Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ _ Авторские рецепты _ Вкусняшки от Елены прекрасной.

Автор: Елена прекрасная 8.8.2009, 14:49

Здравствуйте уважаемые повара!
Надеюсь что вам понравятся мои кулинарные творения.
Я обязуюсь частенько выкладывать то, что приготовила своим домочадцам.

Автор: Елена прекрасная 8.8.2009, 15:11

Я приветствую всех, кто посетил мою кулинарную книгу!
Спасибо всем, кто заглянул ко мне на огонек
give_rose.gif

Автор: Елена прекрасная 8.8.2009, 16:07

Запеканка гречневая


Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
3 стакана отварной готовой гречневой каши.
2 яйца.
4 столовых ложки крахмала.
соль, черный перец, приправа "Магги 12 трав" (можно любую другую)
300 г куриного мяса (филе)
2 большие луковицы.
2 помидорины среднего размера.
1 большая морковка.
Приготовление:
Куриное филе нарезать соломкой, кубиком нарезать лук, натереть на мелкой терке морковь - все обжарить на сливочном масле до готовности, добавить приправу и перец черный.
Помидоры натереть на крупной терке и выложить в курицу с овощами, потушив до выпаривания жидкости. Смешать все с гречневой кашей (холодной), добавить яйца и крахмал, перемешать очень тщательно (крахмал добавлять небольшими порциями в избежании комочков). Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями или манкой форму. Выпекать 30 мин. при 180 градусах.

Автор: Елена прекрасная 8.8.2009, 17:14

Cупчик "Зелененький"


Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 5
Ингредиенты:
1,5 литра воды.
3 больших картофелины.
1 большая луковица.
1 большая помидора.
1 большой пучок крапивы.
верхняя часть белокочанной капусты.
1 пучок зеленой стручковой фасоли.
2 стебля сельдерея.
1 пучок рукколы.
по 1 пучку укропа, петрушки, базилик (зеленый)
Бульонный кубик 2 шт. или сухой бульон - 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу.
Сметана или сливки.
Приготовление:
В кипящую воду кладём нарезанную кубиком картошку, нарезанную соломкой морковь и сельдерей, и нарезанную мелко зеленую стручковую фасоль. Добавляем бульонный кубик или сухой бульон. Варим до полуготовности картофеля - примерно 7 мин. Затем выкладываем нарезанную мелким кубиком белокочанную капусту и рукколу. Варим на медленном огне 10-12 мин. Пока варится нарезать лук кубиком и обжарить на сливочном или топленом масле до золотистого цвета. Помидор, очищенный от шкурки, натертый на терке обжарить вместе с луком. Выложить обжаренный лук с помидором в суп и дать прокипеть. Добавить зелень и сметану в тарелку. Можно подать с сухариками или тостами.

Автор: alisa-108 8.8.2009, 17:21

Ну, Елена Прекрасная! Настоящий кулинар! жаль фотка маленькая! Запеканочка отличная!
Поздравляю с открытием темки, надеюсь будешь нас баловать своими рецептиками! super_smilies082.gif

Автор: Елена прекрасная 8.8.2009, 17:30

Печенье "Чуреки"


Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
1 яйцо
200 г майонеза
1 стакан сахара
1,5 стакана крахмала
200 г маргарина
0,5 ч. л. соды или разрыхлителя
3 стакана муки
50 гр орехов грецких.
50гр изюма.
Приготовление:
Замешиваем тесто и делаем колобочки чуть больше грецкого ореха.
Выпекаем в духовке до золотистого цвета при 200 °C. Готовятся очень быстро 5-7 мин.
Посыпаем сахарной пудрой.

Автор: Елена прекрасная 8.8.2009, 17:45

Воздушный хворост


Ингредиенты:
1 яйцо
1 ст. л. водки, рома или коньяка.
Муки, чтобы замесить крутое тесто.
Приготовление:
Дать тесту немного отдохнуть (15-20 мин.)
Раскатать ооооочень тонкий пласт теста, нарезать на полоски и жарить во фритюре до золотистого цвета.
Посыпать сахарной пудрой или сах. пудра + кокосовые стружки.


Цитата(alisa-108 @ 8.8.2009, 17:21) *
Ну, Елена Прекрасная! Настоящий кулинар! жаль фотка маленькая! Запеканочка отличная!
Поздравляю с открытием темки, надеюсь будешь нас баловать своими рецептиками! give_rose.gif

Спасибо большое!
Надеюсь мои рецепты будут радовать вас и ваших близких!
Спасибо за теплый прием!

Автор: Елена прекрасная 8.8.2009, 17:56

Салатик из чесночных стрелок


Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
1 пучок чесночных стрелок.
2 яйца.
2 ст. л. соевого соуса.
2 ст. л. сока лимона или 1 ст. л. столового уксуса.
3-4 ст. л. растительного масла для жарки
Приготовление:
Чесночные стрелки отварить в подсоленной воде.
Нарезать на части и обжарить на растительном масле, перемешивая, залить взбитым яйцом. Добавить сок лимона и соевый соус (кто не любит, можно просто посолить).
Приятного аппетита!

Автор: alisa-108 8.8.2009, 18:12

Обожаю такой чесночек! Жалко что такие стрелочки чесночные уже закончились.

Автор: Елена прекрасная 8.8.2009, 18:16

Цитата(alisa-108 @ 8.8.2009, 19:12) *
Обожаю такой чесночек! Жалко что такие стрелочки чесночные уже закончились.

Я стрелочки замораживаю, отвариваю, нарезаю и порциями замораживаю. Очень удобно, когда захочется всегда под рукой ! rolleyes.gif

Автор: alisa-108 8.8.2009, 18:19

Цитата(Елена прекрасная @ 8.8.2009, 20:16) *
Я стрелочки замораживаю, отвариваю, нарезаю и порциями замораживаю. Очень удобно, когда захочется всегда под рукой ! rolleyes.gif



Хорошая идея, замораживать стрелочки! На следующее лето так и сделаю!

Автор: lorikk 8.8.2009, 21:00

Цитата(alisa-108 @ 9.8.2009, 1:12) *
Обожаю такой чесночек! Жалко, что такие стрелочки чесночные уже закончились.


А у нас вообще не продаются такие стрелочки. Так я приспособилась, чеснок выращиваю в цветочном горшке. Обрезали, съели следующие растут. И так круглый год.

Цитата(Елена прекрасная @ 8.8.2009, 21:49) *
Здравствуйте уважаемые повара!
Надеюсь, что вам понравятся мои кулинарные творения.
Я обязуюсь частенько выкладывать то,что приготовила своим домочадцам.

Елена Прекрасная, с темкой тебя give_rose.gif give_rose.gif give_rose.gif

Автор: Елена прекрасная 10.8.2009, 14:56

Цитата(lorikk @ 8.8.2009, 21:00) *
А у нас вообще не продаются такие стрелочки. так я приспособилась,чеснок выращиваю в цветочном горшке.Обрезали,съели следующие ростут .И так круглый год.


