Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

5 страниц V  < 1 2 3 4 5 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Culinary Passions или мои кулинарные страсти (pass)
Pass
сообщение 23.2.2009, 22:02
Сообщение #41


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Цитата(Ksucha @ 24.2.2009, 2:07) *
А букетик только для защитников отечества? Я бы от такого тоже не отказалась eat.gif

Спасибо! салатик просто приурочен к 23 февраляsmile.gif)) конечно же спутницам защитников тоже предназначаетсяsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Fish
сообщение 24.2.2009, 12:06
Сообщение #42


Помощник повара
****

Группа: Новичок
Сообщений: 317
Рецептов: 4
Регистрация: 19.12.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Нефтеюганск
Пользователь №: 4154



Букетик суперский! super_smilies082.gif Богато смотрится, и должно быть безумно вкусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ludmila.ley
сообщение 25.2.2009, 15:09
Сообщение #43


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 95
Рецептов: 0
Регистрация: 3.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Харьков
Пользователь №: 4376



Цитата
Букет для мужа


Делала такой букет мужу на день влюбленных, гости приходили. Все были в отпаде и радостно хлопали в ладоши. Довольный муж очень мною гордился icon_rolleyes.gif


Цитата
Крылышки в цитрусовой глазури


У меня вопрос - глазурь должна горчить? 2 раза делала (во второй раз половинку грейпфрута положила), а она всё равно немного горчит. Может это из-за лимона, который я вместо лайма использовала?
И всё равно, было очень вкусненько. Все довольны, я - герой вечера!!! super_smilies036.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 25.2.2009, 20:33
Сообщение #44


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Цитата(ludmila.ley @ 25.2.2009, 23:09) *
Делала такой букет мужу на день влюбленных, гости приходили. Все были в отпаде и радостно хлопали в ладоши. Довольный муж очень мною гордился icon_rolleyes.gif




У меня вопрос - глазурь должна горчить? 2 раза делала (во второй раз половинку грейпфрута положила), а она всё равно немного горчит. Может это из-за лимона, который я вместо лайма использовала?
И всё равно, было очень вкусненько. Все довольны, я - герой вечера!!! super_smilies036.gif



я рада что вы приготовили и вас оценилиsmile.gif)))
Глазурь практически не горчила у меня, был просто достаточно сильный привкус цитрусов...но так чтоб горечь была - не заметила....может от сорта грейпфрута зависит еще..у меня были красные, сладенькиеsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ludmila.ley
сообщение 26.2.2009, 14:59
Сообщение #45


Поваренок
***

Группа: Новичок
Сообщений: 95
Рецептов: 0
Регистрация: 3.2.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Харьков
Пользователь №: 4376



скорее всего из-за сотра. Но рецептик я себе переписала!!! super_smilies012.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 6.3.2009, 20:14
Сообщение #46


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Ребрышки фаршированные "деликатес-с-с-с"


Ингредиенты:
Ребрышки свиные
Лук репчатый
Картофель - 6 шт
Чернослив без косточки 6-7 шт
Майонез
Водка
(Соль, приправы)
Приготовление:
Маринуем ребрышки в смеси водки, соли и приправ по вкусу (в моем случае это смесь французских трав, перец черный молотый и чуть-чуть паприки)в течении 2 часов.
Достаем ребрышки из маринада и по прослойкам надрезаем кармашки куда складываем нашу начинку.
Начинка:

Лук некрупно режем, обжариваем на растительном масле, добавляем резаный чернослив и столовую ложку майонеза, перемешиваем.
Аккуратно сворачиваем фаршированные ребрышки в спиральку, перекладываем в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час для запекания.
За это время готовим из картофеля гарнир и украшения, обжариваем во фритюре. Оформляем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Примечание:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
66edward66
сообщение 6.3.2009, 20:22
Сообщение #47


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 163
Рецептов: 0
Регистрация: 23.11.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 4006



Цитата(ludmila.ley @ 25.2.2009, 9:09) *
У меня вопрос - глазурь должна горчить?

Может Вы грейпфрута не очистили до конца? У него горчит только корка и пленка у долек.

