Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

9 страниц V  « < 7 8 9  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Торты От Alizki, мк и рецепты. как это делаю я.
alizka
сообщение 21.9.2011, 8:58
Сообщение #161


Заслуженный Тортодел!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 975
Рецептов: 18
Регистрация: 16.3.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Сумы
Пользователь №: 9429



Цыпа, извини, что сразу не ответила! боюсь от желатина мастика потечет! проще всего водоем сделать и кусочка голубой мастики! сверху смазать белком чтобы блестел и красками затонировать!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Цыпа
сообщение 21.9.2011, 9:31
Сообщение #162


Достойный Тортодел!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 431
Рецептов: 0
Регистрация: 12.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Иркутская область
Пользователь №: 24880



Алиночка,спасибо.Я тоже вся изсомневалась)))Сегодня буду собирать тортик.Потом покажу,что получилось по твоему МК blush.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alizka
сообщение 21.9.2011, 9:32
Сообщение #163


Заслуженный Тортодел!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 975
Рецептов: 18
Регистрация: 16.3.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Сумы
Пользователь №: 9429



Мухоморчик


Мне очень понравилось делать такие вот цельные композиции на торт, которые можно ставить и снимать одним махом, и не нужно втыкать в торт, все прекрасно держится на торте и сохраняется в целостности как сувенир!

Для начала я формирую основу из мастики, на фото из зеленой мастики (желательно с примесью желатиновой мастики, чтобы она не сильно прогибалась). Толщина должна быть покрепче.

Для того чтобы гриб крепко держался я воткнула в ножку гриба деревянную палочку из под мороженого, предварительно смазанную желатиновым кремом. маленький штырь оставила для того чтобы насадить на него еще шляпку.

Ножка и шляпка из желатиновой мастики. засыхает быстро и форму держит хорошо.

Потом когда грибочек подсох, я вырезала круг из красной мастики, покрыла ее шляпку гриба, а лишние края осторожно обрезала ножницами.




Вот и все, никакой магии! d_coffee.gif

Сообщение отредактировал alizka - 21.9.2011, 9:35
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nadyushka
сообщение 21.9.2011, 21:06
Сообщение #164


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 334
Рецептов: 0
Регистрация: 30.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 25875



Очень замечательный мухоморчик, сказочный. Просьба: обязательно выложи тортик с этим грибочком! Молодец, у тебя есть чему учиться.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
marshag
сообщение 13.10.2011, 18:31
Сообщение #165


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 8.7.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 22467



Добрый день, очень нравится печь торты, но вот украшать их получается не всегда хорошо, на других форумах такие фотки выкладывают, просто шедевры. Вопрос такой: может кто знает где в Самаре можно научиться красиво украшать торты, может есть такие специалисты, которые учат на дому, поделитесь пожалуйста такой информацией
Доброго Вам дня и Благодарим всех за понимание!
Красивые фото отделка лестниц, лестницы - В розыске!!! Нашедшему Огромное Спасибо!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ranunkel
сообщение 30.11.2011, 0:10
Сообщение #166


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 170
Рецептов: 0
Регистрация: 8.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Германия
Пользователь №: 22512



alizka Спасибочки за твой труд , за МК и спасибочки что делишся . Ты проста УМНИЧКА с золотыми руками ! kiss.gif У тебя такие ровные бисквиты получаются , у меня они всегда " Шаткой - бугорком " получаются ( поднимаются ) . Что я не так делаю ?

Сообщение отредактировал Ranunkel - 30.11.2011, 0:16
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ssst
сообщение 9.2.2012, 19:50
Сообщение #167


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Рецептов: 0
Регистрация: 29.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманская обл.
Пользователь №: 30263



Алина, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, в начале вашей темы фото у меня не открываются, все время пишет ошибку, есть тут какой-то секрет?
Спасибо
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Caritsa
сообщение 10.2.2012, 15:23
Сообщение #168


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 152
Рецептов: 0
Регистрация: 22.12.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 31145



alizka
привет!Хотела разрезик посмотреть вишневого сусфле!Никак не открывается, может есть другие тортики которые ты выставляла с суфле?? Много об этом слышала, никогда не пробовала!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 6.3.2012, 18:58
Сообщение #169


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5076
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505





Пусть распускается счастье,
Словно цветок на лужайке,
Жизнь будет щедрой на радость,
Яркой, как в детской мозаике!
Пусть принесет она больше
Светлых и милых мгновений!
Пусть день рожденья подарит
Пышный букет поздравлений!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
_Бусинка_
сообщение 29.8.2012, 13:49
Сообщение #170


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 74
Рецептов: 0
Регистрация: 30.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Череповец
Пользователь №: 36578



alizka
Вы пишите про ШНК:
"...я наконец-то научилась его правильно делать, чтобы он был высоким, хорошо пропекался и внутри был пористым!"