Елена Прекрасная,с темкой тебя super_smilies082.gif super_smilies082.gif super_smilies082.gif

Выращивать в горшочках-это классная идейка,жаль у меня вообще ничего не растет на окошках.
Спасибо за поздравление!!!! icon_cool.gif

Автор: Елена прекрасная 12.8.2009, 17:14

Запеканка кукурузно-тыквенная "Фруктовая рапсодия"


Время приготовления: 50 мин.
Ингредиенты:
Готовая кукурузная каша - 6 стаканов
Тыква свежая - 300 г
2 яйца
2 столовые ложки сметаны + 1 яйцо
Сухофрукты или свежие фрукты и орехи
0,5 стакана сахарного песка
Приготовление:
Сварить кукурузную кашу, на молоке и остудить.
Тыкву измельчить (натереть на тёрке), добавить в кашу.Туда же добавить 2 яйца и всё хорошенько взбить, разделить на 2 части. Смазать форму маслом, посыпать сухарями или манкой и выложить 1 часть, равномерно распределив ее по форме. Сверху насыпать резаные яблоки, груши, курагу, изюм, чернослив, орехи, посыпать сахарным песком. Накрыть оставшейся частью теста, прижимая лопаткой. Взбить 1 яйцо с 2 ст. л. сметаны и смазать верх запеканки.
Выпекать при температуре 180-200 градусов 40 минут.
Полить сметаной или мёдом!
Очень вкусно!

Автор: Елена прекрасная 12.8.2009, 17:26

Пирог " Фруктовый сад"


Ингредиенты:
Для начинки:
Яблоки, груши,сливы-свежие нарезаные кубиками.
Изюм,курага,чернослив-замочить в кипятке,затем пропустить через мясорубку или процессор.
Орехи(какие любите),я добавляла грецкие.
Тесто:
1 стакан сахара.
2 яйца.
300гр маргарина или мягкого масла.
соль,разрыхлитель для теста.
2-3 стакана муки(все зависит от масла и яиц).
Приготовление:
Для начинки:
Яблоки, груши,сливы-свежие нарезаные кубиками.
Изюм,курага,чернослив-замочить в кипятке,затем пропустить через мясорубку или процессор.
Орехи(какие любите),я добавляла грецкие.
Сахар растереть с яйцом добела. Маргарин(мягкий),размять с мукой,добавив разрыхлитель и соль,до однородной массы.
Все смешать вместе и замесить гладкое тесто.Завернуть в пленку и положить в морозильник на 20 мин.
Пока режем начику. Затем раскатать пласт,толщиной примерно 1,5-2 см.На него выложить начинку и сверху украсить полосами из теста.
Сверху помазать сметанкой взбитой с яйцом и ванильным сахаром.
Получилось очень вкусно, такой нежный вкус и таял во рту!

Автор: Елена прекрасная 12.8.2009, 17:30

Салатик-"БАНГЛАДЕШ"


Ингредиенты:
Лук репчатый
Рыбные консервы в собственном соку - 2 банки
200 г сыра (твердых сортов)
6 яиц (отварных)
300 г отварной цветной капусты
1 свежий огурчик
50 г замороженного сливочного масла
Майонез
Приготовление:
Лук нарезаем кольцами и заливаем кипятком на 20 мин. Несколько раз меняя воду.
Затем лук обсушиваем на салфетке и выкладываем на плоскую тарелку+майонез. На лук выкладываем отварную цветную капусту, мелко рубленную+майонез, сверху размятые вилкой рыбные консервы. Сыр трем на терке (не очень крупной, но и не мелкой)+майонез. Так же на терке трем свежий огурчик+майонез. На него белки яйца+майонез, сверху желтки, а поверх желтков замороженное сливочное масло трем на терке (для красоты).
Украшаем веточкой зелени.

Автор: Pass 12.8.2009, 18:02

Поздравляю с темкой!
Приглянулась запеканочка с кукурузной кашей smile.gif))
и салатик Банглодеж взяла на заметкуsmile.gif) попробую...
а из кабачков что-нибудь вкусненькое делаете? а то собираюсь на дачу за новой партией кабачков smile.gif))

Автор: alisa-108 12.8.2009, 19:51

Мне тоже с кукурузной кашкой приглянулась. надо попробовать.

Автор: Елена прекрасная 13.8.2009, 16:00

Цитата(Pass @ 12.8.2009, 19:02) *
Поздравляю с темкой!
Приглянулась запеканочка с кукурузной кашей smile.gif))
и салатик Банглодеж взяла на заметкуsmile.gif) попробую...
а из кабачков что-нибудь вкусненькое делаете? а то собираюсь на дачу за новой партией кабачков smile.gif))

Спасибо за поздравление! icon_razz.gif
Очень рада гостям у меня в темке!
Да,из кабачков варю варенье,фарширую(мясом,овощами,крупами),кабачковые оладья,салатики несколько видов,мариную,пирог с кабачками делаю.
Какой из рецептиков написать?

Автор: Pass 13.8.2009, 17:36

Цитата(Елена прекрасная @ 13.8.2009, 17:00) *
Спасибо за поздравление! icon_razz.gif
Очень рада гостям у меня в темке!
Да,из кабачков варю варенье,фарширую(мясом,овощами,крупами),кабачковые оладья,салатики несколько видов,мариную,пирог с кабачками делаю.
Какой из рецептиков написать?

очень тересно про пирог с кабачкамиsmile.gif

Автор: Ольга 13.8.2009, 19:33

Привет, Елена! super_smilies082.gif

Меня тоже пирог с кабачками интересует smile.gif

Автор: Елена прекрасная 14.8.2009, 11:55

Всем привет!

Пирог с кабачками

К сожалению нет фото пирога с кабачками,пишу рецептик!
Кабачки очистить от кожи,если есть семечки то вынуть серцевину,если кабачок молодой то целмком-нарезаем соломкой или натираем на терке корейской,засыпаем солью(щепотку) и немного сока лимона(1 чай.лож).Сыр,твердый-натереть на крупной терке(100гр)
Для теста-200гр майонеза.
50-100гр молока.
1 чай.лож.сода или разрыхлитель
соли щепотка,черного перца на кончике ножа.
6-9 стол.лож муки.
Густотой,тесто должно быть как на оладьи.
В форму(смазанную маслом и обсыпанную манкой) наливаем немного теста,разравниваем.Во вторую половину теста вымешиваем натертый сыр. Кабачки вытаскиваем с миски и выкладываем на солфетку обсушиться от влаги. Затем выкладываем на тесто, и сверху выливаем остальное тесто. Ставим в духовку на 40-45 мин при 180 гр.
Есть еще сладкий рецепт:
тесто такое-же,только без перца и добавить пол стакана сахара.
А кабачки готовим так-натираем на терке+сахар-2-3 стол.лож+ сок половины лимона,нагреть в микроволновке 3 мин. Как остынет,добавить 2-4 стол.лож крахмала. Дальше так-же как и соленый пирог.

Автор: Елена прекрасная 14.8.2009, 12:06

Курица в сугробе


Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 15
Ингредиенты:
Куриные голени-15 шт.
картофель-5 больших клубней.
3 яйца.
3 головки репчатого лука.
1 стакан сметаны.
сок апельсина(5 стол.лож)+соевый соус.
Специи( соль,перец черный,приправа Магги-для курицы).
Приготовление:

Куриные голени освободить от костей,засыпать приправой для курицы,залить соком апельсина с соевым соусом(маринуется пока мы чистим картофель и лук. Нарезать тонкими пластинами картофель и перемешать с нарезаным полукольцами луком.Посолить и поперчить, налить растит.масла 3-4 стол.лож,хорошенько перемешать. В форму смазать растит маслом и положить немного топленого масла и выложить курицу,между ней выложить картофель с луком. Вылить 1 стакан воды,взбить до пены яйца со сметаной и выложить на курицу с картошкой. Запекать при температуре 220 градусов 35-40 мин.
Это очень вкусно!

