Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

12 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Рецепты от Татьяны Кулаковой (Суховой)
Lilie
сообщение 21.9.2013, 22:26
Сообщение #21


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Морковные пирожные


Ингредиенты:
250 гр моркови
100 гр чищенных грецких орехов
1/2 стак изюма,
1 ст л кукурузного крахмала (можно без него)
1 ч л корицы
по 1/2 ч л разрыхлителя и соли
1 стак муки
100 гр. размяг масла сливоч
100 гр. сахара
1 яйцо
ванилин немного
Для крема:
250 гр маскарпоне (или любой сливочный сыр, можно 1:1)
2 ст. л. меда
Приготовление:
Морковь натереть на крупной терке. Орехи в блендере измельчить, изюм. Просеянную муку смешать с разрых., крахмалом, солью, корицей. Яйцо взбить на средней скорости с сахаром, маслом, ванилином. Добавить в смесь морковь, изюм, орехи, продолжая взбивать с насадкой для теста на низк. скорости, затем всыпать мучную смесь. Масса будет похожа на грубую кашу. На противень выкладывать по 1 ст л на расстоянии 5 см. 200 град - 15-20 мин. Вынуть, дать постоять 1-2 мин и лопаточкой снять, остудить.
Крем: маскарпоне смешать с медом и соединить как сандичи, плоской стороной внутрь . По 1 ст л крема между ними.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 12.10.2013, 16:14
Сообщение #22


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Гуляш из свинины


Ингредиенты:
Для емкости 4,5 л:
свинина филе- 600 гр.
лук репчатый- 1 штука (150 гр.)
морковь- 1 штука (100 гр.)
помидоры- 3 штуки (200 гр.)
паприка сладкая молотая- 1 чайная ложка
томатная паста- 3 ст л (100 гр.)
растительное масло- 2 ст л
мука- 1 ст л без горки
горячая кипяченая вода- 3 чашки от мультиварки (480 гр.)
лавровый лист- 1 шт
соль
перец черный молотый

Приготовление:
Свинину помыть и нарезать брусочками. В мультиварочную кастрюлю налить 2 ст л растительного масла и выложить мясо.
Включить режим «Выпечка» на 30 минут (может чуть дольше).
Жарить мясо до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
Добавить муку, перемешать. И жарить на режиме «Выпечка» еще 10 минут.
Так, чтобы на мясе образовалась легкая румяная корочка.
Морковь и лук почистить, помыть. Морковь натереть на средней терке. Лук нарезать тонкими четверть кольцами. Отправить овощи в кастрюлю к мясу. При необходимости добавить 1 столовую ложку масла. Жарить на режиме «Выпечка» 10 минут. Все при открытой крышке.
Добавить паприку,любые травы.
Помидоры помыть, мелко нарезать и отправить в кастрюлю к остальным продуктам.
Томат-пасту развести в горячей воде и добавить ее в кастрюлю.
Добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
Включить режим «Тушение» на 1 час. Готовое блюдо посыпать мелкорубленной зеленью.
Гарнир любой, у меня рис"Жасмин"
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 12.10.2013, 16:19
Сообщение #23


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Курица с рисом в соусе терияки



Приготовление:
Маринуем курицу в специях и соевом соусе. В мультю на 20 мин выпечка, переворачиваем и еще раз выпечка 20 мин. Отвариваем рис, на сковородке обжариваем лук, морковь, в конце добавляем соус терияки и 1 мин прогреваем. Добавляем в рис, перемешиваем.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 13.10.2013, 11:19
Сообщение #24


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 12.10.2013, 19:19) *
Курица с рисом в соусе терияки


Понравилось фотоsmile.gif
Эхххх, не едим мы птицу. Только рис могу заценитьsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 13.10.2013, 19:20
Сообщение #25


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Свинина в устричном соусе


Ингредиенты:
Свинина 500 г
Лук репчатый ½ головки
Капуста брокколи 400 г
Корень имбиря 10 г
Лимон ½ штуки
Масло растительное 50 мл
Соус устричный 50 мл
Кинза (кориандр) свежая 10 г
Приготовление:
Свинину нарезать тонкими ломтиками. Имбирь мелко нарубить, а лук нарезать тонкими полукольцами. Брокколи ( можно замороженную, тогда на сковородке немного потушить)разобрать на соцветия и отварить в течение трех минут в кипящей воде. Охладить, чтобы соцветия не потеряли зеленый цвет.
Раскалить сковородку с растительным маслом и быстро обжарить в ней нарезанное ломтиками мясо до бронзовой корочки.
Добавить в сковороду лук и имбирь, а через минуту — устричный соус и брокколи. Жарить еще 1-2 мин,постоянно помешивая. Снять с огня и заправить соком лимона и мелко нарубленной кинзой.
Отварить рисовую вермишель, промыть холодной водой. В готовое мясо в конце положить вермишель в сковородку, перемешать и подавать.
Можно на гарнир подать рис.
Можно это блюдо готовить из говядины
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 16.10.2013, 16:14
Сообщение #26


