Версия для печати темы

Автор: tania 28.9.2009, 20:25

Часто на прилавках магазинов появляются экзотические фрукты и овощи, странные приправы и невиданные ингредиенты. Хочется купить и попробовать, но тут сразу появляется вопрос: А не стану ли козленочком? Т. е. как и где их использовать, и главное какая часть у них съедобная. Когда я приехала в Эквадор, глаза разбегались от никогда мною не виданных продуктов, а что с ними делать? Не знали. Вот и приходилось выспрашивать, а то и просто искать им применение путем проб и ошибок. Получалось по-разному - то суп из кинуа горчил, то случалось как с медведем в сказке про вершки и корешки
Родственники иногда пишут, спрашивают: что можно приготовить с авокадо, с passion fruit или с другими продуктами с заморских стран. Вот и решила что смогу помочь в этом вопросе.
Так что не стесняйтесь, спрашивайте. Если это в моих силах
то обязательно отвечу и помогу.
Было бы хорошо ели бы вопрос сопровождался фотографией, названия ведь могут различаться на разных языках...

Автор: alisa-108 29.9.2009, 7:42

Ой, как интересно! Молодец! Такую нужнуютемку открыла!
Тогда с твоих же фото вопрос, что это такое и как говорится "с чем его едят"?

Автор: tania 29.9.2009, 15:03

Это чиримойа. Фрукты очень сладкие и ароматные, вкус очень спецефический по-моему не напоминает другие фрукты, хотя некоторых отдаленно напоминает клубнику. Спелая чиримойа мягкая на ощупь, как спелый абрикос, или скорее как спелая груша бэра портится очень быстро - употребить надо быстро, в спелом виде не подлежит хранению, мякоть должна быть чисто челого цвета. Едят белую сочную мякоть без косточек почти всегда в свежем виде, но можно приготовить варенье, сок и очень вкусное мороженное, я лично делаю его так:
Предварительно заморозить мякоть чиримойи без косточек, взять такй же объем густого натурального кефира или ёгурта, взбить в таком вот агрегате (не знаю как он называется по-русски):
с сахаром по вкусу. Весь этот "коктейль" вылить в мороженницу, и вуа ля - через пол часа изумительное экзотическое мороженное.
Существует несколько рецептов запеченной чиримойи, но я никогда их не готовила.
А, забыла уточнить, мякоть быстро окисляется и краснеет, так что для замораживания надо упаковать очищенную мякоть в полиэтиленовые мешочки без доступа воздуха.

Автор: alisa-108 7.10.2009, 19:08

А что вот это такое? Овощ или фрукт?

Автор: tania 7.10.2009, 23:02

Это фрукт. По испански называется Питахайя, по английски Dragon fruit, это плоды вида кактусов. Мякоть очень сладкая, сочная и мне отдаленно напоминает вкус винограда Дамские пальчики. Очень советую попробовать если появится у вас в магазинах, не пожалеете. Плоды бывают красные и желтые, их просто надо разрезать напополам и ложечкой есть мякоть, в которой есть множество маленьких семян, как в киви, шкурку в пищу не употребляют. Есть рецепты фруктовых салатов, мороженного и пр., но по-моему лучше всего их есть в натуральном виде.

Автор: alisa-108 8.10.2009, 9:04

Конечно есть надо только в натуральном! Я бы не простив.

Автор: kalina 8.10.2009, 13:18

Таня, а вот вопрос немного не в тему. А не тяжело ли так радикально поменять кухню? Продукты ну очень разные. И у нас все-таки четыре времени года. И кухня наша делится на 4 времени года. Я уже не говорю о продуктах, которые едят только в России и странах бывшего СССР.

Автор: tania 8.10.2009, 14:51

Когда мы приехали сюда с родителями, мне было 15 лет, и готовить я практически ничего не умела ( разве что яишницу), а ела что мама приготовит и, честно говоря, мама моя готовит не очень - ну самое основное: борщ, котлеты... Так что я научилась готовить уже в Эквадоре. Я очень любопытна, и мне очень нравится всякая экзотика, поэтому для меня не было затруднений так радикально изменить привычки в еде, тем более что эквадорская кухня невообразимо разнообразна и богата - странно для такой маленькой страны. Готовлю иногда "нашу" пищу, как что-то экзотическое, особенно когда гости. Здесь самая-самая экзотика это самый обыкновенный наш борщ la sopa roja (красный суп).
Но это только мой личный опыт, здесь много русскоязычных, и все скучают за своей родной кухней. Например папа: он ест папайю, а говорит что наши дыни лучше , или юку исключительно употребляет, если нет картошки, а севиче для него просто кислый салатик... Ему очень трудно принять вообще другую кухню, даже когда я делаю суси, почти всегда можно услышать: "а не лучше бы взять эту рыбу и поджарить?"

Автор: alisa-108 8.10.2009, 17:32

Судя по тому что борщ варится, значит и картошка растет? А что за климат, неужели дыня не может вырасти?

Автор: tania 8.10.2009, 18:49

Ну картошка вообще родом именно отсюда, а точнее со всей этой области: Боливия, Эквадор, Перу, так что ее здесь навалом и очень много сортов. А дыни есть, но они не очень сладкие, конечно бывает попадаются как ваши, но не всегда. Климат здесь всякий, на побережьи и в сельве тропики, субтропики - жарко, а в горах даже очень прохладно, бывает по ночам +2 +3ºС.
Это конечно не русская зима, но учитывая что дома здесь без отопления, то бывает холодновато.

Автор: alisa-108 8.10.2009, 19:03

Ой, дом без отопления, да в такую сырую погодку. Брррр! Холодно! Но зима ведь у вас не длительная?

Автор: tania 8.10.2009, 19:24

Зима здесь это время дождей, длится около полугода : утром жарко, а после обеда дождь, и так каждый день. Приходится покупать электрические батереи для отопления, особенно когда детки малые в доме. Летом жарко. Оно тоже длится около 6-ти месяцев. Такой климат у нас в горах, а где не высоко, так там всегда жарко.

Автор: tania 5.11.2009, 18:48

АНАНАС.

Может ананас для вас уже не такой экзотиЧеский фрукт, но все-таки привожу здесь некоторые интересные данные о ананасах.

Если хотите приготовить какое-либо блюдо из ананасов и желатина, то ананасный сок надо прокипятить и сам фрукт необходимо обязательно сварить, в обратном слуЧае желе не загустеет. Что-то есть в сырых ананасах Что препятствует желированию. (Испробованно лиЧным опытом)

Ананасный свежевыжатый сок - прекрасный размягЧитель мяса. Использовать столовую ложку сока на пол кило мяса. Мясо нарезать перед жаркой, смешать со специями и ананасным соком, оставить не более, Чем на 5 минут (!)и жарить. ПолуЧится мягким и нежным, но оЧень важно не оставлять его более, Чем на 5 минут, а то мясо при жарке просто всзе расползется на нитоЧки.

Ананасная хорошо вымытая кожура придает несравнимый тропиЧеский аромат компотам, киселям и проЧим десертам, из нее можно приготовить сироп или держать замороженную и бросать в компоты, кисели и т.д. для аромата.

Автор: alisa-108 6.11.2009, 21:17

Вот не знала. Учтем на будущее! Я знаю, что ананасы можно выращивать из остатков, то есть из стержня. И на счет мяса тоже не знала.

Автор: ddd 6.11.2009, 22:01

питахаю обожаю, но только желтую - красная безвкусна как огурец!

Автор: ddd 6.11.2009, 22:07

тамарилло тоже нравится, а вот физалис (он и у нас растет) не очень, вернее совсем нет.





личи? рамбутан?

Автор: alisa-108 7.11.2009, 20:33

Я пробовала личи, вкус обалденный!

Автор: tania 8.11.2009, 2:13

Тамарилло - интересное название, у нас его зовут томатэ дэ арболь, в переводе Томаты с дерева. Они у вас там продаются У моей свекрови было деревцов 15, урожайные страшно, мы их ели, дарили и даже так оставалось полно, не знали Что уже с ними делать , а здесь ведь есть немало рецептов с ними. Приведу один из них:
Ахи из тамарилло (пикантный соус)
2-3 струЧка горького перца
3 шт. тамарилло
1 больщая фиолетовая луковица
3 лайма (можно и лимона)
кинза
ЧоЧос(семена вида люпина)
Соль, сахар по вкусу
растительное масло

Сварить тамарилло до того как лопнет на них кожица, остудить. Если нравится оЧень острый соус,, то нарезать перец с семенами и прожилками, если нет, то убрать семена и внутренние прожилки. Лук нарезать перьями и залить соком лайма(лимона). В блендере взбить тамарилло с перцем и со стаканом воды, процедить, добавить лук с лимоном, посолить, если оЧень кисло можно добавить немного сахара , отваренные, вымоЧенные и оЧищенные от кожуры ЧоЧос (не обязательно) зелень кинзы, сбрызнуть маслом. Соус готов. Подавать к мясу - особенно свинине, к льяпингаЧо.
А физалис и мне не оЧень, но детки любят, хотя здесь у нас другой сорт, не такой как у вас там, здесь из них готовят множество блюд, экзотика - физалис в шоколаде.
А вот это ЧоЧос:

Автор: tania 8.11.2009, 2:19

Он самый, Рамбутан, по нашему achiotillo

А я лиЧи пробовала только в консерве, а это рамбутан, вкусно тоже

Автор: tania 9.11.2009, 17:26

Вот этот фрукт и для нас тут экзотика. Называется Jackfruit Мне лиЧно оЧень нравится, но он на любителя. Есть люди, которым он не по вкусу. Трудно сказать Что он напоминает на вкус, мне лиЧно вспоминается ванильный крем со сладким ананасом (но без кислоты).

Автор: alisa-108 9.11.2009, 18:08

Хотела бы я такое сочетание попробовать.

Автор: tania 8.9.2010, 17:04

Вот это БорохО (с ударением на О)
Фрукт с амазонской сельвы, на вкус кисленький, со спецефическим слабым привкусом и запахом, мякоть пастообразная. Используется для повышения иммунитета, повышает трудоспособность. Местные индейцы настаивают воду на спелых плодах борохо и пьют ее в дальних походах, этот сок дает им энергию. Самый вкусный метод употребления - молочный коктейль с борохо. Напиток получается очень вкусный, пенистый и густой. Но так же можно делать сок, мороженое.

Автор: tania 8.9.2010, 19:00

Амарант и кинуа.

Вот данные из википедии:

Амара́нт, или Щири́ца (лат. Amarбnthus) — широко распространённый род преимущественно однолетних травянистых растений с мелкими цветками, собранными в густые колосовидно-метельчатые соцветия. Относится к семейству Амарантовые. Известно около 55—65 видов, которые произрастают в тёплых и умеренных областях.

Некоторые виды амаранта (Amaranthus retroflexus, Amaranthus blitum и другие) — широко распространённые сорняки. Такие виды, как Amaranthus caudatus, Amaranthus paniculatus и другие, являются древнейшими зерновыми культурами и разводятся в некоторых странах в этом качестве. В ряде стран (особенно в Восточной Азии) амарант (Amaranthus gangeticus, Amaranthus mangostanus и другие виды) культивируется как овощное растение. Виды с насыщенно окрашенными листьями и свисающими соцветиями (Amaranthus caudatus, Amaranthus hypochondriacus и другие) используются в декоративных целях[
Ботаническое название происходит от греч. Αμάρανθος или Αμάραντος («амарантос»: «а» — не, «марайно» — увядать, «антхос» — цветок — неувядающий цветок). Высушенный амарант может сохранять форму в течение 3—4 месяцев, поэтому нередко его сушат на зимнее время. За это в народе амарант прозвали «зимним другом людей».

Среди русских названий самое распространённое — щирица (происхождение неизвестно). Встречаются также названия: бархатник, аксамитник, петушиные гребешки, кошачий хвост.
Амарант происходит из Южной Америки, где растёт наибольшее количество его видов, разновидностей и форм. Оттуда он был завезён в Северную Америку, Индию и другие места. Вторичным центром формообразования стали Северная Индия и Китай, где в настоящее время обитает множество видов амаранта.

Испанцы завезли семена амаранта в Европу, где его стали выращивать вначале как декоративное растение, а с XVIII века — возделывать как крупяную и кормовую культуру; при этом виды амаранта часто переопылялись, теряли ценные свойства и засоряли плодородные земли.

В России амарант появился во второй половине XIX века и сразу стал считаться злостным сорняком.
Амарант в течение 8 тысяч лет был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики («пшеница ацтеков», «хлеб инков»), наряду с бобами и кукурузой. После испанского завоевания Америки эта культура была забыта. В Азии амарант популярен среди горных племён Индии, Пакистана, Непала и Китая как зерновая и овощная культура. Продукты из зерна амаранта вкусом и ароматом напоминают орехи; они очень питательны. Более половины белков амаранта составляют альбумины и глобулины со сбалансированным аминокислотным составом. Для крахмала амаранта характерна повышенная набухаемость, вязкость и желатинизация. Его применяют в производстве кисломолочных продуктов, кондитерских изделий, пива и в других технологиях. В листьях и стеблях амаранта обнаружено 18 стеролов. Листья содержат также витамины (В, С,Е), белки, углеводы, флавоноиды (кверцетин, трефолин, рутин), большое количество минеральных веществ. На рынках Северной и Южной Америки, Китая и стран Юго-Восточной Азии можно встретить более 30 наименований продуктов из амаранта: вермишель, макароны, чипсы, бисквиты, кексы, вафли, напитки, детское питание. Натуральные пигменты из кожуры семян придают соусам и напиткам красивый тёмный цвет и приятный вкус. Молодые листья амаранта похожи на шпинат и используются в свежем виде и для приготовления горячих блюд. В пищу используют также и высушенные листья.

Амарант имеет значение как кормовая культура — многие культурные виды годятся на зерно, выпас, зелёную подкормку и силос. Зерно амаранта — ценный корм для домашней птицы. Крупный рогатый скот и свиньи хорошо поедают зелень и силос. Силос, приготовленный из амаранта, имеет приятный яблочный запах.
В качестве декоративных растений культивируются четыре вида амаранта. Три из них относятся к цветочно-декоративным: амарант метельчатый (А. paniculatus), амарант печальный (A. hypochondriacus), и амарант хвостатый (A. caudatus). Один вид — амарант трёхцветный (A. tricolor) — относится к лиственно-декоративным.

Для здоровья очень полезны проростки амаранта. Проращивать его надо, регулярно, смачивая водой, чтобы он не высыхал, но имел достаточный доступ к воздуху. Проростки амаранта рекомендуются, в частности, при онкологических заболеваниях. В народной медицине амарант может быть интересен как источник получения биологически активных веществ — амарантина, рутина, каротиноидов.

Амарант созревает через 4-5 недель после посева, а в защищённом грунте может давать урожай круглый год. Он может расти в условиях засухи и жары и на засоленных почвах.

Автор: alisa-108 8.9.2010, 20:18

Ой, на БорохО запала! Коктейль хочу! Тань, пиши адрес, ну сил нет, как хочу попробовать. А они "это" случайно не сушат? А то может экспорт наладили бы.

Автор: tania 8.9.2010, 21:10

Поищу. В общем пасту из борохо консервируют. Здесь продают натуристы, тоже бывает замороженный концентрат. Он вообще долго не портится. Вспомнила про интересный факт - здесь борохо еще называют амазонской виагрой . Хе-хе.

Автор: alisa-108 9.9.2010, 20:23

Ой, еще больше понравился!

Автор: tania 26.10.2010, 16:57

Бананы - вроде бы всем известно что с ними делать, но приведу здесь интересные данные о них, о которых, я уверенна мало кто знает:
Банан — одно из самых древних культивируемых растений. Его родиной считаются острова Малайского архипелага, где, как полагают учёные, древние жители выращивали их и употребляли в пищу как дополнение к рыбной диете[10]. Путешествуя по островам Тихого океана, они запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Первым из современных учёных, установившим географическое происхождение бананов, стал один из основоположников научной селекции академик Н. И. Вавилов, который в 1920—1930-х годах исследовал различные регионы мира и описал результаты в труде «Центры происхождения культурных растений»[11][12].
Первые письменные упоминания об этом плоде дошли до нас в буддийском каноне на языке пали, относящемся к V—VI векам до н. э. — вероятно, к тому времени бананы с помощью мореплавателей уже были интродуцированы в Индии. Позднее бананы уже довольно часто упоминаются в древних рукописях на разных языках. Например, в индийских эпосах Махабхарата и Рамаяна говорится о том, что буддийским монахам разрешено пить напиток, приготовленный из бананов. Бананы описываются в «Естественной истории растений» древнегреческого философа и одного из основателей ботаники Теофраста, жившего в IV веке до н. э. Китайский тактик и писатель Ян Фу (кит. 楊阜), живший во времена китайской династии Лян (502—557 гг.), в своей «Энциклопедии диковинок» впервые упоминает о разведении бананов в этой стране. Римский писатель Плиний Старший в «Естественной истории» (77 год) упоминает о том, что Александр Македонский во время своего похода в Индию в 327 году до н. э. попробовал этот фрукт и даже привёз его с собой в Европу[4]. Если до тех пор в западном мире не отмечено явного обозначения для банана (греки и римляне говорят о нём, как о «замечательном индийском фруктовом дереве»), то у Плиния Старшего он впервые упоминается как «пала» («pala»). Это название до сих пор сохранилось в одном из индийских языков малаялам.

Некоторые учёные полагают, что бананы были также известны и в Южной Америке до прихода европейцев. Утверждения обосновываются тем, что остатки банановых листьев находили в перуанских индейских гробницах. Кроме того, некоторые считают, что под «райским фруктом», в Ветхом Завете искушавшим Адама и Еву в раю, подразумевался именно банан[13]. Последнее утверждение крайне спорно, поскольку ни древние египтяне, ни древние евреи о бананах ничего не знали.

После 650 года бананы были завезены из Индии в Палестину и на восточное побережье Африки — на этот раз благодаря арабам, активно торговавшим рабами и слоновой костью (до Мухаммеда арабам о бананах известно не было). Современное название «банан», так или иначе сходное во всех европейских языках, имеет арабское происхождение и означает буквально «палец» (в само́м арабском языке сейчас употребляется название موز — муз). Ко времени активного исследования Западной Африки европейцами, которое пришлось на XV век, бананы там уже были хорошо известны. После 1402 года португальцы привезли бананы из Гвинеи на Канарские острова, где занялись их выращиванием, а в 1516 году — спустя лишь 24 года после открытия Америки Колумбом — завезли его на остров Гаити. Последнее путешествие возглавлял испанский миссионер монах Томас де Берланга (исп. Tomas de Berlanga)[14]. Об активном выращивании бананов в Южной Америке уже в середине XVI века писал в своей «Хронике Перу» Педро де Сьеса де Леон (1553)[15], а именно, что в районе Экватора возле Пуэрто-Вьехо «есть также много испанских и местных дынь; множество овощей и бобов повсюду приносит урожай, и есть много апельсиновых деревьев и лаймов, и немало бананов. В некоторых местах выращиваются необыкновенные ананасы».

