Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Суфле, Виды суфле
Gelenka
сообщение 8.4.2012, 0:07
Сообщение #1


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 19
Рецептов: 0
Регистрация: 28.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Воронеж
Пользователь №: 30217



Суфле - это нежное воздушное блюдо, которое всегда готовится из яичных желтков, смешанных с разнообразными продуктами, куда обязательно добавляются взбитые добела яичные белки. Суфле может быть сладким десертом , приготовленным на основе шоколада, творога, фруктов.
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение
А может быть и основным блюдом из измельченного филе мяса, рыбы, птицы или грибов.
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

Мне приготовление суфле всегда казалось достаточно сложным процессом, но, однажды попробовав, уже не могу остановиться и готовлю это блюдо регулярно в различных вариациях. Как считаете, какие виды суфле самые вкусные и интересные?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мелисандра
сообщение 24.12.2012, 18:53
Сообщение #2


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 105
Рецептов: 0
Регистрация: 26.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 30124



А можно подробнее рассказать, как делать несладкое суфле? Я пробовала только в виде десертов с ягодами и шоколадом. С какими начинками стоит делать несладкое? Можно попросить рецепт того суфле, что в форме выпечено? Хочется научиться готовить что-то новенькое.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 24.12.2012, 20:21
Сообщение #3


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Мелисандра @ 24.12.2012, 19:53) *
А можно подробнее рассказать, как делать несладкое суфле? Я пробовала только в виде десертов с ягодами и шоколадом. С какими начинками стоит делать несладкое? Можно попросить рецепт того суфле, что в форме выпечено? Хочется научиться готовить что-то новенькое.

Мелисандра, выбирай smile.gif

Печеночное суфле
Камбала в суфле из сыра
Рыбное суфле
Суфле из горбуши

Если не подходят, можно ещё что-то поискать wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сказительница
сообщение 30.12.2012, 10:23
Сообщение #4


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 154
Рецептов: 3
Регистрация: 15.5.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35102



Больше всего на свете у меня дома любят грибное суфле, но вотличии от тех кто делает его целиком, я всегда все мелко , мелко рублю. И тогда получается единое соединение вкусов,возможно я и не права и кому то нравится целенькие грибочки, но мы так привыклии нам всем кажется что так вкуснее и вместо сливок , я использую сметану, она унас домашняя.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 13.2.2015, 16:52
Сообщение #5


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Сырное суфле (пошаговый рецепт с фото)



Ингредиенты:
тфердый сыр (любой, какой будет хорошо плавиться) -150 граммов
яйца -2 шт
50 г сливочного масла
мука -50 г
молоко - 1 стакан



Способ приготовления сырного суфле:
Растопить сливочное масло, добавить муку, постоянно помешивая.



Затем, продолжая мешать, добавить молоко.



Сыр нарезать кусочками.



Добавить его в кастрюлю и мешать, пока не расплавится.



Снять кастрюлю с огня, добавить в смесь яичные желтки.



Яичные белки взбить в отдельной посуде.



Добавить их в сырную смесь.



Аккуратно перемешать до однородности.



Смазать формы, присыпать мукой и влить сырную смесь.



Запекать в течение 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

--
Источник: blognews.am
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
pavluha2123
сообщение 22.3.2015, 13:42
Сообщение #6


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 22.3.2015
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 49815



блин чото все такое сложное ((( а попроще нету????
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.3.2015, 5:48
Сообщение #7


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10806
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(pavluha2123 @ 22.3.2015, 13:42) *
блин чото все такое сложное ((( а попроще нету????

Попроще? Омлет smile.gif
Не забудьте добавить я ячную смесь сметану и в крутую пену взбить белки wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
haryamana
сообщение 23.11.2016, 9:26
Сообщение #8


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 23.11.2016
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 54100



спасибо за рецепты-все понятно
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 25.11.2017, 8:34
    ©