Автор: Елена прекрасная 14.8.2009, 12:12

Салатик "Удивительный"


Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Все отварное:
1 картошка
1 свекла
1 морковь
1 яйцо
1 пачка крабовых палочек
Пучок зелёного лука
1 свежий огурец
1 солёный огурец
Майонез

Приготовление:
Все натерла на крупной терке, мелко порезала крабовые палочки, заправила майонезом. Получилось ну очень вкусно. Мои домашние ели и не могли понять с чем салат - спрашивают - ты что, копчености туда положила? Да нет говорю, только то, что в рецепте перечисляю - удивительный какой-то салат, говорят.
Так и решила его назвать!
Весь слопали, и еще заказали на завтра!

Автор: Елена прекрасная 14.8.2009, 12:22

Грибной "Французский"


Ингредиенты:
Яйца
брынза
грибы
зеленый лук
чипсы
кукурузы десертной.
зелень
майонез.
Приготовление:


Грибы(маринованные или солёные).
Отварные яйца(лучше перепелиные).
Картофель-жареный тонкой соломкой.
Свежий огурец(нарезаный соломкой)
Консервированная кукуруза(1 банка)
Зелёный лук(1 пучёк,мелко нарезаный)
Брынза(кубиком или на тёрке)
Блюдо намазываем густо майонезом,сверху майонеза выкладываем грками все продукты(по отдельности.) На столе уже смешиваем!

Автор: Елена прекрасная 14.8.2009, 12:31

Салатик из печени трески


Ингредиенты:
Отварной рис-1 чашка.
1 банка печени трески.
2 маринованых огурчика- нарезать мелким кубиком.
2 отварных яйца-нарубить мелко.
Зелень-рубленая
Приготовление:
С печень слить жидкость и залить 1 стол.лож. сока лимона,размять вилкой и смешать со всеми ингридиентами,заправить растит.маслом(оливковым).

Автор: Елена прекрасная 14.8.2009, 12:33

Салат "Забавушка"


Ингредиенты:
Свежий огурец-2 шт.
редис- 4 шт.
шампиньоны обжареные-500гр(свежих)
зелень петрушки+сельдерей+петрушка кудрявая.
Приготовление:
Огурцы и редис нарезать мелким кубиком.Шампиньоны -нарезаные вдоль и обжареные+ рубленая зелень. Заправить соль+черный перец-сок лимона(одного)+масло растит+тмин(растертый в ступке или скалкой на твердой поверхности).

Автор: alisa-108 14.8.2009, 17:35

Ленчик,засыпала вкусняшками! give_heart.gif

Автор: Елена прекрасная 15.8.2009, 15:08

Я ведь обещала blush.gif вот и стараюсь. А если чесно,то мой блокнотик полный рецептов,вот я решила сюда на форум их перетащить.Может кому пригодятся golod09.gif Так я буду очень рада,если кто будет пользываться.

Автор: Елена прекрасная 15.8.2009, 15:25

Салатик "Клоун"


Ингредиенты:
1 банка консервной рыбы в собственном соку.
4 яйца отварных.
1 маленькая банка маслин.
1 банка консервных кальмаров.
1пачка крабовых палочек.
2 большие отварные морковки.
Майонез

Приготовление:
Рыбу вытащить из банки,убрать косточки и разобрать на небольшие кусочки.
Кальмаров порезать соломкой.Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.
2 яйца и 2 желтка от еще 2-х яиц мелко порубить(белки натереть на мелкой терке и отложить для украшения). Все ингридиенты смешать с майонезом.
На блюде выложить в форме рыбы(идею укроашеня взяла на форуме-готовим дома), морковь натереть на мелкой терке,выложить тельце рыбки,сделать полоски из белка,выложить глаза и полоски из маслинок.

Автор: Елена прекрасная 15.8.2009, 15:37

Жареные огурцы


Ингредиенты:
Огурцы
специи(укроп+петрушку+кинза,семена+перец чёрный молотый
Приготовление:
Огурцы,нарезаем на кусочки,кому какие нравятся. И обжариваем до прозрачности на раст.масле.
Затем обжариваем лук,нарезаный кольцами или полукольцами.Добавляем специи(укроп+петрушку+кинза,семена+перец чёрный молотый),соединям и слегка нагреваем полив соком лимона или уксусом. Затем выдавливаем чеснок 3-4 зубочка и даём остыть. Перед подачей,можно заправить
соевым соусом!
Можно огурчики смешать с корейской морковкой,тоже очень вкусная закуска!

Автор: Елена прекрасная 15.8.2009, 15:51

Фасолевая закуска


Ингредиенты:
300грфасоли
Лук репчатый 2 головки,морковь 1(большая),перец зелёный 2 шт(можно любого цвета), помидоры 2-3 штуки.
Зелень,чеснок,соль,молотый красный острый чили и черный душистый, уксус или сок лимона.
Приготовление:
Овощи,нарезаные полукольцами,обжарить до золотистого цвета.Помидоры,натереть на тёрке и добавить уже к готовым овощам. фасоли( для лобио),отварить до готовности
Всё смешать с отварной фасолью и дать хорошо прогреться. Заправить чесноком+сок лимона или уксуса(по вкусу), солью и перцем.

Автор: Елена прекрасная 15.8.2009, 16:09

Приправа для супа и борща


Ингредиенты:
Морковь-2 кг.
лук репчатый-1 кг.
помидоры-1кг.
соль, перец,зелень(укроп)-с петрушкой морковь приобретает затхлый вкус.
растительное масло-6 столовых ложек.
Приготовление:
Репчатый лук режем кубиком и обжариваем на масле до мягкости и розового цвета.Выкладываем натёртую на тёрке(я тру длиными соломками),добавляем соль,перец и премешиваем.Кладём на верх помидоры нарезаные кубиком,добавляем водички 0,5 стакана ,закрываем крышкой и тушим до полуготовности моркови(должна немного хрустеть).Перемешиваем и даём закипеть.Кипящуу морковь,выкладываем в стерелизованные банки и закатываем.Закутываем в баньку.
Так же делаем борьщевую приправу из свеклы.Только с добавлением уксуса или лимонной кислоты.

Автор: Елена прекрасная 15.8.2009, 16:14

Консервированная квашеная капуста


Ингредиенты:
КАПУСТА
соли
сахара
70% уксуса
перец горошком
лавровый листик
листик дуба
Приготовление:
Нарезаем капусту,трём морковь,солим достаточно обильно(но не до горькости).И натираем так как обычно делаем капусту(до появления сока). Сок сливаем в кастрюльку,добавляем водички и по вкусу-соли и сахара(чтобы был приятный рассольчик).Как закипело,добавляем на 1 литр рассола-1 столовую ложку 70% уксуса.В стерильные банки закладывем капусту(только не сильно набиваем,что-бы прошёл рассол),кладём перец горошком,лавровый листик,листик дуба.И заливаем рассолом. Стерилизуем 3 мин. литровую банку.Закатываем и делаем баньку.
Зимой квашеная капустка-для чего угодно!
Листик дуба кладу для того,что бы капуске плесневеть не хотелось

Автор: Елена прекрасная 15.8.2009, 16:22

"Спаржа"-соевая с зелёным луком


Ингредиенты:
"Спаржа"-соевая
2 стол.лож 9% уксуса
2стол.лож воды
2стол.лож соевого соуса
1чайная ложка горчицы(готовой)
3стол.лож растительного масла
1стол.ложка приправы(для моркови по корейски)
Приготовление:
Соевую спаржу,залить горячей водой(но не кипятком),и оставить набухать на ночь(10-12 часов).
Затем слить воду,нарезать на кусочки и заправить такой заправкой: 2 стол.лож 9% уксуса+2стол.лож воды+2стол.лож соевого соуса+1чайная ложка горчицы(готовой)+3стол.лож растительного масла+1стол.ложка приправы(для моркови по корейски).Всё смешать,нагреть,но не до кипения.И горячей залить спаржу,добавить нарезаный мелко зелёный лук,можно добавить репчатый,нарезаный кольцами.Дать настоятся,около часа и можно подавать к столу.
Ещё есть вариант-добавить маринованные или солёные грибы,так-же можно добавить морковку корейскую,жареные баклажаны и огурцы.
В любых вариациях получается вкусно,сытно и необычно!
Приятного аппетита!

