Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

43 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Готовлю С Удовольствием!, Lorchen представляет....
Рейтинг 5 V
Lorchen
сообщение 21.8.2010, 19:57
Сообщение #21


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



"НЕ пьяная груша"


Количество порций: 3
Ингредиенты:
Груши твердые - 3 шт
Варенье сливовое - 4 ст. ложки
Гранатовый чай - 0,5 л
Корица - 1/2 чайной ложки
Сахар - 100 г
Крахмал - 2 ст. ложки
Мороженое - 150 гр (можно и больше)
Приготовление:
1. Груши почистить от кожуры и для устойчивости срезать основание.
2. Поставить груши в кастрюльку, налить гранатовый чай, добавить варенье, сахар, корицу. Варить 20 минут, затем груши вынуть.
3. Сироп, в котором варились груши процедить, добавить туда крахмал, разведенный предварительно в воде. Поварить минут 15, все время помешивая.
4. Полить груши сиропом и подавать с мороженым.
Примечание:
За основу взят рецепт французского десерта "Пьяные груши"... но так как мы за здоровый образ жизни )))) переиначила его на "НЕ пьяные груши", заменив вино на гранатовый чай.


Цитата(alisa-108 @ 20.8.2010, 21:02) *
Ларисочка, темкку открыла! Радость ты моя! Поздравляю!


Спасибо огромное!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 21.8.2010, 20:06
Сообщение #22


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



"Чайные рёбрышки"


Ингредиенты:
Рёбрышки свиные - 1 кг
Круто заваренный чай - 0,5 л
Соевый соус - 2 ст. ложки
Сахар - 1 + 1 ст . ложка
Чеснок - 3 зубчика
Приготовление:
1. Ребрышки порезать порционно, залить маринадом из чая, соевого соуса и сахара, добавить мелко порезанный чеснок. Перемешать и оставить мариноваться часа на 3-4, все время переворачивая рёбрышки.
2. Запечь рёбрышки в духовке при 180 гр. минут 45, поливая образующимся соком.
3. Маринад процедить, добавить туда 1 ст ложку сахара, уварить и полить готовые рёбрышки, снова поставить в духовку минут на 10.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 22.8.2010, 7:50
Сообщение #23


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Интересно, смотрю просто бум пошел на чай. Читала пару раз, что чай (заварку0 и в выпечку добавляют.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 24.8.2010, 19:05
Сообщение #24


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Бутерброд с сальсой из киви


Количество порций: 3
Ингредиенты:

булочки круглые - 6 шт
Для шницеля:
фарш смешанный - 300 г
лук репчатый - 1 шт
манка - 3 ст. ложки
соль, перец - по вкусу
для сальсы:
киви - 1 шт
перец чили - 1/ 2 шт
огурец - 1 шт
кинза
сок лимона - 1 ст. ложка
оливковое масло - 1 ст. ложки
кунжутное масло - несколько капель
Приготовление:
1. В фарш добавить мелко порезанный лук, манку, посолить, поперчить и хорошо вымешать. Сделать 6 круглых шницеля по размеру булочек. Запечь шницели в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20-30).
2. Киви очистить от кожицы, нарезать кубиками.
3. Огурцы очистить от кожуры, также нарезать кубиками, сложить в отдельную чашку.
4. Чили измельчить, добавить мелко порезанные листья кинзы, добавить сок лимона и оливковое масло, хорошо размешать. Добавить к огурцам.
5. Перед подачей перемешать огуречную смесь с киви, добавить несколько капель кунжутного масла.
6. Булочки разрезать вдоль пополам, на нижнюю половинку уложить шницель, сверху поместить сальсу из киви, накрыть второй половинкой булочки.


Прикрепленный файл  сальса_из_киви_2.jpg ( 217,4 килобайт ) Кол-во скачиваний: 111
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 24.8.2010, 19:09
Сообщение #25


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Вот давно хочу попробовать использовать киви в сочетании с несладкими продуктами - не хватает мужества! Никак не могу перестроиться. )) К цитрусовым, яблокам и грушам привыкла, а киви пока пугает. Хоть я и уверена, что это хорошо! ) eat.gif

Сообщение отредактировал deedo - 24.8.2010, 19:09
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 25.8.2010, 7:39
Сообщение #26


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, какая вкуснятинка! Я тоже никогда не пробовала киви в соленом виде. Вот лимон у нас подают с солью и перцем, вкусно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 26.8.2010, 19:25
Сообщение #27


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



"Почти Курица пири-пири"


Количество порций: 3
Ингредиенты:
куриная грудка - 3 шт
перец сладкий КРАСНЫЙ - 1 шт
лимон - 1 шт
острый перец - 1 шт
оливковое масло - 1 ст. ложка
белое вино - 1/2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Из лимона выжать сок, перелить его в кастрюльку, добавить туда освобожденный от семян и порезанный сладкий перец и мелко порезанный острый перец. Посолить, поперчить. Варить на небольшом огне 10-15 минут, пока перцы не станут мягкими. Затем поместить эту смесь в блендер, добавить масло и измельчить. Добавить вино.
2. В грудках сделать надрезы на расстоянии 1,5 см. В надрезы чайной ложкой накладывать соус.
3. Уложить грудки на противень и запекать в духовке при 180 гр около 30 минут.
Примечание:
"Почти курица пири-пири", так как сладкий перец у меня был не красный как надо, а зелено-красный, поэтому результат немного не тот, но не разочаровал...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 26.8.2010, 19:31
Сообщение #28


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Вкууусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.8.2010, 7:47
Сообщение #29


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Лариса, рецептик интереснейший. Стоит попробовать. А грудки не сухие получаются? Сколько разных рецептов пробовала с грудками, все равно они суховаты.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 27.8.2010, 8:23
Сообщение #30


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



А я грудки мариную перед приготовлением и быстро готовлю - получаются не сухие.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 27.8.2010, 12:07
Сообщение #31


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(alisa-108 @ 27.8.2010, 7:47) *
А грудки не сухие получаются?

