Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

8 страниц V  « < 6 7 8  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кулинарный Блокнот От Irinax, то что я готовлю.
Рейтинг 5 V
Irinax
сообщение 25.8.2010, 20:55
Сообщение #141


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Суп из красной рыбы по-фински


Ингредиенты:
Рыбный суповой набор (голова,хвост, хребет плавники)
Филе семги- 400 гр.;
Сливки 11% – 250 гр.;
Морковь- 1-2 шт.;
Картофель- 3-4 шт.;
Лук- 1 шт.;
Лук-порей (белая часть);
Мука- 1 ст.л.;
Соль, перец горошком, лавровый лист.
Укроп.
Приготовление:
Рыбные голову и кости уложить в кастрюлю. Добавить к ним, лавровый лист, несколько горошин перца и крупно нарезанный лук. Залить холодной водой, и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и закрыть крышкой. Варить 20 минут.
Тем временем приготовить овощи:
Картофель нарезать брусочками, морковь- мелкой соломкой, лук порей полукольцами.
Достаем кости с кастрюли. Процеживаем бульон, отправляем обратно в кастрюлю, доводим снова до кипения, и всыпаем порезанные овощи. Готовим 20 минут.
Филе семги порезать небольшими кусочками.
Размешать муку в пол стакана сливок до исчезновения комочков, влить оставшиеся сливки.
В суп добавить рыбу, довести до кипения, через 5-7 минут влить сливки с мукой, посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный укроп.
варить еще минутку и убрать с огня.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 4.9.2010, 11:18
Сообщение #142


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Оладьи с черникой


Ингредиенты:
Молоко – 2 стакана;
Мука – 1,5 стакана;
Яйцо – 2 шт.;
Сахар – 4 ст.л.;
Соль – щепотка.
Разрыхлитель – 1 ч.л.;
Лимонная цедра – 1 ч.л.;
Лимоный сок – 1 ч.л.;
Черника – 1 стакан;
Сливочное масло – 2 ст.л.;
Приготовление:
В теплое молоко вбить яйца, слегка взбить.
Добавить сахар и соль.Затем муку,разрыхлитель, лимонный сок и цедру.Все хорошенько перемешать. Добавить ягоды.
Разогреть сковороду смазать сливочным маслом. Выкладывать тесто столовой ложкой. Выпекать оладьи с двух сторон.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 14.9.2010, 21:44
Сообщение #143


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Галета с персиками


Ингредиенты:
Мука - 180 гр.;
Сахар - 50 гр.;
Масло сливочное - 100 гр.;
Яйцо - 1 шт.
Мед - 1 ч.л.
Молоко - 1 ст.л.
сахарная пудра
Приготовление:
Соединить в миске масло с мукой. Размять пальцами в крошку. Добавить сахар и яйцо. Замесить тесто. Завернуть в полиэтиленовой пленкой и положить в холодильник на один час.
Персики помыть,нарезать на дольки.
Сахар перемешать с корицей, засыпать персики, аккуратно встряхнуть.
Противень застелить бумагой для выпечки, посыпать немного мукой. Тесто раскатать в круг,уложить на противень. Персики расположить по кругу.(от края отступить на 3-4 см.)
Мед смешать с молоком,прогреть в микроволновой печи. и кисточкой обмазать начинку глазурью.
Края теста сложить свободными складочками, посыпать сахарной пудрой и отправить в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать пирог, до бледно-коричневого цвета теста.

Примечание:
Набор продуктов для теста всегда можно найти дома, рецепт по составу очень бедный, но зато результат превосходный.
Начинку можно использовать абсолютно любую, всегда она получается очень ароматной и вкусной, но по-своему всегда по-новому.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 19.9.2010, 8:49
Сообщение #144


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Омлет с ветчиной


Количество порций: 1
Ингредиенты:
яйца - 2 шт.
сливки- 30 мл.
ветчина - 50 гр.
сливочное масло -для смазки формы
соль,перец - по вкусу.
зелень - по желанию.
формочка или сковорода.
Приготовление:
Все конечно, делает элементарно, но я люблю готовить именно простые и жизненные рецепты.
вбить яйца венчиком до пышного состояния, влить сливки,посолить и поперчить по-вкусу.
Ветчину нарезать (например,как я люблю соломкой), добавить к яичной массе.
Перелить массу в формочку,смазанную сливочным маслом, посыпать свежерубленным укропом и поставить в заранее разогретую духовку.
Выпекать до готовности.
Приятненького вам!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 19.9.2010, 17:46
Сообщение #145