Автор: Елена прекрасная 15.8.2009, 16:29

Ашлям-фу овощное


Ингредиенты:
Рисовая лапша
Морковь
огурцы
1редьку
зелень-укроп,петрушку,кинзу,мяту,шалфей
2 зубочка чеснока
соевый соус
уксус столовый
приправу (для морковки по корейски)
Приготовление:
Рисовая лапша(отварить в подсолёной воде 5-7 мин).
Морковь,натереть на тёрке длиной соломкой,так-же соломкой нарезаем огурцы,редьку. Мелко рубим зелень(укроп,петрушку,кинзу,мяту,шалфей). Всё выкладываем в казанок с маслом(в том числе и отваренную лапшу) и начинаем обжаривать-постояно помешивая.Добавляем в процессе обжаривания,соевый соус,уксус столовый(по вкусу),приправу (для морковки по корейски),если такой нет,то перец чили,чёрный молотый,белый,семена кореандра(молотые),карри.Обжариваем 5 мин. Выкладываем в миску и выдавливаем 2 зубочка чеснока,всё перемешиваем и даём остыть.Подаём в холодном виде.
В горячем,обычно подают мясное ашлям-фу(мясо обжаривают на оооочень горячей сковороде и ооочень тонко нарезаное(мясо,для того,что-бы нарезать,кладут в маразильник на некоторое время-что-бы оно приморозилось и легко нарезалось.Затем его стругают острым ножём).Обжаривают такое мясо несколько минут 2-3. Затем выкладывают на уже приготовленное блюдо.

Автор: Багира 16.8.2009, 0:33

Очень вкусные и нужные рецептики, спасибо give_heart.gif

Автор: alisa-108 16.8.2009, 7:31

Ленчик, рецепты интересные! Названия заманчивые! Жаренные огурцы сразили наповал! give_heart.gif

Автор: best 16.8.2009, 11:33

Елена прекрасная
Очень интересная темка. И рецепты замечательные give_rose.gif
http://www.radikal.ru

Автор: Елена прекрасная 17.8.2009, 18:02

Спасибо всем большое за похвалы....,очень рада видеть вас всех у себя в гостях!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Идейки оформления салатиков взяла на форуме"Готовим дома", я там тоже выставляла свои рецепты.
Меня небудет неделю,едем в отпуск семьей,на соленое озеро Алаколь. Приедем выложу в темке фото!
До свидание и до встречи! Очень рада что познакомилась со всеми вами! super_smilies082.gif-это всем вам!

Автор: Елена прекрасная 22.8.2009, 14:34

Салатик" Нежность"


Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
1 большая морковь.
2 отварных яйца.
200гр брынзы(малосольной).
50гр белого изюма.
50гр орехов кешью.
майонез.
Приготовление:
Морковь,яйцо и брынзу натереть на терке. Изюм и орехи измельчить в процессоре и смешать с майонезом. Добасить немного соли и черного перца молотого. Заправить этой смесью салат.
Очень нежный и вкусный салатик получился!

Автор: Елена прекрасная 22.8.2009, 14:53

Салат "Янтарная жемчужина"


Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты:
1 банка мяса криля.
1 банка мяса краба.
3 тушки кальмара.
100гр филе семги(обжареное)
100гр филе судака(обжареное)
100гр филе форели(малосольное)
3 отварных яйца.
3 стол.лож красной икры.
для заправки:
3 стол.лож оливкового масла+1чай.лож готовой горчицы+ сок лимона+соль+сок от криля и краба.

Приготовление:
Семгу нарезать небольшой соломкой и быстро обжарить в масле. Так же нарезать и обжарить судака. Отварить 3-5 мин кальмара,остудить и нарезать тонкой соломкой. Выложить из банки мясо криля и краба,добавить нарубленое кубиком яйцо. Малосольную форель положить в морозилку на минут 40-затем очень тонокой соломкой нарезать. Все смешать и заправить заправкой.
Сок от криля и краба слить в стакан блендера,добавит горчицы и сока половины лимона,соли и перца(по вкусу). Взбить на малых оборотах. Добавить оливкового масла и перемешать вилкой. Запрвить салатик. Сверху украсить красной икрой.

Примечание:
Салатик дорогой получился,я делала его на юбилей родителей!
Но очень вкусный и красивый!

Автор: alisa-108 22.8.2009, 16:40

Салат точно, дорогой. Но я согласна прийти в гости и попробовать! eat.gif

Автор: Елена прекрасная 22.8.2009, 18:41

Цитата(alisa-108 @ 22.8.2009, 17:40) *
Салат точно, дорогой. Но я согласна прийти в гости и попробовать! eat.gif

Жду в гости, с превеликим удовольствием!

Автор: Елена прекрасная 23.9.2009, 19:20

Заливное из куриных грудок


Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты:
5 куриных грудок.
2 средних моркови.
1 банка кукурузы десертной.
1 банка горошка.
зелень
2 стол. ложки сухого желатина.
Приготовление:
Куриные грудки,нарезать тонкими пластинками,положить в кастрюлю с толстым дном,залить теплой водой и варить 50мин на медленом огне,после того как закипит,снять пену. Как будет готово мясо,его вытащить,бульон процедить. В бульон добавить предварительно замоченый и нагретый на водяной бане желатин. Мясо выложить в форму вместе с горошком и кукурузой,нарезаной колечками морковью,посыпать зеленью. В бульон добавить соль,перец черный,чеснок выдавленый. Залить бульон в форму. Остудить и подать.

Примечание:
Очень вкусно с горчичкой или хреном!

Автор: Елена прекрасная 23.9.2009, 19:39

Салат из пластинчатых грибов


Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Грибы пластинчатые-2 пачки.
Лук репчатый 2 головки
4 зубочка чеснока.
соевый соус-4стол.лож.
уксус 5% 1,5 стол.лож.
масло растит.3стол.лож.
Приправа для моркови по корейски.
Приготовление:
Грибы достать из пачки, положить в кастрюльку и залить кипятком. Прокипятить 5-7 мин. Затем обдать холодной водой. Нарезать соломкой, выложить в миску.Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, вытащить из масла и выложить на грибы. В горячее масло вылить уксус, соевый соус и 1 чайную ложку приправы для моркови по корейски. дать закипеть и сразу залить грибы с луком. Затем выдавит чеснок и смешать. Дать постоять 5-7 мин. Салат готов!
Примечание:
Салат получается слегка хрустящим,на любителя. Но очень необычным и вкусным!