Вот как описывает банан капитан Дампир, посетивший в 1686 году Филиппины:

«Небольшой, в половину длины пизанга. но более сладкий и мягкий, менее сочный, еще более тонкого вкуса». «Банан, я берусь утверждать, — продолжал Дампир, — король среди всех плодов, не исключая и самого кокоса… Он так превосходен, что испанцы дают ему преимущество в сравнении со всеми другими плодами как самому полезному для жизни. Он вырастает длиною в 6 или 7 дюймов, толщиной в руку человека. Кожура мягкая и желтеет при созревании плода… Плод не тверже, чем масло зимой и такого же желтого цвета, как оно. Вкус у него тонкий, и он тает во рту как мармелад».

Несмотря на то что в тропиках бананы быстро завоевали популярность, в европейских и американских странах с умеренным климатом они ещё долгое время оставались крайне редким экзотическим продуктом, поскольку одним из основных требований к их транспортировке и хранению является поддержание постоянной температуры не выше 14 °C[10]. Лишь во второй половине XIX века, с изобретением первых холодильных установок и строительством железных дорог, появилась стабильная возможность доставки этих фруктов на северные рынки сначала США, а затем и Европы. Даже в наше время далеко не все сорта этого фрукта пригодны для экспорта, и многие страны, такие как Китай, Индия, Таиланд и Бразилия, выращивают бананы только для внутреннего потребления либо экспортируют их в незначительных количествах[4].
Употребление в пищу

Во многих странах бананы являются одним из основных источников питания — например, только в Эквадоре годовое потребление этого продукта составляет 73,8 кг на душу населения (для сравнения, в России этот показатель равен 7,29 кг). Существенную долю потребления бананы также составляют в Бурунди (189,4 кг), Самоа (85,0 кг), Коморских островах (77,8 кг) и на Филиппинах (40,6 кг).[20]

Съедобные сорта бананов условно делятся на две основные группы: десертные, употребляемые, главным образом, в сыром или сушёном виде, и плантайны (или платано), которые перед употреблением требуют термической обработки. Мякоть десертных сортов очень сладкая на вкус, содержит большое количество углеводов, витамина C и некоторые необходимые организму минеральные вещества, такие как фосфор, железо, калий, кальций и магний (см. таблицу пищевых свойств ниже). Платано (от исп. plantar — сажать) — как правило, плоды с зелёной или красной кожурой и крахмалистой, жёсткой и несладкой мякотью; перед употреблением в пищу их жарят, варят или обрабатывают паром. Кроме употребления в пищу, плантайны часто используют в качестве корма для домашнего скота.[10]

Почти все выращиваемые в настоящее время бананы (как десертные сорта, так и платано) являются вариациями (или сортами) одного культигена (искусственного вида, созданного человеком) Musa × paradisiaca, который является гибридом банана заострённого (Musa acuminata), банана Бальбиса (Musa balbisiana) и реже банана Маклая (Musa maklayi).[3][10]
Блюда:
В странах с умеренным климатом бананы чаще всего воспринимаются как десертный продукт, который употребляют в пищу в свежем очищенном виде либо используют в качестве добавок в кондитерские изделия и мороженое. Однако в тропиках чаще всего находят применение плантайны — бананы, требующие предварительной термической обработки. Около 80 % всех культивируемых бананов относятся именно к этой категории.[9]

На островах Карибского моря их варят в кожуре, при этом иногда добавляя всевозможные приправы — соль, уксус, чёрный перец, оливковое масло, лук, чеснок и пр. В Коста-Рике из них изготавливают так называемый «мёд» — густой сироп, образующийся после длительного варения очищенных плодов. Поджаренные в оливковом масле бананы считаются обычным гарниром к различным блюдам. Во многих странах Латинской Америки (Гондурасе, Доминиканской Республике, Колумбии, Коста-Рике, Кубе, Никарагуа, Панаме, Перу, Пуэрто-Рико, Тринидаде и Тобаго, Эквадоре и Ямайке) популярно блюдо под названием мадурос (maduros) — спелые и очищенные плантайны разрезают на косые дольки толщиной 3—4 мм, посыпают солью и жарят на масле до образования золотисто-коричнево­й корочки. Перед употреблением кладут на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. В Камеруне это блюдо известно под названием миссол (Missole).[22] В Венесуэле известно национальное блюдо йо-йо (Yo-Yo) — между двумя дольками жареных бананов кладётся кусочек мягкого белого сыра, и всё это скрепляется деревянной зубочисткой.

В Перу распространено блюдо на каждый день из Платанос — Чаппо. С зеленых плантайнов снимают кожуру, варят около 20 минут, после чего толкут. Полученное пюре — и есть Чаппо. Бывает двух видов: обычное и сладкое. Для сладкого варианта берутся зрелые платайны — мадурос (maduros).
В Полинезии и на других островах Тихого океана незрелые плоды целиком запекают на камнях. Когда бананы поспевают, их плоды разрезают на дольки, добавляют кокосы или кокосовый крем, заворачивают в банановые листья и пекут в печи. У полинезийцев существует традиция приготовления блюда маси (masi) — своеобразных консервов из бананов или плодов хлебного дерева, заготавливаемых на случай голода. В начале на дно ямы стелят банановые листья. Затем в яму слоями складываются плоды, предварительно завёрнутые в листья геликонии. Яма укрывается ещё одним слоем банановых листьев и сверху придаливается гнётом. Перебродившая масса готова к употреблению уже через месяц и сохраняется в течение года. Перед употреблением её формуют в виде печения или лепёшек и запекают в печи.[6][23]

В Кот-д’Ивуаре популярно блюдо под названием алоко (Aloco) — дольки плантайнов вместе с помидорами, луком и красным перцем жарят на пальмовом масле и подают к жареной на гриле рыбе.[24] В Западной Африке, и особенно в Нигерии, известно кушанье ева-додо (Ewa dodo) — в нём бананы служат гарниром к тунцу или креветкам. В Гане из бананов, с добавлением теста из кукурузной муки и приправ из лука, имбиря и перца, делают оладьи, известные под названием фатал (fatale). Рагу фуфу (fufu), употребляемое вместе с супом, содержит в себе в том числе и бананы.[6]
На Филиппинах полулярен банановый кетчуп, который появился во Вторую мировую войну, во время японской оккупации, когда обычный томатный кетчуп был дефицитом. Он изготавливается из бананового пюре с сахаром, уксусом, специями и красным пищевым красителем.

В США популярно блюдо «разделанный банан». Блюдо представляет собой дольки банана, уложенные на тарелку с мороженым, и взбитыми сливками сверху. Такой десерт часто употребляется после «формального» обеда в ресторане.

Помимо плода банана, в Бенгалии и Керале в пищу употребляется также и цветок соцветия: либо в сыром виде после макания его в соус, либо в варёном виде в супах и подливах (т. н. керри или карри).

Бананы идут на изготовление детского питания, джемов, кексов, суррогатного кофе, мороженого и чипсов. Мука из бананов является одним из компонентов кондитерских изделий. Из плодов изготавливают различные напитки, в том числе и алкогольные — пиво и вино. Сушёные бананы, известные как «банановые фиги», могут храниться достаточно продолжительное время. Кроме собственно плодов, в пищу могут употребляться молодые побеги растений — например, в Индии их едят как овощи и добавляют в соус карри.
Применение в медицине и косметологии

Все части растений банана находят применение в медицине. Цветки растений используют при лечении дизентерии, язвы желудка и бронхите. Настой цветков также заваривают при диабете. Вяжущий сок растений помогает при неврологических расстройствах, эпилепсии, лепре, расстройстве желудка, обильном кровотечении. Листья молодых растений обладают свойством заживлять ожоги и кожные раны. Корни используют при лечении нарушения пищеварения и дизентерии.[6] Обладая множеством полезных минеральных веществ, плоды бананов способны помочь при анемии (содержащееся в них железо необходимо для выработки гемоглобина), повышенном кровяном давлении (калий способствует его снижению), депрессии, изжоге (по наблюдениям учёных, содержащийся в банане триптофан способствует улучшению пищеварения) и предменструальном синдроме. В косметологии кожуру бананов используют как натуральное средство для удаления бородавок.
Корм для скота

Отходы культурных сортов, а также некоторые неиспользуемые в пищу виды этих растений часто идут на корм домашним животным. Несозревшими плодами часто кормят находящийся поблизости крупный рогатый скот, хотя такие плоды и имеют небольшой слабительный эффект. Варёные отбросы, а также банановую муку охотно употребляют в пищу домашние свиньи. Также иногда бананы составляют часть рациона бройлеров
Другие применения:
Ложные стебли идут на строительство плотов и подушек для сидений. В Западной Африке из этих стеблей делают рыболовные снасти. На Филиппинах стебли добавляют в прозрачные ткани, из которых шьют женские блузки и мужские рубашки. Высушенную кожуру бананов, благодаря большому количеству содержащегося в ней таннина, используют как чёрное красящее вещество для кожаных изделий. Она также применяется при изготовлении мыла, т. к. её зола содержит углекислый калий.

Широкую известность получил банан текстильный, или абака (Musa textilis) — полученное из ложного стебля этого вида лёгкое и прочное волокно, известное как манильская пенька, идёт на изготовление морских канатов и рыболовных сетей. Так называемый абиссинский банан (Musa ensete), чаще относимый к роду Ensete (Ensete ventricosum), выращивают в Африке в качестве пищевого и одновременно текстильного растения.[8]

Банановые листья часто служат декоративными элементами в церемониях буддистской и индуистской культур. Они также используются в качестве подносов или тарелок для традиционной южно-азиатской пищи, которую употребляют без столовых приборов, в таких странах, как Индия и Шри-Ланка. Индийцы полагают, что банановый лист, на котором подаётся обед, придаёт пище своеобразный вкус.[27]

На юге Мексики банановые листья часто служат для приготовления традиционного блюда «тамали» вместо более типичного для этого листа кукурузы (в лист заворачивают начинку из мяса или бобов, и этот «пирожок» затем варят в кастрюле). Банановые листья часто служат обёрточным и упаковочным материалом для продуктов и как своеобразный «зонтик» от дождя. В странах Латинской Америки ими покрывают крыши и даже применяют как обёрточную бумагу при изготовлении сигарет. Помимо этого, банановый лист также используется некоторыми индийцами в качестве туалетной бумаги. Некоторые фермеры выращивают бананы исключительно для сбора урожая листьев.
Интересные факты:
* Впервые название Musa, ставшее впоследствии научным, было присвоено банану ещё немецким натуралистом Георгом Румфиусом, предшественником основоположника научной классификации шведского врача Карла Линнея.[35] Линней, составляя классификацию растений, сохранил это имя. Существуют две теории, откуда это слово произошло, однако в любом случае оно с музами не связано. Согласно первой теории, название было дано в честь Антония Музы, придворного медика римского императора Октавиана Августа.[36][37] Согласно второй теории, название происходит от арабского слова «мӯз» (араб. موز‎‎), которым арабы именуют бананы.[37]
* На кенийском референдуме о принятии конституции 2005 года сторонники проекта использовали в качестве своего символа банан, а противники — апельсин.[38]
* Гривастый волк — хищное млекопитающее семейства псовых — ест бананы.[39]
* В 1930-е годы в нацистской Германии бананы были объявлены «непатриотичным» фруктом (необходимая для их закупки валюта использовалась для других целей). В рамках этой кампании немецкие доктора выступали с «предупреждениями о вредности» банана, употребление которого якобы приводит к «завороту кишок». Распорядители фруктовых магазинов должны были вывешивать плакаты с надписью «Настоящий патриот ест немецкие яблоки».[40]
* Эстонец по имени Майт Лепик стал мировым чемпионом по поеданию бананов на скорость, съев десять штук всего за три минуты — для экономии времени он ел бананы с кожурой. Мировой рекорд скорости поедания бананов — 81 банан за час.[источник не указан 58 дней]
* Иногда банан называют «банановой пальмой», что неверно, поскольку к семейству Пальмы данное растение не принадлежит.
* Название «банановое дерево», которым иногда называют банан, в действительности относится к растениях из рода Азимина (Asimina) семейства Анноновые и связано со сходством плодов этих деревьев с плодами банана.
источник: Материал из Википедии
Фотографии блюд из бананов и платано из латиноамериканских кухонь

Автор: alisa-108 27.10.2010, 9:55

Тань, очень познавательно! Никогда бы не подумала, что из бананов можно сделать столько разных блюд. Удивили отварные бананы.

Автор: tania 27.10.2010, 15:16

Бананы варят в зеленом виде, любого сорта. Они отдаленно напоминают картошку. Можно сделать пюре, использовать в суп, тонко перемолоть и выделывать из полученного теста что-то вроде пирожков или начиненных шариков, из сваренных и перемолотых зеленых платайнов готовят эмпанадас, - это что-то вроде чебуреков или индийских самса, начиняют их плавлящимся белым сыром, обжаренным фаршем, курицей или креветками, подают с кофе; я вот вчера сделала "корвичес", постараюсь разместить сегодня в эквадорской кухне.
Платайны так же варят спелыми, в кожуре, подают к масу с рисом, их варят и мелют для горячего напитка с сыром(!) и молоком похожего на кисель - "чукула", или разминают, добавляют соду, сахар, изюм, ложку муки, белый сыр и яйца и пекут пироги. Рецептов сотни.

Автор: alisa-108 27.10.2010, 18:03

Боже мой! Теперь я точно знаю чего я хочу! Я хочу в Эквадор. Хоть на экскурсию!

Я точно знаю, это моя мечта. Ты, Танечка, на столько интересно рассказываешь, то просто сил нет. Поеду (только деньжат накоплю). Ну, держитесь. Я как настоящий хохол, "шо не зйим (съем), то наткушу"

Автор: tania 27.10.2010, 18:18

Добро пожаловать! Жду!

Автор: alisa-108 28.10.2010, 7:53

Тань, в какую сторону лететь. Надо хоть по карте сориентироваться, где это.

Автор: tania 28.10.2010, 15:46

Латинская Америка между Колумбией и Перу на самом Экваторе, на берегу Тихого океана, можно поискать тоже Галапагосы.

Автор: alisa-108 29.10.2010, 8:04

Тань сколько на самолете до тебя лететь?

Автор: tania 29.10.2010, 15:03

По-моему около суток, часов 20. Мы летели уже давно с Шереметьево, а с Борисполя не знаю сколько, но где-то в этом роде.

Автор: alisa-108 30.10.2010, 7:39

Кошмар! далеко как!

Автор: SukiStakhaus 11.5.2011, 6:19

А для меня, остался не изведанным еще тростниковый сахар, видела много раз на прилавках магазинов, но купить все никак не решилась. Пару раз даже рецепты с ним попадались. Как его вообще выбирать нужно, на что смотреть? Только в сладости его класть можно, или пригодится и для других блюд?

Автор: alisa-108 11.5.2011, 7:19

Да как обычный сахар.

Автор: tania 11.5.2011, 15:59

Тростниковый сахар в-общем как и обычный, но он менее сладкий и пахнет тростником, аромат отдаленно напоминает ром(его из тростника гонят)

Автор: lorikk 20.5.2011, 22:08

Тростниковы сахар я использую в чай и кофе. Хотя у него калорийность такая же как и у обычного сахара,но его нужно меньше класть в чай или кофе,т к. он более сладкий,чем свекольный.

Автор: Alisa-108 17.11.2011, 21:01

Тань, я попробовала эту штуку. Мне понравилось, очень даже. А вот питахая не очень. Мы брали, как ты посоветовала, желтую. Но все равно, сладко но нет вкуса. А вот эта зелененькая оригинальная. Правда костей много.

Автор: ~PurpleRain~ 17.11.2011, 21:43

а где вы ее нашли на наших просторах? в каком то фирменном супермаркете?

Автор: tania 17.11.2011, 22:30

Наша питахайя на вкус слегка похожа на виноград, в ней очень много полезных веществ, особенно антиоксидантов. Питахайа помогает снизить колличество мочевой кислоты в крови и по этому помогает при подагре. Ну а на вкус, конечно, он у нее просто сладкий, на любителя.
Ну а чиримойя - один из моих любимых фруктов, а детки, так они вообще с дерева даже червивые рвут и едят )))
Но, вопрос: в самом деле у вас там они продаются???

Автор: Alisa-108 18.11.2011, 16:01

Нет, мне привезли с Израиля. У нас в Украине ни разу в продаже не видела чиримою.

Автор: ~PurpleRain~ 18.11.2011, 16:59

ех... вот так всегда..

Автор: Irynia14 29.11.2011, 22:42

А мне очень по вкусу нравится физалис, я его такое количество съедаю, когда каждый раз бываю в Египте! Девочки, очень хорошо способствует процессу пищеварения, худеешь от него даже, и однажды я даже услышала на рынке в Шарме от продавца, что физалис- это египетская «виагра») можно воспринимать, конечно с иронией, но то что фрукт напоминает сливу или алычу исжигает лишние килограммы, факт налицо!

Автор: ~PurpleRain~ 29.11.2011, 23:24

нууу.. физалис и у нас растет и продается.. т.е на территории СНГ ))) правда оранжевый. Я вот тоже люблю его..
Даже слыхала, что из него варение делают..

Автор: Alisa-108 30.11.2011, 10:03

А я пробовала варенье из физалиса. Мне не понравилось. Даже не знаю, как передать, особого яркого вкуса не было, и вообще напомнило что-то типа помидор.

Автор: ~PurpleRain~ 30.11.2011, 10:53

даа.. думаю вкус какой то такой.. физалис кисловат.. и какого то определенного вкуса(аромата) ягоды он не имеет- я думаю что как помидорки тоже его можно закатывать..

Автор: tania 30.11.2011, 16:06

У нас здесь растет дикий физалис, но выращивают и садовый, дикий помельче и кислее, садовый крупнее и слаще, в самом деле у него какой-то помидорный привкус, я к нему равнодушна, а вот деткам нравится. В Эквадоре его выращивают на экспорт, сушат, делают что-то типа драже в шоколаде из сушенного, готовят соусы к рыбе, мясу и курице, варенье и острый соус типа аджики. В народе говорят что деткам, которые быстро не заговорили надо давать физалис что бы развивали речь))), ну это конечно уже наш народный фольклор ))). У меня во дворе вырос кустик, не садила, сам засеялся как бурьян, дети его объедают переодически.

