Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



3 страниц V   1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Компоты, кисели!, безалкогольные напитки...
EVA
сообщение 31.3.2007, 5:58
Сообщение #1


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



КОМПОТ " ВИТАМИННЫЙ"

Берём 4 горсти брусники, 2 горсти черники, 2 дольки лимона, 3 ст.л мёда, 5 ложек сахара, 3 литра воды., 1ч.л корицы
Наливаем в кастрюлю воды, добавляем ягоды, сахар, мёд, лимон мелко режем и туда же, корицу. Варим 15-20 мин. Затем шумовкой вылавливаем ягоды и компот готов.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 31.3.2007, 13:25
Сообщение #2


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Компот хорошо, только у нас брусникой и не пахнет! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 31.3.2007, 14:34
Сообщение #3


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



Что даже в магазине замороженную не продают?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 1.4.2007, 7:32
Сообщение #4


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Даже замороженную не продают. icon_redface.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 28.7.2007, 0:06
Сообщение #5


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



интересную инфу нарыл по напиткам:


« Напитками на Руси назывались в старину безалкогольные и сытные жидкости;

« национальным напитком можно считать мед - простой, красный, белый, вишневый, гречишный, монастырский, бе­резовый и многие другие (и слабоалкогольные, и крепкие хмельные);

« сбитень(«русский глинтвейн») употреблялся славянами уже в X в., его готовили с вином и без вина (безалкогольный сбитень до конца XIX в. заменял чай и кофе);

« квас означает «кислый напиток». Настоящий русский квас готовили на солоде, и такой напиток использовался для лечения лихорадки, простуды, водянки, как мочегонное и слабительное средство. Разновидностей квасов было огромное количество: суточный, вишневый, яблочный, медовый, украинский, северный, лимонный и т. д.;

« истинно русскими можно назвать чаи из ягод и трав (ши­повника, малины, морошки, липы...), а собственно чай был за­везен в Россию только в XVII в.

« Братина - один из старейших русских сосудов, по виду небольшой горшок с высокой крышкой. Пили из братины вкруговую (символ дружбы);

« Екрова - прародительница графина - широкая миска с открытым узким и длинным сливным носиком;

« заваруха - разведенная в кипятке мука, сдобренная постным маслом, салом или сметаной;

« штоф:
1) четырехугольная бутыль из мутно-зеленого стекла для водки;
2) ткань для обивки мебели;
3) мера емкости, равная 1,23 литра.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
EVA
сообщение 8.8.2007, 18:30
Сообщение #6


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 259
Рецептов: 0
Регистрация: 20.2.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Красноярск
Пользователь №: 543



ddd, может я чего-то не знаю, но почему мед напитком называют? icon_biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ddd
сообщение 12.8.2007, 13:16
Сообщение #7


просто шеф :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2160
Рецептов: 1016
Регистрация: 27.1.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 12



то, что сейчас называют медовухой, раньше называли мёдом
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.8.2007, 14:18
Сообщение #8


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(ddd)
то, что сейчас называют медовухой, раньше называли мёдом


Да не может быть, "медовуха" это хмельной напиток, а мед, он и в Африке мед.

Для приготовления напитка Вам потребуются:
- мед - 500г
- вишня (без косточек) - 1 стакан
- клубника или земляника - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- ржаной хлеб - 25г
- пивные дрожжи - 25г
Ягоды (вишню, клубнику (землянику) промыть, соединить с медом и растереть, добавить кипяченую воду, кусочек ржаного хлеба, размоченный в дрожжах. Оставить для брожения на 2-3 недели, после чего слить жидкость другую посуду и поставить в теплое место до окончания брожения. Мед будет готов через 1-2 недели.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.8.2007, 14:19
Сообщение #9


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



ой, нет, нашла о меде, так что извиняюсь.