Автор: alisa-108 24.9.2009, 7:24

А что за грибы такие, в первые название такое слышу.

Автор: Елена прекрасная 24.9.2009, 10:58

Цитата(alisa-108 @ 24.9.2009, 7:24) *
А что за грибы такие, в первые название такое слышу.

Это грибы в пачечках-китайские и корейские бывают. Пресованные,их когда заливаешь водой,онт разбухают в 3-4 раза. Сделаю фото и выставлю,что-бы понятней было!

Автор: Ольга 24.9.2009, 11:02

Цитата
Салат из пластинчатых грибов
Хороший салат! Я бы с удовольствием съела smile.gif

Автор: Irinax 24.9.2009, 12:05

я тоже первый раз о таких грибах слышу. у нас в городе таких нет, по крайне мере, я не встречала.

Автор: Елена прекрасная 13.5.2010, 19:32

Отбивные "Тигриная радость"

Кусок свинины нарезать на медальоны и отбить достаточно тонко с обеих сторон.Так же нарезать на такие-же медальоны и отбить куриные грудки или филе.(свининых и куриных отбивных должно быть поровну). Взять смешаный фарш( говядина,свинина)-посолить,поперчить,добавить мелко нарезанный лук(очень мелко), фарш выбить до плотной массы(Поднимая фарш в руках,с небольшим усилием кинуть на стол. Повторяя манипуляцию пока фарш не станет однородной массой-минут 5). Выложить фарш на каждую отбивную и слегка прихлопнуть к кусочку отбивной. Сверху положить куриную отбивную. Лопаткой выложить отбивные в горячую сковороду с растительным маслом(масла немного).Обжарить с обеих сторон,затем залить соусом-2-3 стол.лож майонеза+ 200гр молока+2столовые ложки кетчупа+1чайную ложку цедры лимона,2-3 лавровый листика. Закрыть крышкой и убавить огонь. Тушить до выпаривания жидкости.Подать с овощами.

Автор: alisa-108 14.5.2010, 7:33

Вернулась наша Елена прекрасная, еще и со вкусностями.

Автор: Елена прекрасная 14.5.2010, 18:11

Цитата(alisa-108 @ 14.5.2010, 7:33) *
Вернулась наша Елена прекрасная, еще и со вкусностями.

Спасибо Алиса,еле вставила своё блюдо. Мы перехали и интернета небыло долго. Как вставить сразу нескоглько рецептов,помоги пожалуйста.

Автор: Елена прекрасная 14.5.2010, 18:34

Щи из квашеной капусты с фрикадельками


У каждой хозяйки свой рецепт, вот я решила поделиться своим, не возражаете?
На 3 порции нам понадобится:
1,5 литра воды.
200гр фарша
1 луковица.
3столовые ложки манки.
чашка квашеной капусты(примерно горсть).
1 средняя морковь
2 картофелины средие.
1 стебель сельдерея.
1 перец сладкий.
Зелень(по вкусу)
У меня соленая зелень-1столовая ложка.
лук пропустить через мясорубку вместе с фаршем или перемешать в процессоре до однородной массы. Посолить,поперчить и добавить 1 полную столовую ложку манки в фарш. Скатать фрикадельки (я делаю маленькие,в половину грецкого ореха).
В кипящую воду(подсоленую по вкусу) положить картофель нарезаный ломтиками, сельдерей(нарезать кружками) и морковь(натертую на крупной терке),довести до полуготовности картошки. Затем по несколько штук опускаем фрикадельки.Как закипят,убавить огонь и положить квашеную капусту(зарание промытую под проточной водой). Дать прокипеть на медленом огне,добавить нарезаный соломкой перец,зелень и помешивая тонкой струйкой высыпать оставшуюся манку-2 столовые ложки.
Дать провариться 2-3 минуты. Щи готовы. Манка придаст щам полноту вкуса и сытость. Добавлять манку в супы,я встретила на одном из сайтов,к сожалению не помню где.Сделала и всем очень понравилось.
Пробуйте на здоровье!Надеюсь вам тоже понравится!

Автор: Елена прекрасная 14.5.2010, 18:59

Десерт творожный


Нам потребуется:
ягодного джема-150-200гр
У меня был вишнёвый.
для прослойки-
700гр протертого творога.
1 банка сгущёных сливок.
2 столовые ложки сахарной пудры(для тех кто любит по слаще).
2 пакетика желатина(по 15гр).
12столовых ложек молока.
Желатин залить молоком, и поставить набухать. Протертый творог смешать с банкой сгущёных сливок и вилкой смешать до однородного состояния.Кому мало сладости,можно добавить сахарной пудры. Набухший желатин растопить на водяной бане(не кипятить) и вливая в творожную массу тонкой струйкой взбивать венчиком или миксером до пышности. Затем одну часть коржа,пропитать джемом,из фольги сделать бортитки( я втавляла в разьёмную форму и удленяла бортики фольгой).Вылить на корж творожную массу. Закрыть сверху втрым коржём.Пропитать его джемом и накрыть третьим.Сверху намазать джем или украсить кому как нравится. Можно в творожную массу добавлять свежие или замороженные ягоды. Получается очень вкусно,сочитание кислинки и сладости.
Для бисквита:
5 яиц
1стакан сахара.
1,5 стакана муки.
1 пакетик разрыхлителя.
сахар смешать с яйцами и взбивать миксиром 10мин,затем добавить муку с разрыхлителем и взбивать еще 15 мин. Зарение подготовить форму-смзать маслом, выложить на дно и края бумагу,смазанную маслом и пасыпанную мукой. Быстро вылить тесто и выпекать при 200гр примерно -40-45 мин. Остудить и нарезать вдоль суровой ниткой на 3 равные части.
Приятного чаепития. Все мои знакомые и друзья,которые делали этот десерт,сразу влюблялись в него. Попробуйте это очень вкусно!

Автор: Елена прекрасная 14.5.2010, 20:30

Шашлычки домашние


Свиная шейка-1 кг.
Киви- 2 шт.
Лук-2головки.
Бекон-2-3 кусочка.
Сельдерей сухой,чесночый порошок.
Соль,перец(по вкусу)
Нарезать мясо на небольшие кусочки,лук натереть на терке или пропустить на мясорубке или процессоре.Киви очистить и натереть на терке. Посолить и попречить. Оставить на 4 часа( я делала в маринаторе,9 минут). Нанизать на шпажки. На горячую сковороду положить бекон и нагреть его с 2-х сторон. Выложить шашлык на бекон и обжарить. Оставить на сковороде и довести до готовности в духовке минут 20.
Очень нежное и вкусное мясо. Такой-же маринад можно делать для шашлыков на углях,только немного добавить уксуса или лимонного сока для твердости мяса.

Автор: alisa-108 15.5.2010, 7:26

Леночка, давно тебе не было, забыла, что рецептики у нас через http://povary.ru/recipes_add.php проходят.

Десерт творожный твой очень приглянулся!

Автор: Елена прекрасная 17.5.2010, 5:16

Да,совсем забыла всё.Спасибо большое!!! give_heart.gif Буду рада если понравится десертик,пользуйтесь на здоровье.

