Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Виски, давайте поговорим о виски
Caritsa
сообщение 8.1.2012, 19:55
Сообщение #1


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 152
Рецептов: 0
Регистрация: 22.12.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 31145



Давайте поговорим о виски, кто какое пил и сравнивал, кому какой больше по душе? как вы пьете виски ?со льдом, с яблочным соком или с колой?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tutrecepti
сообщение 9.1.2012, 20:41
Сообщение #2


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 9.1.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 31602



Джек Дэниел, из всех он больше мне по душе smile.gif и в кусу
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Caritsa
сообщение 10.1.2012, 10:25
Сообщение #3


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 152
Рецептов: 0
Регистрация: 22.12.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 31145



Цитата(tutrecepti @ 9.1.2012, 19:41) *
Джек Дэниел, из всех он больше мне по душе smile.gif и в кусу

а с чем вы сравнивали?

Цитата(tutrecepti @ 9.1.2012, 19:41) *
Джек Дэниел, из всех он больше мне по душе smile.gif и в кусу

а с чем вы сравнивали?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Caritsa
сообщение 12.1.2012, 13:04
Сообщение #4


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 152
Рецептов: 0
Регистрация: 22.12.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 31145



Как пить виски
Как правильно пить виски? В общем-то, жестких норм по этому поводу нет - пейте, как вам нравится. В барах классикой считается whisky on the rocks, то есть виски на льду. На родине напитка, в Шотландии, так его никто не пьет: на вопрос о виски со льдом я получил следующий ответ: "It's damn bloody cold here!" (Здесь чертовски холодно). Манера все пить со льдом пошла от американцев - у них там тепло. К тому же большинство американских купажированных виски и бурбонов стандартной выдержки - довольно резкие напитки, и употреблять их в чистом виде не очень приятно. И хотя виски на льду - это вполне приемлемо, стоит знать, что лед буквально замораживает аромат виски. Ведь аромат в основном определяется летучими фракциями (легкие спирты, эфиры), а под воздействием льда он просто спрячется! Если допустимо пить купажированный виски со льдом (с одним бокалом этого "социального" напитка можно провести весь вечер, общаясь с гостями), то к солодовому pot still или хорошему бурбону желательно относиться с большим уважением, употребляя его в чистом виде. Ну, разве что, немного разбавив водой – с водой легче оценить полноту вкуса и аромат напитка.



Виски с колой - тоже американская мода. Европа обязана ей The Beatles. После первых - и очень успешных - гастролей в США в 1964 году они привезли на родину моду пить виски с колой. Ведь о коле (так же как о ковбое "Мальборо" и других реалиях американского образа жизни) в Европе ничего не знали до начала 70-х. Не знаю, как вам, но мне микс шотландский виски/кола кажется довольно негармоничным: в шотландском виски есть торфяная дымность, которая контрастирует со вкусом ортофосфорной кислоты - основным компонентом любой колы. Американский виски, главный ингредиент которого - кукуруза, наоборот, хорош с этим национальным напитком США: кола как бы оттеняет вкус кукурузы, почти неуловимый, если пить американский виски в чистом виде. Кроме того, в этом тандеме оба напитка теряют свою характерную резкость. Но если уж решитесь мешать шотландский виски с колой, то берите купажированный, не старше трех лет. По отношению к купажам 12 лет и старше, а также к солодовым - это глубокое неуважение. Да и о каком вкусе может быть речь, если вы мешаете природный, чистый дистиллят с химией?



Стандартный ирландский виски - за редким исключением - лучше всего "звучит" в Irish Coffee. В последнее время стали модны лонг-дринки на основе виски и разных соков - попробуйте, может быть, вам понравится. Также существует множество традиционных коктейлей на основе виски - любой опытный бармен вам приготовит десяток.


Но один способ употребления виски я рекомендую всем - это whisky toddy. Виски можно смешивать как с горячим чаем, так и с обычной горячей водой, добавлять в него мед и лимон - от простуды это лучше всяких "колдрексов", "аспиринов-упса" и "эффералганов". Кружечка горячего виски на ночь, а наутро простуды как не бывало!


По материалам книги
"Виски" Эркина Тузмухамедова
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Caritsa
сообщение 24.1.2012, 17:19
Сообщение #5


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 152
Рецептов: 0
Регистрация: 22.12.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 31145



Не могла не поделится! недавно купили магазине дешевенькое виски(100грн за 0,7л), а сравнить могу с Jemeson и Jack Daniels по мягкости!Правда нет дубовых,ореховых ноток, но достойный продукт
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 24.1.2012, 17:40
Сообщение #6


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5054
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Я вот немного равнодушна к виски.. т.к для меня это сильный продукт..
Но когда то работала администраторам в барах, и там мне пришлось встречаться с спиртным и особенно с виски..
поэтому могу составить список самых распространенных виски


Jack Daniels
Grant's ( бывает бордовый, бывает синий)
Red Label (и его братья Blue Label, Black Label)