Цитата(ludmila.ley @ 26.2.2009, 8:59) *

Ух!!! Какая машина маленькая!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 22.3.2009, 18:19
Сообщение #48


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Салат "Черная жемчужинка"


Ингредиенты:
Яблоко
Груша
Креветки- 250 г
Огурец свежий (небольшой) - 1 шт
Морковь- 1 шт
Лук (маленькая луковка) — 1 шт
Майонез - 2 ст.ложки
Приготовление:

Берем 1 яблоко, чем больше тем лучше. Вырезаем из него ракушку. И сразу смазываем лимонным соком, чтобы яблочко не потемнело. Если крышка отвалилась - не беда, ее с легкостью можно прикрепить обратно с помощью зубочисток . При желании можно затонировать ракушку в любой цвет.Я окрасила в розовый цвет соком жимолости. На фото получилось ярче чем в жизни.

Морковь и лук режем соломкой, обжариваем на растительном масле. главное не пережарить, а то вкус лука забьет вкус всего остального.Креветки отвариваем и чистим. Огурчик и грушу тоже режем соломкой.


Добавляем майонез, чуть соли и выкладываем в нашу ракушку.Сверху салата кладем маслинку - жемчужинку.
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 22.3.2009, 18:25
Сообщение #49


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Салат "Сокровища морского дня"


Ингредиенты:
Морской коктейль -500 г
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Яйцо - 2 шт
Майонез
Хлеб белый (1 буханка!)
Икра красная- 2 ч. л.
Икра палтуса - 2 ч. л.
Сливочный сыр (типа филадельфии smile.gif у меня был сыр Виола) — 300 г
Чеснок- 1 зуб.
Приготовление:

Берему буханку хлеба, аккуратно срезаем крышку, стараемся сделать это не до конца, у меня к сожалению не получилось, сильно отрезала

Вырезаем серединку.

Сливочный сыр, измельченный маленький зубчик чеснока и соль смешиваем. Получившейся массой обмазываем сундучек для наших сокровищ.Украшаем его.

Морковь режем соломкой, лук полукольцами - обжариваем на растительном масле. Морской коктейль кидаем в кипящую воду на 5 минуток. Вытаскиваем - добавляем к обжаренным овощам, режем перчик и яйцо соломкой. Перемешиваем, добавляем майонез. Аккуратно складываем наши сокровища в сундучек.Сверху украшаем икрой,аккуратно крепим крышку и подаем на стол! Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 22.3.2009, 23:20
Сообщение #50


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Какие красивые салаты и какая фантазия.Я очарована.А еще из моих любимых морских продуктов!!!
Фантастика! super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.3.2009, 9:58
Сообщение #51


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Шикарные салаты, у меня на счет "сундучка" созрела идейка. Надо не вырезать в хлебе полость, а нарезать хлеб слоями и сделать как бы бутербродный торт, потом этот торт украсить под "сундочок", зато будет удобно подавать. А то, я даже не знаю, как его можно есть. Или он режется?

А ракушка просто класс! Мой зать работает в ресторане, надо ему эту идею подкинуть по украшению салатов. Очень красиво получилось. Тем более салат порционный.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 23.3.2009, 12:37
Сообщение #52


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Цитата(alisa-108 @ 23.3.2009, 17:58) *
Шикарные салаты, у меня на счет "сундучка" созрела идейка. Надо не вырезать в хлебе полость, а нарезать хлеб слоями и сделать как бы бутербродный торт, потом этот торт украсить под "сундочок", зато будет удобно подавать. А то, я даже не знаю, как его можно есть. Или он режется?

А ракушка просто класс! Мой зать работает в ресторане, надо ему эту идею подкинуть по украшению салатов. Очень красиво получилось. Тем более салат порционный.



Можно и тортик оформить такsmile.gif)) но мы ложкой выгребалиsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 23.3.2009, 12:40
Сообщение #53


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Салаты просто загляденье, такие и кушать жалко будет
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 9.6.2009, 22:40
Сообщение #54


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Тимбаль мясной с шампиньонами


Ингредиенты:
Толстые макароны (№ blum2.gif на емкость 3 л - 500 г
Фарж говяжий - 1 кг
Помидоры - 2 шт.
Лук - шт.
Яйцо - 1 шт.
Шампиньоны - 5-7 шт.
зелень, соль
Приготовление:
Отварить макароны.Слить воду, промыть и выложить их на полотенце, чтоб подсохли и приобрели липкость.
Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, порезать и обжарить на оливковом масле на разогретой сковороде. Добавить лук, еще чуть обжарить.