Автор: Елена прекрасная 17.5.2010, 19:22

Котлетки "РЫЖИКИ"


Ингредиенты:
500гр говяжьего фарша
2куриные грудки
2большие моркови
2средние луковицы
100гр манной крупы.
1 большой сладкий перец
1 яйцо
3-4 стол.лож. майонеза.
соль,перец.
Приготовление:
Куриные грудки нарезать тонкими пластинками и смешать с фаршем.Одну морковь , один лук и перец нарезать мелким кубиком и добавить в фарш.Посолить,поперчить,всыпать манку и выбить яйцо,вымешать фарш до однородного состояния.
Вторую луковицу,нарезать кубиком,морковь натереть на терке и обжарить до размягчения моркови дать немного остыть,добавить туда майонез.
Из получившегося фарша скатать котлетки-шары,немного приплющить и выложить в сковороду с высокими бортами. Добавить немного воды(на донышко,что бы не пригорело) Сверху на каждую котлетку выложить морковно-майонезную смесь. Закрыть фольгой и запекать в духовке 30-40мин.(время приготовления зависит от вашей духовки).при 180гр.

Автор: alisa-108 18.5.2010, 7:23

По идее твои котлетки должны быть, ну оооочень вкусные! give_heart.gif

Автор: Елена прекрасная 18.5.2010, 19:23

Цитата(alisa-108 @ 18.5.2010, 8:23) *
По идее твои котлетки должны быть, ну оооочень вкусные! give_heart.gif

Котлетки очень вкусные,сочные и очень сытные.Я часто делаю такие котлетки , по всякому комбинированные.

Автор: Елена прекрасная 10.6.2010, 11:56

Не вижу смысла писать рецепты- словно разговариваешь сам с собой,как параноик......... icon_eek.gif

Автор: alisa-108 10.6.2010, 17:34

Цитата(Елена прекрасная @ 10.6.2010, 13:56) *
Не вижу смысла писать рецепты- словно разговариваешь сам с собой,как параноик......... icon_eek.gif


Елена, что без настроения! ? pleasantry.gif А ну не ругаться, не бурчать! Ко всем заглядываю. rolleyes.gif

Автор: Багира 10.6.2010, 21:39

Цитата(Елена прекрасная @ 10.6.2010, 19:56) *
Не вижу смысла писать рецепты- словно разговариваешь сам с собой,как параноик......... icon_eek.gif

А я сама с собой в темке про фото pleasantry.gif
Ничего страшного нет...

Автор: Елена прекрасная 11.6.2010, 18:26

Цитата(Багира @ 10.6.2010, 21:39) *
А я сама с собой в темке про фото pleasantry.gif
Ничего страшного нет...

Страшного конечно ничего нет, но когда дома сам с собой, на сайте опять сам с собой-как то наваливается зелёная тоска и ощущение ненужности и собственного бессилия,которое неможет это все изменить.
Простите пожалуйста,что напрягаю вас......
Спасибо за отклики rolleyes.gif, значит не всё так плохо как кажется!

Автор: Елена прекрасная 11.6.2010, 18:46

Домашний сыр


Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
1 литр кефира
1литр молока коровьего натурального.
яйца
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки шафрана в порошке.
Приготовление:
Закипятить молоко,влить в кипящее молоко 1 литр кефира постояяно помешивая. Как молоко створожится , выключить газ и дать ему немного остыть. Отцедить получившийся творог,но сильно не отжимать. Выложить в кастрюльку или любую ёмкость с высокими бортами(лучше в ковшик).Добавить соль,шафран и яйца.Вымесить до однородной массы и поставить нагреваться на водяной бане,постоянно помешивая 25 мин. Когда масса начнёт закипать,добавить соды и продолжать интенсивно помешивать(масса увеличится в объёме),до тех пор пока объём будет оставаться одним и тем-же в течении 5 мин. Полученную массу вылить в форму,накрыть тарелкой(что-бы та проваливалась в форму) и поместить на неё груз.
После того как сыр остынет,можно кушать. Вкусно очень!!! Ваши родные оценят ваши старания!!!
Примечание:
Можно добавить в сыр грибы,зелень,мясо отварное или запечёное,корнишоны.Вобщем всё что угодно!

Автор: Елена прекрасная 11.6.2010, 18:59

Роллы творожные


Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
2 листа морской капусты для суши
4-5 столовых ложек зернёного творога.
50гр красной рыбы(у меня была форель)
1столовая ложка зелени(укроп,петрушка и зел.лук).
1 отварное яйцо
1столовая ложка майонеза.
черный перец по вкусу.
порошек имбиря -на кончике ножа.
Приготовление:
Творог отцедитьот влаги,натереть на терке яйцо,добавить зелень(нарубленную очень мелко),мелко нарезать рыбу кубиком (примерно размером как творожные зёрна). Добавить перец и имбирь,смешать всё с майонезом. Выложить на листы для суши,свернуть и нарезать на порции.
Для свех это блюдо было открытием.Нежное и очень вкусное.

Примечание:
Можно подать с соусом из кефира с зеленью,огурцом и специями.

Автор: Елена прекрасная 11.6.2010, 19:08

Цитата(alisa-108 @ 10.6.2010, 17:34) *
Елена, что без настроения! ? pleasantry.gif А ну не ругаться, не бурчать! Ко всем заглядываю. rolleyes.gif

Я не ругаюсь, совсем нет.........только вот что без настроения.......эт да.............((((((((

Автор: Елена прекрасная 11.6.2010, 19:33

Штрудли морковные (немецкое блюдо)


Ингредиенты:
Картофель 10шт.
Мясо 500гр.
лук репчатый 500гр.
морковь 500гр.+2 моркови.
соль, перец,зелень.
3столовые ложки сливочного масла.
для теста:
0,5 стакана миниральной воды.
1 яйцо.
муки,столько что бы замесить крутое тесто.


Приготовление:
Мясо нарезать на кусочки примерно равные-3 на 3 см.
Кубиками нарезать морковь и репчатый лук. Тушим все до готовности мяса,затем солим и перчим.Пока мясо тушится,замешиваем тесто,раскатываем его в тонкий пласт,толщиной 1,5 млм.Смазываем сливочным маслом и натирем морковь на тонкой тёрке.Закручиваем в рулетик и нарезаем на кусочки примерно 2,5 см. Затем добавляем картофель в тушёное мясо,сверху выкладываем рулетики и заливаем водой(кипятком),не доливая до рулетиков) Варим 20-25 мин,не поднимая крышки. Затем даём настоятся под закрытой крышкой минут 5-7(при выключеном газе). Вытаскиваем сначало рулетики и выкладываем их по краям блюда,затем картошку и сверху высыпаем мясо с морковью и лукм. Украшаем зеленью.
Равнодушных точно не будет!
Примечание:
Наверняка рецепты этого блюда есть на сайте,хочу вам предложить рецепт моей бабули.

Автор: kalina 11.6.2010, 20:44

Лена, какой интересный рецепт. Я вот думаю, штудли-то можно и не только с картошкой сделать. Практически с любыми овощами будет совершенно замечательно! rolleyes.gif

Автор: alisa-108 12.6.2010, 7:35

Я пробовала такие штрудли! Это очень вкусно! Спасибо за то что напомнила, а то тут мозги сушу, что приготовить. А на счет настроения загляни http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1316 Может чуток исправится. А вообще, я обычно музыку включаю.

А скайп или аська у тебя есть?