Автор: овидия 5.12.2011, 15:52

Физвлис вкусный маринованый (делают по рецептам зеленых помидор), вкусно к свенине, с капустой квашеной, используют для украшения салатов, десертов, можно частично заменять помидорки чери в салатах

Автор: Antisinbad 26.12.2011, 9:39

А я если вижу на прилавках какие-нибудь экзотические фрукты, сразу не беру, в первую очередь спрашиваю у родных и близких, пробовали они или нет, что посоветуют. Если не пробовали, то приходится лезть в интернет и искать информацию, как вообще тот или иной фрукт должен выглядеть, когда спелый, какие отзывы оставляют, те, кто пробовал. Лучше лишний раз перестраховаться, а то мало ли чего…

Автор: Ahat 26.12.2011, 13:01

Много пишут о полезности авокадо. А вот вкус у него какой-то неопределенный. Кто-нибудь что-либо делал из него? Поделитесь, если можно. Я пыталась как-то его сделать более вкусным. Получилось терпимо, а хочется лакомства из полезного продукта. Или это никогда не совпадает?

Автор: ~PurpleRain~ 26.12.2011, 14:24

tania
а как у вас там с авакадо...
Я вот тоже хотела бы узнать про этого зверя..
в магазинах он у нас уже продается в среднем за 1$ - шт.

на вкус - горечь, как полынь.. еще и вяжет..
не понятно что с ним делать, как его есть, что у него можно есть..
что с его костью делать

Автор: Lilie 26.12.2011, 18:50

В нашем городе авокадо тоже редкость, я даже пробовала всего разок - жареные
Вкус, должна сказать, и правда странный очень..

Автор: Poltavochka 26.12.2011, 23:20

У него вкус как вареная картошка с ореховым ароматом.
Очень вкусный в салатах в сочетании с морепродуктами.

Автор: ~PurpleRain~ 26.12.2011, 23:59

Я когда в первый раз его попробовала, мне сразу подумалось, что это "гадость неимоверная"
Правда начала я со шкурке, видимо шкурка здесь как раз и не применяется
я поняла, у него вкус не как у полыни, а такой как у попочки огурчика или верхней части моркови
у моркови характерно и цвет зеленый в этом месте.
Насколько мне известно у моркови это место где скапливаются яды и другая нечисть.

Может авакадо нужно полностью от зелени очищать, потому что как раз под этой зеленью что-то вкуса картошки, только не обычной а наверное земленой или груша земляная- Топинамбур.

Кстати топинамбур очень полезен для тех кто страдает от сахарнго диабета


Кстати, для любителей разводить цветочки (таких как я)

НЕ забудьте посадить косточку авакадо, она непременно вырастит!
Растение не мое.. но я уже такое хочу!

Наиболее простой способ размножения авокадо — семенной. Для этого косточку сажают тупым концом в землю, а острый оставляют торчать над поверхностью почвы, До появления листьев горшок с растением содержат в теплом месте и изредка поливают, не допуская пересыхания земляного кома.

Автор: tania 11.1.2012, 19:12

Валюш, извини сразу не заметила такие важные вопросы.
Авокадо у нас ту один из главных продуктов, в основном его едят просто разрезая пополам и извлекая мякоть. Его только подсаливают. Авокадо тоже испольсуют для приготовления салатов, соусов, десертов. Пожалуй самое известное блюдо - максиканский Гуакамоле.
Вот некоторые рецепты из авокадо:
http://povary.ru/recipes.php?id=5814
http://povary.ru/recipes.php?id=5235
http://povary.ru/recipes.php?id=4983
Авокадо должен быть спелым, мякоть светло желтая или кремовая, с зеленой окантовкой под шкуркой. Если авокадо недозревшие, то будут горчить и будут терпкие. шкурку в пищу не употребляют, как и косточку. На вкус они маслянистые, отдаленно напоминают сливочное масло с ореховым привкусом. АВОКАДО НЕЛЬЗЯ ПОДВЕРГАТь ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ!!!!!!! Они при нагреве становятся ну совсем несъедобные, теряют все свои вкусовые качества!
Я снимаю дом с десятком деревьев авокадо, в дождливый год их просто море, ветки ломятся от урожая, а в сухие годы они почни не плодоносят. Любимое блюдо моего сынки: рассыпчатый рис с долькой авокадо.

Ой, жаренные наверное отобьют всю охоту дальше их пробовать! )))))))

Автор: ~PurpleRain~ 11.1.2012, 20:31

Я еще куплю себе авакадо, попробую его есть по другому.. салат сделаю..
Танюша.. будет сезон сфоткаешь деревья..
Меня что-то так на экзотику потянула..
я посадила семена манго, авакадо, кофе, все различных пальм...
незнаю вырастит хоть что-то или нет..
о плодах я даже не мечтаю..
Ну все ж таки интересно, как оно.. жить не рядом с яблочным садом а с садом из авакадо
Кстати жаренный авакадо мне понравился, на картошку похож.. или на редьку жаренную..
Будем пробовать дальше..

Мне насколько известно в Эквадор для жителей СНГ виза на 90 дней не нужна так что может заедим ...
Тань а какой у вас самый хороший сезон. так чтобы и фрукты спелые. и не сильно жарко и всего в изабилие, и может что-то красивое цветет..?

У нас в Закарпатской местности например весна примечательна..
цветут сакуры и глициния.. рай..
Я сама взяла себе отросток глицинии, еще летом раним. он у меня в этом году зимует дома, летом посажу..

Автор: tania 17.1.2012, 19:09

Да, вам для тур поездки в Эквадор виза не нужна (до 90 дней). Приезжайте )))
Валь, ну а насчет сезона "не жаркого", так это в зависимости от того в какую зону страны поедешь: если в горы, то здесь довольно прохладно - от 10º(ночью) до 24º(днем), если дождик или пасмурно, то днем где-то 15º, период дождей где-то с ноября по апрель, самые "вкусные" месяцы: ноябрь, декабрь и январь, когда урожай всякой экзотики как манго, чиримойа, овитос, мамэй, а прочие фрукты плодоносят круглый год.
Вот мои авокадики ))) Скоро собирать буду:
И тоже разные деревца еще:

Автор: ~PurpleRain~ 17.1.2012, 19:36

Ой Таняяяяя....
какая красота..)))
я у себя такую пальму вырастить хочу...
какой кайф.. авакадо, как груши растут...
прям так и охота вот эти все деревья потрогать... по листьям пошуршать..

Кактус такой замечательный..))

Тань ну я знаю, что ты там на Эквадоре делаешь.. покинув Украину..- там же так по райски.. так зелено..!
Этож мечта Советского человека иметь пальму в огороде...
В таком месте душа петь и летать должна..
К тому же психологи выяснили, что в зимнею пору люди в депрессию впадают чаще.
А там так красиво у вас..

Тань ребятенок твой (сын) или внук уже?
на соседского не похож..

* муж говорит в этом году никуда ехать нельзя... мол плохой год.. в Италии уже корабль потонул..
а мне уже так захотелось... я уже 4-5й год в декрете.. дома надоело..

Автор: tania 17.1.2012, 19:52

Сынка это, мне только вот 37 стукнуло)))
А у вас там тоже красота! А год... год как год, по моему следующий еще хуже: 2013, это если по суеверному... А сюда туристы каждый день пачками летят, на год внимания не обращают.)))

Автор: Chertopoloh 2.2.2012, 2:35

О! Экзотические фрукты! Сразу столько воспоминаний! Я 5 летпрожила в Израиле. И именно там я познакомилась с необычными фруктами. Жаль, что на Украине нужно платить бешеные деньги за то,что там, в Земле Обетованной, имела сполна. Представляю вам хит-парад моихлюбимых фруктов

Пятое место. Карамболь. Милые, очаровательные звездочки. На вид. Что касается вкуса, то двоюродная сестра предупредила: «Смотри, онокислое, как хаваль а льо зман». И оказалось права. Хотя, потом я узнала, чтоэто нужно уметь выбирать. Мякоть должна быть желтая, а ребрышки – коричневые. С зелеными ребрышками брать нельзя.


Четвертое место. Авокадо. Сначала я ничего не поняла. Маслокакое-то зеленое, травянистое. Но потом стала класть его в различные салаты, ивкус перестал казаться мне неприятным. Плод должен быть спелым.



Третье место. Манго. Сразу перед глазами набережнаяТель-Авива, соки-фреш, которые изготовляют на твоих глазах, упоительный ароматэтого сладкого, диковинного для меня плода.



Второе место – личи. Я долго не решалась их покупать: думала – отравлюсь. Поняла – зря! Это растительное желе с тонкимароматом. Мне их не хватает.


И первое, лидер номинации – плоды кактуса! Под грубой,словно кожаной оболочкой таится сладкое желе с хрустящими косточками.

Автор: Lilie 2.2.2012, 22:01

Так они и отбили
Не знаю, когда теперь решусь салатик какой-нибудь с авокадо приготовить..



Да уж.. Карамболь, личи, плоды кактуса.. вот уж точно экзотика - таких фруктов наш город отродясь не видывал

Автор: Kykla 20.3.2012, 16:38

А такое вы видели когда-нибудь на наших прилавках? Цитрон рука Будды. Вроде обычного лимона, но необычной формы.

Вот такое хотелось бы попробовать. Мангостан называется. Растет на вечнозеленом дереве. Плоды от которого можно дождаться только через 9-20 лет. Съедобна только мякоть.

Красивущая капуста Романеску. Богата на антиоксиданты, на вкус похожа на обычную цветную, но нежнее.

Автор: Feyaa 23.4.2012, 9:12

Авокадо бывает нескольких сортов и вкус у них несколько отличается. Спелый он мягкий, не вяжет и не горчи. Косточку нужно выкинуть, достать мякоть, а получившиеся из кожицы лодочки. можно использовать для урашения стола, положив туда салатик.
А самое главное, что же делать из него, родимого и очень полезного? Самое простое - это размять вилкой , добавить чеснок или лук (что хотите), вареное яйцо, заправить лимонным соком, ложкой оливкового масла, соль, перец по вкусу. Я люблю вместо масла на хлеб и с красной рыбкой. Это просто отличное сочетание.
Если понравится - продолжу.

Автор: ~PurpleRain~ 23.4.2012, 13:06

Feyaa Да.. я уже испробовала авакадо с лимоном и оливковым маслом... вкус очень понравился. С рыбой надо попробовать...
Яйцо пока не представляю с авакадо

Может еще что-то может с авакадо...

У меня есть парочка в холодильнике.. хочу с рыбой попробовать..

Автор: Lilie 28.4.2012, 19:45

Вот предлагаю такой рецептик опробовать: Салат с лососем и авокадо


Ингредиенты:
Авокадо, филе копченого лосося, яйца вареные и соус.
Для соуса: сливки, сок половины лимона, горчица, хрен, оливковое масло.

Способ приготовления:
Авокадо очистить и нарезать кубиками, также кубиками нарезать яйца. Рыбу порезать мелкими брусочками Приготовить соус и заправить им салат.
Готовый салат перед подачей убрать на 5-10 минут в холодильник.
Примечание:
Вместо копченого лосося можно использовать консервированный лосось или тунец. Также можно добавить в салат и свежий огручик.

Автор: tania 10.5.2012, 17:23

Валь, а ты пробовала бутерброд с авокадо, я рецептик выкладывала, давно уже. А мороженное из авокадо ... мммм! за уши не оттащиш!
Гуакамоле тоже влуснятина: нарезать лучек на мелкие кубики, сполоснуть, залить лимонным соком. Авокадо размять вилкой, посолить, поперчить, добавить лук, нарезанный на маленькие кубики помидор, нарубленную кинзу, сбрызнуть маслом, хорошо перемешать. Можно подать с начос. Для этого: . Отваренную красную фасоль отцедить, смешать с кетчупом, посолить, поперчить, можно добавить чего-то остренького. Тотрильяс(или лаваш) нарезать треугольниками, около 3 х 3 см. подсушить в духовке, выложить на огнеупорную тарелку, оставляя посередине немного места, туда фасоль, а затем все это обильно потрусить тертым сыром(таким, что бы плавился), на несколько минут в духовку, что бы только расплавился сыр. Подать с гуакамоле(его не нагревать!!!).

Автор: tania 10.5.2012, 17:41

А вот у вас продается Чиа?
Я познакомилась с этими чудными семенами, когда одна родственница привезла их с Никарагуа. Их там добавляют в лимонад или любой цитрусовый напиток. Это меленькие семена набухают, покрываются слизистой оболочкой, как лен, и придают напиткам неповторимый вкус и текстуру. Я те семена берегла как заницу ока )))). Посеяла, потом собитала продувала... в общем уйма работы, а семян жменька 8( Пока не надоумилась спросить о чийе у натуристов, оказывается у нас ее продают!!! Даже экспортируют в Чиле и Аргентину... Купила пол кило(хоть и дороговато, но она стоит того - 8 доларов килограм), довольная как паровоз. Вот данные о Чийе из википедии:
Чиа (растение)
Распространение и экология

Родина растения — Центральная и Южная Мексика, а также Гватемала, где произрастает на высотах 1800—2600 м над уровнем моря. В настоящее время оно культивируется также в Эквадоре, Боливии, Аргентине и Австралии.
Биологическое описание

Однолетнее травянистое растение высотой до 1 м. Листья супротивные 4-8 см длиной и 3-5 см шириной. Цветки белые или багровые. Семена маленькие овальные, диаметром, обычно, около 1 мм. Они коричневого, серого, чёрного или белого цвета, испещрённые на поверхности рельефным рисунком.
Химический состав

Семена чиа содержат 20 % белка, 34 % жиров, 25 % балластных веществ и значительное количество антиоксидантов.
Использование

Семена чиа традиционно употребляются в пищу жителями Мексики, юго-запада США и некоторых районов Латинской Америки. Чиа была важнейшей культурой ацтеков. Иезуитские летописцы утверждает, что оно занимало в их рационе третье место после кукурузы и бобов, опережая амарант.

Мука из поджаренных семян идёт на приготовление питательных напитков. Толокно из них, смешанное с водой и перцем, долго сохраняется, высокопитательно и хорошо утоляет жажду. Масло из семян быстро высыхает и используется для изготовления красок.

Автор: Lilie 10.5.2012, 18:41

Да.. диковинная штучка
У нас такого, конечно, нет. Если честно, даже не знаю, хочу ли я такое пробовать

Автор: tania 10.5.2012, 19:03

На вкус получается как кисель )) Ничего страшного )) Мне очччень нравится! И к тому же очень полезная штука. Очень используется в вегетарианской кухне и в кухне веганов и сыроедов )))

Автор: ~PurpleRain~ 10.5.2012, 20:13

мне не понравились авакадо с лососем.. такое сочетание какое то не правильное получается.. как яйца с огурцами, как то не так)))
Зато в этот раз авакадо показались мне с ореховым вкусом- в прошлый разы как то по другому был вкус.
Кстати суши авакадо делала .. проде так нормально)) их почем то незаметно было в суши.. буду еще делать..

Надо попробовать Тань твое гуакомоле..
а лук жарить не надо.. просто свежий отмоченный в лимонном соке?

про чиа не слышала ))) тоже такое хочу попробовать!

Автор: tania 10.5.2012, 20:34

Нет, для гуакамоле лук не жарить, только замариновать в лимонном соке

Вот еще немного о Чиа, нашла на http://seryogina.com/nuts-seeds/615-milled-chia-seed-692752223297.html

Все большую мировую популярность начинают завоевывать блюда приготовленные из семян чия, которые еще называют «новой супер едой».

Семена чиа: чиа – маленькое зернышко, богатое пищевыми волокнами, антиоксидантами, протеинами и жирными кислотами омега-3.

Это один из самых целебных продуктов питания, который обязательно должен присутствовать в вашем рационе если вы поборник здоровой диеты.

Chia содержит:

• в 8 раз больше omega-3, чем в лососе
• в 6 раз больше кальция (Ca), чем в молоке
• в 3 раза больше железа (Fe), чем в шпинате
• в 2 раза больше калия (Ka), чем в бананах
• в 15 раз больше магния (Mg), чем в брокколи
• в 2 раза больше клетчатки, чем в отрубях
• в 6 раз больше белка, чем в фасоли
• в 4 раза больше селена (Sn), чем в семени льна
• в 9 раз больше фосфора (P), чем в цельном молоке
• больше антиоксидантов, чем в ягодах черники

Свойства семян Чиа - (SalviaHispanica)
Семена чиа содержат около 40% масла, около 20% белков и нулевое количество холестерина;
Семя состоит из значительного количестваклетчатки, антиоксидантов и витаминов В3, В2, В1, в том числе широкого спектра жизненно важных минералов, таких, как кальций, железо, калий, цинк и т.д.
Наиболее важным свойством семян чиа является высокое содержание
незаменимой жирной кислоты, Альфа-Линолевая ОМЕГА-3, больше чем в рыбе илидругих зерновых и семенах.

Омега-3 кислоты имеют важное значение для здоровья человека, помогая абсорбировать растворимые витамины, масла.
Еще одно интересное свойство семян чиа -содержание пищевых волокон. Он содержит около 38% углеводов; (30% нерастворимых волокон, 3% растворимой клетчатки, аминокислоты).
Высокое содержание клетчатки и ее способность поглощения жидкости (в10 раз больше собственного веса),предотвращает ожирение и ряд заболеваний пищеварительной системы.

Добавление воды в семена чиа за несколько минут превращает их в твердый гель.Тот же самый эффект происходит в желудке. Гель, сформировавшийся в желудке, создает физический барьер между углеводами и пищеварительными ферментами, замедляя, тем самым, преобразование углеводов в сахар, что полезно для больных сахарным диабетом и лиц, следящих за весом.

Автор: tania 10.5.2012, 20:40

По- моему у вас там можно найтисемена чиа, у натуристов, в инете видела интернет-магазины с Киева.

Автор: Lilie 10.5.2012, 20:54

Ну, если как кисель, то тогда попробовала бы Кисель я люблю.

На гаукамоле тоже давненько "глаз положила", да только авакадо у нас продавать перестали.. Может, не сезон?

Автор: ~PurpleRain~ 10.5.2012, 20:58

И на территории бывшего СССР, в частности в Украине, появились энтузиасты культивирования чиа.

"Плантация" чиа...Где-то в Одессе)



Надо поискать где продают...

Автор: Anetta 19.5.2012, 19:56

Практически в каждом супермаркете на прилавках лежат не только традиционные яблоки и груши, но и экзотические фрукты, такие как авокадо, манго, маракуйя. Некоторые из них (бананы, киви) давно вошли в наш рацион, но я хочу поговорить о самых необычных и малоизвестных фруктах.

Представляю вам коротенький обзор заморских вкусностей
Авокадо



Маракуйя



Кумват



Папайя



Что вы пробовали, и какие рецепты можете посоветовать?