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Салат с куриным филе, сыром и орехами


Ингредиенты:
Филе куриное 500 г
Сыр твердый 200 г
Шампиньоны 300 г
Орехи грецкие 100 г
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Майонез по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе отварить в подсоленной воде. Мелко порезать.
2. На крупной терке натереть сыр. Шампиньоны порезать и обжарить на сливочном масле.(можно использовать консервированные)
3. Мелко порубить орехи и чеснок. Смешать все, посолить по вкусу. Заправить майонезом и перемешать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 16.10.2013, 21:16
Сообщение #27


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5057
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Lilie @ 16.10.2013, 16:14) *
Салат с куриным филе, сыром и орехами

Вкус этого салата, я прям чувствую! pleasantry.gif еххх диетка моя.. орехи нельзя мне ))
надо его под себя заточить
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.10.2013, 21:51
Сообщение #28


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Омлет в чашке


Ингредиенты:
Яйцо куриное 1 штука
Сыр голландский 40 г
Помидоры 1 штука
Чеснок сушеный молотый щепотка
Петрушка сушеная ½ ч л
Молоко -1 ст л
Приготовление:
1. Яйцо взбить вилкой в огнеупорной миске.
2. Добавить нарезанные кубиками сыр, половинку помидора, молоко
3. Добавить чесночную пудру и зелень. Перец и соль - по желанию.
4. Поставить в СВЧ на 10 мин маленькая скорость или в духовку мин на 20-30
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.10.2013, 21:58
Сообщение #29


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Салат из креветок, овощей и сыра с голубой плесенью



Приготовление:
Листья салата, креветки очищенные - 500гр,
сыр с голубой плесенью,
крабовые палочки- 1 пачка,
помидоры 100 гр,
огурцы 2 шт, очищенные,
креветки полить лимонным соком.
Соус: майонез + сметана 1:1, чеснок потереть , добавить кетчупа для цвета , салат перемешать и заправить соусом
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 24.10.2013, 21:12
Сообщение #30


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5057
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



pleasantry.gif очередные шедевры автора!
Отличные рецепты ))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 24.11.2013, 18:12
Сообщение #31


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Салат из кальмаров и креветок с огурцом в лимонно-сметанном соусе


Ингредиенты:
Кальмары 200 г
Вешенки 100 г
Огурцы 3 штуки
Креветки 200 г
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Сок лимонный 2 ст л
Масло оливковое 3 ст л
Сметана 20%-ная 3 ст л
Цедра лимонная 1 ст л
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соус ворчестерский 1/2 ч л

Приготовление:
1. Нашинковать мелко лук. Одну половину пожарить с нарезанными вдоль вешенками и чесноком, а вторую ошпарить кипятком. И то и то остудить.
2. Отварить яйца, очистить и порезать кубиком. Часть отложить для украшения.
3. Кальмара отварить, остудить, порезать на кольца для украшения и ломтиками непосредственно в салат.
4. Креветки отварить и очистить (или сразу купить вареные и чищенные).
5. Огурец помыть и нарезать кубиком.
6. В миске смешать соус: оливковое масло, лимон, сметану, ворчестерский соус, соль, перец. Отложить часть соуса в другую миску из расчета 1 столовая ложка на порцию.
7. Специальной теркой (или просто очень тонко ножом) снять с лимона цедру.
8. Зеленый лук нашинковать, часть отложить для украшения.
9. Собрать салат: кусочки кальмара, креветки, грибы, огурец, 2/3 цедры лимона и зеленый лук. Немного посолить, поперчить, заправить, перемешать и дать настояться в холодильнике минут 20.
10. Выложить горкой в салатники, положить на верхушку по три кольца кальмара, заполните серединки рубленным яйцом, аккуратно полить сверху соусом. Посыпать зеленым луком, сверху украсить стружкой из цедры.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 24.11.2013, 18:45
Сообщение #32


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 24.11.2013, 21:12) *
Салат из кальмаров и креветок с огурцом в лимонно-сметанном соусе


Необычный салатsmile.gif Надо предложить его родственникам, они вроде как кальмаров распробовали, возможно, им понравится.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 16.12.2013, 21:10
Сообщение #33


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Хрустящие сырные пирожки


Ингредиенты:
Тесто слоеное 450 г
Сыр брынза 200 г
Мята свежая 2 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Масло сливочное 115 г

