Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



11 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Блюда из грибов
Lorikk
сообщение 5.9.2007, 17:58
Сообщение #41


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Обожаю грибы в любом виде.И такие рецепты вкусные. Лен,так хочется сделать как твои грибочки с чесноком молодым. Но у нас к сожалению молодого чеснока не бывает. super_smilies064.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
katilda
сообщение 7.12.2007, 17:15
Сообщение #42


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 3
Регистрация: 2.12.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 1300



Грибная икра

Ингредиенты:
  • Грибы свежие-2кг.,
  • лук репчатый-3шт.,
  • растительное масло.,
  • соль

Приготовление:
Грибы можно брать любые.Самая вкусная икра получается из подберезовиков,подосиновиков и белых или из опят.Но за неимением делаю из вешенок и/или шампиньонов.Итак: отвариваем грибы(лесные минут 20, а вешенки,шампиньоны не больше 10). Пропускаем через мясорубку(можно 2раза).Мелко режем лук и обжариваем на растительном масле,доливаем еще масла и выкладываем промолотые грибы.Обжариваем сначала на сильном огне минут 5,затем на среднем огне под крышкой,периодически помешивая жарим не меньше 30 минут(зависит от грибов-подосиновики,например,более жесткие,их нужно готовить дольше)Икру можно есть и холодной и горячей.Еще можно в конце жарки добавить сметаны и еще минут 10 прожарить.Приятного аппетита.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 7.12.2007, 18:16
Сообщение #43


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Да! Такую икричку и на хлебушек намазать не грех и можно фаршированные блинчики! Вот! как я сразу применение нашла! icon_frown.gif Спасибо! хороший рецептик! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
katilda
сообщение 7.12.2007, 19:58
Сообщение #44


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 3
Регистрация: 2.12.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 1300



Цитата(alisa-108 @ 7.12.2007, 12:16) *
Да! Такую икричку и на хлебушек намазать не грех и можно фаршированные блинчики! Вот! как я сразу применение нашла! icon_frown.gif Спасибо! хороший рецептик! super_smilies082.gif

Да,действительно!Я как-то и не подумала о блинчиках.Здорово,надо попробовать.Спасибо за идею!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 8.12.2007, 17:59
Сообщение #45


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, я прям вся загордилась! icon_frown.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 10.12.2007, 0:49
Сообщение #46


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Грибная икра, да на хлеб rolleyes.gif Превосходно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 16.7.2008, 11:37
Сообщение #47


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



Жульен

Вам понадобится:



Обжарить грибы с луком и посолить


Натереть сыр на тёрке и перемешать со сметаной и зеленью


Грибы разложить по формочкам (на половину)


Грибы покрыть соусом из сметаны и сыра. Убрать в духовку при 180 гр на 20 минут
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 16.7.2008, 11:44
Сообщение #48


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Я обожаю жульен, но делаю редко, потому что никто кроме меня не ест, а для себя одной не охота.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 16.7.2008, 18:03
Сообщение #49


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



В этом году собирали только лисички.
А это прошлый год. Просьба в модераторам: если флуд - удалите.







Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 16.7.2008, 18:07
Сообщение #50


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата
В этом году собирали только лисички.
А это прошлый год. Просьба в модераторам: если флуд - удалите.



kalina, какой там флуд! Красота неописуемая! Грибочки просто чудо, красавчики!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 21.9.2008, 20:40
Сообщение #51


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Грибочки по-венесуэльски

Изначально рецепт из шампиньонов. Но шампиньоны мы не покупаем, т.к. найти бы еще применение собранным грибам. Сегодня делала грибочки из рыжиков. Они такие славненькие, чистенькие, ровненькие, как советские 5 копеек:
грибы - 1кг
вегета -1 чайная ложка
1 большой болгарский перец (мелко порезать)
0,5 стакана растительного масла
Уксус - немного меньше, чем полстакана
1 столовая ложка соли
0,5 головки чеснока. (через пресс)
Грибы отваривать 15 минут с момента закипания. Воду слить и в горячие грибы добавить все выше перечисленное. Накрыть тарелкой, что все грибы покрылись маринадом. Остынут и в холодильник. Через 4 часа у вас совершенно классные грибочки, готовые к употреблению.