Автор: Lilie 20.5.2012, 19:22

Немного подробнее об этих самых заморских вксностях
Маракуйя
Маракуйю также называют плодом страсти, или гранадиллой. Размером она немного больше лимона. Мякоть плода сочная, кисло-сладкого терпкого вкуса и содержит небольшие съедобные семена. В Бразилии насчитывают сотни видов маракуйи, в Европу попадает три: пурпурная, желтая и зеленая. Независимо от цвета кожицы мякоть у маракуйи желто-оранжевая. Выбирать нужно тяжелые и сморщенные плоды — это верный признак спелости.

На основе маракуйи делают заправки к салатам, соусы к морепродуктам и десертам. Вкус маракуйи очень к месту в лимонадах, соках, коктейлях, фруктовых салатах, чизкейках, мороженом и шербетах. Вкусна в комбинации с йогуртом или творожком.Также сок плодов маракуйи имеет высокие тонизирующие свойства и используется в фармацевтике и косметологии.

Кумкват
Кумкват еще называют китайским мандарином. Это цитрус небольшого размера, овальной формы, с кожурой интенсивного оранжевого цвета. В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. Плод кумквата по вкусу напоминает мандарин с легкой кислинкой, съедобен полностью. Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде (цукаты, варенье, мармелад).

Кожура кумквата является съедобной и имеет более сладкий вкус, нежели мякоть этого фрукта. Кумкват можно употреблять в пищу свежим, засахаренным, в спирту, в соусе из темного шоколада.
Его также используют для приготовления джемов, кондитерских изделий и фруктовых салатов.

Автор: Alisa-108 20.5.2012, 19:40

А я вот пробовала израильский фрукт шесек. Кисло-сладкий, с крупными косточками внутри. Сейчас как раз сезон начался.

Автор: Lilie 20.5.2012, 19:43

Папайя
Папайя — это плод размером с большую грушу, кожура желтого или оранжевого цвета, мякоть содержит многочисленные мелкие семена.
Папайя богата витаминами и содержит фермент папаин, по своему физиологическому действию похожий на желудочный сок, который стимулирует переваривание пищи. Обычно ее едят в сыром виде, без кожицы и семян. Неспелые плоды тушатся, а также используются при приготовлении карри и в салатах. Способность папайи растворять белки широко используют при размягчении жесткого мяса. Для этой цели в тропических странах принято добавлять мелкие кусочки плода в супы и жаркое.

В том же качестве папайю используют в пищевой промышленности некоторых стран. Например, в США ежегодно выпускают около миллиона порций бифштексов, обработанных этим ферментом. Во Флориде местное население употребляет листья папайи также для стирки белья, поэтому здесь растение зовут "негритянским мылом".

Автор: Lilie 20.5.2012, 19:51

И добавлю ещё очень интересный образец.
Дуриан
Дуриан часто называют королем тайских фруктов. Весит он от 2 до 10 килограммов. Кожура дуриана усеяна колючками угрожающего вида и размера. Внутри каждого плода, защищенного толстой и прочной кожурой зеленовато-коричневого цвета, находятся одно или два больших коричневых семени дуриана. Считается, что чем меньше семена дуриана, тем сильнее запах фрукта. Естественно, в этом случае мякоти, пригодной в пищу, содержится в плоде больше. Спелый дуриан должен быть твердым на ощупь. Если фрукт перезрел, то кожура будет потрескавшаяся.

Дуриан обладает специфическим вкусом. Англичанин, посетивший Сиам в XIX веке, так описывает свои впечатления от вкуса дуриана: "Это сродни поеданию селедки с сыром с плесенью над открытым канал изационным люком".
"Он пахнет, как ад, но на вкус — рай", так описывают малазийцы этот фрукт. Более лестные отзывы утверждают, что вкус дуриана похож на вкус смеси чеснока, сыра и лука. Людям, которые пробуют дуриан впервые, предпочтительнее делать это на свежем воздухе и не стоит есть его слишком много.
- Креветки в соусе из дуриана
Дуриан употребляют не только в сыром виде. Очищенный фрукт добавляют для вкуса в мороженое, муссы или пирожки. Он популярен в консервированном или засахаренном виде. Семена дуриана также употребляют в пищу. Их можно есть в вареном, жареном и пареном виде. Пепел от сожженной кожуры дуриана служит отличным красящим веществом для ткани. Дерево дуриана активно используется в ремесленничестве.
Говорят, что дуриан и алкоголь — несовместимые вещи, поскольку совместное их употребление вызывает перегрев организма.

Автор: tania 21.5.2012, 16:08

У нас тут тоже растет шесек, называется по нашему нисперо сэррано. Только его здесь не продают, он в диком виде растет, мелкий. Папайа бывает очень крупной, до 80 см длиной, вкусом она отличается от маленькой (здесь маленькую называют "гавайская"), мечтаю попробовать кумкват, сюда его еще не довезли. И очень бы хотелось попробовать дуриан, говорят невероятно вкусно, хоть и кушать надо закрыв нос))). Однажды попробовала мангостин, очень вкусный фрукт, только еды в нем мало ))), а цена приличная...

Автор: Lilie 21.5.2012, 16:49

Вот, нашла что за шесек
Шесек - фрукт ярко-оранжевого цвета, похожий на толстенькую капельку с плотной кисло-сладкой мякотью. Внутри каждого плода находится несколько продолговатых гладких косточек, очень скользких, пока они влажные. Косточки находятся в как бы капсуле, поэтому практически не соприкасаются с мякотью и легко убираются.

Кожица у шесека тонкая и довольно легко отделяется от мякоти, но говорят, что шесек можно кушать и вместе с кожурой.
Вкус очень приятный, ни на что не похожий, свежий, с острой кислинкой посреди сочной сладости.

Автор: mariagr 22.5.2012, 19:56

шесек -это мушмула по- русски. Тоже ее обожаю. У нас также сейчас сезон в Греции. Но осторожно- крепит, также как иплоды кактуса из темы

Автор: tania 7.6.2012, 4:20

А у меня сегодня такая вот экзотика. Называется мамэй. Обожаю. Хоть он вроде и приторный, но ешь, ешь и не приедается ))

Автор: ~PurpleRain~ 7.6.2012, 11:14

Кстати очень интересно стало какая экзотика растет в Греции?!

Тань а как на вкус?
Похож вроде на какую то тыкву- дынную..

Автор: Lilie 7.6.2012, 13:32

Точно, а всё смотрела и понять не могла, на что же похоже
Мякоть у него интересная.. вылядит такой плотной, даже жесткой..

Автор: tania 7.6.2012, 15:30

Очень трудно описать этот фрукт. Он в-общем ни на что не похож, мякоть текстурой отдаленно напоминает банан или скорее что-то вроде между спелым авокадо и бананом, но не жирная, и не такая пастозная как у банана, мне лично кажется что если сделать очень концентрированное банановое желе с агар-агаром, то получится такая текстура. Есть своеобразный привкус, почти не имеет запаха, он очень слабый и своеобразный, мякоть сладкая, как банан, но без бананового привкуса, кожица твердая и деревянистая. Мы очень любим этот фрукт, употребляем в свежем виде, хотя с него получается очень вкусный и густой молочный коктейль, можно приготовить варенье, джем, флян.

Автор: Marina_L 9.7.2012, 13:57

Привезли в прошлом году из отпуска вот такие фрукты (или это овощи? на вкус не разобралась)



Названия нам говорили, но я их не помню.

Тот, что сверху, в разрезанном виде похож на огурец, а на вкус - тот же огурец, но с кислинкой. В общем, ничего особенного, огурцы вкуснее.

А нижний - просто гадость. Внутри семена, по форме напоминают фасоль, оранжево-красного цвета, а на вкус словно мучные. У нас на севере растет ягода такая: толокнянка. Вот она, пожалуй, ближе всего по вкусу.

Кто-нибудь в курсе, что это за плоды, с чем и как их едят? Или нам их продали за съедобные?

Автор: Elly 9.7.2012, 14:03

Marina_L , первое- не знаю. Второе- Момордика. Другие названия: Индийский огурец, Желтый огурец, Momordica charantia, Семейство Тыквенные. Он у Вас недозрелый. Спелый он ярко оранжевый, мякоть сочная и сладкая, я ела, понравился. У меня соседка его на огороде выращивает.

«http://fotki.yandex.ru/users/katelipa/view/330691/» на http://fotki.yandex.ru/

Автор: serenity 9.7.2012, 15:27

папа много в свое время ездил по заграницам..так что я напробовалась и личи, и рамбутан, и вот то, с белой мякотью и черными семечками..и вообще много чего привозил, всего не вспомнишь..но с опаской ела, все такое не обычное..и мужа своего этими диковинками завлекала, он любит что-то новое пробовать
а вот пойти и специально купить всю это экзотику- не пойду..деньги совсем не те..уж лучше нашего, привычного взять

Автор: Marina_L 10.7.2012, 8:39

Elly, спасибо
Что же все таки у нее едят? Мякоть или вот эти семена?

Автор: Elly 10.7.2012, 13:19

Marina_L , едят мякоть, но ее маловато, и на косточках тоже мякоть сладкая, во рту погонять, косточки выплюнуть, высушить и на следующий год посадить себе момордику. Так что ищите спелую.

Автор: Katenka 19.7.2012, 14:21

К сообщению на первой странице http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=8651&view=findpost&p=33137
Чем-то напоминает саусеп. Я тут недавно про него читала, он ещё сметанное яблоко называется, так как напоминает сладкую булку со сметаной, естественно, если спелый. Жаль, у нас в продаже не видела ни разу, он вроде капризный в доставке и хранении, только чай с ним пила. Хотелось бы его в живом виде попробовать.

Автор: tania 19.7.2012, 19:08

На саусеп не похоже, хотя на вид конечно смахивает, у нас саусеп (гуанабана) здесь растет я всегда его покупаю, но джекфрут имеет другой привкус и запах. Честно говоря фрукт напоминает ванильный пудинг с каким-то экзотическим привкусом ))
А саусеп на вкус кислосладкий, с сильным специфическим ароматом, очень вкусный, я вот на днях приготовила из него зефир, получилось просто божественно! Он когда спелый, очень мягкий, просто расползается в пальцах. Перевозят его в зеленом виде, совсем твердым, потом заворачивают в бумагу и дают дозреть. Но он даже здесь очень догогой из-за того что его нельзя долго хранить, здесь фрукт около 2.5 кг. веса стоит около 7-8 доларов.

Автор: Katenka 20.7.2012, 13:17

У меня прямо слюнки потекли от такого описания, хорошо, что недавно поела )))
Ого, какой он большой, я только в интернете фотографии видела, поэтому трудно определить размеры. Надеюсь, в моей жизни появиться возможность попробовать его. А что из него можно еще приготовить? (уже собираю рецепты...)

Автор: tania 20.7.2012, 15:28

Можно приготовить много рецептов, но конечно же самый лучший способ распробовать этот фрукт это в натуральном виде, но если найдете замороженную мякоть, то из нее можно приготовить очень вкусный сок, или молочный коктейль, мороженое тоже получается очень вкусное - достаточно перемолоть мякоть без косточек с натуральным йогуртом и сахаром в блендере, а затем в мороженицу (или следовать инструкциям замораживания мороженого). Я готовила варенье, но не советую, конечно вкусно, но теряет аромат. Получается вкусное сочетание в фруктовом салате с манго, бананами и клубникой. А рецептов конечно есть великое множество.

Автор: Lilie 29.10.2012, 20:01

Ююба - китайский финик



Ююба это плод растений из семейства крушинных. На Востоке их называют «деревом жизни». Плоды ююба очень питательны, богаты сахарами, витаминами, имеют лечебные свойства. В России дикая ююба угодила в Красную книгу. Плоды ююбы с беловатой, мучнистой, сладкой мякотью и приятным ароматом к созреванию накапливают поразительное количество витамина С — 700-900 мг — это вдвое больше, чем черная смородина. В высушенных плодах содержание витамина С повышается, достигая уровня 1500-2000 мг.


Благотворное действие ююбы при болезнях печени, желудка, легких, почек отмечено еще Авиценной. В Таджикистане пьют отвар из плодов ююба для повышения жизненного тонуса. В сочетании с другими средствами ююба благоприятно действует при гипертонии. И хотя плоды не содержат рутина — главного действующего вещества, снижающего артериальное давление, зато в них есть соединения, действующие подобно витаминам группы Р. Это полифенольные вещества, например катехины и лейкоантоцианы, активно способствующие укреплению стенок капиллярных сосудов и уменьшающие их хрупкость.

Плоды ююба используются в китайской и корейской традиционной медицине, они снижают стресс. Фрукт измельчают в порошок и дают в небольших количествах для успокоения нервов и очищения крови. Листья ююбы влияют на ритмику сердечно-сосудистых процессов, усиливают деятельность почек, уничтожают некоторые патогенные микроорганизмы. Ююба препятствует выпадению волос, удлиняет, укрепляет и смягчает их. Листья дерева смягчают опухоли и рассасывают их, помогают от астмы и болезней легких.
Кроме того, плоды и листья ююбы содержат анестезирующее вещество, которое оказывает успокаивающее и обезболивающее действие при ожогах и кожных воспалениях.

Автор: Lilie 29.10.2012, 20:08

Что за цитрус юдзу?



Юдзу — фруктовое растение, распространенное в Юго-Восточной Азии. Он является продуктом естественной гибридизации мандарина и лимона. Внешне напоминает маленький грейпфрут с неровной кожицей, может быть от зеленого до желтого. Обычный размер плода — от 5,5 до 7,5 см в диаметре.

У юдзу терпкий вкус, как у грейпфрута, с мандариновыми нотками. Его редко употребляют как фрукт, хотя в японской кухне цедра юдзу украшает блюда, а сок используется аналогично лимонному. Юдзу также является ингредиентом японских сладостей, мармеладов и пирожных. Популярен в Японии острый соус из юдзу, перца чили и соли, а стружкой юдзу приправляют соленый яичный десерт, тяванмуси, а также мисо-суп.

В корейской кухне юдзу (его там называют юча) режется тонкой соломкой, пересыпается сахаром и медом. Готовый сироп с кусочками фрукта разбавляют горячей водой, получившийся напиток считается полезным при простуде. Концентрат юдзу в Корее можно купить в магазине или сделать самому, готовый чай тоже доступен в продаже. Также из юдзу делают один из видов корейского пунша.


Юдзу растет древовидным кустом или небольшим деревцем с несколькими крупными стволами. Юдзу появился в Китае, в центральной части страны и Тибете он встречается дикорастущим. Сегодня юдзу активно культивируется в Корее и Японии.

Юдзу относительно морозоустойчив, его можно выращивать в местностях с заморозками до -9°, в то время как большинство цитрусовых такую температуру не переживает.
В Японии разводят декоративный юдзу, который выращивают ради цветов, а не ради плодов.

Ароматическое масло из кожуры юдзу продается в Японии. Там же существует традиция купания с юдзу в день зимнего солнцестояния: в ванну опуопускаются целые или разрезанные пополам плоды юдзу. Такая ванна считается укрепляющей силы организма и расслабляющей.

Автор: Ahat 27.2.2013, 22:14

Питайя (Питахайя) или "Глаз дракона"

Удивительной яркости и красоты фрукт, который невольно привлекает внимание. Когда я первый раз его увидела, не смогла устоять, несмотря на его не такую уж дешевую стоимость.

Первый раз мы с ребенком его попробовали есть прямо ложкой, затем начала думать как бы его использовать порациональнее. Сначала кушали его с мороженым, затем я стала сочинять с ним салаты. Но наше блаженство скоро закончилось как и фрукты эти в продаже.

Вкус у питахайи очень нежный со слабым намеком на вкус киви, консистенция мякоти, где-то между арбузом, спелым киви и мармеладом.

Автор: Lilie 21.9.2013, 21:44

Фейхоа - экзотический не очень крупный плод темно-зеленого цвета южноамериканских тропических деревьев, которые в настоящее время достаточно широко произрастают на юге России (Краснодарский край), в субтропической части Кавказа и Крыма, а также в Туркменистане и Азербайджане.



Название фрукт получил от имени первооткрывателя, бразильского натуралиста - Жоао да Силва Фейхо.
Вкус и запах фейхоа напоминает сочетание клубники, киви и ананаса. Представьте только, насколько можно разнообразить блюда! Из небольших зеленых плодов делают варенье, джемы, компоты, десерты, салаты и соусы. Фейхоа хорошо сочетается с различными морепродуктами, особенно с благородными рыбами - черной треской, морским волком и прочими.
У нас этот фрукт не продают, но читала, что на прилавках магазинов он появляется с середины осени до начала января

Автор: Vacilica 21.9.2013, 22:33

Помню, ещё в молодости свекровь часто покупала фейхоа (С Кавказа много привозили), смешивала его мякоть с сахаром и угощала нас, утверждая при этом, что такой десерт особенно полезен для мужчин . Я принимала на веру . А сейчас прочитала, чем плод может быть полезен – узнала много всякого, но о мужском здоровье конкретно нигде не упоминается. Зато теперь мне известно, что фейхоа не вызывает аллергии даже у маленьких детей. Поэтому, наверное, нужно будет купить, тем более, что скоро он должен появится в продаже и на рынках, и в магазинах. Но, честно говоря, я даже цен на него не знаю . И еще всегда меня останавливало, что не умею выбирать, боялась купить недозрелый. А, оказывается, его можно также «дозреть», как авокадо .

Автор: Lilie 22.9.2013, 16:20

Читала, что свежий фейхоа хранится не долго, поэтому перевозят плоды немного недозревшими, а дозревают они просто немного где-нибудь полежав.
При покупке рекомендуется обращать внимание на целостность и "здоровый" (без вмятин, темных пятен и др.) вид плодов.

И полезное видео по теме

Автор: nzam 1.12.2013, 17:24

Это джекфрут или хлебное дерево. У нас называется катал (неточное написала, трудное произношение). Очень замороченный фрукт. Чтобы его съесть, нужно сначала из-под кожуры достать вот такие плоды.


Кожура, когда ее начинаешь разламывать, выделяет смолу, которая прилипает к рукам, поэтому руки перед этим лучше смазать растительным маслом. Внутри этих плодов есть семечки, которые сушат и потом из них готовят блюда. Их на втором фото видно, маленькие такие коричневые на полу лежат.Вкус своеобразный. Ем его уже лет 12-ть, но ни разу он мне ванильный пудинг не напомнил или сладкую булку. Во-первых он не очень-то приятно пахнет, во вторых сладкий, но волокнистый, есть такие сорта, которые сколько не жуй - все равно не проглотишь. Даже не знаю как объяснить. У меня дети его не очень любят. Мне нравился один сорт, но свёкр срубил это дерево Неспелый фрукт готовят как мясную подливку иногда без мяса. Из высушенных семян делают очень вкусное пюре или жарят вместе с другими овощами. Еще семена добавляют в тушеную курицу.