Chivas Regal


менее знаменитый.. Jim Beam



если взять любой из них то ошибетесь вряд ли, хотя очень важно не попасть на подделку.
Ну и конечно по общим ощущениям, из всех виски вышеперечисленных я бы взяла Grant's для меня он более нежный и ароматный.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Aleksan
сообщение 17.4.2012, 19:23
Сообщение #7


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 24
Рецептов: 0
Регистрация: 22.1.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 32066



Еще во времена Советского Союза мне довелось попробовать в одном из баров Литвы шотландское виски "Queen Anne" - вот это действительно был напиток. Такого приятного хмеля мне больше никогда не доводилось испытывать. Но в те времена еще было не модно предлагать клиентам паленый алкоголь. По крайней мере в Прибалтике я с таким обманом не встречался.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
valentin
сообщение 25.7.2012, 15:09
Сообщение #8


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 101
Рецептов: 0
Регистрация: 21.4.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 34609



A.M.B.A.

Напиток очень крепкий!. Как я его готовлю?

Нужен бокал специальный для коктейлей, и стакан для такого смешивания.

Нужно взять 25 мл виски, потом берем 20мл рома. 10 мл если есть вермута rosso, ликера кунатро 5 мл примерно. Одну вишню и один лимончик, дольку.

Готовим. Все этим ингредиенты перемешиваем в стакане для этого смешивания вместе со льдом. И потом нужно процедить в бокал и туда нужно сбрызнуть лимон. А в коктейль кладем вишню.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Snejana1515
сообщение 4.3.2014, 1:37
Сообщение #9


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 120
Рецептов: 0
Регистрация: 24.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43365



Я пробовала несколько видов виски: Ред Лэйбл, Джек Дэниэлс и Чивас. Рэд Лэйбл оказался не по моему вкусу, поскольку он очень резкий и тяжело пьется. Джек Дэниэлс чистым не пила, пробовала с яблочным соком, поэтому тяжело судить о его настоящем вкусе. Из выше перечисленных видов виски больше всего понравился Чивас. Он мягкий по вкусу. Пробовала его как чистым, так и с колой.

Я пью виски чистым, с колой, с яблочным соком, в зависимости от компании, в которой отдыхаем. Не люблю когда много льда в стакане, поскольку я пью понемного, а лед быстро тает. В результате, получается, что дорогой напиток, превращается в разбавленную водой дешевку.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Анюта поваренок
сообщение 25.6.2014, 13:23
Сообщение #10


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 25.6.2014
Вставить ник
Цитата
Из: москва
Пользователь №: 47380



А я виски вообще не люблю, ни с колой, ни тем более в чистом виде
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 29.3.2016, 21:12
Сообщение #11


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2599
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Анюта поваренок @ 25.6.2014, 14:23) *
А я виски вообще не люблю, ни с колой, ни тем более в чистом виде

Предпочитаю скотч. Племянница как-то угощала меня Бурбоном, очень понравился. Не асс я в знаниях о виски и других крепких напитках, так что сужу лишь по своим вкусовым ощущениям. Но дома у меня всегда практически есть такое вот маленькое что-нибудь. На всякий... Мало ли что, ведь даже в выпечку иногда приходится алкоголь добавлять.

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 30.3.2016, 3:07
Сообщение #12


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1572
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Я тоже не эксперт по спиртным напиткам, но пробовала виски, ром, водку, коньяк, тэкилу и др. чисто из любопытства. Как дегустацию. Честно говоря я крепких напитков не пью. Не люблю. Если уж приходится, в крайнем случае могу выпить немного рома. По предиочтению ямайского или кубинского и обязательно со льдом. Люблю запах рома.
А вот виски мне не по вкусу. Совсем.
Спиртного не покупаю, разве что изредка пиво когда жарко, или шампанское на новый год. Но в моем доме целая коллекция спиртных напитков, дело в том, что здесь считают что все русские (а здесь считают русскими всех жителей бывшего союза, украинцев, белорусов, узбеков, киргизов, грузинов, литовцев и т д, не буду перечислять ), так вот, что все русские очень много пьют и не пьянеют. Так что все гости, особенно кто меня близко не знает приносят в подарок бутылки спиртных напитков.


Сообщение отредактировал tania - 30.3.2016, 3:37
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 30.3.2016, 4:30
Сообщение #13


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2599
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(tania @ 30.3.2016, 4:07) *
Я тоже не эксперт по спиртным напиткам, но пробовала виски, ром, водку, коньяк, тэкилу и др. чисто из любопытства. Как дегустацию.

Ничто человеческое мне не чуждо. Жадная я до всего: попробовать, оценить, сделать выводы. Кстати, а вот ром мне не нравится, как и ликеры. Только если в чай или кофе "для сугреву" при простуде.

Мне всегда интересно, что с чем сочетается. Вкусовой "дизайн", так сказать. Например, шампанское - с шоколадом, текила - с лимоном и солью, и т. д.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
haryamana
сообщение 23.11.2016, 9:25
Сообщение #14


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 23.11.2016
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 54100



а вот я не люблю виски( самогон напоминает
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 24.1.2017, 8:05
    ©