Автор: Багира 12.6.2010, 9:00

Роллы творожные....очень интересно, не слыхала про такие

Автор: Ольга 13.6.2010, 16:47

Леночка, да почти всегда бывает, что сам с собой разговариваешь smile.gif
Но это не так! Мы читаем, смотрим, что-то копируем (я вот люблю копировать wink.gif )
Я уже давно привыкла, напишу и иногда забываю глянуть, может кто что спросить хотел smile.gif
Так уж интернетный мир устроен....

Автор: Елена прекрасная 13.6.2010, 18:19

Спасибо всем большое! Мне очень ценно ,хоть иногда знать что ты не один.
Танюш(kalina),с овощами будет конечно же очень вкусно,но будет уже совсем не штрудли. Ещё можно морковь заменить тёртым сыром или брынзой. Это тоже очень вкусно или сделать классический вариант, тесто смазать сливочным маслом и всё.
Алиса,скайп у меня есть,только залезть мез мужа я в него не могу(((((((.
Багира- да я тоже не слыхала, просто сделала на обум(как говорится), получилось очень даже неплохо!Всем понравилось,просили повторить уже несколько раз.
Ольга, это я всё понимаю, только когда нет общения очень сложно.......Спасибо что заглянула ко мне!
Я ОЧЕНЬ ВСЕМ РАДА!!!!!!!!!!!!!!!!! icon_cool.gif

Автор: Елена прекрасная 13.6.2010, 18:55

Баклажаны маринованные с овощами


Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты:
10 шт маленьких баклажан.
2 сладких перца разных цветов.
1 большая морковь.
1 пучёк петрушки.
1 пучёк укропа.
1 пригоршня мелко нарезаной капусты(свежей,белокачанной).
1 головка чеснока.
1 чайная ложка 70% уксуса(разбавить в 0,5 стакане воды)
4 столовые ложки соли.
острый перец по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны очистить от плодоножки,промыть и разрезать вдоль. В большую кастрюлю налить воды,высыпать 3,5 столовые ложки соли и закипятить. В кипящую воду опустить баклажаны и как только они закипят,убавить огонь на минимум и варить 3 минуты. Затем вытащить баклажаны и дать стечь воде и немного остыть. Пока бвклажаны остывают делаем "салатик" морковь натереть на терке,порезать соломкой перец,мелко нарубить зелень, добавить капусту очень тонко нарезанную. Выдавить чеснок чеснокодавкой, посолить( немного сильнее чем обычно). Помять руками до выделения сока. Остывшие баклажаны,выкладываем в ёмкость( шкурками вниз) и персыпаем "салатиком", и так слой за слоем. Затем,когда всё выложим накрыть тарелкой или крышкой меньшего диаметра и положить груз. Выливаем через щель между тарелкой и ёмкостью уксусную воду и слегка потрясываем,что бы распределить её по всем баклажанам. Ставим на 2-3 мин. на небольшой огонь-что бы только слегка нагреть рассол. Выключаем как только внутри зашумит жидкость или на 1,5 мин в микро-ку при среднем нагреве. Дать остыть и приятного застолья. Вкус маринованных грибов.
Примечание:
Очень вкусно, и как закуска, и как самотоятельное блюдо. Это всегда каронное блюдо на столе.
Долго хранится в холодильнике,до 2-х месяцев в банке с грузом.

Автор: kalina 13.6.2010, 19:03

ой, как я люблю лето и летние рецепты! super_smilies082.gif

Автор: alisa-108 14.6.2010, 9:30

Леночка, баклажанчики надо обязательно попробовать. Только скажи, если нет микроволновки, можно в духовочке, наверное, прогреть? Или просто оставить без прогревания?

Автор: Елена прекрасная 14.6.2010, 12:44

Прогреть можно на обычной плите,на газе. Использывать кастрюлю с высокими бортами,а затем переложить в банку и придавить грузиком.

Алис,попробуй,очень вкусные получаются!

Автор: Елена прекрасная 14.6.2010, 12:58

Чебуреки с гречкой


Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан миниральной газированной воды.
50гр водки.
0,5 чайной ложки соли.
Муки,что бы замесить тесто,что бы не липло к рукам.
**********************************************
Для фарша.
1,5 стакана отварной гречневой крупы.
3 большие луковицы.
3 отварных яйца.
Приготовление:
Замесить тесто, накрыть полотенцем и даль ему полежать минут 20.
Нарезать кубиками лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Порубить яйца и смешать с гречкой. Посолить,поперчить по вкусу.
Из теста раскатать лепёшечки и слепить чебуреки. Что бы краешки не разлипались, перед тем как лепить смазать края водой. Жарим в раскалённом масле до образования румяной корочки.
Примечание:
Ваши домашние будут довольны,даже те кто ооооочень любит мясо!!!!!!!!!

Автор: Елена прекрасная 14.6.2010, 13:12

Омлет фаршированный морковью


Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 5
Ингредиенты:
6 яиц
0,5 стакана сливок 10%
соль.
3 столовых ложкаи майонеза
1 большая морковь.
1 большая репчатая луковица.
Приготовление:
Лук нарезать кубиком и натереть морковь на терке мелкой. посолить,попречить и обжарить на сливочном масле до готовности моркови.
Яйца взбить со сливками. Разделить на 2 части. в одну часть добавить майонез и взбить,вылить в приготовленую форму(смазанную и посыпанную сухарями) Поставить в духовку на 5 минут(духовка должна быть горячей 180гр). во вторую часть добавить крохмал и тоже взбить до однородности. Как только пройдёт 5 мин, вытащить протвинь и ложкой выложить морковь с луком,равномерно распределяя по всему омлету.Сверху вылить вторую половину яйцовой смеси-предварительно хорошо взбив. Поставить выпекаться в духовку до полной готовности.Готовность проверить шпажкой.
Подать с кетчупом или соусом сметанным с чесночком и соевым соусом.
Примечание:
Вкусный и питательный завтрак получается!

Автор: kalina 14.6.2010, 18:30

Чебуреки с гречкой.
Прикольный рецепт rolleyes.gif
Лена, а не сухо получается?

Автор: Елена прекрасная 14.6.2010, 19:02

Танюш,нет не сухие совсем. Во первых гречку когда варю добавляю масло сливочное,затем лук жарю на растительном масле с этим маслом добавляю в фаршик. Вкусненько получается,попробуй!

Автор: alisa-108 15.6.2010, 7:46

Интересный омлет получается. Никогда в духовку омлеты не запекала. А это идея. Правда, всмето морковочки, я бы что-то другое бы взяла. Ну, начинок много. Леночка, надо было тебе показать омлет в разрезе.

Автор: Елена прекрасная 15.6.2010, 10:49

Его уже слопали.............давно. Но я часто с начинками омлетики готовлю,обязательно покажу. На неделе хочу с цветной капустой сделать,вот его и сфотаю))))))! Ты морковку не любишь? Тогда можно просто колбаску варёную или сосиски обжарить с лучком и помидорками,только что бы влаги было поменьше,тогда получается здорово! Попробуй,надеюсь что понравится, эт вкусненько!!

Автор: alisa-108 15.6.2010, 17:15

Цитата(Елена прекрасная @ 15.6.2010, 12:49) *
Его уже слопали.............давно. Но я часто с начинками омлетики готовлю,обязательно покажу. На неделе хочу с цветной капустой сделать,вот его и сфотаю))))))! Ты морковку не любишь? Тогда можно просто колбаску варёную или сосиськи обжарить с лучком и помидорками,только что бы влаги было поменьше,тогда получается здорово! Попробуй,надеюсь что понравится, эт вкусненько!!