Вот так этот фрукт растет. Иногда вес одного фрукта достигает 10 кг. Цветов нет, из побегов молодых листьев появляются маленькие джекфрутики. Иногда прямо на голом стволе. У нес сезон начинается в мае, вместе с манго.

Автор: nzam 1.12.2013, 18:30

Нижний овощ - горькая тыква или как еще назвали на форуме индийский огурец. У нас и в Индии она называется карела. Не смотря на свою горечь это очень полезный для здоровья овощ, содержит вещества препятствующие появлению рака, в ней содержатся глюкозиды - вещества снижающие содержание сахара в крови, так же карела помогает организму вырабатывать инсулин и вещества, которые борются с ВИЧ инфекцией. В ней очень много калия, бета-каротина, железа и кальция, также овощ является профилактическим средством против малярии. Почти в каждой семье у нас готовят карелу. Едят ее неспелую. Ее можно жарить как отдельно так и с овощами, тушить с овощами или рыбой, делать из нее пюре и пить свежий сок. Вот как раз завалялось у меня в холодильнике. Купила позавчера чтобы пожарить с молодой картошкой. У меня младший сын обожает это блюдо. Надо будет завтра пожарить.

Автор: Vacilica 20.2.2014, 19:01

Недавно дегустировали личи .

Раньше я с ним только в йогуртах сталкивалась, но там была комбинация экзотических фруктов, трудно судить, кто есть кто . Муж после второй ягоды отказался, не понравился вкус, а мне даже не вкус (ерунда, конечно, но за неимением другого, можно и съесть), а послевкусие. А жуёшь, как сладкое плотное желе . Даже киви намного интереснее, не говоря уж об ананасе. А до нашей земляники, как до Луны пешком .

Автор: Lilie 20.2.2014, 22:30

Интересные штучки
До нас они тоже добрались. Но я смотрела на них, смотрела.. и не решилась брать. Какие-то они были мелкие, сморщенные и совсем не аппетитные на вид На цену, честно говоря, даже внимания не обратила
Ещё в продаже были манго. Вот их попробовать соблазн был большой, но в последний момент пожалела денег. Одна штука размером с крупную грушу стоила почти 100 р., договато как-то. В итоге на эту сумму взяла 2 авокадо, лежащие рядом

Автор: nzam 21.2.2014, 10:08

Не знаю, а мне нравятся личу, это мои самые любимые фрукты после манго. Сочные вкусные фрукты. У нас в саду растет три дерева, три разных сорта. Может, то что они не свежие уже доходят до покупателей влияет на вкус. Они долго не хранятся, только в холодильнике. У личу своеобразный вкус, ни на что не похожий, но в тоже время может напоминать клубнику. Жаль, конечно, что вам не повезло почувствовать вкус.

Автор: Vacilica 21.2.2014, 20:19

nzam, я понимаю, что собранные свежие в саду они вполне могут быть другими. Если бы у нас росли, то, наверное, тоже ели бы. Это, как ирга или шелковица, к примеру – не очень вкусно, но много и бесплатно, почему бы и не поклевать . Допускаю, что и сорт может быть разным. Купленные мною не пропавшие, качественные, так что едва ли из-за этого вкус искажён. Просто мне не хватает ярко выраженного вкуса, может кислинки, даже затрудняюсь сказать. А поскольку они всё же у нас дорогие, то уж лучше я киви брать буду. Ещё с большим удовольствием я бы ела мандарины и апельсины, или помело (ох, как он мне нравится), но мне, к сожалению, оранжевые фрукты можно редко и в небольшом количестве. Кстати, вы слово «личи» склоняете, а в русском языке оно употребляется только во множественном числе, как «киви» . Только без обид, мне просто интересно – это местное употребление слова?

И присоединяюсь к сомнениям Лили. Подскажите, пожалуйста, как манго выбрать - очень хочется попробовать .

Автор: Lilie 22.2.2014, 0:33

Ммм.. помело я тоже люблю Это определенно мой любимый цитрус и один из самых любимых фруктов. Только помело у нас не оранжевое, а желтое. Продают вот в таком виде.



Фрукт обтянут оранжевой сеткой, а под сеткой такая же оранжевая пленка. Первый раз после распаковки очень удивилась, когда под пленкой обнаружился бледно-желтая кожура цитруса. Мякоть тоже бледно-желтая, сладкая (особенно ближе к центру) с легкой кислинкой. Вкуснятина!

Автор: nzam 22.2.2014, 12:36

У нас называется личу, а личи - это на английском. Может Вы и правы на счет вкуса. А помело я тоже люблю, благо дерево тоже в саду растет. У нас кожура у них светло-желтая, а мякоть бывает разная и бледно-желтая и светло-красная, в зависимости от сорта. На нашем дереве сразу два сорта зреет, наверно так привили.
На счет монго не знаю что и посоветовать. Мы срываем их недозрелыми складываем на солому под кроватью и закрываем мешковиной, как появился выраженный запах манго - значит спеть начали. Вот тогда я манго начинаю проверять, если на ощупь слекга мягкое и пахнит не кислым, а именно манго - значит спелое. На рынке так же смотрю, если манго ароматное, слегка мягкое - беру. Но ведь на экспорт манго чем-то смазывают чтобы не портилось. И в России я манго не покупала - с собой привозила 10 кг. Главное чтобы совсем мягкое не было.

Автор: Vacilica 22.2.2014, 20:44

Вот спасибо , теперь во всяком случае буду знать, что срывают его недозрелым, поэтому вероятно, что «за время пути манго могло подрасти», то есть доспеть, конечно . Буду принюхиваться, всё равно куплю один на пробу, а там видно будет. Авокадо тоже ведь начинали штучно покупать. У помело, конечно, жёлтая кожура, но реагирую я на него так же, как и на апельсины – дольку в неделю могу съесть без последствий. Но как от остального удержаться? Я и так облизываюсь, когда муж мандарины лопает. На личи у меня надежда была в том плане, что мякоть у него белая
.
Но всё равно только по две штучки в день съедала. Наташа, будем ждать Ваших фотографий, когда в саду всё поспеет .

Автор: Lilie 22.2.2014, 23:38

Присоединяюсь к благодарности
Пока читала Ваш пост, nzam, так живо себе представила, как буду стоять и обнюхивать манго Сразу любопытно стало, как же оно пахнет
Я так поняла, что лучше взять чуть недоспелый фрукт, чем переспелый. В крайнем случае его можно будет "доспеть" дома, как авокадо.


Это точно! Мы с мужем, бывает, вечером садимся какой-нибудь фильм смотреть и за просмотром целое помело на двоих съедаем. Больше одного цитруса на вечер специально не беру, иначе слопаем оба

Автор: nzam 24.2.2014, 15:12

В любом случае из неспелого манго можно приготовить салат. А перезрелое и почистить сложно и съесть сложно будет

Автор: Елена Белашова 24.2.2014, 15:35

А я сейчас экзотику не покупаю, поэтому в темке меня особо и нет В МЕТРО мы давно не были (там экзотики хватает, приличного качества), а на рынке брать не хочу. У нас погода странная, то теплынь, то морозец под сорок, товар иногда не приходит, а тот, что приходит такие условия плохо переносит.

Мне очень личу приглянулось, взяла на заметку.

О, Лиль, прикольный листик у твоего цитруса

Автор: nzam 24.2.2014, 19:23

А для нас экзотика - это клубника Сейчас как раз сезон начинается.

А местные фруктовые деревья только цвести начали. Я про джек-фрут писала выше, что у него нет цветов. Оказывается -есть. И какие интересные! Похожи не калы. Из цветков маленькие джек-фрутики появляются. На одном дереве и женские и мужские цветы растут. Мужские потом высыхают и опадают. И главное не пахнут совсем.

Автор: Lilie 24.2.2014, 22:59

И у нас также Вчера таяли, сегодня замерзаем..

Прикольный, с ним фрукт более живым смотрится Только он искусственный
Ещё на полках весят ценники минеолы, но как выглядит этот цитрус поняти не имею. Под ценником обычные мандарины лежат


Ой, красотень! Это моя самая любимая ягода
Нам её ещё месяца 4-5 ждать..

Автор: Vacilica 3.3.2014, 17:34

Мои младшенькие два года, отдыхая в Египте зимой, отъедались клубникой. Там она даже в январе – не экзотика, и не такая безвкусная, как та зимняя, что к нам из Турции завозят. А во Вьетнаме они отдавали дань ананасу – ели до оскомины во рту, стоит копейки. Остальные фрукты брали только для ознакомления. Вот такой наборчик сфотографировали (брали с собой на пляж).

Кроме ананаса я ничего наверняка распознать не могу. В середине, кажется, ещё папайя? Что остальное?

Автор: Lilie 3.3.2014, 18:29

Желтенький фрукт в виде звездочки, кажется, карамбола. А ярко-малиновое что-то похоже на питахайю, такой же яркий
Ещё кусочек ниже звездочки немного похож на дыню, но тут я совсем не уверена
А который из фруктов ананас?

Автор: Vacilica 5.3.2014, 21:55

Лиля, я запуталась . Большое зелёное что это? Это же его срезанная верхушка, кажется, с малиновой внутренней стороной? Насчёт дыни я тоже так думаю, а ананас (колечко) сверху виднеется. И что такое справа оранжевое со светлой сердцевиной?
Мне дети обещали под всеми фотографиями подробные подписи сделать, но куда там – после отпуска сразу в работу окунулись .
Мы сегодня в Ашане видели красные бананы,и называются так же . В два раза дороже обычных, брать не стали, но любопытно . Может быть, кто-нибудь пробовал?

Автор: Lilie 5.3.2014, 22:43

Вообще, я думала, что большое зеленое - это кокос Нашла через гугл, что зеленые кокосы во Вьетнаме есть
Если малиновая не питахайя, тогда у меня вариантов нет
Фрукт со светлой сердцевиной мне тоже не знаком, к сожалению
А вот фрукт с желто-оранжевой серединкой, тот что лежит ближе к кокосу, похож на маракуйю

Автор: nzam 8.3.2014, 16:28

Зеленый кокос растет везде где есть кокосы. Зеленый кокос - это недоспелый обычный. Сначала кокос бывает зеленый в нем образуется кокосовая вода, которая в процессе созревания кокоса превращается в белую мякоть. Когда кокос становится орехом его внешняя оболочка становится из зеленой коричневой.
У зеленого кокоса срезают верхушку, проделывают отверстие и пьют воду. Не молоко. Кокосовое молоко получается путем отжима кокосовой мякоти. Вода очень полезна при диареи, обезвоживании и хорошо утоляет жажду. Поэтому рекомендуется пить хотябы раз в день.






На последнем фото показана внутренность кокоса, внутри этой "чашки" и появляется мякоть кокоса.

Автор: Lilie 9.3.2014, 18:44

Взяла я все-таки манго Нюхала его, нюхала, собирая на себе удивленные взгляды стоявших рядом, какой-то фруктовый аромат унюхала, но выбрала все же больше по внешнему виду. Выбрала самый ровненький, без гнилостей и средней мягкости.



Как его есть долго не думала, просто разрезала пополам Правда, он как-то странно разрезался, получилось так, что твердая оболочка косточки осталась на мякоти фрукта



Что бы это значило?

Вкус у манго довольно интересный оказался, похож на смесь сладкого мандарина и чего-то хвойного. Странно, но вкусно и очень сочно
А вот что не вкусно, так это цена. За один фрукт я отдала почти 100 р. Дорого это, думаю, любопытство удовлетворила и хватит, больше брать по такой цене не буду

Автор: nzam 9.3.2014, 18:59

Похоже на манго, которое я в Индии покупала. Если косточка как у вас разрезалась значит манго было снято с дерева неспелым и дозревало уже где-то в другом месте. У манго, которое почти созрело на дереве косточка твердая как орех и оболочка косточки тоже. С нее не возможно полностью срезать мякоть. К сожалению у нас пока только манго цветет, а то я бы показала.

Автор: Lilie 9.3.2014, 22:44

Скорее всего, так и есть. Читала, что манго, как и многие другие фрукты, специально срывают недоспелыми, чтобы они дозревали в пути, пока добираются до места назначения. Иначе его к нам не доставить, слишком далеко


А созревать будет долго?

Автор: Ahat 10.3.2014, 0:29

Я обычно манго очищаю картофелечисткой, мякоть срезаю с косточки (насколько это возможно) а потом мы с ребенком просто наслаждаемся. Еще с манго делала салат фруктовый, который состоял из киви, питайи двух видов (желтой и красной), манго и взбитых кокосовых сливок. Оказалось вкуснее всякого мороженого. Но цена тоже кусается, так что очень редко на нашем столе бывают такие фрукты.

Автор: Lilie 10.3.2014, 22:01

Мой фрукт был не на столько плотным, чтобы с него можно было срезать кожицу овощечисткой. Она (кожица) как-то сама собой отошла. Вроде бы, казалось, что плотная, а чуть надавила и она легко снялась даже без ножа. У меня примерно также со спелым авокадо бывает.
Кстати, об авокадо Обычно брала крупные и гладкие, а тут попались пупырчатые и не очень крупные. И косточка у них удлиненная..



Эти авокадо тоже вкусные, просто другие немножко и стоят чуть дороже

Автор: nzam 11.3.2014, 13:28

Есть его можно будет в начале июня.

Автор: Vacilica 11.3.2014, 21:51

Лиля, у нас тоже сейчас в продаже такие же авокадо почти во всех магазинах. Честно говоря, я особой разницы с овальными не почувствовала, и цена держится на одном уровне – около 30 рублей за штучку, независимо от вида. Я сейчас каждый день по плоду съедаю, ловлю момент, а то вдруг опять из продажи исчезнут .
А манго такого красного я вообще в продаже ни разу не видела, только с красным бочком. Значит, надежды купить спелый ещё меньше . Сын, рассказывая о своей поездке в Индию, дразнил меня, рассказывая, что каждый день пил свежевыжатый сок из манго. А я его только в йогуртах пробовала .

Автор: Vacilica 11.3.2014, 22:29

Увидела на фотографии Наташи очищенный киви и хочу пожаловаться . В магазинах остались только маленькие дубовые, которые абсолютно не хотят ни спеть, ни хотя бы мягче становиться . Зашли за капустой в местный ларёк, и я увидела на витрине крупные плоды, но по 120 рублей против 70 в Ашане. Решила, что дорого, но продавец просёк, что я глаз на киви положила, и начал меня убеждать, что это фрукты греческие, они намного дороже турецких, потому, что на столько же вкуснее. Купила три штучки, чтобы убедиться – разницы не почувствовала . Да, спелые, кисло-сладкие, но ничем от турецких такого же размера и спелости не отличаются .

Автор: Lilie 12.3.2014, 6:22

У моего манго тоже только один бочок красный, второй был светлее, светло-оранжевый, почти желтый, а местами и зеленоватый. Просто фрукт никак не хотел показывать этот оранжево-зеленый бочок, все время перекатывался красненьким наверх
Я где-то вычитала, что это как раз и есть признак спелого манго, когда один бочок красный, а другой светлее.

Автор: Елена Белашова 12.3.2014, 14:39

Я передачу смотрела, что экзотические фрукты в йогуртах успешно заменяют кабачками, тыквой и т.д.

Автор: nzam 12.3.2014, 20:26

А я купила вчера кило экзотической для Бангладеш клубники и разочаровалась. Не пахнет совсем и слабенький вкус клубники, короче пустила на варенье и немного компот сварила.



А еще купила фрукт под местным названием - сабеда. Уже несколько лет на него смотрю, а вчера решилась. Издалека напоминает картошку. Внутри светло-коричневая мякоть и 2 или 3 семечки. Мякоть сочная сладкая с крупинками как у спелой груши. Но вкус своеобразный специфический не на что не похожий. Не по мне оказлся вкус, но зато выяснила, что муж любит этот фрукт.

Автор: Lilie 12.3.2014, 22:26

Удивляюсь Вашему терпению Я если что-то новое вижу в магазине, обязательно стараюсь на пробу взять, особенно если это фрукт или овощ
Мне сабеда в очищенном виде формой и косточками напомнил хурму. Переспевшую хурму, если брать во внимание цвет фрукта

Автор: nzam 13.3.2014, 10:13

По вкусу даже рядом не стоит с хурмой. Я сначала тоже так подумала. А на счет терпения, просто уже покупала невиданные диковинки пришлось выкинуть, поэтому теперь с осторожностью к этому отношусь. Денег жалко. Три штучки купила, и одну выкинуть пришлось - внутри гнилая.

Автор: Vacilica 15.3.2014, 20:38

Наташа, а интересно, откуда вам везут клубнику? В Бангладеш её совсем не выращивают?
Сын пока в Индии отдыхал, клубнику, конечно, не покупал – других соблазнов много . Но сок клубничный брали, и такие пирожные – в корзиночках под клубникой творожное суфле.

На этом фото в стаканах сок из манго. Вообще, этот сок чаще других встречается на фотографиях, то ли самый вкусный, то ли самый дешёвый по цене .

Автор: nzam 16.3.2014, 17:24

Клубнику у нас начали выращивать года 4 назад и только год назад народ начал потихоньку покупать. И то ни в каких кондитерских изделиях я ее не видела.
Что-то сок напоминает по цвету морковный. Сейчас в Индии вроде не сезон для манго. У них начинается на месяц полтора раньше чем у нас. У нас в конце с начала июня начинается, а индийское манго в продажу в конце мая поступает. Манго сок действительно очень вкусный и еще это может быть сок папайи тоже вкусно.

Автор: Lilie 16.3.2014, 17:51

Мне тоже показалось, что сок манго должен немножко иначе выглядеть.. Светлее, чем на фото у Василисы, возможно, даже больше желтый, чем красно-оранжевый

Автор: Vacilica 16.3.2014, 17:54

Наверное, цветопередача такая, сын морковный вряд ли стал бы пить. Может быть, отжимают из фруктов старого урожая, а может, вообще консервированный .
А с этой фотографией можно поиграть в «Угадайку» .

Отъевшись местной рыбой и морепродуктами, туристы часто заказывают рестораторам привычные блюда нашей кухни. Для Индии это не экзотика, но и не традиционные кушанья. Как вы думаете, что в этот раз заказал сын? В чашечке – чай, его отгадывать не нужно .

Автор: Елена Белашова 17.3.2014, 12:51

Может быть, это какая-нибудь каша? Овсяная, например? Или манная

Автор: nzam 17.3.2014, 13:06

Похоже на манку, но Ваш сын вряд ли ее фанат. Это может быть пайешь. Пайешь это молочная рисовая каша, которая очень долго варится. Она получается кремообразной. В ней молока больше чем риса. для такой каши берется специальный рис, мелкий.

