Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

33 страниц V  « < 29 30 31 32 33 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> В Гости К Тане, Маленькие лакомства от Танечки
Lilie
сообщение 24.10.2015, 15:45
Сообщение #601


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(tania @ 23.10.2015, 21:10) *
Лиля, когда приготовишь котлетки, расскажешь smile.gif любопытно

Рассказала здесь wink.gif
Дальше в планах вкусно тыкву замариновать give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 26.11.2015, 17:11
Сообщение #602


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Булочки чернушки


Количество порций: 10
Ингредиенты:
1 ч. ложечка сухих дрожжей
1 ч. ложечка сахара
1 стакан теплой воды
2 - 2,5 стакана обычной муки
0.5 стакана сахара или немного больше
ваниль
0.5 стакана какао
0.5 стакана растительного масла или растопленного сливочного
0.5 стакана изюма
Приготовление:
Поместить дрожжи и ложечку сахара в посудину с теплой водой, накрыть и дать дрожжам побродить. Пока они всходят смешать все сухие ингредиенты кроме изюма в миске для замеса теста, количество муки зависит от ее влажности, советую брать 2 стакана и если надо при замесе добавлять остальную. В сухую смесь добавить разведенные дрожжи и масло, хорошо вымешать ложкой до получения крупных комков теста. Домесить рукой, месить минут 5 -10, до получения эластичного теста. Накрыть и поставить в теплое место что бы подошло на час - полтора. Когда тесто взойдет, снова его быстро вымесить, добавить изюм, сложить его несколько раз для равномерного распределения сухофруктов. Выделать булочки или буханочку, выложить на смазанный маслом противень, сверху смазать водой, потрусить мукой и сделать надрезы. Оставить взойти в теплом месте на 30 - 45 минут. Выпекать при 180 градусах минут 20 если булочки или 40 если одна буханка.
Примечание:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 26.11.2015, 19:32
Сообщение #603


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(tania @ 26.11.2015, 17:11) *
Булочки чернушки

Ммм, какие шоколадные-шоколадные give_heart.gif
Вкуснятина! i-m_so_happy.gif

Цитата(tania @ 2.10.2010, 17:39) *
Бутербродная масса Ахо Мачо (по нашему просто чесночник да на новый лад)

Таня, я Филадельфию не пробовала, не знаю, каков он на вкус, посоветуешь, чем заменить можно? give_rose.gif "Янтарь" - тоже незнакомое название sad.gif

Мы в такую сырно-чесночную массу майонез добавляем. Здесь он не нужен?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 27.11.2015, 16:06
Сообщение #604


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(Lilie @ 26.11.2015, 11:32) *
Таня, я Филадельфию не пробовала, не знаю, каков он на вкус, посоветуешь, чем заменить можно? give_rose.gif "Янтарь" - тоже незнакомое название sad.gif

Мы в такую сырно-чесночную массу майонез добавляем. Здесь он не нужен?


Не знаю какие виды сыра у вас там есть. Филадельфия это белый кремовый сыр, его мажут на хлеб, он густой, этот сыр используется в роллах суши Филадельфия и в некоторых других тоже.
С таким сыром ни майонеза, ни масла не надо
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.11.2015, 19:25
Сообщение #605


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(tania @ 27.11.2015, 17:06) *
Не знаю какие виды сыра у вас там есть. Филадельфия это белый кремовый сыр, его мажут на хлеб, он густой, этот сыр используется в роллах суши Филадельфия и в некоторых других тоже.
С таким сыром ни майонеза, ни масла не надо

Примерно понятно, Таня, спасибо! thank_you.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 14.1.2016, 4:24
Сообщение #606


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Острый соус из манго


Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
1 небольшая луковица
2 ст. ложки раст. масла
1 большой стручок жгучего перца, мелко нарезанного
Мякоть 1 большого манго нарезанную кубиками
2-3 ложки яблочного или другого фруктового уксуса
1 ст. ложка сахара
соль по вкусу
зелень кинзы

Приготовление:
Лук тонко нарезать, слегка поджарить до прозрачности на растительном масле , добавить все остальные ингредиенты кроме кинзы. Варить на небольшом огне минут 10, добавить кинзу и выключить. Подавать охлажденным к чему угодно - к рыбе, птице, овощам или просто с сухариками на перекус.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nzam
сообщение 14.1.2016, 16:52
Сообщение #607


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1369
Рецептов: 30
Регистрация: 26.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Bangladesh
Пользователь №: 36480



Таня, а манго спелый берешь? А то у нас все соусы из неспелого манго готовят.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 14.1.2016, 20:45
Сообщение #608


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(nzam @ 14.1.2016, 8:52) *
Таня, а манго спелый берешь? А то у нас все соусы из неспелого манго готовят.