Ага! Угадала, морковку не люблю. Разве что жаренную. rolleyes.gif

Автор: Елена прекрасная 20.6.2010, 13:03

Трубочки слоёные с шоколадным пудингом


Количество порций: 80
Ингредиенты:
Для теста:
150-200 мл холодной минеральной газированной воды.
1 столовая ложка уксуса.
400 г размягчённого маргарина (сливочного).
2 столовые ложки водки.
0,5 чайной ложки соли.
Муки примерно 1 кг. Тесто должно быть достаточно плотным.
Для начинки:
1 пакетик пудинга шоколадного.
100 г сливочного масла.
Приготовление:
Размягчённый маргарин порубить, добавить в него муку и соль. Получится крошка. В очень холодную воду добавить уксус и водку, перемешать и медленно вливать в полученную масляно-мучную смесь. Замешивая тесто, если понадобится, добавить муки, вымесить тесто и на 30-40 мин. положить его в морозильник.
В это время сварить пудинг по рецепту приложенному к пудингу. Когда остынет (будет слегка тёплым), добавить сливочное мягкое масло и взбить крем.
Из теста раскатать пласты и нарезать их на полоски. Полоски накрутить на конусы и выпекать при 200 градусах, в предварительно разогретой духовке, пока не зарумянятся. Дать немного остыть и снять с конусов.
Когда полностью остынут, начинить кремом.
Примечание:
Очень нежные и не очень сладкие получились. Даже моя младшая ела, а это значит, что здорово получилось.
Она сладкое почти совсем не ест.

Автор: Елена прекрасная 29.6.2010, 20:20

Пицца за 40 мин


Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Для теста:
200 г кефира
1 чайная ложка соды (погасить в кефире)
2 столовые ложки майонеза
1 яйцо
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
2-3 стакана муки
3 столовые ложки масла растительного
Для начинки:
колбасы или фарша пережаренного -100-150 г
чеснок 2-3 зубка
2-3 помидора
0,5 стакана отварного риса (можно и не добавлять)
томат паста -3 ст. ложки
майонез -2 столовые ложки
грибы (по вкусу - у меня были вешенки обжаренные) 100 г
сыр 200 г

Приготовление:
В кефир добавить соду и подождать до тех пор, пока не поднимется шапкой - минут 5 (за это время я нарезаю колбасу или поджариваю фарш). Затем добавляем яйца, майонез, соль, сахар и растительное масло, а затем высыпаем муку, постепенно замешивая тесто до плотного, но мягкого состояния.
Разделить тесто на равные порции (у меня выходит 2 пиццы, кто любит тоненькие, то 4 порции).
Затем раскатать на пласты и выложить их в сковороду, смазанную маслом и посыпанную манкой (сухарями или мукой). Из майонеза, томат. пасты и измельченного чеснока приготовить массу, которой смазать тесто, затем выложить рис, фарш, жареные грибы. Помидоры нарезать колечками, выложить верхним слоем и посыпать сыром. Выпекать до готовности (я выпекала 30 мин.)
Примечание:
Пицца получилась очень нежная и вкусная.

Автор: kalina 30.6.2010, 6:43

Лен, да какая же ты умница! Каждый день новое блюдо, еще и печешь в такую жару!

Автор: alisa-108 30.6.2010, 7:40

Лен, мне кусочек оставила? Зайду после работы. preved.gif Мааааленький кусочек съем.

Автор: Елена прекрасная 30.6.2010, 14:09

Бейлиз для тех кому некогда

Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
1 банка сгущённого молока (лучше сгущённых сливок)
1 столовая ложка растворимого кофе
1 пакетик ванильного сахара или ванилина на кончике ножа
500-700 мл коньяка

Приготовление:
Кофе растворить в коньяке, добавить в него ванилин или ванильный сахар. В блендер выложить сгущёнку, включить на максимальную мощность и тонкой струйкой выливаем коньячно-кофейно-ванильную смесь. Как все вылили, выключаем блендер и выливаем в бутылки. Храним в холодильнике.
Примечание:
У кого нет блендера можно взбить миксером, на максимальной мощности.
Очень вкусно и быстро.

Автор: Елена прекрасная 30.6.2010, 14:20

"Янтарная россыпь" - алкогольный чайный напиток

Ингредиенты:
10 пакетиков чая зелёного с жасмином (можно брать любой другой - кому какой нравится)
100 г сахара (кто любит сладкое, можно добавить 300 г сахара)
1 литр спирта или 1,5 литра водки
1 стакан кипятка для водки и 1 литр кипятка, если спирт
10 листиков мяты
Цедра 1 лимона

Приготовление:
Из пакетиков заварить крепкий чай минут 20, вытащить пакетики растворить сахар. Перелить в 3-х литровую банку, добавить водку или спирт, нарвать руками мяту и положить в банку. Натереть цедры лимона. Закрыть банку тёмной тканью или поставить в тёмное место на 1 неделю. Через неделю процедить и разлить по бутылкам.

Примечание:
Напиток просто божественный.

Автор: vendi 14.7.2010, 18:16

Елена прекрасная, спасибо за рецепт. Отличная тема. Очень люблю чай. А мы сегодня готовили пикантное блюдо. Если Вы не против, вот рецепт. Угощайтесь.
Чесночные стрелки рецепт

Ингредиенты:
чеснок стрелки 1 кг
крыжовник зеленый 1 кг
зелень укропа 300 г
зелень петрушки 300 г
соль по вкусу
масло растительное сколько уйдет

Приготовление:
Все пропустить через мясорубку, посолить по вкусу, добавить растительное масло. Перемешать, разложить в маленькие баночки, хранить в холодильнике.

Автор: Елена прекрасная 28.8.2010, 15:48

Спасибо большое!
А как и с чем это употреблять?


Простите что потерялась, стройка, ремонт..........голова кругом!
Новые рецептики скоро выставлю, как только время появится!
Всем спасибо, кто посещает мою страничку!

Автор: Елена прекрасная 28.8.2010, 16:07

Десерт яблочно-тыквенный


Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
Яблоки -10шт
Тыква - небольшой кусочек
Сахар-песок - 5 ст. ложек
Сок лимона-2 столовые ложки
Корица молотая (по вкусу), можно заменить ванильным сахаром, кто не любит корицу.
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Яблоки вымыть и вынуть серединки.
На терке натереть тыкву, добавить в неё 3 столовые ложки сахара, и корицу. Перемешать и заполнить яблочки тыквенной смесью. Выложить в кастрюлю или сотейник с высокими бортиками, добавить немного воды (что бы покрылось донышко посуды) и поставить в духовку на 20 мин. После достать, полить сок лимона в каждое яблочко и сверху засыпать оставшимся сахаром. Закрыть крышкой и оставить остывать. Как остынет можно подать на десерт.
Примечание:
Это очень вкусно и полезно. Даже те, кто не очень любят тыкву им понравится. Так как вкус больше похож на ананасовый (этот вкус придаёт сок лимона).

Автор: alisa-108 29.8.2010, 8:01

Ленчик, отличный рецептик! Я такого с тыквой еще не пробовала, что-то, пока, еще и не вижу тыкву в продаже, но надо обязательно попробовать. icon_biggrin.gif

Автор: Елена прекрасная 30.8.2010, 19:00

На здоровье! Уверена что понравится,это очень вкусно!

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)