Приготовление:

1. Сделать сырную массу, размяв вилкой сыр, яйца и мяту. Приправить солью и перцем по вкусу.
2. Листы теста распрямить и порезать на 3 полоски шириной 8 см. В длину они должны достигать 18 см.
3. Смазать полоску теста растопленным маслом и положить в уголок немного сырной массы. Сложить, чтобы в углу получился треугольник, и продолжать складывать, пока вся полоска не будет завернута вокруг начинки. Повторить с оставшимся тестом и сыром.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать снаружи растопленным маслом и запекать пироги в течение 20 минут. Подавать теплыми.
Лучше всего подходит тесто FILO, делала и с другим , тоже неплохо
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 17.12.2013, 11:19
Сообщение #34


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(Lilie @ 17.12.2013, 0:10) *
Хрустящие сырные пирожки


Я похожим способом делаю мужу "пародию на хачапури", но там мяты нет и я делаю одним пирогом большимsmile.gif А так ингредиенты те же: тесто слоеное, яйцо, много сыра, масло сливочное. С мятой никогда не пробовала. Она у нас в свежем виде жутко дорогая.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 3.1.2014, 16:33
Сообщение #35


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Сырное мороженое



Ингредиенты:

Сыр «Ламбер» ,"Амбер"легкий 15%-ной жирности150 г
Сливки 33%-ные 300 мл
Желток яичный 4 штуки
Сахар 50 г
Груши 1 штука
Мята свежая для украшения

Приготовление:
1. Сыр натереть на мелкой терке и смешать в сотейнике со сливками, поставить на плиту на маленький огонь.
2. Взбить желтки с сахаром и тонкой струйкой ввести в сливки. Готовить 5–10 минут, до густой консистенции.
3. Перелить в лоток и поставить в морозильник на три часа.
4. Разложить в креманки и украсить грушей и мятой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.1.2014, 16:42
Сообщение #36


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Картофель "Айдахо"


Ингредиенты:
Картофель молодой 10 штук
Масло оливковое extra virgin 250 мл
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Соус табаско красный 1 чайная ложка
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой.
2. Довести до кипения и варить 2–3 минуты. Слить воду и поставить картофель остывать.
3. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, соусом и продавленным через чеснокодавилку чесноком. Выложить картофель на противень в один слой, предварительно обмакнув дольки в получившуюся смесь.
4. Запекать в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов.
На противень подложить под картофель пергамент.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 29.1.2014, 18:32
Сообщение #37


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Рулетики из рыбы со шпинатом



Ингредиенты:

1кг филе любой белой рыбы
Пучок шпината или любой другой зелени
2 ст л горчицы
4 ст л майонеза
2 ст л слив масла, соль
Приготовление:
Смешайте майонез с горчицей. Смажьте этим соусом каждый кусочек филе. Шпинат мелко нарежьте, обжарьте в слив масле. Выложите на каждый кусочек и сверните рулетами. Поставьте их плотно друг к другу в форму для запекания, сверху смесью из майонеза с горчицей. В духовке 180 град 30 мин
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.2.2014, 13:43
Сообщение #38


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Оладьи из зеленых овощей и креветок


Ингредиенты:
Капуста брокколи 1 штука
Спаржа зеленая 1 пучок
Цукини 2 штуки
Креветки вареные очищенные маленькие 1 стакан( можно курицу вместо них)
Мука пшеничная ½ стакана
Яйцо куриное 1 штука
Масло растительное 7 ст л

Приготовление:

1. Разделить брокколи на соцветия.( можно заморозку)
2. Отварить брокколи и спаржу.
3. Измельчить овощи.
4. Нарезать креветки.
5. Смешать овощи, креветки, яйцо и муку до получения однородной массы.
6. Сформировать оладьи и обжарить на растительном масле.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 1.3.2014, 16:52
Сообщение #39


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5057
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Lilie @ 28.2.2014, 13:43) *
Оладьи из зеленых овощей и креветок

какая красота ... ммм
Очень захотелось
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 4.3.2014, 8:41
Сообщение #40


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Груша в вине


Ингредиенты:
Стручок ванили 1 шт.
Красное вино 300 мл
Сахар 70 г
Палочка корицы 1 шт.
Груша 1 шт.
Сахарная пудра для подачи

Приготовление:
1. Берем жесткую грушу и очищаем ее от кожуры, кладем в сотейник.
2. Добавялем ваниль, палочку корицы, немного сахара и заливаем красным вином.
3. Оставляем томиться на медленном огне 20-30 минут. При подаче посыпаем сахарной пудрой!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

12 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

5 чел. читают эту тему (гостей: 5, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 25.9.2017, 16:32
    ©