Я на 8 марта тоже особенно ничего не готовила, были же только вдвоем с сыном, да и работы было много, почти весь праздничный день ею и занималась. Пожарила лишь рыбку, к ней отварила картофель, заправила укропом с чесноком и сливочным маслом. Была квашеная капустка. И на десерт кушали клубнику со сливками, из напитков была фанта.
В апреле, старшей доче исполнилось шишнадцать, празднование грандиозное не по карману, поэтому всё было скромно . Единственное требование было по поводу торта, он должен был быть голубой и с радугой . С самим тортом долго не думала , давно хотела испечь медовик с коржами из жидкого теста и сметанным кремом с черносливом и шоколадом. Коржи получились нежные и воздушные. Крем был из магазинной сметаны, которая сутки висела в марле в холодильнике, так делала впервые, и очень осталась довольна, сметану взбила с сахаром, добавила чернослив и тёртый шоколад, крем получился шикарный . Трудности возникли в украшении, ну не люблю я долгих подготовок и тренировок, сразу замахнулась на мастику . В тырнете нарыла, что в первый раз лучше работать с мастикой из детской смеси малыш. Мне это даже понравилось, потому что мастика из маршмелоу что то на вкус мне не очень, а сочетание малыша сгущенки и крахмала, очень даже вкусное. В общем, приготовила мастику, разделила на части, покрасила в цвета радуги и только собралась ваять свой первый шедевр , как на глаза попалась фраза, что сметанный крем и мастика не совместимы , уплывет моя мастичка. А потом еще, оказалось, что торт ровнять нужно, а он у меня, мягко говоря, получился не цилиндрической формы , а больше на бугор похож, потому как коржи мягкие . Ну да ничего, выкрутилась, придала ему еще более покатую форму, типа это небо, а под мастику покрыла масляным кремом. В процессе лепки, я поняла, что для начала нужно было потренироваться на пластилине, так сказать руку набить , не всё так легко как кажется в руках мастера. Думаю, что это не последний мой мастичный опыт, средний к августу уже роботорт заказал, так что буду выкручиваться .
Марищка, Алла, ты - молодчинка! Такую красоту и первый раз, здорово! Если в дальнейшим ещё планируешь экспериментировать с мастикой, могу посоветовать к нам в Школу Тортоделов заглянуть, там можно мнооого полезностей вычитать Я хоть торты не пеку, но сама там частенько пасусь, просто смотрю, читаю.. интересно
А разрезика торта нет? Уверена, что он вкуснючий был! Вообще, на мой вкус, самый вкусный медовик (да и не только) именно с таким кремом - сметана, сахар, чернослив
Пропала совсем, мы скучаем, Марищка. Отпишись в темках про деток, как твои поживают, что мелкий лопает уже. Фооооото покажи!!!
Присоединяюсь ко всему вышенаписанному
Цитата(Елена Белашова @ 13.6.2014, 12:49)
У нас сегодня ДР у племянницы. Ей 6 исполняется. 26-го у еще одной племянницы 2 года. Потом расскажу, что было интересного.
Лена, что-нибудь новенькое готовила? У меня у мамы ДР в воскресенье (15-го), просит чего-нибудь новенького и вкусного сделать, а я совсем не знаю, чего бы придумать. По-моему, все интересное уже им готовила
Лена, что-нибудь новенькое готовила? У меня у мамы ДР в воскресенье (15-го), просит чего-нибудь новенького и вкусного сделать, а я совсем не знаю, чего бы придумать. По-моему, все интересное уже им готовила
Лиль, мы не поехали на ДР. У них в семье 4-ро деток и самый мелкий (ему 5 месяцев) разболелся, врача вызывали, так что мы не стали праздновать. А так я планировала печь медовый тортик с льняным кремом. Новенькое... Эх, прям сейчас с ходу что-то ничего не придумывается. Кроме сыроедческой окрошки. Она такая классная получается, но там надо много-много авокадо.
Хотя...
Вчера гуляла с подружкой, она спросила умею ли я варить турецкий чечевичный супчик с мятой и томатной пастой. Это почти суп-пюре, там чечевица или дробленая или сильно разваренная. Говорит, что попробовала его и влюбилась. А так она очень большой любитель мяса.
Леночка, спасибо Только супы мне не подойдут. Мне бы что-то на горячее или салатик какой-нибудь, а лучше парочку В прошлом году на ура пошел салатик с фунчозой и овощами, в позапрошлом - макароны с овощным соусом. Вот и в этот раз хотела что-то такое - горячее и салат в одном блюде
Девочки, совсем меня засмущали , хотя приятно когда помнят. В детских темках обязательно побываю, покажу своего Василечка . Фото радужного тортика в разрезе нет, одной рукой резала, второй раздавала подзатыльники желающим отхватить кусочек радуги, шучу, конечно , улетел торт молниеносно, а свой жалкий кусочек тоже не запечатлела, пришлось быстро спасать, иначе могла и не отведать какой он вкусный . Зато есть в разрезе другой днеражденный торт , в конце мая пекла для мамы. Здесь традиционно все , в который раз, любимый торт молодости, трюфельный, как раньше в магазинах, гостовский . Стандартный бисквит с пропиткой из сахарного сиропа, смазанный кремом шалот с какао и обсыпанный коричневой крошкой. Всё делаю по рецепту, кроме крошки, для неё по рецепту нужна помадка, честно ни разу не готовила , почитав, как делается, решила, что для крошки слишком много мороки . Готовлю проще , смешиваю какао с сахарной пудрой, примерно 3 ложки какао и одну пудры, затем добавляю грамм 30-40 практически растаявшего сливочного масла и перетираю рукой, до образования тёмно коричневых крошек, не знаю как по вкусу, но на вид, по-моему, то самое . В этом году ограничилась просто крошкой, а вот в прошлом, обсыпала еще сахарной пудрой и украшала шоколадными листиками. Вот какой симпатяжка получился тогда.