Полученную зажарку добавить в фарш, туда же яйцо, соль, зелень.
Форму обильно смазываем сливочным маслом. И с серединки начинаем на дно выкладывать макароны спиралькой.И так пока не выложим борта. Кладем в форму начинку, приминаем ее, утопляем целые шампиньончики .Сверху делаем крышечку из макарон. Также спиралькой накручиваем наши макарончики smile.gif
Сверху закрываем смазанной маслом бумагой для выпечки. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 90 минут.

Вынимаем. Даем немного остыть и переворачиваем на блюдо. Приятного аппетита.




Примечание:
И вот такой разрезик
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 10.6.2009, 7:04
Сообщение #55


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ириша, куда ты пропала? Давно не выходила! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 10.6.2009, 11:58
Сообщение #56


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Цитата(alisa-108 @ 10.6.2009, 14:04) *
Ириша, куда ты пропала? Давно не выходила! rolleyes.gif

ой..пропала так пропала... отправила ребенка на дачу к бабушке, думала посвободней буду... а наоборот....выходные отсутсвуют, в пятницу торопимся к ребенку на дачу... даже вот на конкурс успела в последние минуты выставить рецептик, а приготовила то заранее smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 10.6.2009, 18:11
Сообщение #57


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Pass @ 10.6.2009, 12:58) *
ой..пропала так пропала... отправила ребенка на дачу к бабушке, думала посвободней буду... а наоборот....выходные отсутсвуют, в пятницу торопимся к ребенку на дачу... даже вот на конкурс успела в последние минуты выставить рецептик, а приготовила то заранее smile.gif


Главное что успела! rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 12.7.2009, 23:50
Сообщение #58


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Торт "Капусточка"


Ингредиенты:
Для бисквита:
Сгущенка - 1 банка
Яйцо - 2 шт.
Разрыхлитель, ванилин
Мука сколько возьмет тесто до состояния густой сметаны
Для начинки:
Джем абрикосовый
Абрикос - 3-4 шт.
Масло - 200 гр
Сгущенка - 200 гр
Мастика: 3 зефира+ сахарная пудра.

Приготовление:
Из продуктов для бисквита замешиваем тесто. Выпекала в мультиварке 60 минут в режиме Выпечка. Готовый бисквит остужаем и режем на 3 части. Из каждой вырезаем корж поменьше необходимого диаметра.
Каждый корж промазываем джемом, кремом и сверху каждого коржа кладем дольки абрикоса. Остатки коржей режем на кубики и смешиваем с остатком крема.
Крем обычный масляный.Взбила масло и сгущенку. Все должно быть одной комнатной температуры.
Собираем коржи . Верх формируем из смеси крема и резанных коржей. Аккуратно выравниваем тортик. На бока мне крема не хватило поэтому ровняла джемом. Оставляем на часок в холодильнике. Достаем и подравниваем если надо.
Зефир растапливаем в микроволновке, добавляем сах пудру сколько возьмет мастика. Вымешиваем.Добавляем пищевой зеленый краситель. Ну а дальше начинаем раскатывать мастику, вырезаем капустные листья и создаем кочаньчик.
Приятного аппетита!
Примечание:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.7.2009, 17:56
Сообщение #59


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Глазам своим не поверила. Думала капуста настоящая, пока ингредиенты не прочитала. Класс! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Pass
сообщение 27.7.2009, 21:46
Сообщение #60


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 325
Рецептов: 58
Регистрация: 16.8.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 887



Завтрак в багетах


Ингредиенты:
Багет - 1 шт.
Окорочок ый - 1 шт.
Лук 1 шт
Сыр по вкусу
Майонез
Яйцо куриное - 4 шт.
Ветчина - 1-2 кусочка
Масло раст.
[color="#d59c01"][/color]
Приготовление:
1. Лук обжариваем на растительном масле. Отварную курочку режем, сыр трем. Все это перемешиваем и заправляем майонезом..
2. Багет режем. Вынимаем серединку, но так чтобы дно осталось.
Наполняем получившиеся стаканчики начинкой. Выливаем аккуратно сверху яйцо.
Ставим в разогретую духовку минут на 10. Ориентируемся по степени запечености яйца.
В это время 1-2 кусочка ветчины режем тонкими полосочками и обжариваем.
3. Готовые стаканчики украшаем сверху ветчиной.
Приятного аппетита!
Примечание:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

5 страниц V  < 1 2 3 4 5 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 24.11.2017, 6:34
    ©