Да Наташа, даже переспелый немножко, именно для того чтобы сладкий был и со вкусом спелого манго. У неспелого манго другой вкус.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 27.1.2016, 16:24
Сообщение #609


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Кокосовый кекс с лимонной помадкой


Ингредиенты:
2 чашки кокосовой стружки
1,5 чашки муки
0.5 ч.ложечки соды
0.5 ч. ложечки порошка для печенья
ванилин по вкусу
1 чашка сахара
150 г. сливочного масла
1 чашка натурального йогурта
2 яйца

Приготовление:
кокосовую стружку смолоть в мелкую крупу в блендере. Смешать её с остальными сухими ингредиентами. Растопить масло и хорошо смешать с йогуртом и яйцами. Смешать сухую смесь с йогуртово яичной чтобы не было комочков. Можно ложкой, а можно и миксером. Главное не взбивать слишком долго, а то кекс получится плотный и жесткий. Включить духовку на 180 ° Прямоугольную форму для кекса обильно смазать маслом, наполнить смесью кекса. Выпекать 40 - 45 минут.
Пока кекс печется готовим помадку, для этого нужно хорошенько растереть сахарную пудру с лимонным соком. Сок добавлять понемногу пока не получим помадку консистенции сметаны.
Готовый кекс вынуть из духовки, подождать минут 10 и вынуть из формы, ещё горячий полить помадкой и сверху украсить цедрой. Перед тем, как нарезать, дать полностью остыть.
Получается очень нежный и ароматный кекс

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.1.2016, 18:33
Сообщение #610


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(tania @ 27.1.2016, 17:24) *
Кокосовый кекс с лимонной помадкой

Таня, какой дивный кекс give_heart.gif
Такой аппетитный, аж слюнки текут i-m_so_happy.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 27.1.2016, 18:44
Сообщение #611


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(Lilie @ 27.1.2016, 10:33) *
Таня, какой дивный кекс give_heart.gif
Такой аппетитный, аж слюнки текут i-m_so_happy.gif

Спасибо Лиля give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nzam
сообщение 28.1.2016, 9:04
Сообщение #612


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1369
Рецептов: 30
Регистрация: 26.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Bangladesh
Пользователь №: 36480



Порошок для печенья это пекарский порошок, разрыхлитель?
А кекс замечательный! И главное все продукты у нас есть. Надо будет попробовать, когда свекр кокосы привезет.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 28.1.2016, 15:55
Сообщение #613


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(nzam @ 28.1.2016, 1:04) *
Порошок для печенья это пекарский порошок, разрыхлитель?
А кекс замечательный! И главное все продукты у нас есть. Надо будет попробовать, когда свекр кокосы привезет.

Да Наташа, пекарский порошок.
Спасибо give_rose.gif
Если будешь использовать свежий кокос, то наверное возьми немножко меньше йогурта. У меня кокосовая стружка, она совсем сухая
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nzam
сообщение 28.1.2016, 16:33
Сообщение #614


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1369
Рецептов: 30
Регистрация: 26.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Bangladesh
Пользователь №: 36480



Цитата(tania @ 28.1.2016, 15:55) *
Да Наташа, пекарский порошок.
Спасибо give_rose.gif
Если будешь использовать свежий кокос, то наверное возьми немножко меньше йогурта. У меня кокосовая стружка, она совсем сухая


Поняла, спасибо give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 8.2.2016, 6:19
Сообщение #615


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Вег строганов


Ингредиенты:
250 г. тофу
250 г. шампиньонов
1 кокос или банка кокосового молока
2 белые луковицы
Немного растительного масла для жарки
Соль, перец по вкусу
0.5 ложечки чеснока в порошке