Автор: Vacilica 17.3.2014, 16:31

Ну, девочки, никакой интриги, вы отгадали, конечно, это манная каша ! Я сама бы никогда не догадалась, если бы сын не сказал. Я-то считала, что это мусс какой-нибудь или суфле . Меня ещё цвет смутил, не сообразила, что просто тент, наверное, какой-нибудь красный или розовый. Ну, и мозги работали в направлении экзотических блюд . Кстати, пирожное – морковное, сын сказал, вкусное. Ни знаю, для нас или ГОА это бОльшая экзотика.
Вот ещё фотография с соком.

Здесь клубничный и манго. Цвет манго (слева), как полагается, но это на открытом пространстве, а не под тентом. А вот клубничный меня удивил .

Автор: nzam 20.3.2014, 19:20

Муж вчера принес пару ананасиков, значит сезон начался. Правда кисловаты оказались.
Один пустила на компот с клубникой, а второй сегодня ребенок на полдник съел. Что-то глядя на ананасы вспомнила про салат с ними и курицей, но рецепта нет к сожалению. Может кто знает?

Автор: Vacilica 20.3.2014, 19:48

Наташа, зачем рецепт? Есть курица, есть ананасы, заправка и приправы на свой вкус, можно овощ какой-нибудь, например огурчик, зелень. Я бы не перегружала такой салат ничем тяжёлым .
У меня есть вопросик по бананам. Сейчас в продаже появились «Бананы красные». По цвету, конечно, они коричневые, а по цене золотые – 328 рублей против 49р. за обычные . Это за какие же достоинства их так оценили? У вас есть подобные?

Автор: nzam 21.3.2014, 8:47

У нас нет красных бананов. Я тоже видела, когда к маме приезжала, все хотела купить попробовать но руки так и не дошли, а потом совсем забыла. Может у них вкус особенный - супер сладкие?

Автор: Ahat 21.3.2014, 14:25

Vacilica, похоже на манную кашу. Не угадала? Или кашу пшенную, только очень светлую.

Если бы мне посчастливилось побывать в этой стране, и я хотела попробовать индийскую кухню, то заказала бы самую-самую традиционную, ежедневную для местного населения, еду. Всегда было очень любопытно, что ест обычный и небогатый коренной житель.

Автор: Vacilica 21.3.2014, 18:27

Наташа, я уже призналась, что это манная кашка .
Дети, тоже, конечно сначала брали обычные блюда, предлагаемые рестораторами. В основном это были разные вариации рыбы и морепродуктов, чаще всего с овощами. Мясное тоже стороной не обходили, но в этом плане выбора, практически, нет. Говядина, по понятным причинам, не готовится, а разгуливает повсюду в виде очень худощавых коров . Свинины также обычно в меню нет. Короче, все мясные блюда сводятся к таковым с курицей. На фотографии выше (с пляжа) две тарелки с салатами – на одной с креветками, на другой с куриным филе. Издалека по виду ничем не отличаются .
Наверное, чтобы что-то узнать о традиционном питании жителей, нужно пожить в их семьях.

Автор: nzam 21.3.2014, 18:52

Я думаю Вам бы не понравилось. Едят они каждый день рис, даль - это суп-соус из разного вида чечевицы, паратха, рути, пури и в основном различные овощи в тушеном или жареном виде. В зависимости от веры мясо, рыба и яйца не на каждом столе.




Если брать средний класс, то меню по разнообразнее, но все тот же рис, даль и овощи плюс сладости в виде халвы различной, еще плов, пакоры (жареные в кляре овощи), молочные блюда. Блюда из говядины только в мусульманских семьях, в остальных в зависимости от касты козлятина, птица, рыба. Обязательно все пьют чай на молоке.
Единственное, что мне у них нравится то, что к рису подается несколько блюд и чатни.

Автор: ~PurpleRain~ 23.3.2014, 14:25

Вот это реально круто .. эти чашечки с разной едой и соусами.. Жалко, что поточнее не известно что там. И вообще я себе бы такие чашечки домой хотела =) чтобы устраивать себе восточные ужины.
Мне так однажды в корейском кафе подали еду.. Заказала я суп, принесли бульон, что-то в нем плавало, уже не помню точно.. И дополнительно около 10 тарелочек (пиал) с салатами. Из капусты 2 вида, огурцы, морковь .. и другие уже не помню. Все эти салаты можно было добавить в суп доделать суп так сказать.. Единственный минус, все было мега острое и съесть было не реально.

Автор: Lilie 23.3.2014, 18:49

А мне очень нравится!
Рис, нут и чечевица - одни из моих любимых продуктов
Не пробовала паратху, рути или пури, но кое-что о них уже знаю (спасибо Вам за это ). Уверена, что и это мне понравится

Автор: nzam 25.3.2014, 18:13

На здоровье!

Автор: nzam 29.3.2014, 16:56

Сегодня мы ели фрукт, который имеет кучу названий: кремовое яблоко, сахарное яблоко, яблоко Будды, бычье сердце. У нас он просто называется ата фоль. Под несъедобной кожурой мягкая сладкая кремообразная мякоть, правда с косточками чуть меньше арбузных. Ели ложкой выскребая мякоть. У нас как раз сезон скоро начнется, а эта из Индии, у них чуть раньше все спеет.

Автор: Елена Белашова 30.3.2014, 12:24

Наташа, а это бюджетный фрукт? Доступный?

Предыдущая экзотика меня как-то не соблазнила, а у этого фрукта описание вкусное. Я люблю сладкое, кремообразное Чтобы ложечкой лопать.

Автор: nzam 30.3.2014, 19:24

ну это как сказать. Килограмм один доллар стоит. За три фрукта платить один доллар. Хотя мандарины и виноград стоит дороже. Но их больше. Хорошо тем у кого в саду растут деревья. У нас к сожалению нет.

Автор: Lilie 30.3.2014, 20:17

По-моему, вполне бюджетно
У нас таких цен на фрукты вообще нет. Самые дешевые - это яблоки плохенькие, местами с гнилостью. Стоят такие 60-65 р. (почти 2 доллара) за кило. Примерно по такой же цене можно найти бананы, но они либо недоспелые, либо переспелые будут. Хорошие стоят около 90 р. (почти 3 доллара). Остальные фрукты уже дороже, поэтому зимой-весной их особо не поешь. Дорого

Автор: Vacilica 1.4.2014, 21:08

Лена, я тоже читала об этом, но вкус-то всё равно они чем-то обеспечивают, пусть даже вкусовыми добавками. В любом случае, моё общение с покупными йогуртами осталось в прошлом .

И мы сегодня манго всё же купили, инициатива от мужа исходила . Пока я себе авокадо набирала в кулёк, он стоял у соседнего лотка с манго, разглядывая их. А затем сказал, что, пожалуй, пожертвует 70 рублей, чтобы, наконец, удовлетворить наше любопытство. Тоже начали перенюхивать весь лоток, но запаха почти не почувствовали. Тогда выбрали на ощупь – самый мягкий, но без видимых повреждений. Впрочем, дефектных совсем не было, просто остальные оказались гораздо твёрже .

Сфотографировала сразу по приезду, а вскрывать плод решили завтра, чтобы можно было результат заснять при дневном свете .

Автор: Lilie 1.4.2014, 22:13

Vacilica, поздравляю с покупкой
Очень интересно теперь узнать Ваше мнение о фрукте. У манго очень своеобразный вкус. Я первый раз когда куснула, очень удивилась этому еловому привкусу. А потом ничего, даже понравилось

Автор: Vacilica 2.4.2014, 19:54

Лиля, вдохновившись твоим примером по разрезанию манго, я не приняла во внимание, что Наташа сначала чистит, а потом отделяет манго от косточки . Не получилось у нас его разрезать, только отковырнули часть мякоти со шкуркой, потом начали есть ложкой, по очереди .

Вкусно! Но… Съедобной части очень мало, слишком косточка велика. Запах, даже у разрезанного, не такой впечатляющий, как у абрикосов и персиков, да и на вкус они тоже интереснее. Хвойного привкуса я не почувствовала, может быть, сорт другой. В общем, если бы у меня под окном росло деревце манго, то я ела бы плоды с удовольствием, наверное, но при имеющемся раскладе (цена и доступность) - лучше будем ждать местные фрукты .
Да, ещё про косточку .

Судя по тому, что написала Наташа, наш плод зрел правильно.

Автор: Lilie 2.4.2014, 21:58

Какая рыхлая мякоть у Вашего фрукта, Василиса
Я свой фрукт довольно легко нарезала на дольки. Видимо, Ваш был оочень спелым

Автор: nzam 3.4.2014, 10:05

Хвойный вкус бывает иногда если смола остается. У дерева выделяется сок белый или смола не знаю как правильно назвать, причем очень едкая. И если она остается на фрукте, особенно со стороны плодоножки, то может чувствоваться похожий на хвойный привкус (манго не спелым сорвали). Василиса, вселедующий раз берите не такие мягкие плоды. А если попался всетаки, то просто пейте из него сок. Для этого сначала моете фрукт, потом разминаете его слегка под кожурой, главное чтобы кожа не треснула, а потом делаете маленькую дырочку. Из нее при малейшем нажатии польется густой сок. Можно пить прямо из фрукта - мы так всегда делаем. Потом отделяете кожуру и доедаете то что осталось Конечно дорого, но раз в год можно позволить по манго скушать.

Автор: Lilie 3.4.2014, 19:51

Ой, как здорово!
Я бы только ради того, чтобы попробовать именно выпить фрукт, и взяла бы ещё разочек парочку манго - себе и мужу

Автор: Vacilica 3.4.2014, 19:52

Ага, теперь я надеюсь, что знаю настоящий вкус спелого манго . Разрезать у нас не получилось, потому, что нож упёрся в косточку, в её торец, но я-то помнила твой разрез, даже не подумала, что у нас внутри такая мощная кость .

Наташа, боюсь, что всё же такой степени спелости плод не достиг, но за идею на будущее спасибо . В самом деле, если часть сока сначала выдавить, то после не так в нём извозишься, пытаясь с фруктом управиться.

Автор: Lilie 3.4.2014, 20:23

У нас кость муж разрезал Но как написала Наташа (nzam), это значит, что фрукт сняли неспелым.
А раз Ваша кость оказалась такой мощной, и привкуса хвойного не было, вероятно, Вам очень повезло купить правильный, дозревший манго

Автор: alyarobinss 3.4.2014, 21:09

Не так давно попробовала авокадо... показалось гадостью нереальной... слышала и читала о пользе... Надо, наверное, готовить уметь... А вообще мне кажется, хорошая идея - пробовать экзотические блюда, а еще разные кухни. Будет разнообразие в жизни и экзотика!

Автор: Lilie 4.4.2014, 6:31

Авокадо распробовать надо, понять его вкус
Я когда первый раз ела, тоже подумала, что это.. ну, мягко говоря, не очень вкусно. Второй купить решилась только из-за пользы, решили с мужем, что хоть и не очень вкусно, но иногда есть нужно. А он таким вкусным оказался, что теперь рады бы есть каждый день, да возможности нет. В наших магазинах авокадо ооочень редкий гость
Так что оченьрекомендую попробовать ещё разок-другой, чтобы понять наверняка

Автор: nzam 3.5.2014, 20:38

Еще один экзотический фрукт - баиль, матум, деревянное яблоко. Круглый плод покрытый деревянной скорлупой. Под ней находится мякокь желтого, оранжевого или светлжелтого цвета. По вкусу и запаху фрукт напоминает абрикосы. Из него у нас делают освежающий напиток. Мякоть предварительно всыскабливают, добавляют немного воды и протирают через сито. Пюре разбавляют водоу и охлаждают. Очень хорошо помогает пищеварению и утоляет жажду. Можно найти в Индии, Малайзии, Тайване, Бангладеш.

Автор: nzam 15.5.2014, 10:38

Что-то у нас скучно становится. Наверное сказывается жара. Она сейчас везде и плохо влияет на мозг. Предлагаю его Мозг то есть) немного расшевелить. У нас сезон летних фруктов начинается.
Поиграем в угадайку. Что это за чудо-юдо экзотическое на фото? Мне вчера это принесли.

Автор: ~PurpleRain~ 15.5.2014, 12:03

nzam
на кабачок похоже =)

Автор: nzam 15.5.2014, 13:45

Похоже, но не кабачок, но дальний родственник

Автор: nzam 16.5.2014, 12:20

Что-то совсем не густо... видно жара...
А вот так? ничего не напоминает?

Ну? Вот еще подсказка



Это дыня но не сладкая практически. Перед едой нужно полить сиропом или посыпать сахаром. Еще у нас отдельно разминают свежий чили, соль и немного тростникового сахара, могут добавить горчичное масло и в эту смесь выкладывают порезанную кубиками дыню и хорошенько перемешивают. Получается этокое кисло-остро-сладкая смесь с запахом дыни и горчицы. Брр-рр. По мне так лучше с медом или просто сахаром. Но зато у нее такой обалденный аромат... Ммм-мм.

Автор: Елена Белашова 16.5.2014, 12:49

Мне всегда казалось, что если аромат обалденный, то и вкус должен быть тоже обалденный Ан, нет...

А мне, наверное, понравилось бы с чили. Наверное. Есть такая вероятность. В последнее время "прибивает" на необычное и острое. Еще и кисло-сладкое.

Автор: Lilie 16.5.2014, 18:13

Ааа! Я знала, что это дыня, только написать не успела - вчера на форуме какие-то технические проблемы были
У нас в прошлом году такие (или очень-очень похожие) продавали, и тоже, кстати, ароматные, но практически безвкусные
Первый раз такую дыню ели и больше не брали. Всю спустили на фруктовый салат, там не так заметно было, что она не сладкая совсем.

Автор: ~PurpleRain~ 16.5.2014, 20:23

Дынька ))) ?!
Наверное если не сильно сладкая, можно салат делать или с мясом

Автор: nzam 17.5.2014, 19:50

Думаю можно из нее смузи делать или фруктовый лед, но добавлять либо мед либо сахар. А у нас ее только так едят, как выше описала. До ужаса консервативный народ. Клубнику более менее покупать начали только через 3-4 года после начала выращивания. У нас все едят с перцем и солью будь то яблоки, манго или что-нибудь еще. У меня муж арбуз с солью ест, а свекр яблоки с молотым жгучем перцем и солью

Автор: Lilie 17.5.2014, 20:20

Даже не знаю, что может быть более экзотично, чем фрукты с солью или жгучим перцем
Помню, как-то пробовала экспериментировать с салатами и соединяла с солеными ингредиентами фрукты (так было по рецепту), так муж попробовал ложечку и попросил чего-то более традиционного
Хотя яблоки в аджике мне нравятся, но их там совсем немного и аджика у меня не очень острая получается

Автор: nzam 19.5.2014, 9:18

Вот и первый урожай личи. Свекр вчера ночью принес. Почему то они лопаться начали совсем не поспев. Кисловаты, конечно, но есть можно. Ребенок что-то не очень налегает, а мы с мужем с удовольствием поели. Вот в таких связках по 50 шт у нас личи и продают. Цену обычно называют за сотню. Сейчас бешеные цены от 400 така за сотню. К концу сезона будут 80 стоить.

Автор: Lilie 19.5.2014, 22:19

Какие они не аппетитные, когда без верхней кожицы

Ещё все забываю написать, что очень понравилось Ваше деревянное яблоко. Удивительно необычный фрукт!
А кроме приготовления напитков, из него что-то делают?

Автор: nzam 24.5.2014, 8:01

У нас не знаю, а вот в Малайзии, в Индонезии из него делают сухофрукт и потом заваривают как чай.



Используется как противопростудное, от кашля, если в холодном виде, то как бодрящее средство. В народной медицине используют как витаминное, отхаркивающее. В свежем виде при диарее обезвоживании. Еще слышала цукаты делают, но это аюрведы.



Есть у нас его другой сорт. Я не пробовала. Там интересная система. В скорлупе делают небольшую дырочку и палочкой перемегшивают мякоть, потом туда добавляется соль, молотый перец, опять же перемешивается и потом можно кушать прямо из плода палочкой.

Автор: nzam 29.5.2014, 18:40

А вот и другой сорт личи Китайский. Личи этого сорта мясистые, сладкие и с маленькой косточкой. Почему то личи такого сорта в России не продают, а жаль. Очень вкусные. есть еще один сорт, но у нас в саду не растут(( Сорт Бомбей, они еще крупнее, а косточка еще меньше.

Автор: kroha__3 30.5.2014, 22:19

Всем добрый вечер, так интересно было про все читать!
из экзотики едим 1е место это маракуйя, я обожаю ее, манго, авокадо, мангостин, личи
отвечу про красные бананы, как то раз их увидев, мною овладело любопытство, купила, а они несъедобны безвкусны, в общем беееее, оказывается их жарят, нужна термическая обработка!

Автор: Lilie 11.6.2014, 22:30

Я сегодня в магазине увидела бледно-желтое манго
Щупала его, нюхала и решила не брать - оно не пахло совсем!
nzam, Вы у нас эксперт по манго, расскажите, пожалуйста, про этот сорт. Вкусный он или не очень, оличается ли по вкусу от тех, что с краснм бочком?

О, вот такое



Фото в сети нашла

Автор: nzam 12.6.2014, 19:22

Похоже на индийское манго, которое мы в Дели покупали, когда через Индию ехали. Оно вкусное было и сладкое и самое главное - оно резалось на кусочки. Такое манго я в Бангладеш не видела. И с красным бочком - это тоже индийское, его к нам в конце мая завозят, когда наше еще и спеть не собиралась. Я помню маме оно понравилось, желтое манго. Оно не должно быть твердым как яблоко, скорее как слива упругое. Тогда его точно можно есть.
А вот это наше бенгальское

Автор: galina1234 7.7.2014, 0:39

Очень интересная тема!Спасибо!)

Автор: Safina 28.7.2014, 16:46

я экзотику побаиваюсь... редко мог у что то попробовать

Автор: nzam 10.8.2014, 19:21

Интересно, а Бананы, которые едят только подвергнув тепловой обработке, можно отнести к экзотическим продуктам? Это очень крахмалистый сорт, его используют в неспелом виде. Спелый он не вкусный. У нас из таких бананов делают пюре с перцем чили, горчичным маслом и сырым репчатым луком, чипсы, добавляют в смесь для тушеных овощей, тушат с рыбой. Короче используют как картофель. Таие бананы очень богаты железом. Не успеешь почистить как мякоть уже чернеть начала. Мои признают только чипсы. Вот их вчера я и готовила. Все как с картошкой: почистить нарезать кружочками, обвалять в специях и соли, пожарить в масле. У нас даже рядом с картофельными чипсами в пакетах продают банановые.

