Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

189 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сладости От Анюты, Рецепты тортов и пирожных, МК по украшению
Рейтинг 5 V
Annula
сообщение 29.5.2009, 8:12
Сообщение #21


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Катюша, Алиса, спасибо большое, девочки!!! super_smilies082.gif Никитка мой красавчик, сама налюбоваться не могу. Оч. я его хотела, просто безумно. А муж не соглашался на ребенка. Всеми правдами и неправдами я своего добилась. А когда Никитосик родился муж сказал :"Спасибо тебе (т.е. мне) огромное, что настояла на своем!" Лазарь мой не щедр на слова. Эта фраза многого стоит. У меня есть 1 фото, которое как говорится "засмотрела до дыр". Так оно мне нравится...
Прикрепленный файл  Photo_0194.jpg ( 34 килобайт ) Кол-во скачиваний: 892

Никитке здесь 12 часов. Его первое утро. Помучал он меня изрядно, но оно того стоило...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 29.5.2009, 8:45
Сообщение #22


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



"Птичье молоко"

Да, очередное. Приехали наши друзья из Англии и захотелось их угостить чем-нибудь вкусненьким. Особо не украшала. Сделала узоры из шоколада. А они (друзья) подумали, что украшения из пластмассы. Вот темнота...

Что-то с радикалом проблемы. Потом фото будет.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
admin
сообщение 29.5.2009, 9:08
Сообщение #23


Помощник повара
****

Группа: Администраторы
Сообщений: 104
Рецептов: 1196
Регистрация: 2.5.2005
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3



Цитата(Annula @ 29.5.2009, 9:45) *
Что-то с радикалом проблемы. Потом фото будет.

а ты фотки прямо на наш сайт загружай, проблем не будет...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 29.5.2009, 9:57
Сообщение #24


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Цитата(Annula @ 29.5.2009, 8:45) *
Что-то с радикалом проблемы. Потом фото будет.

Сегодня с многими сайтами проблема и с радикалом тоже icon_mad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 29.5.2009, 17:36
Сообщение #25


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Annula @ 29.5.2009, 10:45) *
"Птичье молоко"

Да, очередное. Приехали наши друзья из Англии и захотелось их угостить чем-нибудь вкусненьким. Особо не украшала. Сделала узоры из шоколада. А они (друзья) подумали, что украшения из пластмассы. Вот темнота...

Что-то с радикалом проблемы. Потом фото будет.



Так надо было на форуме фото загрузить. Внизу через "обзор"
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 29.5.2009, 18:47
Сообщение #26


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Анюта! Какая у тебя темка замечательная получается! super_smilies082.gif
Очень красивые торты! Наверное Птичье молоко попробую сделать в августе.

Никитка чудесный малыш smile.gif
У меня есть похожая фотография, в свое время тоже, засмотренная до дыр smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 29.5.2009, 19:21
Сообщение #27


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Оленька, спасибо super_smilies082.gif

так вот Торт "Птичье молоко" (очередной) и украшение, которое наши английские друзья приняли за пластмассу (а когда узнали, что это шоколад, быстренько все содрали и слопали - ну и на здоровье!!!)

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 29.5.2009, 19:29
Сообщение #28


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Торт с маками









Внутри как обычно: бисквит, творожный крем, йогуртовое суфле, взбитые сливки и персики консерв.
Тортик делала на день рождения практически моей второй мамы. Со свекровью как-то сразу у нас не сложилось. А вот ее подруга Ирина для меня стала самой близкой здесь (не считая мужа, конечно). Тортик ей оч. понравился. Она аж прослезилась give_heart.gif И вкусный он был...
А вот и сама именниница

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 29.5.2009, 19:42
Сообщение #29


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Торт Куколка Братц







Куколку делала на день имени Ирины для дочки друзей (тех, что шоколад за пластмассу приняли). Оч. мне понравилось делать этот торт. Получила удовольствие и от процесса, и от результата.

Внутри: бисквит, творожный крем, ананасы и "картошка". Из "Картошки" слепила весь верх. Не рискнула из бисквита такие формы вырезать. А зря. "Картошка" оказалась оч. тяжёлой и бисквит начал проседать. Но не успел тортик деформироваться. Мы его быстро съели!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.5.2009, 8:49
Сообщение #30


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Торт Груди



Тортик сделала для любимого мужа, сюрприз: пришёл с работы, а тут ого... размерчик не хилый pleasantry.gif Он сказал, как раз, как ему нравится rolleyes.gif (а размер-то явно не мой mega_shok.gif ).

Внутри бисквит, взбитые сливки (порошковые магазинные) и персики консерв. А вокруг бисквита с кремом все "Картошкой" обмазано и форма именно за счет "Картошки" и придавалась. Мастика из мармышек.

В инете много тортиков на эту тему видела. Не захотела делать белье, решила - пусть будет купальник - и тема не избитая, и сделать проще...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.5.2009, 9:15
Сообщение #31


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Здесь объединю сразу несколько тортиков с Шоколентой





Обажаю шоколад. Жить без него просто не могу give_heart.gif Поэтому часто использую его в украшении тортов.
Внутри: бисквит, взбитые сливки (порошковые - нравятся они мне, дешево и сердито (быстро и вкусно) и ананас.

Небольшой МК по шоколенте

на полоску пекарской бумаги наносим растопленный шоколад



затем круговыми движениями выдавливаем шоколад из корнетика (я скручиваю из пекарской бумаги)



кладем ленту в холодильнок, ждём, когда подстынет, прикладываем к торту (я всё делаю прямо в самом холодильнике, в тепле шоколад оч. быстро тает)



аккуратно снимаем бумагу (если шоколад хоть чуть подтает от рук - от бумаги не отлипнет!!!)