Приготовление:
Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками и тоже обжарить. Пока жарится приготовить кокосовое молоко - в кокосе сделать дырочку (на одном конце ореха есть 3 точки, в одной из них скорлупа намного мягче и легко протыкается кончиком тонкого ножа или гвоздем ) извлечь всю воду, затем разбить кокос молотком, выковырять мякоть, нарезать ее на кусочки. Поместить кокосовую воду и мякоть в блендер и все хорошенько измельчаем, если мало воды, то добавить немного обычной водички, но совсем немного, только чтобы не испортить блендер 😊. Процедить. Но если нет под рукой кокоса, то сойдет и консервированное кокосовое молоко.
Тофу нарезать кубиками, посыпать специями и обжарить со вксех сторон в масле до румяной корочки. Не мешать лопаткой, а аккуратно переворачивать чтобы не развалилось все в кашу.
В глубокой сковородке соединить обжаренные лук и грибы, добавить кокосовое молоко, оставить на огонь и уваривать до желаемой густоты. Немного посолить, почти под конец добавить тофу, прокипятить. Подавать с отварным рисом, хотя думаю что наверное будет вкусно и с картофельным пюре.
Сначала думала добавить немного томата, но все-таки не решилась, - думаю он забьет аромат кокоса.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.2.2016, 18:03
Сообщение #616


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(tania @ 8.2.2016, 7:19) *
Вег строганов

Таня, какая чудная идея! i-m_so_happy.gif
Представляю, как удачно такой вег строганов сочетается с рисом. Добавляю рецепт себе в копилку eat.gif give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 9.2.2016, 18:29
Сообщение #617


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(Lilie @ 9.2.2016, 10:03) *
Таня, какая чудная идея! i-m_so_happy.gif
Представляю, как удачно такой вег строганов сочетается с рисом. Добавляю рецепт себе в копилку eat.gif give_rose.gif

Лиля спасибо pripevochka.gif
Думаю что кокосовое молоко можно заменить на миндальное, но не соевое, оно очень уж безвкусное. Но с кокосовым молоком получается божественно 😊
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 10.2.2016, 4:08
Сообщение #618


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Баклажаны по-восточному


Ингредиенты:
2 средних баклажана
Соль для удаления горечи
2 ст. ложки кунжутного масла + 1 ст. ложка для соуса
1 ч. ложечка натертого свежего имбиря
1 небольшой острый перчик
2 зубка чеснока
4 ст. ложки соевого соуса
3 ст. ложки воды или куриного бульона
Зеленый лук
Соль по вкусу
2 ч. ложечки сахара, можно коричневого
Кунжут для украшения
Приготовление:
Нарезать баклажаны вдоль на 4 части, а затем на ломтики диагонально, посыпать солью и дать постоять чтобы пустили сок. Через минут 15 промыть их, просушить бумажной салфеткой и быстро обжарить в очень горячей глубокой сковородке с добавлением 2 ложек масла. Жарить до румяной корочки время от времени перемешивая. Когда будут готовые вынуть на тарелку. В той-же сковородке на оставшейся ложке масла очень быстро обжарить мелко нарезанный перчик, натертый имбирь и раздавленный чеснок, добавить соевый соус, воду или бульон, сахар, соль. Все это довести до кипения и добавить баклажаны и кунжут. Ещё прокипятить, выключить и сверху потрусить мелко нарезанным луком. Получается ну очень вкусно
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 10.2.2016, 11:22
Сообщение #619


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Ммм, Тань.. какие чудные баклажанчики golo_271.gif
до сезона далеко конечно ))
В прошлом году много съели баклажан и в банки закладывала )
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 11.2.2016, 6:54
Сообщение #620


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Цитата(~PurpleRain~ @ 10.2.2016, 3:22) *
Ммм, Тань.. какие чудные баклажанчики golo_271.gif
до сезона далеко конечно ))
В прошлом году много съели баклажан и в банки закладывала )


Спасибо Валечка 😊
К счастью у нас они круглый год. Здесь почти не используют баклажаны, просто не умеют их готовить, поэтому и не любят. На базаре можно купить большой ящик всего за $3,50. В магазине дороже, но все равно доступно.
Здесь их используют как лекарство при диабете, утверждают что баклажаны снижают уровень сахара в крови . Насколько это правда, не знаю. Многие измельчают их в блендере с водой и ещё с чем-то и пьют.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

33 страниц V  « < 29 30 31 32 33 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 23:10
    ©