Слегка суховаты... но в данном рецепте можно заменить грудки на другое куриное мясо, можно и просто ножки взять.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.8.2010, 17:05
Сообщение #32


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Lorchen @ 27.8.2010, 13:07) *
Слегка суховаты... но в данном рецепте можно заменить грудки на другое куриное мясо, можно и просто ножки взять.


Ой, Ларис, заинтересовала ты меня. Грудки отменяются, возьму свининку, отобью и сделаю с такой начинкой! Очень мне понравилось.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 28.8.2010, 20:23
Сообщение #33


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Меренги "Свадьба мышек"


Ингредиенты:
белки - 2 шт
сахар - 1/2 стакана
белый шоколад - 50 г
молочный шоколад - 10 г
черника сушеная - 40 шт
арахис - 20 шт
сухие завтраки - пшеница в меду - 20 шт
съедобные серебряные шарики - 20 шт
разноцветные верёвочки
Приготовление:
1. Взбить миксером белки (желательно холодные) до пышной пены.
2. Постепенно добавлять в белки сахар, продолжая взбивать, взбить до устойчивых пиков.
3. На противень, выстеленный бумагой для выпечки, выкласть ложкой меренги в форме тела "мышат".
4. Из арахиса и пшеницы сделать "ушки", из черники - "глаза", из съедобных бусинок - "нос".

5. Выпекаем меренги при 150 гр в духовке 1,5 часа. Оставить готовые меренги до остывания в духовке.
6. Белый шоколад растопить на водяной бане. Покрыть им меренги.
7. Делаем "мышатам" дырки сзади и вставляем туда "хвостики" - цветные веревочки.
8. Топим молочный шоколад на водяной бане и рисуем "усы".

9. Выбираем "ЖЕНИХА" и "НЕВЕСТУ" ))) ( Наряжаем их в праздничные наряды. Остальные - ГОСТИ. ))))

И фото с родственниками на память о столь важном событии )))




Примечание:
МЕРЕНГИ - изобретение французской кухни. Рецептура - проще не бывает: взбить белки с сахаром или сахарной пудрой и потом выпекать при низкой температуре в течение длительного времени в духовке. Но, несмотря на простоту рецептуры - это безумно вкусное лакомство!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 28.8.2010, 21:55
Сообщение #34


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Вот даже если бы был анонимный рецепт мышек, у меня даже сомнения не возникло бы в авторстве. Ну нереально милые!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 29.8.2010, 7:55
Сообщение #35


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(deedo @ 28.8.2010, 21:55) *
Вот даже если бы был анонимный рецепт мышек, у меня даже сомнения не возникло бы в авторстве. Ну нереально милые!


Спасибочки!!! blush.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 29.8.2010, 20:16
Сообщение #36


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Паштет из куриной печени с апельсиновым конфитюром


Ингредиенты:
Для конфитюра:
апельсин - 1 шт
сок лимона - 4 ст. ложки
сахар - 4 ст. ложки

Для паштета:
куриная печень - 0,5 кг
лук репчатый - 1 шт
вино красное - 2 ст. ложки
орехи грецкие (ядра) - 3-4 шт
сливочное масло - 100 г
растительное масло
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. С апельсина с помощью овощерезки снять цедру без белой шкурки. Порезать соломкой, залить кипятком. Так сделать несколько раз, чтоб ушла горечь.
2. В кастрюльку налить сок лимона, туда же выжать сок из апельсина, добавить сахар. Затем туда добавить цедру и варить до готовности. Конфитюр готов.
3. Теперь паштет: лук порезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до мягкости. Затем туда добавить печень и жарить до готовности.
4. За 5 минут до готовности добавить вино, посолить, поперчить.
5. Остывшую печень вместе с грецкими орехами измельчить в кухонном комбайне.
6. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
7. Разложить в формочки и дать постоять в холодильнике.
8. На тост - апельсиновый конфитюр и паштет. Французский завтрак готов!



Примечание:
Сибариты эти французы!!! Очень вкусно!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Jelenka
сообщение 29.8.2010, 21:01
Сообщение #37


Великий Кулинар!
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 378
Рецептов: 168
Регистрация: 26.5.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 2424



Цитата(Lorchen @ 29.8.2010, 14:16) *
Паштет из куриной печени с апельсиновым конфитюром



Vне тоже такое нравится6))) rolleyes.gif очень красивая и интересная темка. давно пора было завести свою. личную. чтобы не искать по всему форуму такие яркие рецептыsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 30.8.2010, 8:58
Сообщение #38


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ларочка, какой рецепт изысканный! От куда такая красота? welcome.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 30.8.2010, 9:21
Сообщение #39


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Пашшштет! Обожаю! eat.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 30.8.2010, 16:16
Сообщение #40


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Сальса из красного винограда


Ингредиенты:
виноград красный - 300 г
красный лук - 1/2 шт
горький перец - 1/6 шт
кинза - 8-9 веточек
мёд - 1 ч. ложка
яблочный уксус - 1 ст. ложка
сок лимона - 1 ст. ложка
соль - по вкусу
Приготовление:
1. Виноград режем на кусочки, складываем в банку.
2. К винограду добавляем мелко порезанные лук, кинзу и перец.
3. Солим, добавляем яблочный уксус и мед.
4. Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на минут 20.
Примечание:
С недавних пор "неровно дышу" к сальсе, поэтому, когда увидела рецепт на одном кулинарном сайте, не могла не приготовить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

43 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

8 чел. читают эту тему (гостей: 8, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 24.3.2017, 22:53
    ©