно в следующий раз положу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 28.1.2008, 11:46
Сообщение #54


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



Цитата(Burivushka @ 28.1.2008, 1:39) *
Дим, у нас тоже это есть smile.gif В "Метро", называется суповой набор из лосося, только это не набор никакой, а как раз хребты. только порубленные на кусочки и сформованные в брикет.

Нюся, я тоже люблю делать такой супчик, вот только мясо с костей снимать не люблю icon_frown.gif И перчик не пробовала добавлять, обязательно в следующий раз положу.

В метро пропуск нужен..
помню покупал там 8-ми литровую банку сгущенки - весчь!
rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 4.2.2008, 13:42
Сообщение #55


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Просматривала тему "любимые супчики" и очень захотелось сделать солянку. тем более,что в морозилку откладывала некоторое время остатки копченностей. Сварить куриный бульон.Курицу вынуть.Нарезать кубиками сосиски и те копченности,что у вас есть. У меня были остатки колбас и пастрам.Бросить их в бульон. Туда же нарезаное куриное мясо.Добавить 1-2 ст.ложки томат-пасты.Варить 5 минут.Затем добавить мелко нарезанные соленые огурцы и черные оливки без косточек.Поварить еще 5 минут.Подавать со сметаной и кусочком лимона.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 4.2.2008, 17:38
Сообщение #56


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Оооооооооо! Ларис! Напомнила! Хочу! Пойду в холодильник загляну, хоть колбаски грызану! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 9.4.2008, 12:10
Сообщение #57


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 222
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 429



Не найдя нужную тему о первых блюдах, кроме супчиков и борща, открываю новую. Если что, то поправьте меня и переместите.
Итак, варим
Харчо

Понадобятся:
- 700-900 г мяса говядины или баранины
- 2-3 луковицы
- 3-5 зубчиков чеснока
- томат (можно 2-3 ст.л. томат-пюре)
- 1 стакан риса
- 2-3 лавровых листа
- тмин, кориандр, разные травки, тёртый мускатный орех, всё по вкусу или смесь хмели-сунели
- соль, перец по вкусу
- зелень укропа и петрушки
Мясо режем на порционные куски, заливаем холодной водой и ставим на огонь. При закипании снимаем пену и убавляем огонь, пусть варится бульон. Ещё я ложу в бульон луковицу в шелухе. Тем временем промываем рис и делаем подливу. На жиру из бульона или растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь, потёртую на тёрке и туда же томат. Если добавляете томат-пасту, тогда разбавьте её в 2-3 ложках, можно больше бульона. Когда мяско уже готово, добавляем рис и варим минут 25, почти до готовности. Выливаем подливу, добавляем пряности, чеснок (дольками или толчёный), лавровый лист. Добавить черного молотого перчика и чуть красного молотого, это блюдо должно быть острым. Выключаем огонь и посыпаем мелко рубленой зеленью. Харчо хорошо наваристым бульоном, поэтому мяса в нём должно быть много.
Приятного аппетита!
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  _____.jpg ( 48,03 килобайт ) Кол-во скачиваний: 229
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 9.4.2008, 16:48
Сообщение #58


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Люсь, супчик - красавчик! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 10.4.2008, 15:25
Сообщение #59


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



И правда такое красивое харчо! Надо идти обедать. super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 18.4.2008, 20:22
Сообщение #60


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Очень аппетитно! Хоть я и пообедала, но от такой наваристой красоты не отказалась бы smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

15 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

7 чел. читают эту тему (гостей: 7, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 20:49
    ©