Может напишите поподробней как это сделать! Вся измучалась уже... Заранее спасибо!

Сообщение отредактировал _Бусинка_ - 29.8.2012, 13:50
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alizka
сообщение 31.8.2012, 5:48
Сообщение #171


Заслуженный Тортодел!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 975
Рецептов: 18
Регистрация: 16.3.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Сумы
Пользователь №: 9429



Цитата(_Бусинка_ @ 29.8.2012, 14:49) *
alizka
Вы пишите про ШНК:
"...я наконец-то научилась его правильно делать, чтобы он был высоким, хорошо пропекался и внутри был пористым!"

Может напишите поподробней как это сделать! Вся измучалась уже... Заранее спасибо!


Привет! Напиши, сначала, что именно у тебя с ним не получается? wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
_Бусинка_
сообщение 1.9.2012, 11:43
Сообщение #172


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 74
Рецептов: 0
Регистрация: 30.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Череповец
Пользователь №: 36578



Цитата
Привет! Напиши, сначала, что именно у тебя с ним не получается?

Привет! Хоть и обматываю фольгой с мокрым полотенцем, все-равно огромный горб образуются((( Не поднимается( И не пористый(((
Как цитаты вставлять? Спасибо!

Можно еще вопросик? Вот хочу такие формы аллюминевые приобрести. Как думаешь(ничего,что на "ты"?) хорошие?
Прикрепленный файл  T1cvroXiVtXXabSL30_034948.jpg_310x310.jpg ( 38,88 килобайт ) Кол-во скачиваний: 51
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 1.9.2012, 18:40
Сообщение #173


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(_Бусинка_ @ 1.9.2012, 12:43) *
Как цитаты вставлять? Спасибо!

_Бусинка_,
Как цитировать чужие сообщения
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alizka
сообщение 12.9.2012, 10:29
Сообщение #174


Заслуженный Тортодел!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 975
Рецептов: 18
Регистрация: 16.3.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Сумы
Пользователь №: 9429



_Бусинка_, первое что можешь попробовать, это уменьшить количество масла(немножко) и воды-кипятка. вливать воды не полный стакан, а 3/4 (а то и вовсе половину). большое количество воды - первая причина, по которой бисквит не может подняться и внутри спрессованный!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alizka
сообщение 12.9.2012, 10:34
Сообщение #175


Заслуженный Тортодел!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 975
Рецептов: 18
Регистрация: 16.3.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Сумы
Пользователь №: 9429



_Бусинка_ по поводу форм: нужно пробовать! у меня формы дешевые, местного производства, никогда проблем не было. как-то купила дорогую форму, импортную, черную с антипригарным покрытием - все бисквиты в нем горят, выбросила.

единственное, на твоем фото, дно там не разъемное, а съемное. такие бисквиты как шококипяток жидкие, не будет ли он вытекать?

поэтому, если есть возможность одну купить, покупай, пробуй! wink.gif


P.S.: конечно, можно на "ты"! тут все свои!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
_Бусинка_
сообщение 12.9.2012, 11:14
Сообщение #176


Поваренок
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 74
Рецептов: 0
Регистрация: 30.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Череповец
Пользователь №: 36578



alizka
Спасибо огромное за советы!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ясочка
сообщение 4.11.2012, 20:56
Сообщение #177


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 304
Рецептов: 0
Регистрация: 6.10.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ukraine
Пользователь №: 37870



Цитата
средний ярус это второй мой любимый "шоколад на кипятке" (Спасибо Анютке)))) я наконец-то научилась его правильно делать, чтобы он был высоким, хорошо пропекался и внутри был пористым!

поделитесь секретом пожалуйста )))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
lerchikraip
сообщение 18.3.2015, 19:08
Сообщение #178


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 0
Регистрация: 16.3.2015
Вставить ник
Цитата
Из: Ukraine
Пользователь №: 49755



Как всегда твои торты просто супер
Скажи, а это форма у тебя специальная красная, я видела такие продаются как-будто резиновые - они удобны?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Maria11
сообщение 21.10.2015, 14:40
Сообщение #179


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 17.10.2015
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 51332



А как вам классический рецепт торта рыжик. Мне лично он очень даже по душе пришёлся. Я Рыжики просто обожаю делать и недавно как раз такой себе сделала и вполне неплохо получилось, по крайней мере родные остались довольны) Кто нибудь делал подобный тортик, может поделится какими нибудь необычными секретами? Буду крайне благодарна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Allbalishksa
сообщение 17.11.2016, 8:44
Сообщение #180


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 14
Рецептов: 0
Регистрация: 14.11.2016
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 54003



отлично Молодец Достойные торты получились Точно, глаза боятся, а руки.....
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V  « < 7 8 9
Ответить в данную темуНачать новую тему

6 чел. читают эту тему (гостей: 6, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 24.11.2017, 6:28
    ©