Автор: Lilie 10.8.2014, 23:09

Запросто!
Я, к примеру, вообще таких бананов не видела и вряд ли когда-нибудь увижу и тем более попробую
Так что для меня этот сорт скорее всего навсегда так и останется экзотикой
Но читать я о них уже читала. В Эквадоре такие бананы тоже есть. Некоторые рецепты можно найти в соответствующей теме, это http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1329

Автор: nzam 21.9.2014, 19:41

Вот еще один экзотический плод пальмы под названием пальмира. Когда плоды неспелые, то едят то что внутри, как бы три желатиновых шарика.



А когда поспеет, то используют сок. Вот его то и добывала тетя мужа, когда я к ней зашла.





На соке замешивают тесто для рути, пончиков, добавляют при варке молочной рисовой и манной каш.
А из мужских деревьев добывают сок из которого потом делают пальмовый сахар. Такой сахар используют в выпечке, при варке чатни и молочных десертов.

Автор: Елена Белашова 22.9.2014, 10:58

А они неспелые вкусные, получается?

Такие интересные штуковины
А какое-нибудь действие есть на организм особое? Крепит, слабит, что-нибудь лечит и т.д.?

Автор: nzam 22.9.2014, 20:34

Не могу сказать ничего о вкусе неспелых, потому как муж этот фрукт не любит и соответственно у нас дома он не водится. Но я пробовала лет 10-ть назад и могу сказать что не неприятный, но какой не помню. У спелого же специфический запах, причем разносящийся на дальние расстояния. Скажем так, если в соседнем доме выжимают сок и его готовят, то у до вас этот запах точно дойдет.
В интернете про пользу и вред этого фрукта ничего не нашла. Только на одном иностранном сайте была информация об неочищенном сахаре, который делают из сока (который получают как и березовый, надрезав ствол дерева). Смысл такой, что в нем содержится большое количество витамина В1, В12 и В6. В чайной ложке суточная доза этих витаминов.
А вот нашла под другим названием: плод сахарной пальмы. Итак содержит витаминв В, С, А. Является антиоксидантом, используют при тошноте, для оздоровления печени и селезенки, усиливает лактацию и обладает охлаждающим эффектом на организм человека.
Ну а из листьев у нас делают, коврики, веера, крыши домов, метла и щетки, также используют ствол для изготовления мебели.

Автор: Елена Белашова 23.9.2014, 15:22

Как интересно!!!

Так странно вообще слышать, что какие-то продукты, например, охлаждают, и их не стоит есть в определенный сезон. У нас нет такого в культуре

И экзотики нет совсем.

Автор: nzam 1.10.2014, 16:37

А вот еще один представитель экзотики. Угадайте с трех раз - что это?






Ну, угадали? Ничего страшного, мне когда дали этот фрукт, я подумала, что это типа яблок или что-то вроде. А оказалось, что это неспелые финики. Из саудовской Аравии привезла знакомая свекра, ну и всем по горстке раздала. Вот век живи - век учись. Кто ж знал что они так выглядят. И сладкие очень, только немного вяжут, как неспелая хурма.

Автор: Lilie 1.10.2014, 17:48

Оу, финики! Ни за что бы не угадала сама. Мне показалось, это что-то из слив. У нас как-то были в продаже почти такие же светлые, только попробовать я их не успела - разобрали быстро

Ещё видела сегодня уже хурму продают. Пощупала - твердая слишком, видимо, не совсем спелая ещё. Интересно, а хурму как-нибудь "дозреть" можно? Как авокадо, например, или бананы

Автор: nzam 1.10.2014, 20:00

Везет хурма, мое любимое лакомство. не знаю можно или нет, но очень давно покупала в Москве и попалась неспелая. Помню, что в морозилку клала и замораживала. А когда хурма потом оттаяла, то она уже сладкая была. Не могу сказать откуда такая идея, но точно помню что замораживала.

Автор: Lilie 2.10.2014, 21:13

У меня хурма тоже один из любимых фруктов
Идея с заморозкой может сработать, думаю Мы так раньше с ранетками делали - расфасовывали их по пакетикам и в морозилку на несколько дней. Вынимали, размораживали и вкусные, мягкие и сладкие ранетки поедали
Ммм.. и клюква после заморозки гораздо вкуснее..
Спасибо, Наташа Я способ опробую обязательно

Автор: nzam 3.10.2014, 16:52

Автор: ~PurpleRain~ 5.10.2014, 11:52

Я подумала, что это слива

Автор: Елена Белашова 5.10.2014, 12:29

А я по косточке и структуре догадалась, что что-то типа фиников

Мы много фиников едим. Косточки у них узнаваемые.
Мы тоже хурму замораживали раньше, чтобы вязкость пропадала. Сейчас вяжущая редко попадается.

Автор: Lilie 5.10.2014, 14:10

А у нас финики - зимняя еда Летом и осенью их даже почти не продают
Вот придут холода и пойдут печенюшки всякие финиковые.. вкусныеее...

Автор: Елена Белашова 7.10.2014, 20:04

У нас финики есть в продаже всегда, но в определенные сезоны можно нарваться на пачку забродивших фиников. При покупке желательно нюхать Чаще это весной бывает и иногда осенью. Зимой почти никогда. Только если дома уже хранить длительно неправильно.

Автор: ~PurpleRain~ 31.10.2014, 19:34

Такие интересные и не обычные https://www.youtube.com/watch?v=Vw3N5hbMNeg&list=UUGh8yj9KkrXWVZZvcWUlKdQ

Автор: Елена Белашова 31.10.2014, 19:58

Мммм, да там одна веганка
Рай...

Валь, тебя на веганку потянуло?

Автор: Lilie 31.10.2014, 21:02

Ооо! Сколько интересностей, глаза разбежались
В самом деле - рай

Автор: valeoexplorer 14.11.2014, 16:17

очень интересно! Все новый и новый мир открывается...

Автор: nzam 14.11.2014, 17:56

Скролько папайи и ананасов! Точно рай, такое все свежее и аппетитное.

Автор: tania 15.4.2015, 17:09

На прошлой неделе купила Гуанабана. Фото не мое, с интернета, мою сразу же уничножили мои хулиганы очень любят. Но была такая же большая, вкусная килограмма 2

Автор: tania 15.4.2015, 17:18

А вот еще немного экзотики: Салак
часто покупаю детишкам, они очень любят, терпковатый на вкус, кисло сладкий, интересная текстура

Автор: nzam 15.4.2015, 17:50

На броненосцев похожи
А вот и мои овощи, которые привозит на тележке почти каждый день продавец овощей (овощник). Сейчас практически закончился сезон разнообразия. Там на первом фото скраю белое - это сладкая картошка. Ее у нас просто отваривают в мундире и просто посыпав солью едят. Типа перекуса. Еще ботва от кабачков (2 фото, где баклажаны), ее очень любят тушить с рыбой. Но моя свекровь не готовит такое, поэтому не знаю как это на вкус. А вот вторую траву с красными стеблями ела. Листья не едят - едят стебли, очищая их как мы в детстве у одуванчиков стебли от пленки очищали, если кто помнит Потом нарезают порционно и тушат с рыбой, картошкой и баклажанами. Мне нравится. У нее нет особого вкуса, так может легкая кислинка или нет? Забыла Надо на днях приготовить, можно и без рыбы.

Автор: tania 15.4.2015, 17:57

А вот эти длинные палки под тыквой, что это? Вроде зеленую папайю разглядела... А полосатые огурчики это кабачки?
Наташа, очень хочется узнать рецепты бенгальской кухни. Не того что обычно едят каждый день, в Эквадоре большенство каждый день тоже не едят Эквадорскую кухню, а именно Блюда Бенгальской Кухни. Очень хотелось бы такую темку

Автор: nzam 15.4.2015, 18:37

Палки это шозна, плод дерева. Такие большие стручки. Их очищают от верхнего слоя нарезают и готовят с овощами, с чечевицей, с рыбой. Я готовила шозну с красной чечевицей. Вот фото из другой темки. Остальное из нета. У нас сейчас дерево без листьев, голое и на ней эти палки висят.


Моринга масленичная называется, а по английски драмстик. В википедии написано, что кроме полуострова Индостан и Африки еще культивируется в Южной Америке, Мексике. По данным аюрведов моринга повышает имунитет, снижает холестирин, много витаминов и минералов. Написано, что съедобно все: и корни и листья и кора и плоды. У нас едят только плоды. А в аюрведической медицине используют все, но больше семена.
Написано, что относится к капустноцветным, но мне напоминает большую акацию.


Таня, в этой темке страницей раньше есть мое фото платано.
А полосатые это разновидности кабачковых, они такие маленькие, а внутри круглые как шарики семечки.

Автор: tania 15.4.2015, 18:47

Спасибо
У нас таких палок нет а хотелось бы попробовать
Платано ваши похоже на наши, но наши внутри желтые или розовые. Сорта разные
А насчет бенгальской кухни?

Автор: Lilie 15.4.2015, 19:11

tania, Таня, гуанабана и салак - это фрукты?

Наташина овощная корзина мне больше знакома: тыкву вижу, кабачки, помидоры, чеснок (вроде, на первом фото сверху), морковь.. Все свежее и аппетитное. Жду не дождусь, когда у нас "свежий" сезон начнется
Про ботву от кабачков. Наташ, а ты её не готовишь?
У меня мама в деревне выросла, свой огород когда-то был и кабачки выращивали всегда, но с ботвой никогда ничего не делали

Автор: tania 15.4.2015, 19:28

гуанабана и салак - это фрукты

Автор: ~PurpleRain~ 15.4.2015, 19:41

Чувствую себя лохом ))) Когда вижу разнообразие субтропических овощей и наших овощей с базара - капуста, огурцы и помидоры Так хочется экзотики!

Автор: tania 15.4.2015, 19:57

Валя вернулааась! Скучала уже за тобой
А я вот не знаешь как выискиваю, езжу к черту на кулички чтобы купить обычного вашего укропа

Автор: nzam 16.4.2015, 10:36

Да, там есть чеснок. Нет я ботву не готовлю. В семье мужа не едят. Вот у дяди мужа в семье едят и соседи индусы тоже. Надо будет попросить у родственников на пробу.
Сбегала спросила что с ней готовят. Рыбу тушат с ботвой в нескольких вариантах: со специями и без, перемалывают отваренную ботву, а потом добавляют в обжаренный лук и чеснок или делают маленикие котлетуи, которые жарят во фритюре. Режут неочень мелко и жарят просто с солью и куркумой и луком.
Таня, у нас салак - это хитрый человек
Мой базар сегодня

а это что успела пока приготовить


Остальное готовится.

Автор: tania 16.4.2015, 15:33

Вкусно выглядит
Хотелось бы узнать побольше о бенгальской кухне

Автор: tania 16.4.2015, 16:46

У нас есть такой вот овощ. Называется чочо (под этим названием лучше не искать в интернете, может появиться порнуха - в Испании это слово не совсем приличное), это семена люпина, но только особого вида. Их очень долго вымачивают (днями, они очень горькие если не вымочить) а потом варят. Продают экивалентно нашим семечкам, ходят бабушки с корзинами полными чочос и в момент готовят тебе из них сэбиче, добавляют лук с лимоном, помидорки с кинзой... Вкусно, очень. Мне очень нравится. Я из них часто готовлю хуммус вместо нута. Очень полезная штука.

Автор: Lilie 16.4.2015, 19:13

Таня, а посадить его у себя не пробовала?
Укроп - он неприхотлив, должен почти где угодно расти. А семена можно в интернете купить


Блюдо на третьем фото - ооочень аппетитно выглядит!

Тоже хочется чем-нибудь удивить, о каком-нибудь фрукте/овоще рассказать, но у нас нет экзотики, к сожалению. Все обычное и всем знакомое
Разве что калба (черемша, медвежий лук) Есть у вас такая травка?
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=11022

Автор: tania 16.4.2015, 21:24

Пробовала садить укроп, но он здесь очень плохо растет, хилый такой и семян не дает. Семена у меня есть, но легче купить, хоть и дорого.
Нет у нас черемши, и никогда не пробовала. Экзотика это дело относительное, здесь экзотика это укроп, хрен, гречка, пшено, малина, черешня. Ягод здесь очень малый выбор, грибов диких - только маслята... так что экзотика это дело относительное Здесь никто и не подумает отнести мандиоку, бананы, манго или чиримойю к редким продуктам

Автор: Lilie 17.4.2015, 19:50

У меня такой же хиленький на подоконнике рос. Пробовала выращивать в прошлом году - не вышло. И тоже решила, что купить будет проще, и, может, дешевле


Это да, правильно

Автор: ~PurpleRain~ 20.4.2015, 10:07

У нас уже тоже скоро свои бананы, ананасы будут (селекционеры приучают их к холоду)
на Закарпатье киви, инжир выращивают, мелкую очень не вкусную хурму
Хотел

Хотели домой купить одно дерево банановое, скорее всего кустик, ради красоты, чтоб украшало комнату - дороговато
Сейчас уже много кто занимается выращиванием экзотических растений в Украине в том числе и бананы, ананасы, мандарины, фейхуа и тд

Автор: tania 20.4.2015, 14:46

А у нас уже выращивают экзотику :D :D :D , малину, дорогущая! Коробочка 150 г. стоит $3
И ещё экзотика: наш укроп , малюсенький пучечек около $2
Но покупаю, не сидеть же мне только на обычных ананасах и манго

Автор: nzam 20.4.2015, 18:46

Как я понимаю тебя Таня!!! Правда мне до манго еще полтора месяца... Хотя у нас сезон арбузов начался. Везет Тане, у нее малину выращивают, а у нас только клубнику освоили года 4 назад. Тогда тоже бешеные деньги стоила, а сейчас дешевле эту экзотику купить, чем местные фрукты. Укроп у нас сезонная зелень, здесь его многие в блюда добавляют. Мята, конечно, очень дорогая зелень, больше 3-х доллоров за кг, ее здесь в основном во всякие котлеты добавляют. Когда я чай заваривала, то первое время смотрели как на ненормальную, а теперь некоторые родственники мужа варят клубничное варенье и пьют чай с мятой
Укроп я тоже сажала - не вырос, потом щавель, желтые помидоры (вырос один помидорчик), даже из Татарии привозила саженцы малины, смородины и вишни. Они покрылись листьями, я даже помидоры солила с лисьями вишни и смородины и чай пила со смородиновыми листьями, а потом потихоньку все и засохли. Оказалось, что ни один саженец не дал корней Наверное почва не подходит.

Автор: tania 22.4.2015, 16:25

На днях купила вот такие овощи, очень распространенные в Андах. Фотографии не мои, с интернета.
Этот называется Машуа. Крахмалистые сладковатые клубни. Интересный факт: Когда древние инки затеивали войны, давали машуа своим солдатам, так как она подавляет сексуальное желание и сбавляет потенцию (к счастью временно), конечно же для этого надо съесть большое количество машуа и, к тому же регулярно ее принимать. Благодаря этому свойству этот овощ применяется в народной медецине как средство для лечения простаты.

Автор: tania 22.4.2015, 16:37

А вот это Ока. Она намного слаже, чем Машуа. И не имеет тех же свойств, чо Машуа. У нее спецефеческий пряной запах и привкус, которые мне очень нравятся. Свежий клубень не сладкий, его надо "подсластить", - после сбора разложить на солнышке пару дней, она немножко повянет и слегка потемнеет, тогда ее можно просто варить и кушать, а так же из нее готовят варенье, сладости, напинки, пюре, ее жарят, варят, запекают, кладут в суп, пекут пироги и хлеб и делают чипсы вроде все

Автор: Lilie 22.4.2015, 19:26

tania, Таня, какие странные овощи
Первый - машуа - напомнил мне сморщенную морковку. А второй - ока - немного похож на топинамбур.
У вас такие едят?

Автор: tania 22.4.2015, 20:06

Нет, не знаю что это за зверь топинамбур

Автор: Lilie 22.4.2015, 20:13

Вкусная штука Овощ, похожий немного на сладкий картофель. Жутко полезный, говорят

http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=10479

Автор: nzam 25.4.2015, 20:20

А мне машуа напомнила чемто бенгальскую сладкую картошку. Долго искала в перевод ит нашла. Мисти алу в переводе на русский - батат. Я правда сначала думала что тапинамбур (просто знакомое слово).


Я хотела про лианчатый шпинат рассказать, который вчера выпросила у свекрови. По научному называется малабарский шпинат. По бенгальски - пуй шак. Это лиана со съедобными листьями и стеблем. У нас этот шпинат жарят, тушат с овощами и красной чечевицей. размножается довольно просто: достаточно иметь кусок стебля, к примеру на рынке купила, все порезала а один небольшой стебелек без листьев посадила в горшок с землей - все дальше уже вырастет лиана. Цветочки мелкие белые, а потом черные ягодки появляются у нас из них краску делают, вроде малино-сереневый цвет. Прочитала, что полезна для пищеварения, но у нас врачи относят этот шпинат к аллергическим продуктам. Нигде подтверждение этому не нашла. А и асматикам запрещают есть, тоже не знаю почему.


Вроде сейчас и в России разводят.

Автор: tania 8.5.2015, 17:32

Немного о кукурузе.
Казалось бы: вроде и не экзотика, но когда я приехала в Латинскую Америку удивилась огромному разнообразию этого овоща, количество разных блюд приготовленных из кукурузы не перечесть, и это только в Эквадоре... В Мексике, Центральной Америке, в Боливии и Перу маис еще более популярен. Здесь для каждого блюда используется не только особый сорт, но и степень зрелости кукурузы. Она здесь растет круглый год, но бывают месяцы, когда снимают очень большие урожаи и она очень дешевеет. Из кукурызы готовят закуски, супы, гарниры, перекусы, хлеб и напитки. Каждый сорт имеет свой спецефический привкус, сохраняя свой основной "кукурузный" вкус. Кукуруза в здешней культуре очень тесно связана с народным бытом. Как здесь говорят с гордостью - " Эквадор - страна больших кукурузин"









Наташ, пропустила о батате и шпинате Батат у нас есть, надо будет рецепт сладостей из него выложить. А у вас есть рецепты из батата? Спинат подобный у нас есть, но не совсем такой, хотелось бы поподробнее

Автор: Lilie 8.5.2015, 21:39

Оооо! Вот это разнообразие!
А у нас только сладкая есть
Хотя сегодня ещё видела какую-то белую кукурузу в вакуумной упаковке. В магазин забегала перед работой, опаздывала уже, потому толком не разглядела, что это было. Надеюсь, завтра будет возможность рассмотреть "зверя" поближе и получше

Это я все ищу варианты и обдумываю, как бы мне арепас приготовить

Автор: nzam 12.5.2015, 16:52

Вот это супер разнообразие!
с бататом у нас наверное что то готовят, но в моем окружении рецептов не знают. Его просто отвариваю и кушают с солью.
Про шпинат. У нас его много, даже красный есть. Малабарский шпинат про который я писала, на вьюнок похож. Размножается черенками. Воткнул черенек в землю и все, дальше он сам вырастет, только веревки вертикально привязать, чтобы он вверх полз.
Так интересно вышло. Искала я в интернете как по-русски будет дата шак (готовила его на днях) и оказалось, что такое название амарант и фото я уже где-то видела. Так Таня из него что-то готовила, вернее из муки из его семян.
Вот дата шак

Это амарант

А это ширица, под таким названием в России извесна.