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(Irinax @ 14.9.2010, 21:44) *
Галета с персиками и Омлет с ветчиной


Очень аппетитно!!!! Молодец!!!!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 20.9.2010, 12:46
Сообщение #146


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



спасибо
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 20.9.2010, 12:58
Сообщение #147


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Запеченый фаршированный перец


Ингредиенты:
Перец болгарский - 4 шт.;
Мясо говядины,измельченный в фарш - 250 гр.;
Рис отварной - 1/2 чашки;
Лук - 1 шт. (небольшая)
Морковь - 1/2 шт .
Томатное пюре - 1 стакан.
Сыр - 100 гр.
Чеснок - 2 зубчика.
Оливковое масло
соль,перец
Приготовление:
Перцы помойте, отрежьте верхушки у перцев(верхушки сохранить), выбросите семена.
Морковь натрите на мелкой терке, лук мелко порубите.
Оливковое масло разогрейте в сковороде, обжарьте лук и морковь,добавьте мелко рубленный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты. затем влейте томатное пюре.
Смешайте фарш, томатную смесь и отварной рис. Посолите и поперчите. Начините фаршем перцы. прикройте верхушками
На противень налейте масла и воды, перцы выложите на противень.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке, около часа. Затем, выньте перцы из духовки,покройте их тертым сыром и отправьте в духовку на 15 минут.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorchen
сообщение 20.9.2010, 18:35
Сообщение #148


Великий кулинар!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1427
Рецептов: 565
Регистрация: 19.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан, Актобе
Пользователь №: 6134



Цитата(Irinax @ 20.9.2010, 12:58) *
Запеченый фаршированный перец

Рецептик по мне!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 22.9.2010, 10:54
Сообщение #149


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Уж насколько не люблю оладьи, но глядя на эти прям ЗАХОТЕЛОСЬ! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Bambina
сообщение 9.12.2010, 23:57
Сообщение #150


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 22
Рецептов: 1
Регистрация: 26.11.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Харьков
Пользователь №: 15368



Очень понравились Ваши картофельные запеканки! Спасибо за рецепты! На выходных обязательно попробую)

А долму наверно можно и соусом каким-то заливать?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 16.5.2013, 14:25
Сообщение #151


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Здравствуйте. Прошло больше 2х лет с момента моей последней записи. Накопилось очень много интересных рецептов, с которыми я намерена с вами поделиться!

Запеченный морской окунь



Честно скажу, придумала этот рецепт не сама. Но рыбка настолько сочной и вкусной получается, что просто я обязана добавить этот рецепт в свою копилочку.

Нужно:
Морской окунь, помидорки черри, лук-порей, соль и розмарин.

Отчистить рыбу от чешуи, срезать плавники и голову. Хорошенько помыть и нарезать на порционные куски. Посолить. Форму смазать маслом, уложить рыбку и посыпать розмарином. Сверху покрыть рыбку, резанным пореем и половинками помидорками черри. Накрыть фольгой и запекать до готовности.

Просто готовится, вкусно кушается)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 16.5.2013, 14:40
Сообщение #152


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Irinax @ 16.5.2013, 14:25) *
Здравствуйте. Прошло больше 2х лет с момента моей последней записи. Накопилось очень много интересных рецептов, с которыми я намерена с вами поделиться!

Irinax, здравствуй! Очень приятно снова видеть тебя на форуме give_rose.gif
Меня Лилей звать pripevochka.gif
Мы не знакомы лично, но рецепты в темке я изучала и кое-что опробовала smile.gif
Можно сразу вопросик по новому рецепту? smile.gif
Окуня я не пробовала ни разу, да и не продают его у нас, но рыбку люблю и рецептик такой простой.. В общем, очень хочется опробовать, только вот не знаю, какую рыбку вместо окуня взять можно?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 16.5.2013, 15:12
Сообщение #153


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Привет Лиля. Очень приятно познакомиться)

Дело в том что в морском окуне мало косточек, и он немного жирноват.
Я думаю, что можно использовать любую рыбу хоть морскую хоть речную, главное чтобы малокостная была. Мне кажется это беспроигрышный вариант, рыба получается не сухой, а сочной и нежной.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 16.5.2013, 15:18
Сообщение #154


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Irinax @ 16.5.2013, 16:12) *
Дело в том что в морском окуне мало косточек, и он немного жирноват.
Я думаю, что можно использовать любую рыбу хоть морскую хоть речную, главное чтобы малокостная была. Мне кажется это беспроигрышный вариант, рыба получается не сухой, а сочной и нежной.