В этом году ограничилась просто крошкой, а вот в прошлом, обсыпала еще сахарной пудрой и украшала шоколадными листиками. Вот какой симпатяжка получился тогда.
Марищка, Алла, тортик действительно симпатяга. И разрезик аппетитный А листики шоколадные тоже сама делала?
Цитата(Lilie @ 14.6.2014, 19:54)
В прошлом году на ура пошел салатик с фунчозой и овощами, в позапрошлом - макароны с овощным соусом. Вот и в этот раз хотела что-то такое - горячее и салат в одном блюде
Забыла совсем про мамин ДР отписаться Не стала я ничего нового выдумывать, ограничилась салатиком с фунчозой, который всем так понравился. Сделала свой холодник (мама в свою тарелку, конечно же, колбаски накрошила ). Сестра запекла окорочка с картофелем в духовке, а для ребятни мы сделали собре из черешни. Фото остались на мамином фотоаппарате, а она вместе с племяшкой уехали отдыхать. Вернуться к концу недели, тогда и рецепт расскажу. Он ооочень простой, но десерт получается вкуснючий
У племянницы ДР сегодня, но отмечать день в день не получается. Скорее всего, на выходные встретимся, ничего масштабно готовить не будем точно, но я планирую опробовать новый рецепт торта. Он без выпечки, с отварным рисом.
Для коржа берутся финики, овсянка (хлопья), орехи, изюм. Для крема рис, бананы, какао и можно соевое/кокосовое молоко.
Для коржа берутся финики, овсянка (хлопья), орехи, изюм. Для крема рис, бананы, какао и можно соевое/кокосовое молоко.
Корж я примерно представляю, как будет выглядеть, а вот крем - не особо Уже любопытно глянуть готовый вариант и как ты будешь прослаивать кремом такие сыроедные коржи. Они же сыроедные будут?
Корж я примерно представляю, как будет выглядеть, а вот крем - не особо Уже любопытно глянуть готовый вариант и как ты будешь прослаивать кремом такие сыроедные коржи. Они же сыроедные будут?
А там один корж ореховый и много-много крема сверху. Все это добро на 1-2 часа в морозилку и ...украсить всякими клубничками
В общем, ничего я не пекла/не готовила. Жарень жуткая. 42 днем, мы вешаемся с детьми. Часов в 10 вечера всего-то 31, жить можно
Ездили сегодня поздравлять племянницу.
У нас была окрошка (нам отдельно отсыпали овощей), картофель запеченный (тоже 2 варианта: обмазанный кетчупом-майонезом и "голый" без ничего для нас), котлетки (мясные, запекались в духовке, делала младшая сестра мужа), свежие овощи, много фруктов (сливы, черешня, абрикосы и персики, яблоки), беляши (жарила аби), тортик медовый покупной из серии "домашняя выпечка".
Была куча деток (при чем все наши, 9 штук) от полугода до 7-ми лет. Были всякие игры (карлики и великаны, игры в мячик и т.д.). Был очень красивый стол со сладостями, все украшено атрибутами вечеринки Принцессы Софии (куча принцессы Софии во всех видах).
Из картона был сделан тортик, в который воткнуты шпажки с пирожным картошкой в виде шариков в шоколаде (белом, черном и молочном, орехах, маке и цветной обсыпке). Еще был симпотный домашний сиреневый тортик внутри "птичка" и шоколадный бисквит. Шахматный. Название я не знаю. Еще были всякие мелкие конфетки в фужерах с бантиками: жевательные и m&ms. Еще были кексики с буквами для слова "Дианочка", трубочки со сгущенкой и эклеры.
Детей кормили пирогом с сыром и ветчиной, молочным коктейлем.
Здорово! Мне идея с картонным тортиком и пирожными очень понравилась. У племяшки ДР через полтора месяца, возьму на заметку, спасибо Лена, а фото нет? Для наглядности
Я сегодня тоже на ДР была, сестра мужа праздновала свое 29-ти летие Стол у нас был совсем маленький - на 3 взрослых и 1 ребенка. Поскольку день был рабочий, да ещё понедельник, праздновали на рабочем месте в офисе (просто немного пораньше закрылись). Естественно, готовить там не удобно, потому весь праздничный стол состоял из подноса суши (на заказ), фруктов и сладостей (торт, конфеты), и моих бутербродов с баклажанами, которые ели только я и племянница Вот такой офисный вариант дня рождения получился
А мы день рождения отпраздновали с размахом. Заказали службу Банкет-ресторан, огромное количество блюд. Да еще и с обслуживанием. Весь вечер чувствовала себя королевой, которой не нужно беспокоиться насчет еды у гостей. Праздник удался на славу.
Отчет о дне рождения, Нового года и Суккот.
10.3.2014, 20:19
.
.
.
.
, как на глаза попалась фраза, что сметанный крем и мастика не совместимы 
, уплывет моя мастичка.
.
, хотя приятно когда помнят.
желающим отхватить кусочек радуги, шучу, конечно 
, улетел торт молниеносно, а свой жалкий кусочек тоже не запечатлела, пришлось быстро спасать, иначе могла и не отведать какой он вкусный 
, почитав, как делается, решила, что для крошки слишком много мороки 
.