Шаком у нас называют всю съедобную траву, я даже видела что-то похожее на лебеду. так вот, дата шак готовят с рыбой, просто тушат с овощами а из листьев делают борта и даже котлетки. Я тушила с рыбой. Порезала стебель и другие овощи одинаковыми кусочками, добавила рыбу, соль, куркуму и масло, залила водой и потушила до готовности.

Жаль, что забыла само блюдо сфотографировать.
В конце несколько таблиц про амарант, в интернете нашла.

Автор: tania 12.5.2015, 17:21

Как интересно! А у нас из амаранта только используют семена. А стебли не горчат? И какие они на вкус?

Автор: nzam 12.5.2015, 20:19

Нет стебли не горчат. На вкус трава травою, но если с ней тушить овощи то они преобретают специфический приятный аромат, в общем они пахнут не как тушеные овощи. Похоже на шпинат обычный. Только его нужно почистить, снять со стебля верхний слой, а то волокна в зубах застревать будут.

Автор: Gugushenka 13.5.2015, 12:37

Из Египта привезли специи и среди них был "черный банан". (по виду: жесткий черный банан) Кто нибудь слышал об этой специи и что с ней делать? Спасибо!

Автор: Lilie 13.5.2015, 14:59

Никогда о таком не слышала
Поискать в сети попыталась - ничего даже близко похожего не нашла
А фото у вас нет? Может, кто по фото узнает, что это.

Автор: Gugushenka 13.5.2015, 15:05

Вот это чудо!

Автор: ~PurpleRain~ 13.5.2015, 15:26

Gugushenka
тоже интересно. Как он на вкус?
может корица? =)

оххх.. у нас это прям таки сорняк.
Его зеленый есть можно или только тот, что с фиолетовым оттенком?

Автор: tania 13.5.2015, 16:12

У нас есть подобная штука, это огромный такой стручок с одной акации. Внутри семена в черной мякоти, на вкус сладковата, отдаленно напоминает чернослив. Лекарственное растение, здесь натуристы используют как средство от глистов. Похлеще пургена, если только попробовать, то ничего, но если съесть сантиметра 2 мякоти то понос будет приличный. Используется тоже для очищения кишечника :daisy

Автор: tania 13.5.2015, 16:18

Валюша думаю что есть можно только амарант, растение кинуа такое же, но оно страшно горькое. Думаю что перед употреблением должна попробовать если не горчит. У нас оба растения выращивают по отдельности, они очень ценятся, а у вас их обоих называют щирицей без различия

Автор: Gugushenka 13.5.2015, 16:31

Спасибо! Когда его трясешь, то там что то есть, как погремушка)) Может он совсем сухой уже))))

Автор: tania 13.5.2015, 16:40

Валюша вру! Присмотрелась, кинуа другая тоже амарант буду пробовать, очень полезная штука, а крупу и муку очень люблю


Не за что может оно и не то, но оччччень похоже, если бы внутри посмотреть

Автор: nzam 13.5.2015, 17:11

Вот именно что сорняк, в России. А здесь полезный овощь. Лучше есть зеленым, когда стебли нежные. Потом стебли волокнистые становятся и есть их неудобно, да и не тот вкус.

Автор: ~PurpleRain~ 15.5.2015, 14:11

а крапива у вас есть?

Автор: nzam 16.5.2015, 19:50

Крапиву не видела. Нет наверное.

Автор: nzam 24.7.2015, 19:13

Не знаю в какую темку это можно было написать. Решила сюда, потому как все сюда заходим.
Много раз видела вот эту штуковину похожую на полиэтиленовые полоски в маркете продуктовом, лежит все время с глутаматом натрия, который почему то был указан как веганская соль Вот эта штука.


Так она продается под названием Чайна грасс, но на траву не похожа. Продавцов спросила - они не знают. У нас там много чего продают, что никто не знает
Может знает кто, что это такое? Уж очень мне интересно

Автор: Ahat 24.7.2015, 21:18

Наташа, это агар-агар, как я поняла из инета. На ютуб полно рецептов, но к сожалению, не на русском. Собственно, это и не важно, и так понятно, что это растительный желатин. China Grass - переводится, как "Китайская трава".

В общем, это агар-агар.

Автор: Lilie 25.7.2015, 17:11

И я поискала, что за чайна грасс



Любопытно. На знала, что агар ещё и в таком виде бывает

Автор: nzam 25.7.2015, 18:33

Вот именно. Я искала агар-агар в порошке под названием "агар-агар", а не вот такую штуку.
Сейчас варю повидло из гуавы.

Очистила от кожуры, порезала на четвертинки, потом сварила. Остудила и протерла через сито, чтобы избавиться от круглых мелких косточек. Затем в пюре добавила сахара и поставила варить. До сих пор варю. По вкусу напоминает грушевое варенье, только цвет как у манной каши свареной на молоке. Может когда уварится цвет по приятней станет

Автор: tania 26.7.2015, 0:45

Очень вкусное повидло получается, у нас этот фрукт называется гуайяба, но наши внутри желтые или розовые. Цвет должен изменится, у нас тут получается красно коричневого цвета, темнее, чем яблочное повидло. Я варю когда урожай

Автор: nzam 26.7.2015, 7:19

У нас красненькие у соседей растут, а у нас такие белые. Таня, а как повидло варишь? Что-то у меня не очень вкусно получилось

Автор: tania 26.7.2015, 8:49

Перекручиваю фрукты со шкуркой в блендере с водой, получается жидкое пюре, процеживаю, добавляю сахар : 2 части пюре, 1 часть сахара. Варю на слабом огне очень долго, несколько часов, пока прилично не уварится, следить за ним на этом этапе не надо, но когда загустеет и начнет плеваться, нужно помешивать не отходя, можно немного прибавить огня, мешать пока не перестанет плеваться , горячим переложить в тару. В принципе должно затваердеть и резаться как яблочное повидло. Если не режится, то не доварила. Я так повидло из фейхоа тоже варю

Автор: nzam 26.7.2015, 9:41

Спасибо! А семечки мелкие перед этим вычищаешь или с ними в блендере перемалываешь?

Автор: tania 26.7.2015, 15:14

Перемалываю с семечками, а потом процеживаю. Важно тоже не очищать от кожуры, она очень ароматная

Автор: tania 5.8.2015, 5:42

Экзотический фрукт, который мне очень нравится, у нас это называется Гранадилья.В Колумбии его называют Парчита. Вкус очень нежный и деликатный, сладкий с едва уловимым ароматом. Один из первых фруктов, которые здесь разрешают давать маленьким детям, его дают даже раньше яблока.

Автор: Lilie 5.8.2015, 20:48

Таня, а едят только мякоть или вместе с кожурой?

Ещё картинку нашла с разными экзотическими (для нас) фруктами, так на ней гранадилья немного другого цвета. Это они как яблоки - могут быть разные? А вкус от цвета меняется?




Прям мечтаю, что когда-нибудь и для нас эти фрукты больше не будут экзотикой

Автор: tania 6.8.2015, 5:27

Лиля гранадилью едят разламывая твердую деревянистую кожуру. Употребляют только мякоть, обычно их едят ложечкой. По цвету они такие же как и на картинке, этот фрукт из семейств маракуйи, как и таксо (курува на картинке) и бадэа (нету на картинке ) на вкус они все совершенно разные и совсем не похожи

А я вот жду когда наконец-то сюда доедут вишни, и все ваши ягоды (здесь есть только клубника, ежевика и малина )

Автор: tania 31.8.2015, 23:35

Вот еще один экзотический клубень - Мэльоко
Здесь широко использовался в преиспанской кухне, а затем был незаслуженно забыт. Клубни маленькие, размером от горошины нута до грецкого ореха, имеют интересную текстуру, они внутри скользковатые, чем-то похожи на внутренность листка алоэ, но на вкус конечно же приятнее. Мне лично нравится, а дочь их просто обожает в салатике или просто отваренные с солью, но многим они не по вкусу из-за своей скользкой или желейной текстуры. Совсем недавно снова вспомнили об этом старинном овоще и уже употребляют его в блюдах "высокой" национальной эквадорской кухни.

Фотографии с интернета

Автор: nzam 1.9.2015, 4:16

А по виду на мелкую картошку похоже. Интересно как. Я бы попробовала.

Автор: tania 1.9.2015, 5:44

Да, похоже на мелкую молодую картошечку. Но на вкус не очень похоже, может слегка напоминает молодой картофель, даже не знаю как описать ее вкус. Мне нравится отварить их, нарезать тоненькими кружечками, добавить лучка, помидорку , посолить и обильно полить лимонным соком. Можно потрусить петрушкой или кинзой.

Автор: Lilie 2.9.2015, 15:17

Действительно, на вид очень напоминают картофель

Автор: nzam 11.9.2015, 19:42

Я пока искала фото для своего рецепта для Кухни Бангладеш, наткнулась на рецепт приготовления тушеных листьев алоэ. Ну что из мякоти делают напиток и пьют я знала (муж пьет), ну чтобы еще жарили в первый раз увидела. Оно же сопливое бр-р-ррр.

Автор: Lilie 13.9.2015, 19:13

Удивительно, чего только не едят
С трудом могу представить себе вкус этого.. нечто. Алоэ же горчит, если не ошибаюсь
О, нашла этот рецепт Оказывается, к листьям алоэ при тушении добавляется ещё изюм и куча разных специй. Говорят, мега полезное блюдо получается

Автор: nzam 1.10.2015, 20:09

Ну не знаю... Я бы все равно не стала есть. А вот если бы мне предложили попробовать это как просто овощи тушеные, не упоминая про алоэ - я бы попробовала. Я так голубей и еще каких то птичек распробовала.

Автор: Lilie 3.10.2015, 21:30

Я всегда, когда пробую что-то новое, интересуюсь, что в составе блюда

Голуби.. Мне сложно представить эту птицу в качестве какого-то блюда, но все же, Наташ, как тебе мясо голубей на вкус? На что похоже?

Автор: nzam 10.10.2015, 17:02

Мясо как мясо. На курицу похоже, только не бройлерную, а домашнюю. мясо не жесткое, без запаха, красноватое.

Автор: nzam 21.10.2015, 21:04

Что это за растение на фото? Я когда увидела сразу подумала, на один известный мне овощ, но не угадала. Попробуйте вы угадать...

Автор: tania 22.10.2015, 1:05

Семена на кунжут похожи...

Автор: Lilie 22.10.2015, 17:44

Согласна Семена формой и размером очень на кунжут похожи.

Автор: nzam 22.10.2015, 20:40

Правильно, кунжут. Как вы быстро девочки отгадали Никогда не знала как он растет и даже не задумывалась об этом, а тут случайно это фото попалось. Вот еще несколько. Красота какая, как колокольчики прямо!

Автор: tania 23.10.2015, 15:39

Я тоже никогда не видела, думала что кунжут - злаковое, а тут цветочки такие красивенькие надо будет попробовать посадить

Автор: Lilie 23.10.2015, 15:57

И я не видела
Честно говоря, если б не Таня, я бы на кунжут и не подумала. А так - гляжу, и правда похоже очень

Тоже кое-что отыскала, новой загадкой картинки будут



Надеюсь, девочки, в гугле и пр. поисковиках искать не будете, а то не интересно ж совсем будет

Автор: nzam 23.10.2015, 17:29

Я вообще сначала на окру подума, там тоже белые семечки, только круглые.



Не будем подглядывать в Гугл
Мне это напоминает черный перец горошком или красный горошком. Где-то я о перцах писала и там похожее фото было. Я еще запомнила, потому что смородину напомнило мне это красную.

Автор: Lilie 23.10.2015, 18:15

Ну вот, и моя загадка очень быстро отгадалась
Это и в самом деле перец горошком - красный и черный. И фото эти выбрала как раз за сходство со смородиной

Автор: nzam 23.10.2015, 19:54

Какие мы молодцы

Автор: tania 23.10.2015, 21:07

а я видела как растет черный перец, но красненький горошек не угадала бы В гугле не подглядывала, так не интересно

Автор: Lilie 24.10.2015, 16:17

Ага
Вот ещё одно фото

Автор: tania 24.10.2015, 18:02

Похоже на имбирь, но не утверждаю

Автор: Lilie 25.10.2015, 4:28

Да, есть такое. Действительно на имбирь похоже, но это не он
Думаем дальше

Автор: Ahat 25.10.2015, 11:35

Топинамбур?

Автор: Lilie 25.10.2015, 19:11

Да, Наташ, это http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=10479
Я почему-то была уверена, что ты сразу догадаешься

Автор: Ahat 25.10.2015, 19:47

Лиля, помню в детстве мы его грызли как яблоко, целые его заросли сорняком росли у нашего домика. Насколько помню вкус у него был как у капустной кочерыжки. Стебли вытягивались выше нашего детского роста, тянули за них и выдергивали эти корешки-клубни. Листья у него были шершавыми и кололись. Если конечно, правильно все помню. Надо будет посадить любопытства ради, клубни у нас продаются в овощных магазинах как и имбирь.

Автор: tania 26.10.2015, 2:27

Присоединяюсь к задавателям загадок
У нас вот продаются такие красивые экзотические цветы, и только лет пять назад я узнала что это за продукт. Многие его достаточно часто употребляем в пищу.

Автор: nzam 26.10.2015, 9:32

Имбирь? Перебрала все от артишока до спаржи. И по стеблю решила что это имбирь наверное. Но если честно, живу в стране где его тоннами выращивают, но даже не видела не то что как цветет, но и как растет.

Автор: tania 26.10.2015, 17:35

Угадала Наташа молодец
Красота неймоверная они ♡ крупные цветы как будто вылепленные из воска

Автор: Lilie 26.10.2015, 19:52

Да-да, вкус топинамбура похож на капустную кочерыжку. А в отварном/тушеном виде он на сладкий картофель похож. Вкусная штука, жаль, у нас он не растет как сорняк. Можно только на базаре добыть, если повезет


Ой, красота какая! Сроду не догадалась бы, что это имбирь

Автор: Lilie 3.11.2015, 18:04

Ещё загадка

Автор: nzam 3.11.2015, 19:18

Бешеный огурец? Другое название в голову не приходит. Этот фрукт должна Таня знать.

Автор: tania 3.11.2015, 23:06

Приветик девочки
Пробовала я этот фрукт, выглядит очень привлекательно, но на вкус обычный огурец, только немножко кислее. Есть его как жевать огуречные семечки в общем на любителя. Название точно не помню, что-то вроде кивано или кино, фрукт не наш, сюда завезли как экзотику, но он как-то не пошел.

Автор: Lilie 5.11.2015, 15:50

Таня права
Там, где я нашла картинку, это называют кивано, рогатая дыня или африканский огурец.
Африканский огурец, родом из Африки, но в настоящее время ее выращивают также в Австралии, Новой Зеландии и Чили. При созревании оболочка дыни покрывается плотными остроконечными желтыми шипами, а мякоть, подобная желе, обретает ярко-зеленый цвет. Часто вкус фрукта сравнивают с огурцом и бананом. Употребляют этот фрукт как с солью, так и с сахаром, при этом фрукт является низкокалорийным, благодаря чему часто используется как диетическое питание.. Плод является хорошим источником витамина С и клетчатки.

Автор: Ahat 18.11.2015, 0:12

Сегодня купила кое-что из фруктов и попалось мне вот такое яблочко. А яблоко ли? У меня оно, честно сказать, вызывает сомнительные ассоциации. Разрезала - пахнет яблоком и внутри как сердцевина у яблока. А вдруг это болезнь какая, но тогда бы его не продавали по таким ценам, да и контроль не прошел бы этот фрукт . В общем, скормила его ребенку (во мама-то) - говорит, что вкус обычного яблока.

Странно все это...

Автор: tania 18.11.2015, 4:45

Наташа, а оно одно было такое? Или все яблоки с такими гулями были?

Автор: Ahat 18.11.2015, 12:29

Нет, конечно, Танюша, не одно. Просто больше я поостереглась брать. Это-то взяла из любопытства и этой нашей рубрики про экзотические фрукты, которых тут бородавчатых разных полно. Название сложно узнать, на иврите и на русском звучит по-разному. А фрукты и овощи я вот так покупаю по одной или паре штук, чтобы не слишком накладно было. И они не успели испортиться. В основном беру для детеныша (основной едок полезностей это он), нужно, чтобы он успел с ними справиться.

Автор: tania 18.11.2015, 18:51

Может все таки сорт такой, хотя, признаюсь, никогда не встречала таких яблок с шишками. Даже переискала в интернете, но ничего подобного не нашла.

Автор: Lilie 20.11.2015, 16:09

Ahat, Наташ, твои пупырчатые яблоки лишили меня покоя на пару дней. Рыскала, рыскала в сети и, наконец-таки, удалось найти нечто немного похожее.




Вот, что о них пишут:

Источник: ursad.ru

Автор: tania 8.2.2016, 5:31

Не помню писала я о таком звере или нет, поискала, но вроде не нашла. Однажды купила вот такие фрукты, называются "чикле"- Жвачка по нашему . Очень интересная штука, на вкус приятная, кисло сладкая, жуется в самом деле очень долго, как жвачка, хотя в конце концов проглатывается. Не знаю откуда родом, возможно с нашей сельвы, а может и привезли откуда-то растение, а оно здесь прижилось. В продаже почти не бывает, только в магазинах где продается органика и местная экзотика.

Автор: Lilie 9.2.2016, 18:07

Любопытный зверь
По описанию на наш жевательный мармелад походит
Маленькое на тарелке - это зверь очищенный?

Автор: tania 9.2.2016, 18:38

Маленькое это косточка, а мякоть желтенькая, с фрукта легко снимается кожица и просто отправляется в рот. Жаль что их нельзя долго хранить, быстро портятся, думаю что по этой причине он так редко бывает в продаже

Автор: Lilie 12.2.2016, 19:49

Очень жаль Я бы хотела этот фрукт попробовать. Быть может, когда-нибудь он до нас сможет добраться. На днях была по делам в центре города, и забрела в наш гипермаркет. Оказалось, ассортимент экзотических фруктов у нас пополнился айвой - такой светло-желтенький плод, похожий на гладкий лимон Ужасно хотелось взять хотя бы один на пробу, но цена у них - почти 600 р. за кг (это 7,5 долларов по нашему курсу и это неоправданно дорого)! Да и фрукты были такими твердыми на ощупь, что я засомневалась в их зрелости