Вот что написано о меде хмельном в книге "Русский народ его обычаи, обряды, предания, суеверия и поэзия" собранную М. Забылиным. "Мед делался встарь, как любимое русское питье весьма крепкий, до такой степени, что им упивались также, как вином. Может быть самый секрет его составления и потерян. Знаем однако же, что мед не славянское название название, а греческое и при том древнее, на коем мед означает опьянение. Крепость опьянения меда сравнивалась с водкою. Мы знаем из нашей истории, что великая княгиня Ольга, будучи у древлян (945 г.) повелела жителям Искоростеня (ныне Коростень Волынской губернии) приготовить для нее меду, которым она хотела угостить их самих. Меда были: вишневый, смородинный, можжевельный, оборный, приправный, красный, белый, белый паточный, малиновый, черемховой, старый, вешний, мед с гвоздикой, княжий и боярский. Для лучшего вкуса, и цвета выжимали из зрелых вышень сок и подливали в мед. Нашим русским медам удивлялись иностранцы, так хорошо приготовляли его
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Masha
сообщение 3.11.2008, 13:35
Сообщение #10


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 6
Рецептов: 0
Регистрация: 3.11.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3905



"Мед, пиво пили. По усам текло, а в рот не попало" drinks.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 3.11.2008, 15:51
Сообщение #11


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Девочки, подскажите, что с клюквой делать. Сотрудник угостил, не знаю, куда пристроить. Только рецепт проверенный, пожалуйста. icon_neutral.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 4.11.2008, 9:38
Сообщение #12


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Я клюкву замораживаю, а потом в тортики добавляю,только предварительно с сахарком разминаю. Я очень люблю медовик с клюквой, она такую кислинку ему придает rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 4.11.2008, 18:26
Сообщение #13


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Мил@ @ 4.11.2008, 11:38) *
Я клюкву замораживаю, а потом в тортики добавляю,только предварительно с сахарком разминаю. Я очень люблю медовик с клюквой, она такую кислинку ему придает rolleyes.gif



Ой, с клюквочкой медовик, самый идеальный вариант!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 4.11.2008, 18:27
Сообщение #14


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Мил@ @ 4.11.2008, 10:38) *
Я клюкву замораживаю, а потом в тортики добавляю,только предварительно с сахарком разминаю. Я очень люблю медовик с клюквой, она такую кислинку ему придает rolleyes.gif

Спасибо, большое за совет! Только там не то количество. Тортики устанешь печь и есть. Так получилось, что до меня не доехал человек, просивший клюкву. Я же в свою очередь эту клюкву спросила у сотрудника. Ну, что бы мало не показалось, он принес три трехлитровые банки. Теперь эта клюква зависла у меня. Варенья не едим... pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 5.11.2008, 9:47
Сообщение #15


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



ну тогда перекрути с сахаром как малину, зимой с чайком поедите wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 5.11.2008, 10:22
Сообщение #16


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(Мил@ @ 5.11.2008, 10:47) *
ну тогда перекрути с сахаром как малину, зимой с чайком поедите wink.gif

Точно! И добавить её везде можно будет!
Спасибо!!!! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 5.11.2008, 18:13
Сообщение #17


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(kalina @ 4.11.2008, 20:27) *
Спасибо, большое за совет! Только там не то количество. Тортики устанешь печь и есть. Так получилось, что до меня не доехал человек, просивший клюкву. Я же в свою очередь эту клюкву спросила у сотрудника. Ну, что бы мало не показалось, он принес три трехлитровые банки. Теперь эта клюква зависла у меня. Варенья не едим... pleasantry.gif



Эх, жаль я далеко, ато как бы я помогла вам клюковку кушать! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 5.11.2008, 19:51
Сообщение #18


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(alisa-108 @ 5.11.2008, 19:13) *
Эх, жаль я далеко, ато как бы я помогла вам клюковку кушать! rolleyes.gif

Вот просто так? Без сахара? super_smilies063.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 6.11.2008, 8:01
Сообщение #19


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(kalina @ 5.11.2008, 22:51) *
Вот просто так? Без сахара? super_smilies063.gif



да ну! Без сахара не вкусно! Из нее киселики вкусные, да и выпечке то что надо, а еще, кажется, соусы к мясу делают.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 6.11.2008, 21:20
Сообщение #20


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Цитата(kalina @ 4.11.2008, 0:51) *
Девочки, подскажите, что с клюквой делать. Сотрудник угостил, не знаю, куда пристроить. Только рецепт проверенный, пожалуйста. icon_neutral.gif


rolleyes.gif *шепотом * в водку добавь 1 к 1...чтото типа настоечки получится...мы со смородиной так делалаи....класс...вот как раз тоже клюквой угостили..тоже так сделаем...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V   1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 15:21
    ©