ну вот, готово





Обрезанная шоколента

вырезаем полоску пекарской бумаги шириной в высоту, которая необходима (не стоит делать оч. высокую шоколенту, может упасть - у меня такое было) и длину, чуть больше нужной (чтобы было где руками взяться), кладем ее на большой кусок бумаги, из корнетика выдавливаем шоколад сначала с наклоном влево, затем вправо так, чтобы все поворотики остались за пределами вырезанной полоски бумаги (советую не мельчить, дырочку в корнетике сделать побольше, иначе шоколента будет чересчур хрупкой)



перекладываем на чистое и в холодильник



Далее как в первом случае. Мне эта шоколента оч. нравится, выглядит она эффектно



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.5.2009, 9:46
Сообщение #32


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Торт Мишутка









Внутри: бисквит, ганаш, консерв. фрукты (ассорти). Шерсть - взбитые сливки. Мордочка, глаза, нос - марципан.

Намучалась я с этим медвежонком до ужаса. Была жара. Сливки стекали клочьями. Когда он уже был готов, я ставила его в холодильник и в самый последний момент голова мишки отвалилась mega_shok.gif Упала прямо мне в руки. Жуть. Все по новой пришлось делать - имею ввиду эту якобы шерсть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 30.5.2009, 9:48
Сообщение #33


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Ань, ну я дар речи потеряла.
Ты самоучка, или?
Начала рассматривать шоколенту, уже спросить захотелось, а вот и ответ.
Такой доступный и понятный мастер-класс, спасибо super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 30.5.2009, 9:49
Сообщение #34


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



А мишутка на собачку похож smile.gif
Красавец, обалдеть!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.5.2009, 9:59
Сообщение #35


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Торт с шоколентой и цветами





Внутри бисквит, творожный крем и персики. Снаружи сливки, закрепленные белым шоколадом (не ах, поэтому и рецепт не даю)

На этом торте можно хорошо увидеть ошибку, о которой выше говорила: я сделала шоколенту высокой и тонкой (шоколад лила слишком тонкой струйкой). Хорошо, что не сломалась, но ее оч. трудно было натянуть. В итоге с одного бока она наклонилась. Но это я потом замаскировала цветами. Прикладывала всякие, смотрела, как лучше.











Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.5.2009, 10:04
Сообщение #36


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Оленька, спасибо большое super_smilies082.gif Я всему училась по инету. Где девочки с форумов помогали, где МК на всевозможных сайтах (в основном англоязычных - оттуда все-таки у нас всё), до чего сама доходила (методом научного тыка, так сказать - это выражение профессиональное, я - музыкант). А мишка - это вообще недоразумение какое-то. Я хотела сделать тортик как игрушка моего сынишки - сонный мишка на падушечке. А вышло - что вышло. Ничего, дойдут у меня руки и до него, по новой сделаю как надо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 30.5.2009, 10:11
Сообщение #37


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Торт с цветами! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.5.2009, 10:28
Сообщение #38


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



МК по рисованию мармеладом

Сразу оговорюсь, видела, что рисунки из мармелада делают. Но вот подробных МК не видела. Знаю, что мармелад (он же желе) не дружит ни с мастикой, ни с айсингом. Встал вопрос - на чем делать рисунок. Было 2 варианта: шоколад (белый естественно) и марципан. Остановилась на втором (он в холодильнике лежал).

Итак, выбираем рисунок (я рисовать не могу, поэтому просто перерисовываю с инета, наношу его кондитерскими фломастерами на пекарскую бумагу



раскраскатываем тонко (ну если вы его любите кушать, то и потолще можно) марципан на пекарской бумаге (чтобы не прилип) и переносим рисунок на него (на пекарской бумаге мои фломастеры не засыхают, я просто прикладываю рисунок к марципану и он отпечатывается.



растопленным шоколадом из корнетика обводим контур рисунка





берём мармелад (самый обычный, в сахаре) цветной



топим его в микроволновке (осторожно, тает за секунды, да и застывает тоже быстро) и через корнетик начинаем рисовать



от горячего мармелада шоколад подтаивает, поэтому я постоянно картинку клала в холодильник (пока очередной цвет готовила).
ну вот и результат



Теперь об ошибках. Не следует мельчить. Картинку лучше выбрать большую с крупными деталями. Шоколад тает, контуры могут смазаться. Мармеладом не легко заполнить малюсенькие пространства. Вот мои ошибки. Намельчила и получилась ерунда.
Такая красота была в задумке



А вот так получилось

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 30.5.2009, 11:05
Сообщение #39


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Annula
Класс! Хорошо что ты всё вместе собрала, так теперь легче всё находить. Тортики у тебя очень аккуратненькие получаются. Умничка super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annula
сообщение 30.5.2009, 13:43
Сообщение #40


Великий Тортодел!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3225
Рецептов: 14
Регистрация: 16.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Великобритания, Бирмингем
Пользователь №: 4466



Спасибо, Катюша. Заходи еще. Буду рада гостям. super_smilies082.gif
Девочки, если вдруг вы будете читать мою страничку, пишите комменты, не стесняйтесь. А то я как псих-одиночка, сама с собой разговариваю pardon.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

189 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

18 чел. читают эту тему (гостей: 18, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 30.4.2017, 4:27
    ©