Прочитала про окунь и мне сразу подумалось о пангасиусе smile.gif Это самая жирненькая (из дешевых и доступных) рыба, пожалуй, можно с ней попробовать..
Спасибо большое, Ирада, за рецепт и за совет! give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 16.5.2013, 16:01
Сообщение #155


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5076
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



declare.gif и мне приятно что Irinax заглянула...
Очень нравятся оригинальные рецепты и фото.. всегда со вкусом!
Будем еще ждать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 17.5.2013, 9:38
Сообщение #156


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Цитата(~PurpleRain~ @ 16.5.2013, 17:01) *
declare.gif и мне приятно что Irinax заглянула...
Очень нравятся оригинальные рецепты и фото.. всегда со вкусом!
Будем еще ждать.


Привет привет) и мне приятно! Спсибо за отзыв.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Irinax
сообщение 17.5.2013, 9:52
Сообщение #157


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 403
Рецептов: 72
Регистрация: 4.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Мурманск
Пользователь №: 5378



Курица в китайском стиле с макаронами


Ингредиенты:
Макароны - 300 гр.;
Куриные грудки - 2 шт.
Стручковая фасоль - 300 гр.;
Морковь - 1 шт.;
Специи: соль, перец, орегано
Соевый соус - 1 ст.л.;
Семена кунжута - 2 ст.л.;
Оливковое масло
Чеснок - 3 зубка.
Сухое вино Sherry (Херес) - 1 ч.л. (можно заменить китайским рисовым вином
Приготовление:
Отварить макароны в большом количестве подсоленной воде.
Сцедить, добавить 1 ч.л. оливкового масла, чтобы не слиплись.
Куриные грудки немного отбить (совсем слегка), натереть смесью соли свежемолотого перца и орегано.
Затем обжарить на сильно разогретой сковороде с маслом с двух сторон до появления аппетитной и румяной корочки.
Чеснок мелко порубить. Морковь нарезать тоненькой соломкой ( как на морковь по-корейски)
Дальше в той же сковороде, где обжаривалась курица, обжарить чеснок до легкого коричневого цвета. Добавить к чесноку морковь, и жарить до мягкости моркови. затем добавить фасоль, влить соевый соус и вино, и еще обжаривать 2 минуты.
Затем обжаренные овощи и нарезанные на кусочки грудки смешать с макаронами.
Посыпать семенами кунжута.
 
Примечание:
Очень давно этот рецепт я вычитала на одном английском сайте. Только там использовали креветки и спагетти. Со спагетти готовила, тоже очень вкусно. Чеснок придает блюду интересный вкус. Готовлю не в первый раз, моей семье очень нравится это блюдо!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 17.5.2013, 15:32
Сообщение #158


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Irinax @ 17.5.2013, 10:52) *
Курица в китайском стиле с макаронами

Ирада, у тебя очень аппетитные фото! give_rose.gif
А ещё мне приглянулось сочетание макарон с фасолью. Должно получится вкусно. Я уже пробовала делать макароны с брокколи, теперь вот захотелось попробовать и с фасолью smile.gif
Курицу (и вообще мясо) мы не едим, поэтому этот ингредиент опустим, а вот о креветках можно подумать wink3.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 17.5.2013, 18:53
Сообщение #159


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Irinax @ 17.5.2013, 12:52) *
Курица в китайском стиле с макаронами


Я сначала подумала, что с бульоном будет блюдоsmile.gif
Действительно, очень красивые фото. Я сразу заметила новые рецепты и мысленно обзавидоваласьsmile.gif

Сообщение отредактировал Елена Белашова - 17.5.2013, 18:53
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

8 страниц V  « < 6 7 8
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 20.11.2017, 18:04
    ©