Рецептов грибочков по-венесуэльски примерно столько же, сколько эксклюзивных рецептов украинского борща pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 21.9.2008, 21:20
Сообщение #52


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Какие суперские грибочки, особенно на последней фотке give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Нюся
сообщение 22.9.2008, 22:54
Сообщение #53


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 45
Рецептов: 2
Регистрация: 23.1.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Краснодар, Россия
Пользователь №: 1569



Если кто-то живет в отдельном дворе и балуется шашлычками, советую променять мясо на уже надоевшие искусственно выращенные шампиньоны.

Шампиньоны на углях

Отбираем шампиньоны среднего размера, аккуратно обмываем всякую всячину, складываем в таз.
Затем посыпаем все это добро солью (немного), добавляем "Букет приправ" от Магги (не переборщите), можно добавить чуть-чуть белого сухого вина. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 1,5 часа, пусть помаринуются.
Сока не будет никакого, зато грибочки впитают соль и запахи.
В тот же таз плеснем растительного масла, еще раз перемешаем и через 15 минут перемешиваем напоследок и нанизываем на шампурчики. Только нанизывать надо под углом через ножку, чтобы шампур вышел с краю шляпки.

Грибочки жарим на углях как шашлык. Только готовятся они гораздо быстрее и на вкус неописуемые!!!

Этот рецептик я знаю недавно. Мы ездили в горы на пикничок и там один добрый дядя готовил эту прелесть. А я тщательно выведала рецептик испытала у брата на хуторе.
Недовольных не было, все причмокивали...

Процесс выглядит примерно так.
Прикрепленный файл  _________1______.jpg ( 82,72 килобайт ) Кол-во скачиваний: 297
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.9.2008, 8:03
Сообщение #54


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ух ты! Я такого ни разу не пробовала!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 23.9.2008, 9:07
Сообщение #55


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Отлично! Просто нанизывать вместе с шашлыком пробовали, но вот так, отдельно, никогда smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 23.9.2008, 9:21
Сообщение #56


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Очень хочется похвастаться, вчера получила посылку от Танюшки (kalina) с грибочками, за что ей большое спасибо. Теперь и у меня есть вот такой урожай pleasantry.gif



Первым делом нажарила картошки, так давно не ела картоху с лесными грибами rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Tanya
сообщение 23.9.2008, 9:49
Сообщение #57


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 734
Рецептов: 46
Регистрация: 13.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Липецк
Пользователь №: 2290



Цитата(Нюся @ 23.9.2008, 0:54) *
Если кто-то живет в отдельном дворе и балуется шашлычками, советую променять мясо на уже надоевшие искусственно выращенные шампиньоны.

Шампиньоны на углях

Очень интерсная идея! САмой бы в голову не пришло, а так , спасибо за идею, обязательно сделаю! :clapping:

Цитата(Мил@ @ 23.9.2008, 11:21) *
Теперь и у меня есть вот такой урожай pleasantry.gif....

Первым делом нажарила картошки, так давно не ела картоху с лесными грибами rolleyes.gif ...

Как я тебе завидую! Жареная картошка с лесными грибами! rolleyes.gif Сразу детство вспоминается...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 23.9.2008, 9:55
Сообщение #58


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Я тоже детство вспоминаю, у меня бабушка с дедушкой жили на Кубани, и мы часто ездили за грибами. А сейчас я врят ли отличу паганку от съедобного гриба.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 23.9.2008, 17:11
Сообщение #59


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(Мил@ @ 23.9.2008, 10:55) *
Я тоже детсво вспоминаю, у меня бабушка с дедушкой жили на Кубани, и мы часто ездили за грибами. А сейчас я врят ли отличу паганку от съедобного гриба.


Приятно получать такие посылки smile.gif Да нет, наверняка отличишь rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 26.9.2008, 18:40
Сообщение #60


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Мил@, только сейчас увидела твое сообщение. Очень неожидано и очень приятно. give_rose.gif

А это мы вчера Зямика вывозили на прогулку в загородный лес. Немного грибов собрали, сразу и приготовила:


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

11 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 13:00
    ©