Личное меню

[barbos]

Свинина в тесте

Свинина (любая часть для жарения или запекания) 200 г.
Яйцо 1 ш.
Молоко.
Мука.
Соль перец по вкусу.

Свинину слегка отбиваем, солим перчим и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Замешиваем тесто до средней густоты (тесто должно стекать медленно с ложки )
Аккуратно вилочкой обмакиваем мясо в тесте и жарим с двух сторон.
Доводим до готовности при закрытой крышке или в духовке.
Как только на поверхности теста появятся прозрачные пузыри, значит мясо готово.

[Alisa-108]

Свинные ребрышки в медово-чесночной глазури

понадобится
1 кг свинных ребрышек
5-6 зубчиков чеснока
2 столовые ложки меда
1 маленький корешок имбиря
1/2 чайной ложки соли
1/3 стакана соевого соуса
1/3 стакана белого сухого вина

Ребрышки разрезаем вдоль косточки. Готовим соус.
Пропускаем чеснок через чеснокодавку или натираем на мелкой терке, туда же натираем очищенный от шкурки имбирь, добавляем соль, соевый соус, вино и мед, все тщательно перемешиваем. Обливаем этим соусом ребрышки и держим в маринаде примерно 3-4 часа.
Выкладываем ребрышки в форму и запекаем в духовке примерно час, поливая оставшимся соусом.